Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[I-amhappy]

Девочки, хотела спросить совета на следующий год) В этом году пекла куличи из 2ух кг муки, в следующем хочу из 4ех. Вопрос: заводить тесто сразу на 4 кг муки? у меня в духовку влазит теста ориентировочно 0,5 кг за раз, разложенного по формочкам. получается тесто взойдет 3 раза, и первая порция уйдет в духовку, а остальное тесто будет ещё минут 40 подниматься пока не пропекутся пасочки. опять часть в духовку и остаток теста ещё минут 40 подниматься. Так наеврное нельзя? делить на части и заводить каждый раз новое?

Можно либо замесить сразу частями, либо поиграться с температурой расстойки - ту порцию теста, которая будет печься первой поставить в самое теплое
место, а ту, которая последней - в самое прохладное.

[Kariatida]

Девочки, хотела спросить совета на следующий год) В этом году пекла куличи из 2ух кг муки, в следующем хочу из 4ех. Вопрос: заводить тесто сразу на 4 кг муки? у меня в духовку влазит теста ориентировочно 0,5 кг за раз, разложенного по формочкам. получается тесто взойдет 3 раза, и первая порция уйдет в духовку, а остальное тесто будет ещё минут 40 подниматься пока не пропекутся пасочки. опять часть в духовку и остаток теста ещё минут 40 подниматься. Так наеврное нельзя? делить на части и заводить каждый раз новое?

я бы не заводила сразу на 4....
это ж ручки просто отвалятся!

[olga1979]

Девочки, хотела спросить совета на следующий год) В этом году пекла куличи из 2ух кг муки, в следующем хочу из 4ех. Вопрос: заводить тесто сразу на 4 кг муки? у меня в духовку влазит теста ориентировочно 0,5 кг за раз, разложенного по формочкам. получается тесто взойдет 3 раза, и первая порция уйдет в духовку, а остальное тесто будет ещё минут 40 подниматься пока не пропекутся пасочки. опять часть в духовку и остаток теста ещё минут 40 подниматься. Так наеврное нельзя? делить на части и заводить каждый раз новое?

Я замешиваю на 3.5 кг,пеку в три захода,просто сминаю его каждый раз и все.

[JustMe)]

Я замешиваю на 3.5 кг,пеку в три захода,просто сминаю его каждый раз и все.

спасибо) а по какому рецепту печете и сколько пасочек выходит?)

я бы не заводила сразу на 4....
это ж ручки просто отвалятся!

а я по рецепту Фуксии делала, там много ручками не надо)

[olga1979]

спасибо) а по какому рецепту печете и сколько пасочек выходит?)

Позже выложу,никогда не считала,но много.разных размеров.

[Амазонка]

А ещё делали мы царскую варёную...очень нежная, прям, как суфле

[menestrel]

Мои Пасхи ещё по бабушкиному рецепту

[baby-me]

Я замешиваю на 3.5 кг,пеку в три захода,просто сминаю его каждый раз и все.

Да, конечно следующие трескаются немного сверху, но это не страшно, глазурью вскрыли и красота)

[baby-me]

Мои Пасхи ещё по бабушкиному рецепту

Кучерявые они у вас))))

[menestrel]

Кучерявые они у вас))))

Мазать белком моё любимое занятие )

[Chebka]

Девочки, дайте рецептик такой вкусной штуки из остатков куличей и яблок. По-моему, Таткин был рецепт, но не уверенна. Была убеждена, что он у меня в закромах, потому как не первый год делаю, но не нашла

[Коханочка]

Девочки, дайте рецептик такой вкусной штуки из остатков куличей и яблок. По-моему, Таткин был рецепт, но не уверенна. Была убеждена, что он у меня в закромах, потому как не первый год делаю, но не нашла

Я тоже не смогла найти, спрашивала у Татки)
Хлебный пудинг с яблоками

[Toma]

Вот я психанула! Пеку паски сейчас...

[Захарина]

Прошу подсказать проверенный рецепт хороших пасок! Спасибо)

[Alenkaya]

Прошу подсказать проверенный рецепт хороших пасок! Спасибо)

легко
https://forumodua.com/showthread.php?t=412122

[Irada_G]

легко
https://forumodua.com/showthread.php?t=412122

подтверждаю, в прошлом году пекла первый раз, ну очень вкусные!

[_Elena_]

люди!

бросьте в меня пожалуйста ссылку на рецепт "бриош от Татки"

[Мама-Мия]

люди!

бросьте в меня пожалуйста ссылку на рецепт "бриош от Татки"

https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=19615826&viewfull=1#post19615826

[дакукуся]

девочки, глянула очередной раз на рецепт бриош и возник вопрос - а его реально вымесить руками?????и если да, то сколько займёт времени сам процесс вымешивания, если у комбайна затраты 10 минут????

[Мама-Мия]

девочки, глянула очередной раз на рецепт бриош и возник вопрос - а его реально вымесить руками?????и если да, то сколько займёт времени сам процесс вымешивания, если у комбайна затраты 10 минут????

конечно можно вымесить руками,думаю минут 15-20 хватит.
я вообще не люблю машины,только руками вымешиваю.