Рестораны Одессы - II

[Irina Angelova]

Исключительно для Дедушки Ау.

Все нормально. Не переживайте. Очень спешили. Понимаю про теплый компот. Оборот не известен. Что-то кончается. Просто не давайте повода. Предлагайте лед на крайний случай. А лимонад - очень даже хороший и много. Оливье - хорошо. У повара есть вкус. Заправлено в меру. Так делают дома. Бефстроганов с пюре - хорошо. Мы съели полностью. Вкусно. Карпаччио из телятины - нормально. По мне чуть недозаправлено. Можно подавать дольку лимона, а в соус чуть больше соевого соуса. Будет отлично. Цена - отлично. Наполеон ели дома в большой компании. Пробовали. Сошлись во мнении, что десерт слабый. Есть подозрительная, не слишком приятная кислинка. Вообще кондитерская витрина пока слабая. Положите на витрину апельсины, цветы или яркие ягоды. Можно использовать красивые керамические фруктовницы или вазочки.
За работой и общением официантов нужно наблюдать. Они капельку тупят. К нам никто не приставал, ничего не спрашивал. Очень не люблю этого - Как вам нравится, не нравится? Смотрите на тарелки, на лица, попробуйте сами определить. А потом пытайте. Хотелось бы цветов на столах.
Подача скромная. Но за эти цены - нормально. Сейчас главное - кухня. Мальчик ваш повар, видимо, ВКУС имеет. По поводу бизнес-ланча. Всегда считала бизнес-ланч - последнее дело. Нельзя сделать ДОСТОЙНО - лучше не делать. Загубите репутацию. Декорируйте эту колбаску овощным салатом, выложите картофель горкой и все будет отлично, только бы вкусно. Успехов. Зайдем еще. Держите планку. С уважением, Ирина Ангелова.
С парковкой - лажа. Нужно открывать клиентам заграждения. Мы метались вдоль улицы.

[Весна2010]

Только что приходили с лохотроном из ресторана, не запомнила названия, адрес Вице адмирала Жукова, 4. (угол Дерибасовской). Предлагают красиво урашеное меню и к нему прилагаются несколько купонов на приобретение в ресторане второго блюда бесплатно. Но только это меню с купонами не дарят, а предлагают купить за 97 грн! Охренели вообще! И как хитро проникли ко мне! Обманули, что кто-то там, чья фамилия кому-то что-то должна говорить прислал приглашение для руководства, но вручить просил лично в руки. Вот жеж гады!

Ко мне тоже барышня приходила, проникла под тем же предлогом. Там 2 ресторана, один из них в Аркадии, названия не запомнила, что то типа суши рай (не буду утверждать)

[НАТС]

Адрес заведения дедушки Ау напишите пожалуйста .

[Дедушка Ау]

Не Не)))Но 100% женщина с которой я общалась не дедау))Я сомневаюсь что она о форуме знает,не удивлюсь если АУ там грузчиком тусуется или шпаклевал в свое время это кафе))

Нет,моя дорогая поинтересуйтесь у Валентины с которой Вы общались кто такой Дедушка Ау... и она Вам объяснит,что Дедушка Ау не грузчик и ничего он не шпаклевал.

Ну на днях у дедушки конкурент открывается, профиль практически один в один. Напротив, по диагонали

Уточните,пожалуйста....

Исключительно для Дедушки Ау.

Все нормально. Не переживайте. Очень спешили. Понимаю про теплый компот. Оборот не известен. Что-то кончается. Просто не давайте повода. Предлагайте лед на крайний случай. А лимонад - очень даже хороший и много. Оливье - хорошо. У повара есть вкус. Заправлено в меру. Так делают дома. Бефстроганов с пюре - хорошо. Мы съели полностью. Вкусно. Карпаччио из телятины - нормально. По мне чуть недозаправлено. Можно подавать дольку лимона, а в соус чуть больше соевого соуса. Будет отлично. Цена - отлично. Наполеон ели дома в большой компании. Пробовали. Сошлись во мнении, что десерт слабый. Есть подозрительная, не слишком приятная кислинка. Вообще кондитерская витрина пока слабая. Положите на витрину апельсины, цветы или яркие ягоды. Можно использовать красивые керамические фруктовницы или вазочки.
За работой и общением официантов нужно наблюдать. Они капельку тупят. К нам никто не приставал, ничего не спрашивал. Очень не люблю этого - Как вам нравится, не нравится? Смотрите на тарелки, на лица, попробуйте сами определить. А потом пытайте. Хотелось бы цветов на столах.
Подача скромная. Но за эти цены - нормально. Сейчас главное - кухня. Мальчик ваш повар, видимо, ВКУС имеет. По поводу бизнес-ланча. Всегда считала бизнес-ланч - последнее дело. Нельзя сделать ДОСТОЙНО - лучше не делать. Загубите репутацию. Декорируйте эту колбаску овощным салатом, выложите картофель горкой и все будет отлично, только бы вкусно. Успехов. Зайдем еще. Держите планку. С уважением, Ирина Ангелова.
С парковкой - лажа. Нужно открывать клиентам заграждения. Мы метались вдоль улицы.

Огромное Вам спасибо за отзыв.Я польщён.Для меня всегда радостно слышать мнение пионеров ресторанного бизнеса...
Что касается парковки,то она не предназначена для автопарка Дедушки Ау,как мне почему-то пишут в личку...

