Мультиварка, что и как?

[Olg_Fan]

Какая мультя?
Если мясо мороженное, то пускает много воды. У меня свежие бедрышки через 20 минут уже румяные с одной стороны на выпечке.
Тушение ставить только после закипания еды на режиме выпечка! Иначе оно никогда там не закипит)))))))))))

панас 181...может дело в том что я открывал крышку и мешал все время?! мясо было свежее...через 20 мин выпечки у мин было вареное мясо и пол кастрюли(4.5) сока с мяса....Я даже думал вылить...но потом что то забыл и она выкипела там уже когда включил еще на 40 мин выпечки

[Olg_Fan]

Ну мы же не можем проверить напряжение у вас дома Такие проблемы чаще всего с ним и связаны.

ппц...жена мне ноги вырвет скажет я ей "помощницу поломал" пока ее не было неделю))) И как ей объяснить что это с электрикой лажа)))

[Lenka-Penka]

Вот что я заметил-продукты в мульте намного "холоднее" чем с плиты...Вот это делал я вчера мясо..поставил на 20 мин на выпечку...время закончилось а они ни зажарились а плавают в собственном соку(кусочки мяса)..Я поставил еще 40 мин выпечки думаю-если дойдет до того состояния что мне надо выключу раньше....Прошло еще 40 мин а они только ели подрумянились....В общем кинул лук,морковь,перец сладкий,ляпнул ст.ложку кетчупа и соевого соуса и поставил на час тушения...Минут за 20 до окончания кинул туда картошку....Итого 2 часа готовки и полу сырая картошка...Самое интересное что продукты когда я побывал их спокойно можно брать сразу в рот даже "не дуя" на них.Пока я насыпал в тарелку донес до стола и сел кушать оно было мягко говоря холодное) Температура в доме нормальная почему же продукты в мульте так быстро остывают.И еще пока я 2 часа делала в мульте это блюдо,жена теще на плите (приехала со своими сковородками и кастрюлями) успела сделать уху и такое же жаркое только из говяжьих ребер...
Может у меня чето с напряжением - и он так долго готовиться и быстро остывает?!

Порезала мясо кусочками, лук, морковку, картошку. Добавила лаврушку, соль, перец, чеснок, налила чуть водички( люблю когда с юшечкой), включичла режим тушение на 2часа и пошла с дитем на улицу. Пришли домой все горячее, картошка разварилась, мясо готовое.Вкусно, а главное не хлопотно)) Мультя Панас181.

[Olg_Fan]

Порезала мясо кусочками, лук, морковку, картошку. Добавила лаврушку, соль, перец, чеснок, налила чуть водички( люблю когда с юшечкой), включичла режим тушение на 2часа и пошла с дитем на улицу. Пришли домой все горячее, картошка разварилась, мясо готовое.Вкусно, а главное не хлопотно)) Мультя Панас181.

значит у меня явно перебои в электро сети

[nepecbIn]

Вот что я заметил-продукты в мульте намного "холоднее" чем с плиты...Вот это делал я вчера мясо..поставил на 20 мин на выпечку...время закончилось а они ни зажарились а плавают в собственном соку(кусочки мяса)..Я поставил еще 40 мин выпечки думаю-если дойдет до того состояния что мне надо выключу раньше....Прошло еще 40 мин а они только ели подрумянились....В общем кинул лук,морковь,перец сладкий,ляпнул ст.ложку кетчупа и соевого соуса и поставил на час тушения...Минут за 20 до окончания кинул туда картошку....Итого 2 часа готовки и полу сырая картошка...Самое интересное что продукты когда я побывал их спокойно можно брать сразу в рот даже "не дуя" на них.Пока я насыпал в тарелку донес до стола и сел кушать оно было мягко говоря холодное) Температура в доме нормальная почему же продукты в мульте так быстро остывают.И еще пока я 2 часа делала в мульте это блюдо,жена теще на плите (приехала со своими сковородками и кастрюлями) успела сделать уху и такое же жаркое только из говяжьих ребер...
Может у меня чето с напряжением - и он так долго готовиться и быстро остывает?!

Коллега, мясо пускает много сока, поэтому быстро зарумянить его н получится. В режиме "плов" после выкипания жидкости подрумянивается.Не закрывайте крышку плотно при обжаривании - пойдет быстрее. После засыпания морковки-лука-перца-картошки надо включить любой режим где доводится до кипения, чаще всего - выпечка, а потом переключиться (через стоп) на тушение. При тушении желательно немного жидкости, сока от мяса может быть мало.
Главное достоинство мульти - некомбинированные режимы, где заложил, включил - гуляй. Остальное по сравнению с газовой (подчеркиваю!) плитой - немного проигрывает.

