Простые закуски или стол за пол часа до прихода гостей.

[galeta]

На кусочек тёмного хлеба намазать тонким слоем размятый авокадо + солёный лосось + жидкий мёд сверху(совсем немного).
Солёный Лосось с мёдом очень интересно "играют" вместе , и своеобразный ореховый привкус авокадо составляют весьма оригинальный вариант обычного бутерброда.
А делать 5 минут))

[Зая78]

Если нежданно-негаданно приходят гости, то люблю делать пиццу, очень быстрый и вкусный рецепт, называется "2-4-6":
2 яйца
4 ст.л. сметаны
6 ложек муки.
Все сразу перемешать ложкой, можно миксером, посолить,поперчить по желанию... Начинка для пиццы - ваше воображение, выкладывайте сразу, на сырое тесто, я иногда бросаю чтобы быстрее было грибы, мясо порезанные сразу в миску с тестом, все перемешиваю ложкой, а потом уже выливаю на протвинь. Густота теста - как сметана, должно литься. И в духовку. Когда подсохнет (через 10 мин.) - Сверху выкладываю помидорки, мажу кетчупом+ майонез, сверху -сыр. Пару минут и готово! Тусто не хрупкое, нежное, оччень вкусное. Когда нет сметаны - заменяю майонезом - результат не меняется - улетает вся!!!

[Зая78]

Вообще темка классная, много себе почерпнула, Начну на днях испытывать! Спасибки Всем!!!

[ukrfresh]

Поделитесь,плиз, рецептами разных "мазанок" типа форшмака, творога с укропчиком...закусочки, которые можно мазать на хлебушек/греночки/крекеры

[Брюнетк@]

Поделитесь,плиз, рецептами разных "мазанок" типа форшмака, творога с укропчиком...закусочки, которые можно мазать на хлебушек/греночки/крекеры

Домашний паштет: 0,5 кг куриной печенки, 1 большая морковь, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца,черный или белый молотый перец, 2 ст. ложки растительного масла, 150 грамм сливочного, 2 ст.л. коньяка, соль.
Печень моем, морковь и лук чистим и разрезаем на несколько крупных частей. Все продукты (кроме коньяка и молотого перца) помещаем в казан или в сковороду с толстым дном и помещаем на средний огонь. Тушим под крышкой до готовности овощей. Вся жидкость от печенки должна испариться и начнется легкое поджаривание печени. сильно не пережариваем!!. Вливаем коньяк, накрываем крышкой и держим еще пару минут на огне. Выключаем, остужаем до теплого состояния, вынимаем лавровый лист и душистый перец, посыпаем молотым перцем и измельчаем массу в кухонном комбайне (или пропускаем через мясорубку).
Очень легкий рецепт. Вкусно как с блинами так и на гренках.


Под водку: соленое сало пропускаем через мясорубку, заправляем молотым черным перцем и давленным чесноком. Подаем на гренках с бородинского хлеба с кружочком квашенного огурчика. Как по мне то вкуснее не просто сало, а подчеревок. По поводу оформления: шариками , а подчеревок в виде колбасы, замотанной в пищевую пленку. Храню в морозилке.

[Inga_Zayonc]

По поводу оформления: шариками .

шарики вручную катаете?...мне кажется, эстетичнее будет выглядеть, если кондитерским шприцом...

[Брюнетк@]

шарики вручную катаете?...мне кажется, эстетичнее будет выглядеть, если кондитерским шприцом...

Кондитерским конечно эстетичнее)) Но данную намазку частенько делаем летом и весной - на аперитив перед шашлыками на природе)) туда идет просто скатанная колбаса, замороженная и нарезанная ломтиками) И хранить так удобнее в морозилке.

[Mambo]

Поделитесь,плиз, рецептами разных "мазанок" типа форшмака, творога с укропчиком...закусочки, которые можно мазать на хлебушек/греночки/крекеры

Почти "мазанка" - я занимаюсь порнографией с брускеттами, добавляя что-то свое, либо просто то, что есть на данный момент дома. Лучше всего - помидоры очистить от кожуры, предварительно окунув в кипяток, нарезать мелкими кубиками, смешать с давленым чесноком, мелко-мелко нарезанным луком (можно и то, и то) и мелко нарезанным свежим базиликом (иногда для "нашего" варианта и укроп сойдет), заправить оливковым маслом (иногда, опять же, и просто домашним маслом, тоже очень вкусно), соль, перец, дать этой смеси постоять хотя бы минут 5-10, и мазать поверх подсушенного в духовке, сковороде, гриле хлеба-гренок. Можно сверху еще и сыром тертым посыпать. Главное подавать теплыми. Совет - готовьте сразу больше, все съедают

[никитина мама]

ужасно вкусная тема....пошла делать быструю пиццу

[Alexandr]

Почти "мазанка" - я занимаюсь порнографией с брускеттами, добавляя что-то свое, либо просто то, что есть на данный момент дома. Лучше всего - помидоры очистить от кожуры, предварительно окунув в кипяток, нарезать мелкими кубиками, смешать с давленым чесноком, мелко-мелко нарезанным луком (можно и то, и то) и мелко нарезанным свежим базиликом (иногда для "нашего" варианта и укроп сойдет), заправить оливковым маслом (иногда, опять же, и просто домашним маслом, тоже очень вкусно), соль, перец, дать этой смеси постоять хотя бы минут 5-10, и мазать поверх подсушенного в духовке, сковороде, гриле хлеба-гренок. Можно сверху еще и сыром тертым посыпать. Главное подавать теплыми. Совет - готовьте сразу больше, все съедают

Блендер делает это намного быстрее. Да все намазки быстрые - что есть в холодильнике на блендер, приправить и готово.

