Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 22:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Zzzo** · 12.06.2012 11:09

Девочки, нужен рецепт наливки или вишневого вина без спирта. Муж нарвал вишен, чистить вчера не было сил и она ночь простояла без сахара, немного подбродила.. Я так понимаю варенье уже не получится..

***ОДА*** · 12.06.2012 11:43

Сообщение от Zzzo

Девочки, нужен рецепт наливки или вишневого вина без спирта. Муж нарвал вишен, чистить вчера не было сил и она ночь простояла без сахара, немного подбродила.. Я так понимаю варенье уже не получится..

я сыпанула сахара на глаз....... ну не часшку на пол банки а примерно 2 и поставила на солнце- пусть бродит

**Kysik** · 12.06.2012 14:52

Сообщение от FISH-ка

А мне не понравились... Купил муж по акции в "Фоззи" в прошлом году. Как-то плохо закручивались, ключ как соскальзывал, купила другой марки - все ок.

сейчас там тоже есть эти крышки, а также крышки многоразовые и банки, и ключи разные в том числе и для крышек твист, себе купила, попробую что за зверь

**[email protected]** · 12.06.2012 16:08

короче куплю ключ и буду учится сейчас как раз огурцы пошли)муж любит маринованные,кто нибудь делает без стерелизации?или обязательно?и еще какой ингридиент дает им сладость?вот хочу найти такой рецепт чтоб они остренькие были,киленькие но не сладкие,только слегка)

**avemutter** · 12.06.2012 16:13

и хрустящие, а то у меня не получается....

**[email protected]** · 12.06.2012 16:15

а обязательно огурцы вымачивать сутки перед консервированием?

**Kysik** · 12.06.2012 16:32

Сообщение от [email protected]

а обязательно огурцы вымачивать сутки перед консервированием?

сутки многовато мне кажется

**Carin** · 12.06.2012 16:38

Сообщение от [email protected]

а обязательно огурцы вымачивать сутки перед консервированием?

Через сутки уже их не надо будет консервировать

2-3 часа достаточно, иногда оставляют на ночь.
И не забывайте веточку тархуна или щепотку дубовой коры добавлять к набору зелени (для хруста

).

Умница* · 12.06.2012 16:42

Подскажите, можно ли консервировать тепличные огурцы? Всю жизнь думала, что нельзя, но прогнозы на урожай в этом году плохой, а огурцы сейчас по нормальной цене.

**FISH-ка** · 12.06.2012 17:13

Сообщение от [email protected]

короче куплю ключ и буду учится сейчас как раз огурцы пошли)муж любит маринованные,кто нибудь делает без стерелизации?или обязательно?и еще какой ингридиент дает им сладость?вот хочу найти такой рецепт чтоб они остренькие были,киленькие но не сладкие,только слегка)

Я не стерилизую - мне лень... Заливаю 2 раза и все. Сахара поменьше, специй, зерен горчички по-больше и нормуль)

**avemutter** · 12.06.2012 17:41

девочки, дайте пожалуйста рецепт маринованных огурцов, и эти что продают сейчас можно крутить?

**Татьяна82** · 12.06.2012 17:47

Сообщение от Умница*

Подскажите, можно ли консервировать тепличные огурцы? Всю жизнь думала, что нельзя, но прогнозы на урожай в этом году плохой, а огурцы сейчас по нормальной цене.

На счет тепличных - не знаю, но вот в прошлом году брала уже обычные огурцы для засолки (в дальнейшем для закрутки планировала). 15 бутлей выбросила через 4 дня - они все прогнили. Как объяснили продавцы, при выращивании их сильно селитрой заливают, оттого и такой печальный результат у меня.
Покупала я огурцы до тех пор, пока не попались мне нормальные.
В этом году тоже буду играть в лотерею

**Kariatida** · 12.06.2012 20:31

Сообщение от avemutter

девочки, дайте пожалуйста рецепт маринованных огурцов, и эти что продают сейчас можно крутить?

Вот рецепт)
но я считаю, что еще рано крутить огурцы.... а там - думайте. Я 2 года подряд кручу их практически день в день - там у меня в посте стоит дата 4 августа....может, в этом году будет раньше, в июле, но не сейчас еще.
Хотя, я в этом году вообще не кручу - хватит того, что осталось!

**Carin** · 12.06.2012 20:55

Не, реально рано.
А насчет неурожая, что-то мне кажется, что это как с кабачками

.

**pupsa** · 12.06.2012 22:32

Сообщение от Татьяна82

На счет тепличных - не знаю, но вот в прошлом году брала уже обычные огурцы для засолки (в дальнейшем для закрутки планировала). 15 бутлей выбросила через 4 дня - они все прогнили. Как объяснили продавцы, при выращивании их сильно селитрой заливают, оттого и такой печальный результат у меня.
Покупала я огурцы до тех пор, пока не попались мне нормальные.
В этом году тоже буду играть в лотерею

Я так всегда боюсь такое выкупить

Их же никак не определишь...

**pupsa** · 12.06.2012 22:33

Вообще-то огурцы всегда крутили после Петра и Павла...-то есть 12 июля...

Но сейчас каждый сам себе решает...

**Татьяна82** · 12.06.2012 23:17

Сообщение от pupsa

Я так всегда боюсь такое выкупить

Их же никак не определишь...

Неа - никак!!!
Брали самые что ни на есть "родничок" - просто замечательные на вид...и такая подстава в итоге. Когда выбрасывала столько труда плакала от досады

**ЛВИ** · 12.06.2012 23:31

Сообщение от Zzzo

Девочки, нужен рецепт наливки или вишневого вина без спирта. Муж нарвал вишен, чистить вчера не было сил и она ночь простояла без сахара, немного подбродила.. Я так понимаю варенье уже не получится..

На 1 кг вишни - 600 гр. сахара, в 3 х литровые банки засыпаю. Пластиковой крышкой накрыть и на окно. Играть перестанет, слить и можно водой с сахаром залить, еще раз переиграет.... Будет не такой концентрации, как первая но тоже ничего.

**Viki74** · 12.06.2012 23:56

Сообщение от Kariatida

Вот рецепт)
но я считаю, что еще рано крутить огурцы.... а там - думайте. Я 2 года подряд кручу их практически день в день - там у меня в посте стоит дата 4 августа....может, в этом году будет раньше, в июле, но не сейчас еще.
Хотя, я в этом году вообще не кручу - хватит того, что осталось!

я тоже ложу дубовую кору ,но они тёмные получаются.....

**[email protected]** · 13.06.2012 00:17

а почему еще рано огурцы крутить?а если свои домашние можно?или не в этом дело?спасибо за ответы)

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права