Мультиварка, что и как?

[1OKSI1]

А Вы таким образом что-то готовили в пароварке? Достаточно ли пара?

да, 1раз готовила картошку,где-то через мин 20 она была готова

[Хризантема]

А Вы таким образом что-то готовили в пароварке? Достаточно ли пара?

Иногда я на Варке (Аврора, в Панасе это Гречневая каша) готовлю кашу, а сверху ставлю пароварку и в неё филе куриное, яйца, сардели-сосиски (только их нужно вовремя убирать, а то лопаются) или рыбу - пара достаточно. На Тушении не пробовала.

[nepecbIn]

Для интересующихся новинками: В Техномаркете на Пантелеймоновской 2 новых мультиварки Филлипс ценой 940 и 1100 грн, а в стиноле Скороварка-мультиварка Декс за 900 грн!

[nepecbIn]

А по какой причине?

Я так думаю, что на Тушении (Панас) нет интенсивного кипения, а такое... томление, что ли

[Хризантема]

в стиноле Скороварка-мультиварка Декс за 900 грн!

Это что-то новое или Декс-60 ещё и скороварит??

[nepecbIn]

Это что-то новое или Декс-60 ещё и скороварит??

Нет, Декс4000

[Фру Ларсен]

Шото дядя Гугл ничё не знает про это чудо техники...

я вот тоже пошла искать на сайте декса - ничего похожего не нашла

[115117]

може,мулинекс 4000?

[Хризантема]

Я уже нашла - это Dex DPC 40 (скороварка)

[Damo4ka]

Похоже это обычная скороварка с механическим таймером на 30 мин
http://fotomag.com.ua/dex-dex-dpc-40...tm_content=sp0

[Фру Ларсен]

Похоже это обычная скороварка с механическим таймером на 30 мин
http://fotomag.com.ua/dex-dex-dpc-40...tm_content=sp0

тю, а я то думала, что Декс выпустил аналог кукушки, но за вменяемые деньги...

[vixen]

Девочки, а я вот подумала тут.. Вот когда суп/борщ в мульте готовишь, как тогда "шум" с мяса снимать? Ну в мульте ещё может можно крышку открыть, а вот в скороварке как тогда? Или вы с этим не заморачиваетесь?

Шум есть... снимается как в обычной кастрюле..открыл-снял...правда он не в таких объемах как в обычной кастрюле.... а вот как со скороваркой не могу сказать...

[Olgerds]

Девочки, назрел вопрос: а если печь бисквит в мульте, ее заранее включать, минут на десять, чтобы прогрелась? А то как-то в холодную, да пока она нагреется... Для бисквита это нехорошо (( Просто уже два дня невезуха с выпечкой: то ванильный шифоновый в духовке не задался, а потом еще и шоколад на кипятке в мульте тоже не пропекся, хотя поднялся хорошо и выглядел отлично, а вот разрезала и половину пришлось выбросить.. Что не так могла вытворить? У меня Декс 60

[chudia]

Вчера варила борщ в мульте, вкусно, но какой-то непривычный привкус. Цвет буряка весь ушел, хотя добавляла к нему лимонный сок (где-то вычитала, что он тогда не вываривается). А вот вопрос, я горячий борщ перелила в обыкновенную кастрюлю, а он от этого не скиснет? Не хранить же несколько дней в мультяшной кастрюле?

[chudia]

Olgerds, мне чет кажется, что вредно пустую кастрюлю прогревать.

[margo777999]

Девочки, назрел вопрос: а если печь бисквит в мульте, ее заранее включать, минут на десять, чтобы прогрелась? А то как-то в холодную, да пока она нагреется... Для бисквита это нехорошо (( Просто уже два дня невезуха с выпечкой: то ванильный шифоновый в духовке не задался, а потом еще и шоколад на кипятке в мульте тоже не пропекся, хотя поднялся хорошо и выглядел отлично, а вот разрезала и половину пришлось выбросить.. Что не так могла вытворить? У меня Декс 60

Я никогда не нагреваю, бисквиты получаются отлично! А "шоколад на кипятке" у меня тоже получался какой-то сыроватый, потом я уменьшила норму продуктов вдвое, и все стало отлично получаться.
Сейчас поищу в темке свои рецепты и процитирую их или дам на них ссылочки.


Вот про бисквит

Девочки, всем привет!
Пришла похвастаться, что наконец-то нашла рецепт бикитика, который мне понравился.

Раньше готовила в мультиварке бисквиты по стандартному рецепту: 4 белка взбить с 0,5 стакана сахара, 4 желтка ратеререть с 0,5 ст.сахара, потом аккуратно смешать эти взбитые массы и добавить туда стакан муки.
Бисквит по этому рецепту получался неизменно пышным и высоким, но каким-то очень уж скучным и невыразительным, как будно чего-то не хватало...Воздушный, но какой-то пресный, суховатый что-ли, в общем не мое...

