Рестораны Одессы

[Budvaizer]

Простите, но как по мне, фото подачи блюд - Москва год 2002. Там, тогда почти во всех "модных" ресторанах подавали еду на таких "кривых" тарелках (они очень запоминаются). Хотя, наверное, по 2-м фото нельзя делать выводы, сорри, просто не удержался от воспоминаний - прошу воспринимать как частное мнение..

а какая разница на каких тарелках подают блюдо? Я пишу о том, что научились наконец у нас красиво подавать, оформлять блюдо, смотришь - и глазу приятно

[Очкарик]

поехал в таврию купил ангус тендерлоин, попросил старую железную сковородку с двойнм дном, мясо не замачивал, дал полежать на воздухе минут 20, посыпал свежемолотой смесью из 5 перцев, разогрел сковородку с ложкой оливкого масла на ней до кипения и на большой огне готовил мясо по 4-5 минут на каждую сторону, за пару минут до конца посолил мясо, вытащил стейки на фольгу, положил сверху заранее заготовленные куски сливочного масла, посыпанных серху фр. травами с солью из мельнички, завернул в фольгу и дал настоятся мясу и пропитатся соками минут 10. Было очень вкусно и приятно под мерло

Я попробовал пожарить таврийско-ангусовские стейки "Чак" - полный отстой. Жестко. Хотя может я пережарил?

в преддверии непогоды, спрашиваю: в какой ресторан- или кафе будет интересно пойти с детьми, где есть детские уголки, рисовалки какие-нибудь, может, животные? Качели? Игровые автоматы? теннисные корты ?)))

Фигасе, запросы. Только Фуршет с Игролендом

Хотелось бы, чтобы почаще фото блюд выкладывали. Интересно таки.

Легко

Угадывайте

[Butterfly',,]

Итак: на днях посетили Токио Хаус...
Лично я всегда заказываю определенные виды роллов, столь полюбившихся мне. На этот раз решила рискнуть и попробовать что-то новенькое. Так вот риск мой увенчался успехом: мне все очень понравилось, но запомнила только одно название "Спайси...."
Хочу также отметить просто шикарное обслуживание! Да-да! Именно так! Мы уже просто поражались мастерству телепатии официантки, обслуживавшей нас: только чего-то захотелось- она уже возле нашего стола! И предлагала именно то, что хотелось бы попросить.... Совпадение,конечно, но Очень приятное! Побольше бы таких!
Кстати, спросила про систему получения скидочной карточки. Необходимо собрать чеки на 1300грн.в течении одного месяца! Вот!
Надеюсь, след.наше посещение принесет столько же положительных эмоций!

[scorpus]

2, 3 однозначно - Куманець.

[Очкарик]

2, 3 однозначно - Куманець.

Ну, это было легко...

[corsarv]

Всем привет. Прочитать эту тему не реально а вопрос насущный. Правда не совсем по ресторанам. Вобщем пардон если не в тему и он же если такое уже спрашивали. Собсно сам вопрос - на завтра надо сходить посидеть с друзьями девушки в городе где нибудь в кафе. Но по деньгам я уже изрядно подустал. Сегодня был в топ сендвиче на пантелеймоновской а потом в каком то кафе на пастера угол торговой. Цены в сендвиче в 2 раза больше, и откровенно говоря кусались. Просьба, если кто шарит в ценах по кафе в центральном районе города подсказать куда пойти посидеть?

[roxy-o2]

Я попробовал пожарить таврийско-ангусовские стейки "Чак" - полный отстой. Жестко. Хотя может я пережарил?
Легко

Угадывайте

Очкарик, признавайтесь, куда идти за тем, что на первой фотке?

[Очкарик]

Очкарик, признавайтесь, куда идти за тем, что на первой фотке?

Хм

Далеко-о-о-о-о-о....

А еще там есть шпинат, мгновенно опускаемый в кипящее масло - получаются ярко-зеленые хрустящие листики. Ка-а-а-а-айф!

Интерьер

[roxy-o2]

Хм

Далеко-о-о-о-о-о....

А еще там есть шпинат, мгновенно опускаемый в кипящее масло - получаются ярко-зеленые хрустящие листики. Ка-а-а-а-айф!

Интерьер

Не, ну так нечестно Благодаря вашим подсказкам я только поняла, что ещё там не была, и это упущение надо восполнить

[Очкарик]

Не, ну так нечестно Благодаря вашим подсказкам я только поняла, что ещё там не была, и это упущение надо восполнить

*зажал нос прищепкой*

- Пассажиров, вылетающих в аэропорт Джона Ф. Кеннеди, просят пройти на посадку.



China Grill, NY, NY.

http://www.chinagrillmgt.com/index.cfm

А сайт какой....

