Рестораны Одессы - II

[Irina Angelova]

В воскресение решили с друзьями посидеть в новом "Беллини" в Горсаду. Обнаружили некоторую "неготовность" и "упали" в "Злачном" за углом. Заказали бефстроганов с пюре, картофельный пирог, вареники с клубникой. Уровень приготовления - тройка с натяжкой. Серое пюре. Невнятный пирог из того же серого, несоленого пюре. Абсолютно неаутентичный вариант бефстроганов с плохо протушенным луком и мясной стружкой. Плюс соленые огурцы... Сбежавшийся соус. Вареники грубо слеплены. Начинка - разварившаяся клубничная жижа. Честно - это вершина непрофессионализма. В самом сердце Одессы - визитная карточка. И официант нам попался на два балла. Пригрозил, что может отказать в обслуживании. А я всего лишь попросила его ГАРАНТИРОВАТЬ свежесть морепродуктов в салате. Парень требовал объяснить ему, почему не ем заказанные блюда. Я - отказалась давать ему отчет.
В конце трапезы мне ОДНОЙ был прислан утешительный приз в виде десерта. Я попробовала, но есть не стала. А вечером один мой знакомый рассказал аналогичную ситуацию в "Злачном", только призом за разочарование от заказанного были три ватрушки с творогом. Жаль, что хозяева потратились на хороший интерьер, взяли беспроигрышное место, а название со временем станет для их заведения БУКВАЛЬНЫМ...

Чебуреки на Еврейской, 2 в кафешечке "Сахли" были классные. ( Наводка на Форуме наконец сработала) Хачапури - суперские. Там куча грузинов их детей и дальних родственников. По-моему готовят ВСЕ. Три стола. Ни одной лишней детали - офис по поеданию чебуреков. А чебурек-то, что доктор прописал!
Но главное там - жизнь отдельно взятой семьи. Ты сидишь и ешь, а они - ЖИВУТ. Ходят туда - сюда, что-то выносят, выясняют отношения, посиживают на входе. Так ведут себя в тбилисских кафе. Только подаЕт русская девушка. Но она по-моему уже тоже член семьи. Им бы колоритный интерьер... И не мешать...

Снова порадовала кухня "Министериума". Креветки в воке с овощами. Можно было даже поверить, что креветки - не замороженные. Тайский стиль передан через четыре вкуса - сладкий, кислый, соленый и острый. Абсолютно выверены пропорции соли и специй. Лаконичная сервировка. Куриное филе на палочках. Неожиданная подача без абсурда и пафоса. В камне - бамбуковые шпажки с кусочками куриного филе, обжаренного в стиле шницеля по-венски. Горчичный соус с рукколой. Просто и вкусно. И много. Юлька сразу попросилась на кухню. Посмотреть. ( Кстати, шеф уехал в Киев и контролирует качество зам!) Вернулась в совершенном восторге. Лучше она видела только кухню в шри-ланкийском пятизвездочном отеле. И я тоже лучше не видела. Триста метров рая для шефа. Не завидую - мечтаю о такой же.
С нами был скульптор, который участвовал в реставрации здания. Сказал, что восстанавливали каждую деталь по миллиметру. Все - по правилам и на годы. Хотя в банкетном зала многие интерьерные решения ( черные драпировки занавесей) показались мне абсурдными... Мебель - неудобная. Цветовой гармонии оббивки мебели и интерьера не наблюдается.
Интересно, что весь учет и контроль ведется с айпадов и айподов, даже музыку администратор меняет прямо с модного гаджета. А программа iCOK написана специально для заведения и не имеет аналогов в городе. Работается киевлянам трудно. Уже пару раз возникли разногласия с местными силовыми структурами. А я предупреждала!

[Gleyar]

Я фигею без бояна, называется!!
Как официант, который не имеет ничего общего с кухней( кроме названия и состава ее блюд, который он обязан знать), а тем более к поставщикам морепродуктов, мог вам давать какие- то гарантии!!???
Я вас почитала и приблизительно представила себе эдакую картину " Боярыни и прислуга", еще вспомнилась сказка Золушка . Будь я на месте официантов точно бы отказалась вас обслуживать

В Злачном- очень-Очень- вкусно готовят, это может подтвердить не один местный абориген, а обслуживание везде и всегда, в том числе в Злачном, будет очень приветливое, если ты заходишь с улыбкой , а не с целью раскритиковать всё и потом здесь выложить


Всем доброе утро и вкусных завтраков!!!

[НеземнаЯ]

Еще одна ошибка осталась-айфон не успевает редактировать вашу грамотность.
Вот как раз к мнению Ирины Ангеловой прислушиваться всегда стоит.
Не стоит оскорблять людей, мало о них зная.