[nepecbIn]

Купил недорогой Орион. Надеюсь, что поскольку там нет движущихся частей, прослужит она долго (у Ориона как-то плохо получается с механикой).
Первое впечатление - инструкция никакая. Названия программ на английском (зачем?).
В общем,
книжку - в топку
сам - на кнопки
сайт толковый нахожу
мультиварка_точка_ру
Решил сперва аппарат пропарить. Чего пару попусту пропадать? Нарезал 3 картофана колечками, положил на тарелку с дырочками, налил воды на глаз и включил "Пар". Минут через 20 открыл, попробовал картошку - а вкусно, итить её!
Пробовали тушить мяско с картошкой на "Тушении" - опять зачет! Даже акционное мясо с Метро, которое обычно разжевать невозможно, тут просто тает во рту.
Варили с женой суп. Сначала там же обжарили ребра с луком, потом закинули остальное, включили "Суп" и оно таки-да вкусно получилось.
Натрамбовали полную кастрюлю сырых голубцов, причем холодных, с холодильника. Думал, за 2 часа на "Тушении" они не сготовятся. Ошибся, все как один получились.
В общем, жена довольна, я тоже. Осваиваем понемногу.
P.S. Есть ли где-то таблицы-описания разных программ по Ориону, в частности меня интересуют алгоритмы работы. Т.е. поддержание определенной температуры, изменение оной в процессе работы программы. Так сказать, понять изнутри, что собой представляет каждая программа.

Глыбоко копаете, коллега! По алгоритмам работы не встречал инфы, найдете - поделитесь, я в теме "Рецепты для мультиварки" выкладываю все, что нахожу про работу с техникой

[Хризантема]

Не закрывайте крышку плотно при обжаривании - пойдет быстрее.

Я давно заметила, что программа Жарка лучше работает при закрытой крышке, температура не падает. Думаю, Панас не отличается в этом плане от моей Авроры. Открыв крышку, вы даёте приток холодного воздуха, от чего дело быстрее не пойдёт.

[Olg_Fan]

Коллега, мясо пускает много сока, поэтому быстро зарумянить его н получится. В режиме "плов" после выкипания жидкости подрумянивается.Не закрывайте крышку плотно при обжаривании - пойдет быстрее. После засыпания морковки-лука-перца-картошки надо включить любой режим где доводится до кипения, чаще всего - выпечка, а потом переключиться (через стоп) на тушение. При тушении желательно немного жидкости, сока от мяса может быть мало.
Главное достоинство мульти - некомбинированные режимы, где заложил, включил - гуляй. Остальное по сравнению с газовой (подчеркиваю!) плитой - немного проигрывает.

Я пытался сделать по этом у рицепту -https://forumodua.com/showthread.php?t=33835&p=24623966&viewfull=1#post24623966 -уж очень аппетитно...но получилось все совсем иначе...не жареное а тушеное

[Хризантема]

Я пытался сделать по этом у рицепту

Так в том рецепте главный - Декс 50, у него мощность 980 Вт.
В Панасе поменьше будет, всего 670 Вт.
Две большие разницы.

[Olg_Fan]

Так в том рецепте главный - Декс 50, у него мощность 980 Вт.
В Панасе поменьше будет, всего 670 Вт.
Две большие разницы.

Пипец....надо было в казане делать) Что ж теперь все рецепты для дексов мне не подходят?

[Olg_Fan]

вот вчерашнее мясо типа жаркое

[Хризантема]

Пипец....надо было в казане делать) Что ж теперь все рецепты для дексов мне не подходят?

Очень даже подходят, но нужно лавировать, приспосабливаться)
И ничего это не пипец))

Попробуй в след. раз мясо обсушить бумажными полотенцами перед приготовлением. ну и можно поэкспериментировать - попробовать с закрытой и с открытой крышкой, сделать для себя выводы и заметки.

Очень аппетитное "мясо типа жаркое" на фотках выше)) Молоток! не сдавайся.

[seredag]

Купил недорогой Орион. Надеюсь, что поскольку там нет движущихся частей, прослужит она долго (у Ориона как-то плохо получается с механикой).
Первое впечатление - инструкция никакая. Названия программ на английском (зачем?).
В общем,
книжку - в топку
сам - на кнопки
сайт толковый нахожу
мультиварка_точка_ру
Решил сперва аппарат пропарить. Чего пару попусту пропадать? Нарезал 3 картофана колечками, положил на тарелку с дырочками, налил воды на глаз и включил "Пар". Минут через 20 открыл, попробовал картошку - а вкусно, итить её!
Пробовали тушить мяско с картошкой на "Тушении" - опять зачет! Даже акционное мясо с Метро, которое обычно разжевать невозможно, тут просто тает во рту.
Варили с женой суп. Сначала там же обжарили ребра с луком, потом закинули остальное, включили "Суп" и оно таки-да вкусно получилось.
Натрамбовали полную кастрюлю сырых голубцов, причем холодных, с холодильника. Думал, за 2 часа на "Тушении" они не сготовятся. Ошибся, все как один получились.
В общем, жена довольна, я тоже. Осваиваем понемногу.
P.S. Есть ли где-то таблицы-описания разных программ по Ориону, в частности меня интересуют алгоритмы работы. Т.е. поддержание определенной температуры, изменение оной в процессе работы программы. Так сказать, понять изнутри, что собой представляет каждая программа.

