| ||
Паска, сырные и творожные паски
После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.
Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.
люди - а что с белками то делать - у меня пол-кастрюли белков
Какой оригинальный вопрос.Сообщение от ВиВиТа
люди - а что с белками то делать - у меня пол-кастрюли белковЯ уж думала, что сегодня его никто не задаст.
Использую бумажные формы. Нужно ли чтобы на противне между куличами было пространство, чтобы хорошо пропеклись или можно вплотную ставить друг к другу (круглая форма сохраняется, бока не приплюскиваются)))). Буквально 2 маленькие штучки не влазит.
Лучше, чтоб хоть маленькое пространство было между пасочками.
девочки а почему у вас остаётся белок?а мазать то чем?или вы чуть чуть..я люблю так чтоб аж шапка была белая))
замесила тесто,села..и чувствую себя как после 40 мин интенсивного фитнесса))
If you never try you’ll never know …just what you’re worth.
Девочки, всех с праздником)))))
Пеку двойную порцию по рецепту Фуксии. Вот не помню - на двух противнях пекут пасочки? Или нельзя?
Откликнувшимся заранее спасибо.
Кстати, пеку на Львовских, тесто очень хорошо подходит ( мука макфа)
Господи, устрой все так как мне нужно, а не так как мне хочется.
девочки, а подскажите кто как и где хранит паски,чтобы на воскресенье они были как свеженькие))
вчера пекла Танюшины панетоне и сидит в холодильнике ленивец
сегодня буду их выпекать ну и плюс свои обычные-привычные
Панетоне на вид симпатишные,посмотрим что на вкус будет, но мне по времени понадобилось меньше выпекать
так что девочки,следите за духовками
Все приходит вовремя , если люди умеют ждать...
наверное, это от рецепта зависит. Я, например, пеку по двум рецептам, и там, и там надо по 10 желтков. А белков у меня уйдет ну максимум 8 на покрытие всех пасочек - глазури ведь много получается даже из одного белка.
Может немного безе сделаю, остальные - в заморозку.
Это зависит от духовки. У меня газовая - греет только снизу, на двух не получится. Если электро и греет и снизу, и сверху - то почему бы и нет? Только бы места им хватило с учетом вырастающих шапок
девочкии , а когда достоёшь тесто нагреваться до комнатной температуры перемешивать надо ? и накрывать ?
Я ДЕВУШКА! И мои плечи любят-нежность,животик-сладенькое,а...
Урааа! У меня все получилось
и что в итоге получилось? Замесила сейчас тесто на бриоши - получилось, как густой крем, или густая сметана, борюсь с желанием добавить муки... ДО холодильника его нельзя в комочек лепить? У меня - только ложкой накладывать.
Это на сколько муки у вас столько пасочек получилось?
вы только замесили? и уже хотите муку добавлять?
оно в холодильнике загустеет!
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
ага, хотя ручки так и чешуться
а вы ими - гречку перебирать)))чтоб не чесалисьага
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
Вчера пекла на 2 противнях в электрической, режим включила "конвекция", не знаю..может у кого то его и нет но, в этом режиме работает нагревательный элемент на задней стенке и вентилятор, который распределяет тепло.Все замечательно за 35 мин спеклось при температуре 170.
а вот у меня оооооочень долго поднимается тесто, наверно дрожжи не оч.свежие(((((( ну, все равно буду ждать, когда поднимется. А вот скажите, кто-то делал тесто на куличи с белками? У меня рецепт именно с белками и желтками. Чем белки плохи*?
А как они у вас поместились по высоте на двух противнях?
Девочки,подскажите,что я не так сделала,тесто получилось отличное,поднималось несколько раз,разложила по формам и поставила в духовку на 1,5 часа на 50 градусов в два яруса,через 25 мин у верхнего яруса упали все шапки и начали подгорать,темпер.180 град. поменяла сразу местами ярусы,нижний с шапками, печется хорошо,не падает
Фотографирую
В общем девочки, все у меня готово, но получилась жесть жесткая...
Из-за того, что я ошиблась с дрожжами, пришлось порядком увеличить количество муки. Про прибавку сахара у меня соображение не сработало. В итоге получилось несладко.
Опары и тесто очень спортивно поднимались, поэтому в формы я побоялась выкладывать много теста. Но именно в формах поднялось плохо, "шляпы" не получилось, как я хотела.
Одну пасху я уже съела - она легкая, очень пористая и воздушная, но! мало сахара и чуток пахнет дрожжами.
Рецепт шикарный на самом деле (не помню ник форумчанки, найду, обязательно отплюсую). Тесто было заварное, очень эластичное и если бы я все сделала как положено, пасхи были бы изумительными. Хорошо что я сделала маленькую порцию. Но не знаю, будет ли у меня желание переделывать.
Но и эти скушаем.
Сварю к ним компотик послаще)))
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки