Рестораны Одессы - II

[camamile]

Такая же как и в названии любого предмета. Если на коробке написанно "Конфеты" - там в 99.9% случаев будут находиться конфеты. Хотя, конечно, можно предположить, что производитель большой оригинал и запихнул туда например стиральный порошок. В общем Оккам уже более чем давно по этому поводу очень верно высказался.

Так у нас давно МакДональдс рекламируют как "ресторан для всiеi родини" - поэтому там должно быть дорого?

Имхо, кафе не всегда синоним слова дешево. У нас тем более. Пройдешься по кафе в центре, потом заглянешь в рэсторан в спальном районе - почувствуйте разницу, как говорят.
У нас и кофейни многие давно превратились в далеко не кофейни, с полным меню по принципу первое-второе-третье и водочки

Хотя мне по душе больше классификация французов - ресторан - извольте только после 16-18.00 в соответствующей одежде отужинать.
Бразери - тут тебе и цены демократичней, и интерьер, и совсем другой компот

[RCrusoe]

окей.
пиццерия - там по идее должна быть пицца основным блюдом, да? тогда что там делают всякие шашлыки, прочие основные блюда, а кое-где и суши?
паб туда же.
Да про всех так.
А причину уже писали выше - заведение старается охватить как можно большую аудиторию, от любителей суши до гурманов. вот и получается.

Она там и будет основным блюдом. Но это не значит, что других блюд не должно быть. Тогда в кафе должно быть только кофе, в стейкхаузе только стейки в пабе только пиво итд...

[camamile]

окей.
пиццерия - там по идее должна быть пицца основным блюдом, да? тогда что там делают всякие шашлыки, прочие основные блюда, а кое-где и суши?
паб туда же.
Да про всех так.
А причину уже писали выше - заведение старается охватить как можно большую аудиторию, от любителей суши до гурманов. вот и получается.

Причина в том, что у нас отсутствует культура еды. И в ресторанном бизнесе в том числе.
Не могут понять что не нужно впихивать невпихуемое ....
В данном случае именно за строгое следование направлению уважаю Савву и Рокко.

Все приезжающие иностранцы в шоке от возможности заказать в одном месте на первое борщ, на второе суши, на десерт - тирамису. И спрашивают - это для каждого направления свой шеф на кухне? Наивные....

Опять же за рубежом, если заведение - кофейня, то вот вам кофе-чай-какао и десерты
Пиццерия - вот вам Италия
Стейки - значит стейки, гарниры, салаты

[RCrusoe]

Так у нас давно МакДональдс рекламируют как "ресторан для всiеi родини" - поэтому там должно быть дорого?

Имхо, кафе не всегда синоним слова дешево. У нас тем более. Пройдешься по кафе в центре, потом заглянешь в рэсторан в спальном районе - почувствуйте разницу, как говорят.
У нас и кофейни многие давно превратились в далеко не кофейни, с полным меню по принципу первое-второе-третье и водочки

Хотя мне по душе больше классификация французов - ресторан - извольте только после 16-18.00 в соответствующей одежде отужинать.
Бразери - тут тебе и цены демократичней, и интерьер, и совсем другой компот

Ресторан не означает дороговизну. Он означает широкий ассортимент и повышенный (по сравнению с кафе или таверной) уровень обслуживания и готовки, а цена ставится по желанию ресторатора и критерием не является.

[АлТан]

Причина в том, что у нас отсутствует культура еды. И в ресторанном бизнесе в том числе.
Не могут понять что не нужно впихивать невпихуемое ....
В данном случае именно за строгое следование направлению уважаю Савву и Рокко.

Ничего что, как раз в Рокко впихнули всего понемногу ??? И борщ, и стейки и суши...Сама себе противоречишь )

[GDV]

Причина в том, что у нас отсутствует культура еды. И в ресторанном бизнесе в том числе.
Не могут понять что не нужно впихивать невпихуемое ....
В данном случае именно за строгое следование направлению уважаю Савву и Рокко.

Все приезжающие иностранцы в шоке от возможности заказать в одном месте на первое борщ, на второе суши, на десерт - тирамису. И спрашивают - это для каждого направления свой шеф на кухне? Наивные....

Опять же за рубежом, если заведение - кофейня, то вот вам кофе-чай-какао и десерты
Пиццерия - вот вам Италия
Стейки - значит стейки, гарниры, салаты

Абсолютно согласен!!! Очень хочется видеть в наших ресторанах какую-то узкую специализацию, но при этом должно быть очень вкусно и по-мастерски
Понятное дело, что хочется зайти в заведение, где будет кучка твоих любимых блюд и не хочется, например, за стейком идти в СХ и на десерт в Шоколадницу или подобное

[Vizit0r]

Она там и будет основным блюдом. Но это не значит, что других блюд не должно быть. Тогда в кафе должно быть только кофе, в стейкхаузе только стейки в пабе только пиво итд...

может быть и должны. но вот только не в нашем городе\стране.
поэтому повторюсь - самоназвание никоим образом не влияет на качество.

Пройдешься по кафе в центре, потом заглянешь в рэсторан в спальном районе - почувствуйте разницу, как говорят.

в точечку

кофейни кстати тоже хороший пример.

