Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Юльчена]

Я тоже за профитроли. На францбуле же, натюрлих?

да

я в раздумиях меню
вчера на ужин был картофельный гратен
сегодня будет гречнревая каша с "шашлыками " (это зависит от того будут готовиться они на мангале или в духовке)
а вот на следующие пару дней пока "стояк"- это я меню составляю))

а еще есть кефир ,который надо использовать, но пока не придумала куда... то ли пирожки, то ли пирог..

[Alternativa]

Манку отвергли Сыра можно добавить, есть. Консистенция, как на оладьи, или жиже, ближе к блинной?

две столовые ложки они там не прочувствуют Никак(а чтобы не видели, что ты кладешь в тесто, выгони их из кухни в момент приготовления), консистенция как на оладьи

У меня сегодня Борщ на говяжьих ребрышках, картофельники из остатков пюрЕ, Креветки жареные, сухарики к пиво, ну и пиво конечно
на завтра варю винегрет, будет с куриными биточками, а на дальше я менЮ не складывала ещё)))

[Чебурген]

две столовые ложки они там не прочувствуют Никак(а чтобы не видели, что ты кладешь в тесто, выгони их из кухни в момент приготовления), консистенция как на оладьи

Та они на кухню и не заходят, так, изредка... Это моя "епархия" Ладно, манка есть, насыплю пару ложек В планах ещё пару тушек скумбрии и пару нототений (нашёл в морозилке) запечь на гриль-газ сковородке. Днём уже замариновал. В прошлый раз недели три назад сказали, что не хотятЬ, потому скумбрию тогда посолил для себя, посмотрим, как сейчас среагируют

[pupsa]

Доброе утро!

[115117]

Доброе утро!Ну и глюк был на форуме!Целый день пришлось какими-то делами заниматься)))
Форумовка это зачетная идея.Наших мужчин берем?(Я имею в виду Че и Шкодника.)
Вот, встретила вчерась я свекра своего московского.
А так как еще от простуды не отошла,то готовить не было ну никакого желания.
Так что на обед было: оладушки из кабачков,картошка молодая жареная с чесночком и укропом,биточки,колбаса домашняя,подчеревок,салат из св.овощей,на десерт клубника со сливками.
Кажется,все довольны.Особенно свекор тащится от домашних сливок .
Теперь надо думать,что готовить остальные 20 дней.(((Свалить что ли на работу?

[НеземнаЯ]

Всем Доброе утро!
Приглашаются все-все-все!
Францбуль и Профитроли возникли из-за наличия там детских развлечений.
Давайте с датой определяться.
Будни вечер или выходные?

[НеземнаЯ]

А это мой вчерашний эксперимент с тестом фило-получилось вкусно-соленовато, конечно-из-за брынзы, но с чаем отлично.
Даже масла много не было.
теперь осталось найти в закромах родины книги по кулинарии, навезенные в свое время из Греции-и натаскать оттуда рецептов для этого теста.
буду экспериментировать дальше

[Чебурген]

Доброе утро!
НеземнаЯ, интересно, а как пирог в разрезе выглядит? Кстати, ты на каком варианте сохранения брынзы остановилась?

[Чебурген]

Завозился, совсем забыл... Я ж вчера кулинарничал- извращался, и всё это фотодокументировал
Самое большое извращение- попытка сделать оригинальную капустную запеканку.
Начинка- мелко порубленая молодая капуста. Наполнитель: два взбитых яйца, неполный стакан кефира, мука до состояния густоты, как на оладьи (мне Альтернатива советовала ещё манки добавить, вбухал 2 столовые ложки с горкой). Мелко покрошеный зелёный лук, укроп, соль, перец, всякие спецухи по вкусу Это всё перемешивается вместе с капустой и заливается в форму, смазанную маслом. Запекалось где-то при 180, даже ниже, время точно не помню, около часа, минут за 10 до конца засыпал сверху тёртым сыром и опять в духовку на большой огонь, для румяной корочки.
Параллельно запекал тушки скумбрии и нототении(разморозка) на гриль газ сковороде. Предварительно замариновал (жидкий маринад в пакетике "Торчин" для свинины с горчицей и лимоном, но это дело вкуса, можно и из классики что-то, типа раст. масло с лимонным соком и соевым соусом ), маринад густой,просто обмазал несильно со всех сторон и в брюшке, и часа на три не в холодильнике.
Вот собственно и всё... Так как меня торопили словами "осень кусять хоцца", я ускорил процесс поднятием температуры в духовке, и запеканка вышла внутри не то, чтобы сыровата, но корочка получилась хрустящей, а внутри мягко, неравномерно, в общем. Дитё с удовольствием хомячило и рыбу, и запеканку, что меня крайне удивило, ибо она не большой любитель ни того, ни другого.

