Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**MarishkaS** · 08.06.2012 16:05

СПАСИБИЩЕЕЕЕ!!!!

***ОДА*** · 08.06.2012 16:40

Девочки обратите внимания на изменения.... где конфитюрка .... + сахар обычный ( джем с марципаном и шоколадом)

**MARFFA** · 08.06.2012 17:01

Купила сегодня через форум 5 кг черешни-уже 7 бутлей компота готово.

**Kariatida** · 08.06.2012 18:55

Сообщение от MarishkaS

взяла кабачки по 3 гривны приличные, шота тетка сказала шо они уже скоро закончатся- вот думаю, может уже сделать маринованные?

плюнь этой тетке в левый глаз! Кабачки начинаются в мае и чуть ли не до октября они есть!

**FISH-ка** · 08.06.2012 19:25

Сообщение от Kariatida

плюнь этой тетке в левый глаз! Кабачки начинаются в мае и чуть ли не до октября они есть!

Что мы делаем???????? Наламали тетке "писнеса")

**Solecito** · 08.06.2012 23:30

Девочки, подскажите про компот из шелковицы. Закатала 5 баночек, уже три выстрелило. Может мало стерилизовала?? Кто делал, посоветуйте, как правильно?

**элля** · 08.06.2012 23:39

Сообщение от Solecito

Девочки, подскажите про компот из шелковицы. Закатала 5 баночек, уже три выстрелило. Может мало стерилизовала?? Кто делал, посоветуйте, как правильно?

Ой, какой то год делали, много!!! Жуть как не понравился компот, черный и не вкусный))))))((((( Фуууу!!! Больше половины пропало, так как никто не хотел пить)))) Больше ни ни!!! Только в свежем виде!!

**Carin** · 09.06.2012 00:00

Сообщение от Solecito

Девочки, подскажите про компот из шелковицы. Закатала 5 баночек, уже три выстрелило. Может мало стерилизовала?? Кто делал, посоветуйте, как правильно?

Та вроде как и все остальные.

Промыть, хвостики ободрать, элля права, будет невкусно, если взять полностью спелую, в компот есть смысл брать еще чуть твердоватую черную, будет легкая кислинка. На 3л банку примерно треть банки ягод и 1,5 стакана сахара. Заливка до остывания банки, вторая заливка сиропом, все, закатать, тухисом вверх банку, под плотное полотенце или одеяло. Можно для страховки на кончике ножа лимонной кислоты, если нет противопоказаний по линии ЖКТ.

А из спелой черной выходит великолепный сок без добавления сахара. Я делала еще малиново-шелковичный, тоже отлично, но в этом году они по отдельности зреют.

С белой опыта не имею

. Она так, в основном, съедается.

**kokos11** · 09.06.2012 06:50

Сообщение от Solecito

Девочки, подскажите про компот из шелковицы. Закатала 5 баночек, уже три выстрелило. Может мало стерилизовала?? Кто делал, посоветуйте, как правильно?

В прошлом году сушила и белую и черную,такая вкуснятина передать не могу,белая вкуснее,на вкус на изюм похожа,черная более сухая.

**avemutter** · 09.06.2012 15:26

девочки, нужен рецепт мятного ликера, и как заспиртовать правильно вишенку?

**FISH-ка** · 09.06.2012 15:38

Сообщение от avemutter

девочки, нужен рецепт мятного ликера, и как заспиртовать правильно вишенку?

Только вишню заспиртовать?) Я делала наливку, когда разливала ее по бутылкам, вишня осталась, очень вкусная - разложила в банки и в холодильник)

**avemutter** · 09.06.2012 15:39

мне для конфет надо сладенькую и пьяненькую

**FISH-ка** · 09.06.2012 15:45

Сообщение от avemutter

мне для конфет надо сладенькую и пьяненькую

Вот тут выкладывала рецепт вишня вкусная, сладенькая, пьяненькая) А наливкой хорошо еще коржи пропитывать)

***ОДА*** · 09.06.2012 18:56

Сообщение от avemutter

девочки, нужен рецепт мятного ликера, и как заспиртовать правильно вишенку?

Точный рецепт на работе... знаю нужно 2 стакана листьев мяты залить поллитра водки оставить в темное место на 2 недели.... затем сварить сироп и разбавить настойку....

**kokos11** · 09.06.2012 19:06

Сообщение от *ОДА*

Точный рецепт на работе... знаю нужно 2 стакана листьев мяты залить поллитра водки оставить в темное место на 2 недели.... затем сварить сироп и разбавить настойку....

Напишите пожалуйста точный рецепт,когда на работу пойдете. Какой он на вкус,этот ликер???

**avemutter** · 09.06.2012 19:26

Сообщение от kokos11

Напишите пожалуйста точный рецепт,когда на работу пойдете. Какой он на вкус,этот ликер???

не знаю как этот, но я пробовала в гостях - супер по вкусу.

**avemutter** · 09.06.2012 19:26

Сообщение от *ОДА*

Точный рецепт на работе... знаю нужно 2 стакана листьев мяты залить поллитра водки оставить в темное место на 2 недели.... затем сварить сироп и разбавить настойку....

спасибо, напишите когда получится сколько сахара и воды

***ОДА*** · 09.06.2012 21:32

Сообщение от avemutter

не знаю как этот, но я пробовала в гостях - супер по вкусу.

цвет какой был зеленый или "грязный" я пробывала делать сироп... понятно цвет был не яркозеленый ( тут краситель нужен) это рецепт я только нашла-- еще не делала

**Zzzo** · 10.06.2012 00:20

Здравствуйте!
Вот решила запастись вишневым вареньем. В прошлом году я была новичок в закрутках и оно у меня получилось вкусным, но немного жидковатым.. и вишенки разлезлись немного.. А хочется чтоб целенькими и густое.. Подскажете?

**kokos11** · 10.06.2012 08:22

Сообщение от Zzzo

Здравствуйте!
Вот решила запастись вишневым вареньем. В прошлом году я была новичок в закрутках и оно у меня получилось вкусным, но немного жидковатым.. и вишенки разлезлись немного.. А хочется чтоб целенькими и густое.. Подскажете?

А как вы его варили,сколько раз и по сколько минут кипятили?

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права