Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Юльчена]

блиииин
нарвала 4 кг черешни и дождь пошел((((
вчера хочу чуть прорвала траву в огурцах и горохе
клубники грамм 300 вчера собрали- САня ее сразу и умял)) *клубники у нас пока мало посажено*
ну столько дел на улице- а эта погода(((

Танюш, ты хоть чай попить можешь, а я нет)) 3 дня мужа прошу сахар купить, то он забыл то еще что-то,а вчера привез сахарную пудру
так я ему говорю- завтра кофе тебе сделаю с сахарной пудрой, но ты ж не обижайся

[контрабас]

Как в том анегдоте,А мои на рыбалку уехали(муж сынулю взял-а на улице моросит)-думаю рыбы не дождусь,поеду мяска куплю,и идея с семгой мне тоже нравиться.Купить сёмги и сказать-поймала(у меня то рыбалка получше!!!!!!)Кстати семга подорожала-неделю назад брала по 59,вчера была по девяносто с чемто(это везде так или лично для меня)?Я еще половину рыбины засолила-очень захотелось суши сделать(ну по русски -не из свежей рыбы),да так руки не дошли и я заморозила соленую сёмгу-потом сделаю.

[Чебурген]

мариша, у меня тоже желе вчера не застыло.. Сделала чизкейк и решила залить желе, торт всплыл))) и желе оказалось все снизу))
На завтрак и такое съели - получился торт с вареньем))))

И вопрос на засыпку - какой соус можно придумать к семге??? В духовке под грилью сделали - ммммммммм..
А вот соус не придумала. Сделала тупо дзадзыки..Тоже вкусно получилось...
Вот люблю я семгу и просто овощи с зеленью - и пусть весь мир подождет!!!

Кстати, насчёт желатинового желе. Если в нём много цитрусовых, а тем более, если есть киви, то оно очень плохо застывает (может вообще не застыть). Я люблю делать желе со всякими наполнителями и часто на этом "подрывался", а потом где-то в инете вычитал эту "умный мысль".
А дзадзыки к сёмге ИМХО- отличный соус. Можно ещё сырно-сливочный с чесноком и укропчиком

[Юльчена]

Леша!
прочитала я тебя вчера
что тебе сказать, не в обиду- зажрались твои девочки)))
приходи ко мне, я все готова есть))) *муж тоже*

Мариша *Пупса*, ты писала что кабачковую икру делала
с помидорами или томатной пастой?
меня еще для икры помидоры все же смущают

[Таня З]

Кстати, насчёт желатинового желе. Если в нём много цитрусовых, а тем более, если есть киви, то оно очень плохо застывает (может вообще не застыть). Я люблю делать желе со всякими наполнителями и часто на этом "подрывался", а потом где-то в инете вычитал эту "умный мысль".
А дзадзыки к сёмге ИМХО- отличный соус. Можно ещё сырно-сливочный с чесноком и укропчиком

желе делала с сока вишни в собственном соку..утром я поняла в чем дело, наверно к соку еще водЫчки долила, многовато вышло))
ну я вчера уже плохо соображала к вечеру)) еще блинчиков пожарила с творожком..

кто просил фильм - вчера смотрела ОБМАН с Джоли..очень впечатлил, даже с мужем обсуждать не хотелось ничего((

[контрабас]

Я не успеваю молосолить огурцы-дети целый день таскают(причом не дождавшись,что они прокиснут,а только просоленнные)

Я делаю быстрого приготовления
На 2кг огурцов-это ровно трехлитровая банка
1,5 литра воды с 3 ст. л. соли ,перцем горошком и лаврушкой -варю рассол
На дно ,как обычно,иногда кружочками лук,морковку и чеснтнок
Жопки обрезаю со всех сторон ,укладываю в банку и заливаю рассолом-к вечеру готовы.(хрустят-как снег в мороз)

[Джжжули]

желе делала с сока вишни в собственном соку..утром я поняла в чем дело, наверно к соку еще водЫчки долила, многовато вышло))
ну я вчера уже плохо соображала к вечеру)) еще блинчиков пожарила с творожком..

кто просил фильм - вчера смотрела ОБМАН с Джоли..очень впечатлил, даже с мужем обсуждать не хотелось ничего((

это "Подмена" наверное? где ей сына подменили?

[Lilu7]

мариша, у меня тоже желе вчера не застыло.. Сделала чизкейк и решила залить желе, торт всплыл))) и желе оказалось все снизу))
На завтрак и такое съели - получился торт с вареньем))))

Сначала надо немного желе, как бы просто промазать, и дать хорошо схватиться в холодильнике. Чиз должен быть очень холодным, тогда желе быстрее застынет. А затем уже на этот слой выливать остальное. А лучше в несколько этапов, смотря по желаемому слою. Застывший слой не даст протечь последующему...

Здрасьте всем! Язык как-то не поворачивается сказать Доброе утро

У меня утро началось с мясных блюд. Это рулька №3 и вяленая свининка. Понравилось мне вялить мясо. За две недели в холодильнике получается готовое И совсем ведь не сложно..

[Юлевна-Царевна]

Сначала надо немного желе, как бы просто промазать, и дать хорошо схватиться в холодильнике. Чиз должен быть очень холодным, тогда желе быстрее застынет. А затем уже на этот слой выливать остальное. А лучше в несколько этапов, смотря по желаемому слою. Застывший слой не даст протечь последующему...

Здрасьте всем! Язык как-то не поворачивается сказать Доброе утро

У меня утро началось с мясных блюд. Это рулька №3 и вяленая свининка. Понравилось мне вялить мясо. За две недели в холодильнике получается готовое И совсем ведь не сложно..

