Рестораны Одессы - II

[Дедушка Ау]

Какой бы ни был тот пирог и на сколько бы там его съели, хоть на 21.99, лучше б тут не отписываться..., а то всех клиентов заведению распугаете )) Хамство,если честно.

Возможно.Потому хочется услышать мнение людей,которые незаангажированны на негатив изначально.Если несколько человек выскажут одно и тоже мнение.то это сигнал для нас.И мы ликвидируем эти строны

[Маруся Климова]

Дедушка, ты не совсем прав. Дело же не в том, сколько пирожного было съедено. Ну разве ОЧЕНЬ ЧАСТО бывает, что вкус/отсутствие оного/странности и неуместности в виде-плотности-ощущениях-цвете-запахе и т.п. можно понять по крохотному дегустационному кусочку?
Ну нет же, правда?
Я, недавно, в Б-на-Д ела грибной суп. Повар увлекся и пережарил лук. Первые пару ложек вошли, ибо голодна зело была, а половину супа довелось оставить.

Ну и так детально обсуждать, что ел конкретный клиент, как много, почему именно столько, искал ли он негатив - можно же только догадываться.
Я еще внутри не была, но снаружи вывеска мне напоминает какую-то шоколадную упаковку. Будет шанс - заскочу, уж слишком одиозно позиционируется кафе.

ЗЫ: про лампочки: с одной стороны это спасение планеты от излишней индустриальности и расходования ресурсов. С другой - лампочки нужно правильно утилизировать. Так что если Клара их сдает в правильный пункт приема - то я только за "экономки" в наших ресторанах.

[prada]

Возможно.Потому хочется услышать мнение людей,которые незаангажированны на негатив изначально.Если несколько человек выскажут одно и тоже мнение.то это сигнал для нас.И мы ликвидируем эти строны

Обычно учитывается мнение каждого клиента, а настроен-не настроен - это догадки. В любом случае публичная реакция всегда выгоднее в стиле-дураки,исправимся, а не мелочные подсчеты на сколько грн. съедено.имхо.

[ProfessorX]

Мы не обеднеем.Но некрасиво,когда съедают наполовину,но говорят,что откусили...в любом случае завдение выше этих проказников.

я считаю, что некрасиво, это когда Вам высказали субъективное мнение (а ведь клиент всегда прав), подчеркнув и плюсы, и минусы (собственно, заявлено, что будут прислушиваться) при посещении заведения, а Вы в ответ считаете сколько процентов пирога было съедено и непременно в каждом посте подчеркиваете, что Вы не обеднеете. и по новой, 50% пирога, 50% пирога... это отталкивает.

[Дедушка Ау]

Дедушка, ты не совсем прав. Дело же не в том, сколько пирожного было съедено. Ну разве ОЧЕНЬ ЧАСТО бывает, что вкус/отсутствие оного/странности и неуместности в виде-плотности-ощущениях-цвете-запахе и т.п. можно понять по крохотному дегустационному кусочку?
Ну нет же, правда?
Я, недавно, в Б-на-Д ела грибной суп. Повар увлекся и пережарил лук. Первые пару ложек вошли, ибо голодна зело была, а половину супа довелось оставить.

Ну и так детально обсуждать, что ел конкретный клиент, как много, почему именно столько, искал ли он негатив - можно же только догадываться.
Я еще внутри не была, но снаружи вывеска мне напоминает какую-то шоколадную упаковку. Будет шанс - заскочу, уж слишком одиозно позиционируется кафе.

ЗЫ: про лампочки: с одной стороны это спасение планеты от излишней индустриальности и расходования ресурсов. С другой - лампочки нужно правильно утилизировать. Так что если Клара их сдает в правильный пункт приема - то я только за "экономки" в наших ресторанах.

Заскакивайте...будем Вам рады.Только учтите,что работаем в тестовом режиме,потому будем очень рады услышать аргументированную критику,которая поможет сблизить окружение Дедушки Ау и рядового поедателя вкусностей.

[Дедушка Ау]

Обычно учитывается мнение каждого клиента, а настроен-не настроен - это догадки. В любом случае публичная реакция всегда выгоднее в стиле-дураки,исправимся, а не мелочные подсчеты на сколько грн. съедено.имхо.