[lykawaja]

Я фигею без бояна, называется!!
Как официант, который не имеет ничего общего с кухней( кроме названия и состава ее блюд, который он обязан знать), а тем более к поставщикам морепродуктов, мог вам давать какие- то гарантии!!???
Я вас почитала и приблизительно представила себе эдакую картину " Боярыни и прислуга", еще вспомнилась сказка Золушка . Будь я на месте официантов точно бы отказалась вас обслуживать

В Злачном- очень-Очень- вкусно готовят, это может подтвердить не один местный абориген, а обслуживание везде и всегда, в том числе в Злачном, будет очень приветливое, если ты заходишь с улыбкой , а не с целью раскритиковать всё и потом здесь выложить


Всем доброе утро и вкусных завтраков!!!

Ну почему же, его же не спросили, плавали ли эти креветки в кристально-чистой голубой воде. просто спросили свежие ли они. Официант должен знать свежесть блюд и продуктов, в крайнем случае можно узнать об этом на кухне и это будет выглядеть красивее для кафе, чем "Извините, я не могу сказать свежие ли у нас креветки", или "Я не знаю"...что в этом такого особенного?)

[Gleyar]

Ну почему же, его же не спросили, плавали ли эти креветки в кристально-чистой голубой воде. просто спросили свежие ли они. Официант должен знать свежесть блюд и продуктов, в крайнем случае можно узнать об этом на кухне и это будет выглядеть красивее для кафе, чем "Извините, я не могу сказать свежие ли у нас креветки", или "Я не знаю"...что в этом такого особенного?)

Я уверена, что официант сказал, что они свежие , но гарантировать ничего не стал
Сказать и гарантировать , это как сказать и пообещать - разницу чувствуете ?

[Apollo-1]

Суши в Маристелле. Шок. Цены, размер порции, качество, соус. Шок.

А вот это супер)

[Gleyar]

Еще одна ошибка осталась-айфон не успевает редактировать вашу грамотность.
Вот как раз к мнению Ирины Ангеловой прислушиваться всегда стоит.
Не стоит оскорблять людей, мало о них зная.

Стоит - прислушивайтесь!!
Я здесь пишу потому что я бываю в заведениях , а не пересказываю чьи - то мнения, я сама могу придраться , если сильно захочу , но в ресто я хожу за другим

Пс грамотности детей своих учите - меня не надо

[Подруга Детства]

А что не так с суши в мАристелле? Долгое время они были для меня хедлайнерами в мире суш)))))

Хотя, я люблю только Красный Дракон.... Да, его цена около 125 грн, но минус скидка выходит около 100 грн... Порцию всегда делим на двоих: она огромная...

[Natalika]

Были в Кларе-Баре. Люди не берите салат с вялеными помидорами и говядиной. Это ужас! Рукколы в нем было два листика, остальное яблоки, магазинная вяленная говядина (просто кусами ) помидоры не лучшего качества и все это плавало в соусе (бальзамичесий уксус и еще что-то жутко соленое((((. Мы с подругой взяли два одинаковых салата. Так вот мой утопал в соусе а в ее тареле его почти не было))) Может над моим салатом рука повара дрогнула))).

На выходных были в Сити-центре. Зашли в суши (рядом с Помодоро). И я к своему счастью села возле ленты на которой ездят тарелки (каждый цвет имеет определенную цену) Надегустировалась) Не могу сказать что гастрономический экстаз) Брали еще по роллу. Но как говорит мой муж - после сушироллов главный результат - это отсутствие последствий)

[Fankoni]

А что не так с суши в мАристелле? Долгое время они были для меня хедлайнерами в мире суш)))))

Хотя, я люблю только Красный Дракон.... Да, его цена около 125 грн, но минус скидка выходит около 100 грн... Порцию всегда делим на двоих: она огромная...

Подруга, ну величину порции, необходиую тебе, уже давно тут обсудили Мне например надо три этих Дракона опустить на дно, чтоб почувствовать, что на следующие часа 1,5-2 я буду сыт, и все это без скидки.

[axlrose]

Никто не плачет, когда фреймут даёт заведению табличку?!

[axlrose]

Подруга, ну величину порции, негобходиую тебе, уже давно тут обсудили Мне напрмер надо три этих Дракона опустить на дно, чтоб почувствовать, что на следующие часа 1,5-2 я буду сыт, и все это без скидки.

там секрет,надо обильно запивать водой и заедать хлебом!

[Милена-84]

Снова порадовала кухня "Министериума"......Работается киевлянам трудно. Уже пару раз возникли разногласия с местными силовыми структурами. А я предупреждала!

Рассмешили проблемами с властью. Ничего им не трудно, еще пусть музыку врубят как они хотят это сделать, со своих айпэдов и стеклянной крышей и люди с вилами точно пойдут.
Паны приехали, улицы перекрывают охраной.. Ой не хочу даже начинать. Понты.
--------------
Вчера, Катран. Окунул меня в год где-то '98. Очень смешной интерьер. Нет единой идеи, просто люди лепят себе. Запах кухни сильный, не могу когда в ресторане запах жареного... Лучше уже табачный дым. Еда: рыба, шампиньены вкусно, но не стоит того. Дорого. Салаты мясные только с курицей или с майонезом или сол. Огурчик. Вообщем не интересно и больше не пойдем.