[Mambo]

Блендер делает это намного быстрее. Да все намазки быстрые - что есть в холодильнике на блендер, приправить и готово.

Блендер сделает кашу... а в этом и суть - мелко-мелко нарезанные помидоры - и эстетично, и вкусно Но это, опять же, если позволяет время.

[никитина мама]

делала пиццу ,рецепт"2-4-6"-супер;салат из фасоли с сухариками-пошел на ура.спасибо.

[vnikitova]

У меня на случай внезапного прихода гостей всегда есть в морозилке слоеное тесто)
Я или просто делаю слойки с сахаром или сахарной пудрой(можно еще с вареньем,медом, сгущенкой) или делаю пиццу)

[Брюнетк@]

У меня на случай внезапного прихода гостей всегда есть в морозилке слоеное тесто)
Я или просто делаю слойки с сахаром или сахарной пудрой(можно еще с вареньем,медом, сгущенкой) или делаю пиццу)

Да - поддерживаю пицца на слоеном тесте очень быстрый вариант. И довольно вкусно. Еще делаем булочки по итальянски быстро: тесто Лана на наполеон. каждый лист разрезаем на 2 части.Мысленно делим каждую часть на 2. На одну из них выкладываем тонко-тонко нарезанные помидоры, солим, перчим, сверху колбасу салями (заводская "прозрачная" нарезка) и на самый верх ломтики сыра (лучше всего конечно чеддер). На второй половине теста ножичком делаем поперечные надрезы отступая от внешнего края и края на котором начинка по 1 см. Накрываем надрезанной частью начинку. На противень и минут на 10-15 в духовку до золотистого цвета.
Разрезы раскрываются и оттуда выглядывает расплавленный сыр))

[Ани]

О, вот наткнулась на занятный рецепт. Не пробовала, но наверняка неплохо. А пункт 3 можно и пропустить, как по мне)

Паста из копченой скумбрии

Ингредиенты:

1 скумбрия горячего копчения
2 ст.л. свежего тертого хрена
2 ст.л. лимонного сока
Цедра 1-го лимона
1 ст.л. густой сметаны
140 грамм сливочного сыра (Альметте, Филадельфия)
1 ч.л. свежесмолотого черного перца

Приготовление:

1. Снимите кожу с рыбы и удалите все кости. Мягкая консистенция рыбы горячего копчения дает возможность легко вынуть кости руками

2. Кусочки рыбы положите в миску достаточно глубокую для перемешивания. Добавьте остальные ингредиенты и тщательным образом перемешайте все вместе и разомните вилкой до однородной консистенции, но с ощутимыми маленькими кусочками рыбы. Не используйте блендер! Вкус будет другим!

3. Накройте миску пищевой пленкой и положите в холодильник на 2 часа, чтобы привкусы смешались, и аромат хрена проявил себя.
Подавайте на кусочке свежего хлеба. Особенно вкусно с кусочком свежего, ароматного огурца.

Пасты выходит 400 г
Время приготовления 10 минут

[Импульсивная]

на вых у мамы днр,делаем на даче, подскажите закуски,которые можно быстро приготовить на природу,и чтобы на солнце могли постоять без последующего вреда организму. овощи-гриль,шашлык-это понятно. что-то холодное,чтобы сразу на стол.
а пока поделюсь тем,что нашла
Закуска "Вишенка"
Основа-наш всем известный салат Оригинальный-сыр,чеснок,майонез. плюс сюда же яйцо вареное и одна отварная свекла-все на мелкую терку, перемешать,скатать маленькие кругляшки в виде вишен,и сверху воткнуть в каждую стебелек от петрушки (укропа,зеленый лук)

[Zlodi]

Так все вкусно - невозможно читать когда на носу обеденный перерыв)))

[Ксана69]

по поводу "мазанок"
подают как "комплиент" от шефа в "укр" ресторанах - куманец, кум и т .д. такое "мягкое" сало - не знаю как назвать....
это и есть "подчеревок через мясорубку" как у Брюнетк@?

[Зая78]

Не знаю был ли такой рецепт, но всё же :
Ложатся слоями - блин- тёртый сыр (тонким слоем)- блин - тёртое варёное яйцо (тонким слоем) - блин-сыр-блин-яйцо...До желаемой высоты.Можете поэкспериментировать с начинками, думаю хуже не станет!
Каждый слой смазываем блинчик майонезом с чесноком.Очень даже ничего получается. У нас быстро улетает, даже с покупными блинами...
Приятного аппетита!!!

[Ани]

Неплохая идея - закуски на чипсах
Все ингредиенты для закуски на чипсах нужно мелко резать, чтобы начинка не разваливалась.
1. Закуска на чипсах «Сырная»
сыр «Российский»
помидоры
зелень
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls
маслины и оливки для украшения


2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»
крабовые палочки
зеленый лук
сыр «Российский»
красная икра
домашний майонез
чипсы Pringls

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»
тертая сырая морковь
сыр «Российский»
чеснок
домашний майонез
чипсы Pringls

4. Закуска на чипсах «Паштетная»
любой паштет (домашний или покупной)
оливки для украшения
петрушка
зеленый лук
чипсы Pringls

5. Закуска на чипсах «Морское искушение»
плавленый сырок
свежие помидоры
крабовые палочки
укроп и петрушка
маслины для украшения
домашний майонез
чипсы Pringls

6. Закуска на чипсах «Viva Италия»
свежий помидор
каперсы
тертый сыр пармезан
чеснок
домашний майонез
сухие средиземноморские травы, или свежий базилик
слабосоленая семга
чипсы Pringls

7. Закуска на чипсах «Нежность»
креветки
авокадо
петрушка
помидор
домашний майонез
чипсы Pringls

Я пробовала, отлично выходит!