Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Carin** · 13.06.2012 23:28

Сообщение от [email protected]

а где купить лист дуба?

Обычно бабули продают на базарах наборы для засолки-консервирования, в них могут быть листики дуба, смородины, ореха. Могут вам собрать или продать немного отдельно на ваш вкус. А можно в глубине парка нарвать

. Много ли надо - по листику на банку.

**Kariatida** · 13.06.2012 23:35

Сообщение от Viki74

ну как я теперь поняла,не она самая-- кора даёт тёмный цвет огурцам,а вот лист-нет,а в аптеке именно кора,а не лист,в аптеке лист сенны продаётся,а это уже совсем другая история....

сколько лет кручу - все время с дубовой корой. Ее нужно - щепотку на дно банки.
Но - дело ваше.

Сообщение от [email protected]

и еще вопросик-у обычного ключа принцип работы-нужно 10 раз прокрутить?мне аж стыдно,но я этого незнаю и боюсь недокрутить или порезать)

не обязательно. Первый раз будешь крутить - постарайся почувствовать банку. Ключ дальше не пойдет, когда закатается крышка.
Я закатываю, потом пытаюсь типа прокрутить крышку - проверить, плотно ли держится. Ну и переворачиваю банку на бок - проверяю на предмет капания)

**[email protected]** · 13.06.2012 23:49

спасибо всем большое!

**Viki74** · 14.06.2012 00:49

Сообщение от Kariatida

сколько лет кручу - все время с дубовой корой. Ее нужно - щепотку на дно банки.
Но - дело ваше.

не обязательно. Первый раз будешь крутить - постарайся почувствовать банку. Ключ дальше не пойдет, когда закатается крышка.
Я закатываю, потом пытаюсь типа прокрутить крышку - проверить, плотно ли держится. Ну и переворачиваю банку на бок - проверяю на предмет капания)

вот и я кручу и огурец тёмный))))

**Танитриэль** · 14.06.2012 10:16

Большое спасибо девочкам, подавшим идею клубничного варенья на коньяке: таки да - вкусно и необычно (и с лимоном/лаймом, и с имбирем/корицей)

**Милена** · 14.06.2012 10:41

Девочки, что творится с огурцами - 1.50 , я в шоке . Умом понимаю, что крутить их нельзя , а руки так и чешутся )))), как думаете ? , что с этим делать - рискнуть или все-же ждать грунтовых ?

**Carin** · 14.06.2012 10:44

Грунтовый сегодня был по 4 грн. И довольно-таки много. По-моему, можно подождать.

**MarishkaS** · 14.06.2012 10:45

Сообщение от Милена

Девочки, что творится с огурцами - 1.50 , я в шоке . Умом понимаю, что крутить их нельзя , а руки так и чешутся )))), как думаете ? , что с этим делать - рискнуть или все-же ждать грунтовых ?

а чего нельзя??? я тоже собралась уже идти за огурцами. по моему уже можно- в этом году все раньше.

**Kariatida** · 14.06.2012 10:48

Сообщение от Viki74

вот и я кручу и огурец тёмный))))

в смысле темный? я не могу представить просто...
у меня огурцы получаются такого темно-оливкового цвета. Но они такими и должны быть

**kokos11** · 14.06.2012 10:48

Сообщение от Милена

Девочки, что творится с огурцами - 1.50 , я в шоке . Умом понимаю, что крутить их нельзя , а руки так и чешутся )))), как думаете ? , что с этим делать - рискнуть или все-же ждать грунтовых ?

Сегодня собрала на огороде 10шт. огурчиков,так что думаю грунтовых нужно еще подождать.

**{Natulya}** · 14.06.2012 11:01

Сообщение от MarishkaS

а чего нельзя??? я тоже собралась уже идти за огурцами. по моему уже можно- в этом году все раньше.

нельзя,т.к.это тепличные) выброшенные деньги и труд)

**Kariatida** · 14.06.2012 11:02

девочки, у мамы еще огурчики не появились, так что тоже думаю, что можно ждать еще пока грунтовых

**FISH-ка** · 14.06.2012 11:19

Сообщение от Kariatida

девочки, у мамы еще огурчики не появились, так что тоже думаю, что можно ждать еще пока грунтовых

Да у всех по-разному) У меня еще и не цветут, а соседка уже урожай собирает) Кто когда и как посадил - тогда и выросли)

**Милена** · 14.06.2012 11:24

Так , понятно , спасибо !!! Будем ждать

**MarishkaS** · 14.06.2012 12:48

а я уже была на лыжах))))) тогда жду вместе с вами)))спасибо что сказали. мне просто думалось что по такой цене не может быть тепличных.

***Люся*** · 14.06.2012 13:18

девочки, приехала домой с отдыха, а муж с дачи привез таз вишни
что с ней делать?? сварила уже компот 2 раза, заморозила 5 кг
что вкусного можно законсеривровать??компот не хочу, так как варю зимой из замороженой
спасибо всем!

**kokos11** · 14.06.2012 13:31

Сообщение от *Люся*

девочки, приехала домой с отдыха, а муж с дачи привез таз вишни
что с ней делать?? сварила уже компот 2 раза, заморозила 5 кг
что вкусного можно законсеривровать??компот не хочу, так как варю зимой из замороженой
спасибо всем!

В собственном соку можно законсервировать,варенье мне очень нравится с вишни.

**kuzya83** · 14.06.2012 14:08

а я уже 8 баночек закрутила огурчиков, друг с дачи своих привез, както жалко было не закрутить. Kariatida попробовала Ваш рецепт , показался соленоватым рассол?огурчики будут солеными сильно?ато рецепт понравился, думаю и следующие по нему крутить, и баночку не хочется открывать пробовать

**Kariatida** · 14.06.2012 19:56

Сообщение от kuzya83

а я уже 8 баночек закрутила огурчиков, друг с дачи своих привез, както жалко было не закрутить. Kariatida попробовала Ваш рецепт , показался соленоватым рассол?огурчики будут солеными сильно?ато рецепт понравился, думаю и следующие по нему крутить, и баночку не хочется открывать пробовать

А соль какая? обычная или Экстра? Если Экстра, то ее нужно чуть меньше - она ж мелкого помола. (И ни в коем случае не йодированную).
Мне эти огурчики не бывают сильно солеными...

**Милена** · 14.06.2012 20:08

Да вроде "Экстру" вообще нельзя использовать в соления, с ней там что-то не так

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права