Ок.Мы учтём...

[Дедушка Ау]

я считаю, что некрасиво, это когда Вам высказали субъективное мнение (а ведь клиент всегда прав), подчеркнув и плюсы, и минусы (собственно, заявлено, что будут прислушиваться) при посещении заведения, а Вы в ответ считаете сколько процентов пирога было съедено и непременно в каждом посте подчеркиваете, что Вы не обеднеете. и по новой, 50% пирога, 50% пирога... это отталкивает.

Потому милости просим самим отведать и думаю,что съеденное Вас притянет...как и коллектив Дедушки Ау...

[Irina Angelova]

Многоуважаемая Ирина Ангелова,как Вы поменялись со времен "Гольфстрима" и "Разгуляя".Вы прямо иная женщина.Вот Марина-хозяйка "Катрана" какой была,такой и осталась,а Вы прямо...нужели такое бывает???
Ирина,ведь Вы пережили 90е годы и как-то рэкет того времени прошел мимо Вас и Ваших завдений.Много слухов ходило по этому поводу.Неужели пережив то время Вы сломались в нынешнем??? Возможно,но...об этом может говорить только тот,кто не имел бизнес в 90е...

В девяностые не было рэкета. Бандиты ходили ко мне есть, гулять, тратить деньги, а не забирать. Ни одной драки на территории, ни одного скандала, мир и благодать. Это нравилось всем. Сейчас - полный беспередел. Для вас не секрет - отжали по схеме не только меня. Аренда - уязвимое место. Особенно у госпредприятия. С бандитами можно было договориться. Они были вменяемые. Гольфстрим через некоторое время после раскрутки стал предметом зависти сильных мира сего. Им казалось, что захватив место, они получат волшебную палочку. Но именно из-за того, что дрались за территорию слишком много претендентов, ресторан не доставался никому. Но появились ДЕТИ тех, кто не смог забрать. Они - дерзкие, голодные, беспринципные - волчата взрослых волков. Их бешенные волчицы требуют гаджеты, шубы и Монте Карло... Они не побоялись забить последний гвоздь... Цинично выбросили меня с дочерью на улицу без возможности забрать самое необходимое для жизни. Я не сломалась. Я болела и выздоровела. Я прозрела, но во мне нет ненависти. Теперь я свободна и снова мечтаю. В моей съемной квартире - микро-ресторан и каждый день гости. Но пока твари у власти... Поймите меня.(Это временное отступление) Завтра иду к вам!

[Normandiya]

Заскакивайте...будем Вам рады.Только учтите,что работаем в тестовом режиме,потому будем очень рады услышать аргументированную критику,которая поможет сблизить окружение Дедушки Ау и рядового поедателя вкусностей.

да уж....будете Вы рады...как же...
девушке просто десерт не понравился,не больше...но видимо "резина" не тот аргумент,который хотел услышать дедушка Ау про свои тортики....
и понеслась,50 % съели...но нам не жалко,мы щедрые...-)))а вы люди,приходите...на наши правильные лампочки и вкусности...
я например к Вам обязательно приеду,с фотоаппаратом...-)))будем потом всем миром проценты высчитывать-))))
P.S. не понимаю абсолютно в чем не прав владелец Клары Бары,установивший энергосберегающие лампочки...

[Чебурген]

Заведение не будет иметь никаких бейджиков.Во-первых это неуместно,а во-вторых глупо.Не думаю,что клиенту сильно интересно,кто его обслужил хозяин,управляющий,директор или официант...главное,чтобы это было сделано так,чтобы клиенту захотелось придти еще раз.

А если просто бэйджи с именами, без должностей? Чтобы к персоналу обращались не пренебрежительно "по кабацки": эй, любезный(ая), или "официально по- ментовски": алё, уважаемый(ая), а просто "по человечески", по имени ... Нет, конечно, может формат заведения, как говорится, предполагает повод познакомиться на уровне: а как Вас зовут, чтобы знать, как к Вам обращаться?... Без обид, надеюсь, буду правильно понят.
Раскритиковать в другом вас ещё успеют

[Irina Angelova]

Интересно услышать ваше мнение о Профитролях

http://i-angelova.livejournal.com/263401.html?thread=196841 Здесь есть отзыв о "Профитролях", но я собираюсь еще раз.

