Рестораны Одессы - II

[pupsa]

Я говорю о своем доме, вряд ли вы готовите на моей кухне.

Ну ок...теперь понятно

Лично я разбилась бы в щед на своей кухне, но стейк ,такой как я люблю, научилась бы жарить!!!
Если кто-то может, как это я не могу???

"Ничего нет невозможного для человека с интеллектом"(с))

ЗЫ: но это так, лирическое отступление...
вернее мое несогласие с такой постановкой вопроса
Так что я тоже только о себе

[BellaMafia]

Расскажи мне, как ты приготовишь на банальной бытовой кухне без пароконвектомата хороший, правильный стейк?

[pupsa]

Расскажи мне, как ты приготовишь на банальной бытовой кухне без пароконвектомата хороший, правильный стейк?

че это ты решила со мной таким тоном разговаривать?
Я тебе ничего не должна

Смею напомнить ...
Стейки жарились и до появления пароконвектомата

[Скрытик]

Стейки жарились и до появления пароконвектомата

Ты это - не путай стейк с биточками, да?

[ЛАТОНА]

Ну ок...теперь понятно

Лично я разбилась бы в щед на своей кухне, но стейк ,такой как я люблю, научилась бы жарить!!!
Если кто-то может, как это я не могу???

"Ничего нет невозможного для человека с интеллектом"(с))

ЗЫ: но это так, лирическое отступление...
вернее мое несогласие с такой постановкой вопроса
Так что я тоже только о себе

Дело в том, что разбиваться мне и не хочется, ведь я могу получить его от искусного повара в том виде, как мне этого захочется и тогда, когда душа пожелает

А лекция о том, чем отличается домашняя кухня от хорошей ресторанной была уже на днях)))

[pupsa]

Ты это - не путай стейк с биточками, да?

Даже обидно что ты такое даже допустил.

Потому как я со стейками имела дело в наши с тобой 18-19 лет уже...

Не говоря о других участниках диалога.

[pupsa]

Дело в том, что разбиваться мне и не хочется, ведь я могу получить его от искусного повара в том виде, как мне этого захочется и тогда, когда душа пожелает

А лекция о том, чем отличается домашняя кухня от хорошей ресторанной была уже на днях)))

та да.
Просто есть разница между "не могу" и "не хочу".

И я вовсе не против ресторанной кухни.

Я о возможностях.

[BellaMafia]

че это ты решила со мной таким тоном разговаривать?
Я тебе ничего не должна

Смею напомнить ...
Стейки жарились и до появления пароконвектомата

Класс! Предъявы о невоспитанности мне тут ещё не было.
Разве где-то я пишу, что ты должна?
Я думала, что ты меня осчастливишь, поделишься секретом
Просто не всякий кусок мяса, даже очень красивый и вкусный, может называться стейком.
И (щаз попонтуюсь) сколько раз не приходилось наблюдать за жаркой стейка на кухнях ресторанов,
ни разу я не видела, чтобы его выдавали сразу после обжарки на сковороде или гриле.
Всегда он доходит в пароконвектомате, а в идеале в печке специальной (такая в "СХ" стоит кстати).
А то что мы жарим на кухне у себя дома, называется жареным мясом,
вот извини, но это именно так и называется
Я уже молчу про то, что выдерживать дома мясо от двух недель и больше,
чтобы оно стало нужной для стейка кондиции я просто не стану - съем намного быстрее )))

[Torvic]

Расскажи мне, как ты приготовишь на банальной бытовой кухне без пароконвектомата хороший, правильный стейк?

Весьма странный вопрос))) А как же их раньше готовили?...

[ЛАТОНА]

та да.
Просто есть разница между "не могу" и "не хочу".

И я вовсе не против ресторанной кухни.

Я о возможностях.

Зачем?

[BellaMafia]

Весьма странный вопрос))) А как же их раньше готовили?...

Где готовили?
Печкам дровяным, в которых мясо догоняется после обжарки на огне, в обед сто лет исполнилось.

[Скрытик]

Весьма странный вопрос))) А как же их раньше готовили?...

По определению стейк относится к блюдам гриль. Поэтому я так возмутился. Но меня почти убедили, что часто их готовят на сковороде Но я буду придерживаться своего мнения. Без мангала стейк = биточек )))

[Tali-Sun]

Я о возможностях.

Лучше иметь возможность питаться в ресторанах, чем стоять у плиты дома, доказывая, что ты готовишь не хуже, любого шеф-повара.

Это я о себе)))))

[Torvic]

Где готовили?
Печкам дровяным, в которых мясо догоняется после обжарки на огне, в обед сто лет исполнилось.

По определению стейк относится к блюдам гриль. Поэтому я так возмутился. Но меня почти убедили, что часто их готовят на сковороде Но я буду придерживаться своего мнения. Без мангала стейк = биточек )))

Так и я про гриль))) какие еще дровяные печи?)))))))) В крайнем случае их накрывали...

[Torvic]

Где готовили?
Печкам дровяным, в которых мясо догоняется после обжарки на огне, в обед сто лет исполнилось.

На вопрос где готовили попрошу уточнить...Вам страны или адреса?)))))

[BellaMafia]

Так и я про гриль))) какие еще дровяные печи?)))))))) В крайнем случае их накрывали...

Новый хит... чем накрывали? Может ещё и укутывали?
Я там выше накатала практически краткий технологический процесс приготовления.
Ты перечитай, а потом задавай вопросы

Не, сюда надо повара позвать, а то мы так ни до чего не договоримся.

[Чебурген]

без пароконвектомата

Надеюсь, модераторы настолько образованы, что не воспримут это,как "завуалированный мат"?

[BellaMafia]

На вопрос где готовили попрошу уточнить...Вам страны или адреса?)))))

Нам конкретику. Хоть какую-то.

[BellaMafia]

Надеюсь, модераторы настолько образованы, что не воспримут это,как "завуалированный мат"?

Не мат, это когда этот вот девайс уменьшительно-ласкательно некоторые повара величают баноматом )))

[ЛАТОНА]

Лучше иметь возможность питаться в ресторанах, чем стоять у плиты дома, доказывая, что ты готовишь не хуже, любого шеф-повара.

Это я о себе)))))

Потому что профессиональный повар приготовит все равно лучше любого любителя. Все должны делать люди профессиональные. )

ПС: ИМХО ))