[RCrusoe]

Абсолютно согласен!!! Очень хочется видеть в наших ресторанах какую-то узкую специализацию, но при этом должно быть очень вкусно и по-мастерски
Понятное дело, что хочется зайти в заведение, где будет кучка твоих любимых блюд и не хочется, например, за стейком идти в СХ и на десерт в Шоколадницу или подобное

Взаимоисключающие параграфы на ОФ !

[GDV]

Ничего что, как раз в Рокко впихнули всего понемногу ??? И борщ, и стейки и суши...Сама себе противоречишь )

Вроде "первый мясной японский" ресторан, я бы сделал кучу мяса(по-японски), а рыбы 1-2шт. Про суши бы и забыл, что мало суши - почти в каждом заведении

[camamile]

Ничего что, как раз в Рокко впихнули всего понемногу ??? И борщ, и стейки и суши...Сама себе противоречишь )

Та девушки они вообще такие противоречивые
Возможно, не сильно знаю меню Рокка...... Но они заявляют себя как мясной японский ресторан
Япония действительно ж не только суши....

Борщ там не видела - я просто первые блюда в ресто вообще не ем
Были (наконец то!) там первый раз на той неделе - стейк, рис, суши - все вполне логично...
Ну разве что их десерты - спорный вопрос как для японского заведения

[Klara-Lara]

Цитируемого Вами смутило то, что Софи именно "кафе". Отсюда и не довольства по поводу дороговизны.
Только вот непонятно мне, почему если "кафе", то должно быть априори дешево?...

ИМХО результат восприятия под влиянием советского прошлого. Когда было четкое деление: ресторан - подороже, кафе - подешевле, кафетерий - еще дешевле. Моя мама до сих пор так воспринимает: "Ой, в ресторане будет дорого. Может, лучше кафе?"

[Galarina]

На самом деле не стоит забывать о том, что по закону кроме типа предприятия (ресторан, кафе), существует еще и класс предприятия (люкс, высший и первый). Так вот, требования к ресторану первого класса и к кафе практически одинаковы, разница только в наличии танцевальной площадки и разном перечне дополнительных услуг.
Тип и класс влияют на ассортиментный минимум, который регламентируем, а вот максимума ассортиментного у нас по законодательству не существует.

[GDV]

ИМХО результат восприятия под влиянием советского прошлого. Когда было четкое деление: ресторан - подороже, кафе - подешевле, кафетерий - еще дешевле. Моя мама до сих пор так воспринимает: "Ой, в ресторане будет дорого. Может, лучше кафе?"

Вспоминается "12 стульев" про Кису в ресторане: когда на вопрос "Почему так дорого", - официант отвечает: "Ресторанная наценкаССС", или что-то в таком роде.
А про разграничение: как в авто - кто-то на Октавии, а кто-то на Мерсе и последний доплачивает за комфорт качество и начинку(в нашем случае - за выбор)

[Klara-Lara]

Вспоминается "12 стульев" про Кису в ресторане: когда на вопрос "Почему так дорого", - официант отвечает: "Ресторанная наценкаССС", или что-то в таком роде.

Нет, это уже новое прочтение 12 стульев. В самой книге официант так не отвечал - он был еще старой закалки . Там он просто икру или расстегаи к водке предлагал, а Киса заказал 2 соленых огурца. И когда получил счет, сказал про ключи от квартиры.

[TechnoIndigo]

Была 24 января в ресторане "Кама-Сутра". "Кот в восхищении, королева в восхищении". =) Интерьер: позолота, бахрома, барельефы, статуетки, витражи ... все в стиле индийском! я бы даже сказала в индийско-марроканском. Естественно со сценами совокупления и возлежания Туалет заслуживает отдельных дифирамбов. Кухня умеренно острая и умеренно пряная, под европейский вкус адаптировано. Антураж при подаче соотвествующий. Приятно удивило наличие гардероба, свежих цветов, отдельного места для курения. Про это заведение могу сказать следующее: лучше 1 раз посмотреть и покушать, чем 100 раз послушать

[НеземнаЯ]

А где самый-самый горячий шоколад можно испить?

[кафе "Софи"]

Спасибо большое всем
и за интригующую критику, и за превосходные добрые адресованные слова в наш адрес

[axlrose]

ну ещё классно было бы добавить : "с меня всем плюсики в репку!! " )) вы форумчанам скидочки делаете?

[Zhuzhe4k@]

Вы, милочка, совсем за компьютером пересидели. Какие фотки? Какой профиль? У меня ни одной фотки нет.
И еще что-то вы меня пугаете. Мне иногда кажется, что вовсе не со мной общаетесь, а с виртуальными мельницами. Какая 16 ст? Я живу в центре.

Это уже для всех.
Кстати вчера заезжали в Шангрилу. Все грустно. Аж страшно сидеть в пустом зале такого когда-то модного и живого заведения.

были в Шангриле недавно с 5 вечера до 12 ночи.....так в 5 было пусто..но после 22.00 туда такие машины и такие мадамы с кавалерами приезжали.....что чувствовали себя на красной дорожке)))

[кафе "Софи"]

ну ещё классно было бы добавить : "с меня всем плюсики в репку!! " )) вы форумчанам скидочки делаете?

Насчет репки не подумали ) поставим

Конечно делаем, но только после того, как назовете пароль "Я от Дяди Форума"