[prada]

Вообще - то грин направление-это глобальный тренд, так что владелец Клары все сделал правильно, как бизнесмен однозначно.

[НАТС]

Можно узнать адрес "Бакенбардов" ?
не нашел в теме .

[Дедушка Ау]

В девяностые не было рэкета. Бандиты ходили ко мне есть, гулять, тратить деньги, а не забирать. Ни одной драки на территории, ни одного скандала, мир и благодать. Это нравилось всем. Сейчас - полный беспередел. Для вас не секрет - отжали по схеме не только меня. Аренда - уязвимое место. Особенно у госпредприятия. С бандитами можно было договориться. Они были вменяемые. Гольфстрим через некоторое время после раскрутки стал предметом зависти сильных мира сего. Им казалось, что захватив место, они получат волшебную палочку. Но именно из-за того, что дрались за территорию слишком много претендентов, ресторан не доставался никому. Но появились ДЕТИ тех, кто не смог забрать. Они - дерзкие, голодные, беспринципные - волчата взрослых волков. Их бешенные волчицы требуют гаджеты, шубы и Монте Карло... Они не побоялись забить последний гвоздь... Цинично выбросили меня с дочерью на улицу без возможности забрать самое необходимое для жизни. Я не сломалась. Я болела и выздоровела. Я прозрела, но во мне нет ненависти. Теперь я свободна и снова мечтаю. В моей съемной квартире - микро-ресторан и каждый день гости. Но пока твари у власти... Поймите меня.(Это временное отступление) Завтра иду к вам!

Ирина,Вас я рад видеть всегда!!! Вы-своего рода икона бизнеса,который ознаменовывался первоначальным накоплением капитала.Вас всегда приятно послушать,как человека,который стоял у этих истоков...
Что касается отсутствия рэкета в 90е годы...Ирина,ну не нужно лукавить.Извините,но если Вы с ним работали рука об руку,то для Вас его не было.А точнее Вы его не замечали.Вы ездили на очень редкой для того времни американской машине,что было мечтой очень многих бывших советских граждан.У Вас была домработница,что было тоже мечтой многих...многое у Вас было,что было присуще только новой формации граждан.И это даже не цеховики,коих я очень хорошо знал.А были это люди,которых никто знать не знал и ведать не ведал.И были они в спортивных костюмах...Естетсвенно,что дедушка и с ними нашел общий язык,но не замечать их,а тем более говорить,что их нет Дедушке и в голову не могли придти...
Господа,хочется спуститься на землю и узнать почему закрылось такое заведение,как "Тапочки" и в чем парадкос сущестования заведений подобия "Циферблата" возле Дерибасовской??
А ещё.Хочется в который раз похвалить "Хижину" за вкусную кухню.Интерьера нет никакого.Посуда сомнительна.столы дёшевы...а как вкусно...

[Дедушка Ау]

А если просто бэйджи с именами, без должностей? Чтобы к персоналу обращались не пренебрежительно "по кабацки": эй, любезный(ая), или "официально по- ментовски": алё, уважаемый(ая), а просто "по человечески", по имени ... Нет, конечно, может формат заведения, как говорится, предполагает повод познакомиться на уровне: а как Вас зовут, чтобы знать, как к Вам обращаться?... Без обид, надеюсь, буду правильно понят.
Раскритиковать в другом вас ещё успеют

Полностью с Вами согласен.Мы-своего рода кафе в котором работают люди близкие по духу.Они могут быть владельцами.Могут быть официантами.Но у нас своего рода равенство.Мы прислушиваемся к мнению тех,кто работал кем-бы то ни было в ресторанной среде.Будь то бармен,будь то официант или администратор.Но к мнению тех,кто любит свою профессию и живет ею.
Бейджиков у нас не будет.Я категрически против этого.Но,если достопочтенная публика меня переубедит в этом,то я соглашусь.К Вам подошел человек и не обязательно знать кто он.Я могу подойти.Зачем Вам знать Дедушка я Ау или не Дедушка??? Главное,что к Вам подошли и поинтересовались,что Вам понравилось,а что не понравилось...скажу больше-любое мнение,которое будет упомянуто больше одного раза будет учтено,даже если оно идет в разрез с нашим.Но бейджиков не будет.Считайте,что это прихоть старого маразматика.
Критикуйте.Нас гораздо больше интересуеет плохое мнение,чем хорошее.Первое-вышкаливает,а второе просто гладит по гриве...