сайт толковый хлебопечка точка ру там тоже большая темка по Ориошке. Главные недостаток его кнопка-защелка выходит из строя и плохое покрытие кастрюльки, но уже хозяйки Ориона подобрали какие сменные кастрюльки подходят к этой мульте и накупили себе запасных, даже с керамическим покрытием.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123524.0 ;topicseen

[nepecbIn]

Вложение 5438451Вложение 5438454Вложение 5438457 вот вчерашнее мясо типа жаркое

Для мульти нормально, это не сковорода.

[nepecbIn]

Я давно заметила, что программа Жарка лучше работает при закрытой крышке, температура не падает. Думаю, Панас не отличается в этом плане от моей Авроры. Открыв крышку, вы даёте приток холодного воздуха, от чего дело быстрее не пойдёт.

Согласен на 100%, но от лишней жидкости надо избавляться(если есть такое желание). Можно снять клапан. Меня лично это не напрягает, я люблю тушеное мясо и без зажаристой корочки. Можно еще на сковороде довести, но это совсем другая история

[Ksusha56]

Пипец....надо было в казане делать) Что ж теперь все рецепты для дексов мне не подходят?

Можно дать маленький совет? Под учите мат.часть вот здесь например. Особенно обратите внимание на сообщения Борисыча. Когда вы будете лучше понимать как работают режимы - вам станет проще. Я уже когда-то давала эту ссылку. Для начинающих самое-то. ИМХО

[Olg_Fan]

Можно дать маленький совет? Под учите мат.часть вот здесь например. Особенно обратите внимание на сообщения Борисыча. Когда вы будете лучше понимать как работают режимы - вам станет проще. Я уже когда-то давала эту ссылку. Для начинающих самое-то. ИМХО

огромное спасибо.буду изучать.

[chudia]

панас 181...может дело в том что я открывал крышку и мешал все время?! мясо было свежее...через 20 мин выпечки у мин было вареное мясо и пол кастрюли(4.5) сока с мяса....Я даже думал вылить...но потом что то забыл и она выкипела там уже когда включил еще на 40 мин выпечки

у меня когда не получается какое-то блюдо, то всегда отлавливаюсь, что слишком часто лазила в мультю. ну и напряжение проверить не помешает.

[Ksusha56]

Мультиварки вообще заточены под режимы - закинул, включил и ушел - гулять/спать/читать/в инет пока она сама долго, с чувством, толком будет готовить. Их можно отнести к медленноваркам с расширенным набором функций.
А вот стоять возле нее, заглядывать, ждать ну когда же .... Тогда быстрее и спокойнее на плите/духовке в казанке/сковороде/кастрюле. Т.е. тут своя "идеология" готовки и к ней надо привыкнуть/приспособится и принять, или не принять и тогда поставить чудо-горшочек на дальнюю полку и удивляться - чем тут люди восторгаются. А если надо быстро и сию минуту - тогда надо брать скороварку.

[Olg_Fan]

Мультиварки вообще заточены под режимы - закинул, включил и ушел - гулять/спать/читать/в инет пока она сама долго, с чувством, толком будет готовить. Их можно отнести к медленноваркам с расширенным набором функций.
А вот стоять возле нее, заглядывать, ждать ну когда же .... Тогда быстрее и спокойнее на плите/духовке в казанке/сковороде/кастрюле. Т.е. тут своя "идеология" готовки и к ней надо привыкнуть/приспособится и принять, или не принять и тогда поставить чудо-горшочек на дальнюю полку и удивляться - чем тут люди восторгаются. А если надо быстро и сию минуту - тогда надо брать скороварку.

да я уже понял что лучше в нее не лезть пока она готовит.только все боюсь что пригорит.Но я понял что она штука умная поэтому не допустит пригорания если правильно власть программу и время.
Кстати только что стал счастливым обладателем хлебопечки мулинекс.Вот пошел в магазин купить ингредиенты и буду делать хлеб,просто лень в магазин ходить утром и многие хвалят -что домашний лучше.буду пробовать