Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Рассвет]

Так когда оба "с чесноком"- оно не чувствуется. Ну, почти... Мои вчерашние тоже смелись. Женой. А малая, видите ли, "брезгують". Причём, специально спросил, что есть будешь? Макароны- спиральки! С грибным соусом дудешь? -Да!
Попросили- сделал.

Вложение 3761946

В результате вилкой поковыряла, и сказала, что макароны с кетчупом вкуснее. Ну-ну, попросит ещё...

Она еще маленькая - не понимает Я еле сдержалась, чтобы тоже не наесться тушеных грибочков (для меня они тяжеловаты ), только пробовала когда тушила

[Lilu7]

Так когда оба "с чесноком"- оно не чувствуется. Ну, почти...

Точно! Когда оба, то от "свежего дыхания" сотрапезника нос не воротишь

[Юлевна-Царевна]

Нажарила 20 штук чебуреков, с мясом и с сыром)) Какое же чудо это заварное тесто.. чебуречки такие пузыыырчатые, прям фыр-фыр-фыр..

[Lilu7]

А мои мальчишки устроили мне забастовку - не хотят мяса, тортов и иже с ними, пельменей и прочего неправильного сочетания продуктов. Сами стругают себе салаты, варят каши, проращивают какие-то злаковые, выжимают соки.. Так что я как-то не соображу, что готовить, а главное сколько на оставшихся троих членов семьи. Рука набита на пять ртов, теперь надо перестроиться на половинное количество продуктов.. а руки-то по привычке берут большую кастрюлю на борщ и чистят восемь средних картошин для него...
Ох уж эти дети! Ну да ладно, пусть экспериментируют.. это ведь их жизнь
Поужинали сарделькой и запечённой тыквой с чесночком, розмарином, молотой смесью перцев и ол.маслом. Перешла на такой рецепт тыквы, сладкая надоела уже..

[Чебурген]

А мои мальчишки устроили мне забастовку - не хотят мяса, тортов и иже с ними, пельменей и прочего неправильного сочетания продуктов. Сами стругают себе салаты, варят каши, проращивают какие-то злаковые, выжимают соки.. Так что я как-то не соображу, что готовить, а главное сколько на оставшихся троих членов семьи. Рука набита на пять ртов, теперь надо перестроиться на половинное количество продуктов.. а руки-то по привычке берут большую кастрюлю на борщ и чистят восемь средних картошин для него...
Ох уж эти дети! Ну да ладно, пусть экспериментируют.. это ведь их жизнь
Поужинали сарделькой и запечённой тыквой с чесночком, розмарином, молотой смесью перцев и ол.маслом. Перешла на такой рецепт тыквы, сладкая надоела уже..

Классные у тебя мальчишки. Мои девчёнки капризнее... Хотя не назову их такими уж утончёнными гурманками. Просто "харчами перебирают" (с)

[pupsa]

Доброе утро...

[Byblik]

Доброе воскресное утро!!!
Всем хорошо отдохнуть перед началом новой недели!

[НеземнаЯ]

Доброе утро!
Девочки, посоветуйте хорошую соковыжималку.
Моей уже 7 лет и что-то она перестает мне нравиться-пора ей на покой
http://www.5ok.com.ua/DetailProduct_141_111_114.html
Мне пока эта приглянулась.

[NordSol]

девчееееееееееенки))))))))))))... у меня сегодня такая прелесть)))))))))))).... муж с утра пригласил меня на кофе с круасанами )))))).... в "Компоте" в 9 часов почти пусто, и только Эдит Пиаф... парааааам парааааам парааам.... (и это при том что 25.02 - у нас годовщина 23 года)))))))....вот.....

[Niko*]

Доброе всем!))))
Слыхали новость, умерла Уитни Хьюстон(((( так печально.....

Позавтракали с малым овсянкой и бутерами с сыром, займусь уборкой ,ну а после буду готовить)

[Lilu7]

Доброе утро всем!!

Я заколотила с утра творожную запеканку по рецепту Byblik. Да, без сметаны понравилась больше. Респект бабуле!!

[Юлевна-Царевна]

Всем доброго дня..
про Уитни слышала, правда жаль..