[Дедушка Ау]

Вообще - то грин направление-это глобальный тренд, так что владелец Клары все сделал правильно, как бизнесмен однозначно.

а почему тогда гораздо приятнее посещать Жардин,нежели Клару...и дело тут в городском туалете поодаль.Если все хорошо,то можно и в "Александровском" посидеть,несмотря на то,что многие находят ,что там витает туберкулезная палочка...

[prada]

а почему тогда гораздо приятнее посещать Жардин,нежели Клару...и дело тут в городском туалете поодаль.Если все хорошо,то можно и в "Александровском" посидеть,несмотря на то,что многие находят ,что там витает туберкулезная палочка...

Это Ваши предпочтения, это ж не статистика и не среднее, да и дело не в приятнее. Вы же лампочки критиковали конкретно, ну так именно данный конкретный шаг в ногу со временем , заграницей- это большой плюс , все крупные и не очень компании следуют этим тенденциям, до нас пока настолько не дошло, но дойдет.

[Дедушка Ау]

Это Ваши предпочтения, это ж не статистика и не среднее, да и дело не в приятнее. Вы же лампочки критиковали конкретно, ну так именно данный конкретный шаг в ногу со временем , заграницей- это большой плюс , все крупные и не очень компании следуют этим тенденциям, до нас пока настолько не дошло, но дойдет.

Опять-же полностью с Вами согласен...
Я и сейчас буду критиковать энергосберегающие лампочки.Я не очень люблю Савелия Ильича,но никогда не поверю в то,что он повесит эти лампочки везде и всегда.Почему я о нем вспомнил???? Ну,просто в сознании многих он отождествляется с лучшим ресторатором.Как по мне,то это утвреждение спорно,но не считаться с большинством я не могу...
И ещё...я не понял почему "Клара-бара" получила звезду Ревизора.Ну,не понял я...
Хотя очень благодарен передаче за то,что она меня сподвигла узнать эту кухню изнутри. И теперь я могу стопроцентно утверждать,что это проплаченная акция.Как и все,что показывает "Ревизор".Просто нужно выйти на людей,которые не откажут в услуге.А сама ведущая это просто рабочая лошадка,которая выполняет волю вышестоящих учередителей...можете считать пенсонера идиотом,но я не знал,что ларчик открывается столь просто.Объяснили мне это люди,которые владеют заведением в Аркадии,но всегда остаются в тени.Было заманчивое предложение,но они рассудили верно,что приезжие в Аркадию придут летом на любую цену,а одесситы туда не ходят на кухню...

[Дедушка Ау]

А мне-бы хотелось обсудить парадокс такого заведения,как "Катран"...ведь столько лет существует заведение,ну с 1990 года уж точно,а рекламы как таковой нет и оно в ней не нуждается.А ведь цены немалые.Очень немалые.Но народ есть.И скидки у народа минимальные 10-15 процентов максимум...и кассы огромные.
Марина,мой респект...молодец.Мне нечего сказать...

[Чебурген]

а почему тогда гораздо приятнее посещать Жардин,нежели Клару...и дело тут в городском туалете поодаль.Если все хорошо,то можно и в "Александровском" посидеть,несмотря на то,что многие находят ,что там витает туберкулезная палочка...

В своё время популярный ресторан Адмирал находился совсем рядом с синагогой и ОБОП. И где тот Адмирал? Увы, не все одесситы забыли, где находился общественный туалет в Горсаду... Сорри за камбэк в 90-е... Это я к тому, что рестораны "приходят и уходят", а такие "вечные места", как синагога, здание ОБОП, и даже воспоминания о туалете в Горсаду, остаются...