Приветик
Вяленая свининка это хорошо.. даже лучше, чем говядина.. только я с солью перебарщиваю.. не скажешь свои пропорции? Боюсь недосолить и испортить все.
вотЬ.. делала.. надо повторить, спасибо за напоминание

[Lilu7]

Леша!
прочитала я тебя вчера
что тебе сказать, не в обиду- зажрались твои девочки)))
приходи ко мне, я все готова есть))) *муж тоже*

Присоединяюсь! Да ещё и каждый день что-то новенькое. /про остальное семейство скромно промолчу/

[Джжжули]

мне что-то последнее время не хочется ни рыбы, ни мяса)))))
хочется каш и салатов или тушеные молодые овощи, странно но хорошо

[Alternativa]

мне по ходу, надо отписаться от темы на сутки, что бы на овоЧах просидеть денек

[Юлевна-Царевна]

а я каждый год жду молодую картошечку..
а в этом году посмотрела на нее и поняла, что вообще не хочу..странно..

[Таня З]

это "Подмена" наверное? где ей сына подменили?

ой ..пардон..наверно Подмена....

[Lilu7]

Приветик
Вяленая свининка это хорошо.. даже лучше, чем говядина.. только я с солью перебарщиваю.. не скажешь свои пропорции? Боюсь недосолить и испортить все.
вотЬ.. делала.. надо повторить, спасибо за напоминание

Юлевна, мне помнится, что ты мокрым посолом пользуешься. Я нашла рецепт с сухим. Мне как-то непонятно в мокром, как после посола вымачивать в воде, чтобы выровнять на соль. А сухой посол понравился с первого раза. Мясо по соли получилось как раз по моему вкусу. Вот рецепт. Я сейчас даже не высушиваю его под форточкой. Холодильник справляется с этой задачей на ура. И не надо от мух прятать и прямых солнечных лучей. Мяско у меня на решётке лежит, а решётка на миске. Так что проветривается в Ноу фрост со всех сторон. Меня немного напрягал холодильник, т.к. надо хорошо всё заворачивать, чтобы не заветрилось (я-то это проделываю на автопилоте, а вот мальчишки мои вечно недоворачивают). А сейчас я довольна, т.к. система ноу фрост пришлась кстати

[Niko*]

блиииин
нарвала 4 кг черешни и дождь пошел((((
вчера хочу чуть прорвала траву в огурцах и горохе
клубники грамм 300 вчера собрали- САня ее сразу и умял)) *клубники у нас пока мало посажено*
ну столько дел на улице- а эта погода(((

Танюш, ты хоть чай попить можешь, а я нет)) 3 дня мужа прошу сахар купить, то он забыл то еще что-то,а вчера привез сахарную пудру
так я ему говорю- завтра кофе тебе сделаю с сахарной пудрой, но ты ж не обижайся

я подсела на кофе со сгущенкой)))))
вообще теперь ни одно утро без него не проходит..это кошмар))) сплошное разорение...)))
а еще и сгущенка настоящая, не разбавленная)))мммм...смакота)))

Здрасьте всем! Язык как-то не поворачивается сказать Доброе утро

У меня утро началось с мясных блюд. Это рулька №3 и вяленая свининка. Понравилось мне вялить мясо. За две недели в холодильнике получается готовое И совсем ведь не сложно..

Приветик
Вяленая свининка это хорошо.. даже лучше, чем говядина.. только я с солью перебарщиваю.. не скажешь свои пропорции? Боюсь недосолить и испортить все.
вотЬ.. делала.. надо повторить, спасибо за напоминание

нееее...девочки, так дело не пойдет...это ж издевательство.... я так люблю такое мяско и вот где его теперь взять??))))


Всем приветки!!!)))
НАсыщенно прошли выхи) мы в субботу поехали в дельфинарий с малым, потом зарулили с друзьями на пиццу в ИК...Пятница вечер - кинозал дома с креветками и капелюшкой раков... сплошное обжорство)))
Вчера ездила к подружаньке на дачу, черешню рвать...так старалась,что сдуру нарвала килограмм 15 наверное))))

[I-amhappy]

Кстати, насчёт желатинового желе. Если в нём много цитрусовых, а тем более, если есть киви, то оно очень плохо застывает (может вообще не застыть). Я люблю делать желе со всякими наполнителями и часто на этом "подрывался", а потом где-то в инете вычитал эту "умный мысль".
А дзадзыки к сёмге ИМХО- отличный соус. Можно ещё сырно-сливочный с чесноком и укропчиком

Не с цитрусовыми желе плохо застывает, а с ананасами и киви (энзимы, входящие в их состав растворяют желатин). Чтобы желе с киви или анасом застыло застыло, фрукты нужно проварить.

[Счастье!]

НАсыщенно прошли выхи) мы в субботу поехали в дельфинарий с малым, потом зарулили с друзьями на пиццу в ИК...Пятница вечер - кинозал дома с креветками и капелюшкой раков... сплошное обжорство)))
Вчера ездила к подружаньке на дачу, черешню рвать...так старалась,что сдуру нарвала килограмм 15 наверное))))

О! И мы были с дочками в дельфинарии , но в воскресенье!
Какой это заряд позитивом! Слёзы наворачиваются, глядя на этих умных дельфинов...от эмоций!

[Alternativa]

Никуся, теперь крутить будешь компоты, или ты её морозишь, черешню!?

меняй аватарку, и так погода не ахти, ещё ты со своим снегом

[Джжжули]

ой ..пардон..наверно Подмена....

отличный фильм!
Я ее так люблю в "Туристе"