Господа, огромное спасибо за то, что вы критикуете нас. Спасибо, что помните о нас. Спасибо, что несёте нам денежку, и мы в ответ обещаем не забывать одаривать вкусностями за вполне адекватные деньги, что будет приятно и вам лично и вашему кошельку вкупе.
Как я уже писал мы команда, которая не имеет опыта на рынке ресторанной индустрии и у нас несколько другой бизнес, который позволил нам открыть хоть и небольшой, но стабильный (с нашей точки зрения) бизнес для поддержки штанов. Как известно штаны у всех разные, но сие детище-это как подтяжки, которые не позволяют утонуть в чехарде событий в период финансового кризиса.
Как-бы кто не относился к Дедушке Ау, но сей персонаж смог притянуть к себе определенный интерес. Смог привлечь интерес и к заведению, к которому дедушка Ау причастен…
Господа, но зачем Вам нужно видеть Дедушку Ау воочию??? Достаточно того, что в заведении есть Валентина, которая сможет Вам всегда его заменить. Дедушка. Ау просто ангел-хранитель и своего рода Оле-Лукойе (не путать с ЛУКОЙЛом), который оберегает общее детище от всяческих сложностей, которые могут сопутствовать в процессе становления бизнеса…

[Консерва]

то есть комментов по поводу одинокой сосиски не будет?

[Businka!]

то есть комментов по поводу одинокой сосиски не будет?

дада, народ ждёт!!!

[RCrusoe]

я скорее из 2 ресторанов - который экономит электричество, и который ее не экономит - пойду в тот, который экономит.
Как Скрытик сказал - энергосберегающие лампочки - это норма. А лампочки накаливания - это ретро.
Не стоит ментально уходить в 90е вместе с некоторыми посетителями этой темы.

А мне пофигу. Я пойду там, где вкусно.

[RCrusoe]

В ресторане важно все, даже мелочи)

Примерно, как когда-то я сравнивала ресторан с театром. Не может быть в театре хорошим спектакль без полного образа, даже продуманные в мелочах декорации играют свою немаловажную роль

Хм, интересно, в оперном стоят какие лампы : энергосберегающие или нет ?

[Скрытик]

Уточните,пожалуйста....

five o'clock

[di72]

five o'clock

Который по Успенской? Так он уже давно ведь работает, если это можно работой назвать. Или его переделывают?
И там же только чай-кофе, несвежие пирожные, если я не ошибаюсь...

[Скрытик]

Который по Успенской? Так он уже давно ведь работает, если это можно работой назвать. Или его переделывают?
И там же только чай-кофе, несвежие пирожные, если я не ошибаюсь...

Там новые хозяева и новая концепция, называться по другому будет. Так проще объяснить.

[di72]

Там новые хозяева и новая концепция, называться по другому будет. Так проще объяснить.

Это хорошо! я там часто бываю, а посидеть негде.

[mattiola]

все прочитала, подытожу-те многие люди , которых видел, кажется, Seba,в "Бакенбарде"-это таки форумчане.Одинокая сосиска-ужасна по виду на этой тарелке, по-другому надо ее подавать, видимо,десерты-не сильное место в заведении,неопытный официант вызывает все-таки симпатию,молоко надо уточнять -холодное или теплое.Компот-тоже.И, понятно,что силами форума заведение будет расти в качестве, не так ли, Дедушка?И, если те цифры с годом рождения, что тут озвучены,правильны, то Вы-юноша, а не дедушка, я тогда-прабабушкаВ общем,надо сходить, конечно, прикольно все началось.

[НеземнаЯ]

Не пойму, к чему такие придирки к бизнес-ланчу?
Прям, все уже проехались по одинокой сосиске своим чувством юмора. А что можно ожидать за 50 гривен?
Вот меня больше насторожили положительные и доброжелательные комментарии Ирины Ангеловой, которая крайне сурова и строга к заведениям с репутацией, клиентурой и именем, и всегда найдет там массу минусов,а тут ситуация ну совсем наоборот

[RCrusoe]

Не пойму, к чему такие придирки к бизнес-ланчу?
Прям, все уже проехались по одинокой сосиске своим чувством юмора. А что можно ожидать за 50 гривен?
Вот меня больше насторожили положительные и доброжелательные комментарии Ирины Ангеловой, которая крайне сурова и строга к заведениям с репутацией, клиентурой и именем, и всегда найдет там массу минусов,а тут ситуация ну совсем наоборот

Ну ИМХО это как раз случай описаный в басне про петуха и кукушку

[Gleyar]

Ну ИМХО это как раз случай описаный в басне про петуха и кукушку

Только хотела написать!


"Тут Воробей, случась, примолвил им: «Друзья!
Хоть вы охрипните, хваля друг дружку, —
Все ваша музыка плоха!..»
За что же, не боясь греха,
Кукушка хвалит Петуха?
За то, что хвалит он Кукушку."

По теме: сделайте дороже бизнес- ланч , и не позорьтесь

[Консерва]

может это ностальгия объединяет?

[Zebrik]

Вот если честно, прочитав все отзывы, комментарии Дедушки и посмотрев фото - нет ни малейшего желания зайти в это заведение...

[maserati]

и про лампочки я как-то слыхал от одного авторитетного в научно-технических вопросах знакомого, что принципиальная разница между обычными и экономными в том, что последние не особо предназначены для частого включания-выключания (ну т.е. от них реальная экономия, когда они горят постоянно), т.к. иначе они выходят из строя еще быстрее обычных и экономия оборачиватся... обратной стороной от как-то так

вооот, тоже такое знаю. хотя может для современных эта инфа уже неактуальна..

второй дядька, поменьше раза в 3 , но очевидный хипстер и эстет, заметил, что "рецепт не тот"

глупо в ответ на цитату ПД выкладывать ее же фотку из другого источника, но так хочется))))

[axlrose]

Дайте адрес Бакенабрда этого