И тут, на одном из кулинарных сайтов я нашла замечательный рецепт бисквитика. Автор рецепта-девушка с ником Оранта:

Нам понадобится:
4-5 яиц
1 стакан (250 мл) сахара
1 стакан муки
40 мл подс.масла
40 мл кипятка (я брала чуть горячую воду)
1 ч.л. разрыхлителя (не обязательно, но я кладу, на всякий случай)

Взбить белки с 0,5 стакана сахара, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. Соединить желтки с белками, добавить муку с разрыхлителем, осторожно! перемешать. Влить масло с горячей водой и снова перемешать очень аккуратно! Выложить в смазанную маслом или маргарином кастрюльку мультиварки. Режим «Выпечка» 45 мин.

Остывший бисквит разрезать на три части и промазать любым понравившимся кремом. Получается очень нежный бисквит, не нуждающийся в пропитке.

Я первый раз спекла на пробу бисквитик с половины продуктов (2 яйца + по 0,5 стакана сахара и муки, по 20 грамм масла и горячей воды), пекла 30 минут. Потом разрезала его на 2 части, внутри промазала кремом (сгущенка + сметана+ выложила порезаный бананчик), сверху смазала этим же кремом и получился тортик маленький, хорошенький и оочень сочный и вкусный.

[margo777999]

А вот про "Шоколад на кипятке"

Еще хочу поделиться, что наконец-то вывела для себя идеальный рецепт торта Шоколад на кипятке. Готовила его в прошлом году по трем разным мультиварочным рецептам, и ни от одного особо не впечатлилась, торт получался по горьковатый, то безвкусный, то сильно отдавал содой, в общем, я уже решила, что это не мое, и почти год даже не вспоминала об этом рецепте...
А потом случайно на каком-то мультиварочном форуме нашла рецепт этого торта со множеством коментариев, и в одном из коментариев писалось, что если уменьшить количество ингридиентов, то тортик пропечется быстрее и будет вкуснее и пышнее.
Я прислушалась к этому совету, взяла за основу вот такой рецептик от Маетты с нашего форума:


Так вот, от этого рецепта беру ровно пол-нормы, то есть 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара и т.д, и даже при половине нормы получается высокий пышный корж, более легкий и вкусный.Пеку 50 минут(у меня Аврора).

Я разрезаю этот корж на 4 тоненьких коржика и прослаиваю заварным кремом, мне кажется, что сюда подходит именно заварной крем. Делаю крем по очень простому рецепту: 4 желтка растереть с 200 грамм сахара, пакетиком ван. сахара и 50 грамм муки, постепенно добавить 500 грамм холодного или чуть теплого молока и тщательно размещать венчиком. Потом поставить эту смесь на медленный огонь или на водяную баню и варить до загустения и появления первых пузырьков, при варке постоянно помешивать. Крем охладить (я ставлю кастрюльку в миску с холодной водой, воду периодически меняю). Между коржами можно проложить любые фрукты, как мне кажется, особенно туда подходит кисленькая вишня.

[ViKySyA80]

Девочки, назрел вопрос: а если печь бисквит в мульте, ее заранее включать, минут на десять, чтобы прогрелась? А то как-то в холодную, да пока она нагреется... Для бисквита это нехорошо (( Просто уже два дня невезуха с выпечкой: то ванильный шифоновый в духовке не задался, а потом еще и шоколад на кипятке в мульте тоже не пропекся, хотя поднялся хорошо и выглядел отлично, а вот разрезала и половину пришлось выбросить.. Что не так могла вытворить? У меня Декс 60

У меня Декс 50. Я ничего не прогреваю. Я та выпечке пеку.

Вчера варила борщ в мульте, вкусно, но какой-то непривычный привкус. Цвет буряка весь ушел, хотя добавляла к нему лимонный сок (где-то вычитала, что он тогда не вываривается). А вот вопрос, я горячий борщ перелила в обыкновенную кастрюлю, а он от этого не скиснет? Не хранить же несколько дней в мультяшной кастрюле?

Так подождите пока остынет и потом переливайте.

[chudia]

Меня напрягает сам факт перелива в емкость, в которой он не кипел ))).

[Ludmila11-09]

Вчера варила борщ в мульте, вкусно, но какой-то непривычный привкус. Цвет буряка весь ушел, хотя добавляла к нему лимонный сок (где-то вычитала, что он тогда не вываривается). А вот вопрос, я горячий борщ перелила в обыкновенную кастрюлю, а он от этого не скиснет? Не хранить же несколько дней в мультяшной кастрюле?

А сразу в кастрюле, на пример, винзеровской, по тому же принципу почему бы и не сварить))