Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Kariatida]

Девочки, подскажите пожалуйста, у меня электродуховка и бумажные формы.Смазывать ли эти формы? сколько времени примерно и на какой температуре их держать возле духовки и потом сколько пасочки печь , сколько градусов выставлять, чтобы получилось красиво??? и какой режим выставлять с обдувом или без? Спасибо и всем удачи....

бумажные формы мы не смазываем.
Смотря какой рецепт - 180 градусов....возле духовки им стоять - вы сами увидите. Как на 2/3 формы поднялось - ставьте

[Амазонка]

Девочки, кто печёт, всем удачных и вкусных пасочек! Не переживайте - всё у вас получится и будет вкусно-вкусно А я вот всё не могу нарадоваться рецепту от Счастье. Ну ооочень вкусные получились пасочки. Моя доча и подруга сказали, что вкуснее пасочек ещё не ели, хотя, я каждый год пеку и каждый раз вкусные. Но эти - что-то особенное! Очень всем рекомендую, не разочаруетесь

[ТЭЛИКА]

купила высоковатые бумажные формочки, будут болтаться а дне! Я-расстроена![/QUOTE]
подрежьте формочки

[Nata_li]

огромное спасибо!!!

[Katyonok]

Шанти, действительно,

подрежьте формочки

или и вовсе их снимите потом

Амазонка, где ж ты раньше-то была? дай, плиз, ссылку на рецепт

[Т@тк@]

45 минут назад разложила Бриошь по формам,движений практически нет..... Сколько надо ждать?

Стоят в тепле? Или просто при комнатной температуре? У меня на расстойке в тепле стояли 1,5-2 часа точно. Должны стоять в тепле пока не поднимутся на 2\3 формочки.

[Mamma]

Стоят в тепле? Или просто при комнатной температуре? У меня на расстойке в тепле стояли 1,5-2 часа точно. Должны стоять в тепле пока не поднимутся на 2\3 формочки.

простояли час 45 и практически не поднялись;((( процентов на 10 может... Прочитала в вашем рецепте 45мин...и поставила как есть

[бекетова инна]

Девочки,добрый вечер Я вчера весь день сидела здесь и вычитывала ваши рецепты.Тут столько рецептов и все такие разные!!!!!!Слюнки потекли,глаза разбежались,хочется все и сразу))
В итоге остановилась на рецепте "Для тех у кого нет времени" .Замесила 3 порции и вот что получилось

2 большие пасочки по 1 кг ,одна-350гр и две по 150 гр
с меня +++++

[Svetlane]

Девочки, кто печёт, всем удачных и вкусных пасочек! Не переживайте - всё у вас получится и будет вкусно-вкусно А я вот всё не могу нарадоваться рецепту от Счастье. Ну ооочень вкусные получились пасочки. Моя доча и подруга сказали, что вкуснее пасочек ещё не ели, хотя, я каждый год пеку и каждый раз вкусные. Но эти - что-то особенное! Очень всем рекомендую, не разочаруетесь

Я тоже решила их печь, но пока что-то не подходят, может потому что на сухих дрожжах, хотя опара подошла. Хорошо хоть пол порции замесила.


А сколько по времени надо вымешивать тесто?

[Kariatida]

девочки, не открою Америку - уверена, но мало ли - вдруг вам пригодится)
у меня для того, чтобы стояло тесто и поднималось, продумана целая конструкция) в комнате возле батареи стоит табуретка с тестом, а рядом с ней - камин. В итоге оно греется с двух сторон - и подходит, подходит...

[Svetlane]

дайте ссылочку на этот рецепт от Счастья и на рецепт для тех у кого нет времени!

рецепт от Счастья https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&p=28120549&viewfull=1#post28120549

[koshka_YA]

девочки, не открою Америку - уверена, но мало ли - вдруг вам пригодится)
у меня для того, чтобы стояло тесто и поднималось, продумана целая конструкция) в комнате возле батареи стоит табуретка с тестом, а рядом с ней - камин. В итоге оно греется с двух сторон - и подходит, подходит...

У нас выключили отопление вчера, так я дверь на кухню закрыла и духовку включила и открытой оставила ( у меня электрическая)

[Аднана]

девочки, не открою Америку - уверена, но мало ли - вдруг вам пригодится)
у меня для того, чтобы стояло тесто и поднималось, продумана целая конструкция) в комнате возле батареи стоит табуретка с тестом, а рядом с ней - камин. В итоге оно греется с двух сторон - и подходит, подходит...

сегодня отопление отключили))
пекла сегодня пасочки по рецепту Фуксии,дрожжи саф-момент положила,подошло суперски без всяких подогревов...вышло 20 пасочек по 250 гр.

[Yu-yu]

А я сегодня купили Криворожские свеженькие дрожжи, очень хорошо всходило и опара и тесто(дрожжи были опробованы на прошлой неделе на Католических пасочках), складываю в формочки по 1\3 и жду пока доходит до краев формочки, тогда уж отправляю в духовку, тогда шапочки красивые получаются.

[Kazimira]

А как они у вас поместились по высоте на двух противнях?

Ставила на 1 и 3 секцию из 5

[Ustas]

у меня для того, чтобы стояло тесто и поднималось, продумана целая конструкция) в комнате возле батареи стоит табуретка с тестом, а рядом с ней - камин. В итоге оно греется с двух сторон - и подходит, подходит...

Сделал расстоечную из ванны, налил горячей воды, поставил стремянку.
Стремянка дает разницу в 1град на каджой ступеньке, если опара слишком растет, переставляю вниз.
Так же и с тестом. Самое сложное - не пускать туда никого

[Татианка]

такая конструкция а я ставлю опару на плиту,внизу духовка греет и опара чудесно поднимается

[а.и.ОНПУ РТФ]

Девочки, кто печёт, всем удачных и вкусных пасочек! Не переживайте - всё у вас получится и будет вкусно-вкусно А я вот всё не могу нарадоваться рецепту от Счастье. Ну ооочень вкусные получились пасочки. Моя доча и подруга сказали, что вкуснее пасочек ещё не ели, хотя, я каждый год пеку и каждый раз вкусные. Но эти - что-то особенное! Очень всем рекомендую, не разочаруетесь

И я сегодня пекла по этому рецепту,очень вкусные! С наступающим праздником всех и удачных пасочек!

[Медико]

Я немного расстроилась) Хотела печь пасочки по двум рецептам, на один все есть, а вот "Для тех у кого нет времени" хотела докупить..... В магазине не работал терминал и не хватило наличных) буду печь по рецепту КМ)
Феечки, такие молодцы, столько всего напекли уже) Я если осилю - стартую в ночную смену)) Или рано утром, на свежую голову и отдохнувшую)
Всем удачи! С Божьей помощью!

[Змейка]

Ой,ой,ойечки! Просто караул. Вторая порция пасочек так хорошо поднялась и расстоялась до верха, в духовке еще подошла и вдруг провалились все шапки!!! Теперь там дырки внутри((((( ну почему?? Не понимаю, вроде все тоже самое, только формы больше.
Расстроилась, но еще одну двойную порцию уже замесила, посмотрим, что получится