Несколько девочек спросили у меня рецепт чебуреков на заварном тесте.. напишу тут
Делаю я все "на глаз".. но постараюсь дать пропорции.
Мука 4 ст. 2 яйца, кипяток 2/3 стакана, растительное масло 6 ст.л., соль. В муку всыпать соль. Вскипятить воду, добавить масло в нее и влить кипяток в муку, перемешать хорошо, вбить яйца. Дать остыть.
Мясо говядины и свинины пропускаю через мясорубку с крупным ситом, лук мееелко режу, соль-перец и ледяную воду добавляю маленькими порциями, до состояния кашицы, но чтобы вода была вся в фарше, а не фарш в воде плавал.. (лучше всего, если фарш постоит в холодильнике часа 2).
Остывшее тесто еще раз вымешиваю и, если надо, то добавляю муку.
Разогреваю растительное масло. Раскатываю лепешку, на половинку кладу фарш и размазываю его тонко. Накрываю другой половинкой(складываю вдвое) и защипываю.. Жарю во фритюре. Выкладываю на салфетку.
Это самое удобное в работе тесто и чебуреки получаются очень пузырчатыми.

[Lilu7]

Всем доброго дня..
про Уитни слышала, правда жаль..


Несколько девочек спросили у меня рецепт чебуреков на заварном тесте.. напишу тут
Делаю я все "на глаз".. но постараюсь дать пропорции.
Мука 4 ст. 2 яйца, кипяток 2/3 стакана, растительное масло 6 ст.л., соль. В муку всыпать соль. Вскипятить воду, добавить масло в нее и влить кипяток в муку, перемешать хорошо, вбить яйца. Дать остыть.
Мясо говядины и свинины пропускаю через мясорубку с крупным ситом, лук мееелко режу, соль-перец и ледяную воду добавляю маленькими порциями, до состояния кашицы, но чтобы вода была вся в фарше, а не фарш в воде плавал.. (лучше всего, если фарш постоит в холодильнике часа 2).
Остывшее тесто еще раз вымешиваю и, если надо, то добавляю муку.
Разогреваю растительное масло. Раскатываю лепешку, на половинку кладу фарш и размазываю его тонко. Накрываю другой половинкой(складываю вдвое) и защипываю.. Жарю во фритюре. Выкладываю на салфетку.
Это самое удобное в работе тесто и чебуреки получаются очень пузырчатыми.

Юлевна, получается, что ты всю муку завариваешь?

[Юлевна-Царевна]

Юлевна, получается, что ты всю муку завариваешь?

мммм.. почти.. я потом, когда остынет вымешиваю и муку добавляю.. но не слишком много, может стакан, а может половину.. зависит от муки.
Мне тяжело писать пропорции, потому что просто сыплю все на глазок.

Мне на сегодня еще заказали - сфотографирую и четко отмерю все.

[Рассвет]

Добрый день!
Я тоже уже творожную запеканку в духовку запуляла, правда, у нас прижился рецепт как на Пасху.
Сейчас муж начнет заниматься уборкой, а то мы уже выглядим приблизительно так

З.Ы. Про Уитни читала - ужас, она ж совсем молодая женщина

[gollii]

Скажите, много ли вреда от подгоревшей еды? Мне когда-то бабушка говорила, что это даже полезно. (например тушеная капуста с мясом, каша или фасоль...)

[Mamma]

Скажите, много ли вреда от подгоревшей еды? Мне когда-то бабушка говорила, что это даже полезно. (например тушеная капуста с мясом, каша или фасоль...)

а как же печень???????? поджаренная корочка - нормально, а подгоревшее неа...
Вопрос к кулинарам - сделала вчера зебру и она получилась на 2/3 обычной высоты - может быть проблема в том, что сметана была подмороженная?

[НеземнаЯ]

Доброе утро!
Девочки, посоветуйте хорошую соковыжималку.
Моей уже 7 лет и что-то она перестает мне нравиться-пора ей на покой
http://www.5ok.com.ua/DetailProduct_141_111_114.html
Мне пока эта приглянулась.

Хлеб все пекут, сок никто не давит?))))))))
Ну расскажите мне что-нибудь про новые-модные соковыжималки

[Lilu7]

Скажите, много ли вреда от подгоревшей еды? Мне когда-то бабушка говорила, что это даже полезно. (например тушеная капуста с мясом, каша или фасоль...)

Наиболее распространенные канцерогены

Курение
Нитраты
Алкоголь
Асбест
Подгоревшая пища
Нитриты
Радон
Хлор
Жареная пища
Ультрафиолетовое освещение
Пестициды
Фтор

Взято отсюда

А бабушка могла думать, что горелая пища заменяет уголь активированный

[Счастье!]

Приветули всем!


Эрзуль, когда нашла эту фоту, вспомнила о твоём пристрастии к котам

Всем хорошего воскресенья!