Вложение 4371152 Вложение 4371153 Вложение 4371154 Вложение 4371151 Вложение 4371155

[Маруся Климова]

Давайте с датой определяться.
Будни вечер или выходные?

Нам удобней выхи, учитывая что с 2 до 5 у нас тихий час.

А это мой вчерашний эксперимент с тестом фило-получилось вкусно-соленовато, конечно-из-за брынзы, но с чаем отлично.
Даже масла много не было.
теперь осталось найти в закромах родины книги по кулинарии, навезенные в свое время из Греции-и натаскать оттуда рецептов для этого теста.
буду экспериментировать дальше

Можешь соседнюю молдавскую кухню тоже штудировать - у них с этим тестом стоооолько всего. И у болгар.

[Маруся Климова]

Так как меня торопили словами "осень кусять хоцца", я ускорил процесс поднятием температуры в духовке, и запеканка вышла внутри не то, чтобы сыровата, но корочка получилась хрустящей, а внутри мягко, неравномерно, в общем. Дитё с удовольствием хомячило и рыбу, и запеканку, что меня крайне удивило, ибо она не большой любитель ни того, ни другого.

Ну дык предупредили же - что ОСЕНЬ ХОЦЦА!

[Alternativa]

Всем доброго, я с утра детей омлетом с колбаской и какавой накормила, и гренок нажарила из двухдевного багета, ну и сама их налопалась с какавой

[Рассвет]

Доброе утро!
А мы вчера молодым борщиком с бородинским хлебушком баловались, еще и на сегодня осталось. И делала я Пирог со шпинатом и фетой по Олиному рецепту. Сегодня голову готовкой не забиваю совсем

[Дорофея]

Добрый день!!
жарю оладушки с кабачком. 4 пожарила-2 съела)) Что доживет до мужниного прихода-не знаю))))

Чебурген, буду делать вечером запеканку)) То шо надо-закалапуцал и в духовку))))))

[Мэри_Поппинс]

Кулинары и кулинарочки , вдруг кому сгодиЦЦА мой новенький рецептик салата из тунца .

[Niko*]

Привет кулинары!!!!))))))))
Вот это мы загуляли, поехали к кумовьям на чашку чая , и вернулись через 2 дня)))))


Разморозила цыпленка и еще наверное спагетти сделаю))) больше в голову не лезет ничего, может еще на панакоту созрею))

[Alternativa]

хочу поделиться вкусным магазином с рыбной продукцией "GREEN MARINE" есть магазинчик на Бугаевской(там судя по всему и цех) и магазин на Привозе в рыбном корпусе, брали у них давненько горбушу копченую, а в воскресенье взял муж скумбрийку соленую и копченую, вкуснятина, просто нет слов, Рекомендую

[Skodnik]

хочу поделиться вкусным магазином с рыбной продукцией "GREEN MARINE" есть магазинчик на Бугаевской(там судя по всему и цех) и магазин на Привозе в рыбном корпусе, брали у них давненько горбушу копченую, а в воскресенье взял муж скумбрийку соленую и копченую, вкуснятина, просто нет слов, Рекомендую

да да) и цены у них намного приятней)
иногда там что то жене беру)
сам рыбу не лю)

[VitVikki]

хочу поделиться вкусным магазином с рыбной продукцией "GREEN MARINE" есть магазинчик на Бугаевской(там судя по всему и цех) и магазин на Привозе в рыбном корпусе, брали у них давненько горбушу копченую, а в воскресенье взял муж скумбрийку соленую и копченую, вкуснятина, просто нет слов, Рекомендую

++++
да, цех на Бугаевской) там такие ароматы)))))
продукция свежайшая) кальмары у них самые вкусные)) и скумбрия, и икра красная, и мойва)) все - просто объедение)))

[Будь красивой]

хочу поделиться вкусным магазином с рыбной продукцией "GREEN MARINE" есть магазинчик на Бугаевской(там судя по всему и цех) и магазин на Привозе в рыбном корпусе, брали у них давненько горбушу копченую, а в воскресенье взял муж скумбрийку соленую и копченую, вкуснятина, просто нет слов, Рекомендую

Жаль, что там цены не указаны.