Меню -

http://www.chinagrillmgt.com/menuPDF/China%20Grill%20-%20dinner%20menu.pdf

[roxy-o2]

*зажал нос прищепкой*

- Пассажиров, вылетающих в аэропорт Джона Ф. Кеннеди, просят пройти на посадку.



China Grill, NY, NY.

http://www.chinagrillmgt.com/index.cfm

А сайт какой....

Меню -

http://www.chinagrillmgt.com/menuPDF/China%20Grill%20-%20dinner%20menu.pdf

ОК, спасибо!!!
*записывает в ежедневник*
Понедельник, 13.00, обед в China Grill
По теме: очень довольны последнее время кухней в Улиссе: печёночка со сливками в пункте обязательного заказа, ещё не разу не подводила

[Очкарик]

ОК, спасибо!!!
*записывает в ежедневник*
Понедельник, 13.00, обед в China Grill
По теме: очень довольны последнее время кухней в Улиссе: печёночка со сливками в пункте обязательного заказа, ещё не разу не подводила

Вот загатовский обзор

http://www.zagat.com/Verticals/PropertyDetails.aspx?VID=8&R=50888

...и шпинатику побольше

[Budvaizer]

Я попробовал пожарить таврийско-ангусовские стейки "Чак" - полный отстой. Жестко. Хотя может я пережарил?

Вообще чак стейк - из лопатки лежит за пределами частей говядины используемых для классических стейков, лопатка годится на гуляш разве что, поэтому впредь покупай лучше стрип/тендлерлоин или филе.

Насчет прожарки - я, как говорил держал 4-5 инут каждую сторону, получился такой именно медиум, местами даже медиум велл, т.е. можно даже меньше, - зависит от огня и сковороды.

Вот по поводу пережарил:
Есть ли нюансы в приготовлении стейка из Ангуса?

Существуют различные степени прожарки мяса. Для нежного мяса Ангуса подходит малая, может быть, максимум, средняя. Но ни в коем случае не сильная, поскольку жир из мяса вытопится и стейк будет по виду и по вкусу похож на подметку старого башмака. Поэтому стейк из Ангуса должен быть обязательно немного с кровью. Хотя большая часть наших клиентов заказывает стейки средней прожарки.

Не хочу хвастаться, но по моему субьективному мнению получилось не хуже, чем в лучшие моменты в стейкхаузе, и даже лучше, чем неудачные моменты там( проблемы с мясом может быть или со сменой)))).
Т.е. мясо это крымское зачотное, похоже эти ребята единственные, кто выращивает его на украине, в крыму.

Легко
Угадывайте

вот таких салатов, как на второй фоте, - не хочется совсем в ресторанах. Хорошо, что во многих местах начали делать современные салаты.

[Очкарик]

Вообще чак стейк - из лопатки лежит за пределами частей говядины используемых для классических стейков, лопатка годится на гуляш разве что, поэтому впредь покупай лучше стрип/тендлерлоин или филе.[/URL]

Спасибо!

вот таких салатов, как на второй фоте, - не хочется совсем в ресторанах. Хорошо, что во многих местах начали делать современные салаты.

Ну, кому нравится арбуз, а кому - свиной хрящик (с)

[darkit]

Т.е. мясо это крымское зачотное, похоже эти ребята единственные, кто выращивает его на украине, в крыму.

ООО, самое обалденное мясо у них идет на медальоны - вот там смакота. После этого мяса смысл идти в ресторан отпадает т.к. вкуснее его я не ел ничего а если еще с красным винцом, мммм. Рекромендую именно медальоны попробовать, остальные части как то не особо вставили и главное смотреть чтобы свежая упаковка была.

[Котеночек]

были в фанкони - муж ел Долму - очень вкусно... правда я ее представляла немного по другому - ну там с рисом...тут же была просто баранина (фарш) в листьях - но весьма душевно

[Eva-Lotta]

Очкарик, а как называются куманцовские салаты?

[Очкарик]

Очкарик, а как называются куманцовские салаты?

Ой, я не помню, это 2005 г снимки, но один явно винегрет

Так что насчет 4-ой фотки? Это гораздо проще, чем China Grill, хотя и не так просто, как Куманец

[scorpus]

Очкарик, а как называются куманцовские салаты?

Слева (с яйцами) - "Опанас" или "Чаривныця". Хотя могу и ошибаться.

[Очкарик]

А вот мясо, лучше которого я не ел, это был 32 унции портерхаус в ресторане Taste of Texas в Хьюстоне.

http://www.tasteoftexas.com/menu.aspx

Это 900 г !!!!! стейк (с косточкой), толщиной 3,8 см для настоящих мужчин. Я осилил только половину с одной стороны косточки