Как всегда вкуснейшая панакота в Помодоро!!!! И попробовала, вчера же, торт наполеон. Моя бабуля на такое говорила "пляцок". По вкусу вкусно, но по виду и ощущениям больше похоже на застывший пудинг.
Еще одно предупреждение для тех кто разделяет два десерта запеканку и чизкейк. В помодоро запеканка без всяких там добавок. На завтрак вкусно, просто назвали не правильно.

[PLAY SCHOOL]

Вчера в Алхимии попробовала сырный супчик - очень вкусно. Взяла полпорции салатика а-ля цезарь вкусно и много, представляю какая порция, лимонадик тоже ничего. Но главное сырный супчик... ням.. остался Час пик...

[MURA]

Дорогие форумчане! В честь открытия нашего нового кафе на Дерибасовской, для тех кого наше присутствие там не раздражает и для тех, кто желает получить нашу скидочную карту звоните по телефону 0637351113 говорите что Вы с форума и я с удовольствием Вам расскажу как её получить!

Вчера получили заветную карточку. Спасибо. Площадка отличная, суши вкусные. Вчера брали Цукейси, Экусутами, Филадельфию - все очень вкусно. Официант принес два пледа и сразу стало так уютно и хорошо. Во общем вчерашний вечер прошел хорошо, домой вернулись с отличным настроением. Да и вопросик, Карточка будет активирована при следующем походе к Вам, мы правильно поняли?

[Apollo-1]

А что не так с суши в мАристелле? Долгое время они были для меня хедлайнерами в мире суш)))))

Хотя, я люблю только Красный Дракон.... Да, его цена около 125 грн, но минус скидка выходит около 100 грн... Порцию всегда делим на двоих: она огромная...

Ну как это что. Во-первых, цены. Суши по 325грн, или сколько там точно - но ЗА 300 - это не нормально. В них точно такая же мороженая рыба как и везде. И точно такие же копеечные нори. И точно такая же икорка (не много).
Что именно мы брали (названия) - я не помню. Что-то за 200 с чем-то (они без риса, типа теплые) и что-то типа калифорнии. Ну не помню я названий и цен)))... Так вот. Сами суши более чем скромного размера (что там можно делить на двоих - я не понимаю, разве что если вы воробьи))). Вкус тоже не ахти. Ну рис, ну рыба (не много). И с какой стати такая цена?? Я не понимаю. Соус жидкий как вода, и банка пустая.

А, и еще. Отвратительный ягодный мохито за 200грн. Просто фу.

[ЛАТОНА]

Ну как это что. Во-первых, цены.

А, и еще. Отвратительный ягодный мохито за 200грн. Просто фу.

Тут кто-то стонал по поводу ягодного фреша в Зебре с похожей ценой- вроде это был кто-то, кто хотел прилепиться к красивой жизни, но пока вышел облом с фрешем...)

[Apollo-1]

Тут кто-то стонал по поводу ягодного фреша в Зебре с похожей ценой- вроде это был кто-то, кто хотел прилепиться к красивой жизни, но пока вышел облом с фрешем...)

Ирония слышится. Что значит "стонал". Вы находите, что это нормально - платить 200 грн за стакан льда с размятой в нем клубникой?
При чем тут "прилепиться к красивой жизни" - я могу себе позволить и 200 грн заплатить за стакан льда, и далеко не только это - но я считаю, что это полный ... подавать такое и брать за "это" такие суммы. Пусть даже эти суммы для кого-то незначительны. Но совесть-то надо иметь хоть чуть-чуть.

[Скрытик]

А программа iCOK написана специально для заведения и не имеет аналогов в городе.

Тогда я им искренне сочувствую. Брать на такое заведение не обкатанное ПО это убийство...

[Natalika]

Ирония слышится. Что значит "стонал". Вы находите, что это нормально - платить 200 грн за стакан льда с размятой в нем клубникой?
При чем тут "прилепиться к красивой жизни" - я могу себе позволить и 200 грн заплатить за стакан льда, и далеко не только это - но я считаю, что это полный ... подавать такое и брать за "это" такие суммы. Пусть даже эти суммы для кого-то незначительны. Но совесть-то надо иметь хоть чуть-чуть.

Я честно говоря не понимаю откуда складывается ТАКАЯ цена??
Тут обсуждали камбалу с ее ценой за 100 гр. Это хоть понять можно)
Но ягодный фреш или блин мохито 200 грн. Ну это чисто понты)) Я понимаю что всякое блюдо имеет себестоимость в разы меньшую чем цена в меню, но это.....