Мультиварка, что и как?

[Хризантема]

7 часов по рецепту, ещё 2 часа осталось.

Нихчего себе! 7 часов курицу? А подробнее рецепт дайте, а то у меня шарики за ролики от такого тайма.
Я холодец варю 6 часов, а тут курица 7............

А вообще начинающим мультивладелицам хочу дать ценный совет - подгоняйте мультю под себя, но никак не наоборот. Т.е. готовьте те же блюда, что и раньше, только с ориентиром на упрощение.

[OlgaK]

А можно в процессе её открывать и проверять степень готовности?

[Хризантема]

Конечно, можно. Иногда даже нужно. Если, конечно, это не скороварка под давлением.

[Convallaria]

Пирог Брауни

Для брауни нам понадобится
1,75 стакана муки
1 упаковка какао (80-85 гр)
1,5 ст. сахара
1 п.ванильного сахара или 0.5 ч.л ванильн.эссенции
0.5 ч.л соли
0,25 ч.л соды
1 ч.л разрыхлителя
3 яйца
1 ст.молока
0,5 пачки слив.масла

Смешиваем муку, сахар, какао, соль, сахар, ванильн.сахар, сода, разрыхлитель.
Отдельно взбиваем яйца, затем добавляем молоко и растопленное слив.масло
Взбиваем 5-7 минут миксером.
Аккуратно венчиком смешиваем сухие ингредиенты с жидкими и снова взбиваем хорошо миксером.

Разогреваем в течение 5-7 мин мультиварку и выливаем тесто.
У меня панасоник на 4,5 литра и я выпекала 65 минут. Приятного аппетита!!!

А в каком режиме разогревали мультю на Выпечке или на Подогреве?

[Erzulie]

МасяКабася брауни должен быть влажным и кремовым слегка тягучим внутри НО ерунда все, главное, что вкусно вышло!

Хризантема все правильно пишет - я не готовлю по рецептам "для мультиварки", то же самое, что вы готовили на плите, можно здесь, примерно на тех же режимах.

Супы, например, в декс-60 на тушении хорошо выходят, картошку тоже можно на тушении (часа два с головой должно хватить, а то и часа). Жаркое по-домашнему не знаю, как это (лень, если честно, книжку эту искать), но я бы обжарила компонента на режиме жарка овощи (или мясо, что ты там жарить собралась (и смотрела бы по готовности, минут 10-20 должно хватить, я думаю, потом забросила бы картошку, налила чуть воды, перемешала все и поставила на тушение часа на два

Мясо я еще готовлю на выпечке, время по умолчанию. Вот ни разу еще не вышло ерунды.

А еще я никогда не разогреваю мультю , даже для выпечки.

[AFFINITY]

не дождавшись ещё 2 часа до окончания готовки (из 7 часов) и увидели абсолютно вкусную потомлённую курицу (режим томления), но сырую картошку... ((

[OlgaK]

Картошка сырая из-за того, что томатный соус, он делает мясо мягким а картошку наоборот жесткой.

[МасяКабася]

А в каком режиме разогревали мультю на Выпечке или на Подогреве?

Вообще вроде там в режиме выпечки разогревается, я сразу всё заливаю и включаю не разогревая)))

[Erzulie]

не дождавшись ещё 2 часа до окончания готовки (из 7 часов) и увидели абсолютно вкусную потомлённую курицу (режим томления), но сырую картошку... ((

по-другому и быть не могло, потому что максимум температуры там в этом режиме приходится на конец программы...

Ты чтобы лучше понимать, как она работает, почитай температурные диапазоны для каждого режима - они в конце инструкции (и я их здесь тоже переписывала недавно совсем). И сама уже будешь понимать, что делать и как

[AFFINITY]

так что пусть ещё 2 часа дотомиться?

[Хризантема]

Эрзулька напомнила - я полюбила готовить супы и борщи на режиме "Тушение", раньше на "Супе" делала, но на Т гораздо вкуснее.
А уж борщ красный вообще песня - сейчас, пока я в отпуске и у меня есть время поиграться, сначала делаю зажарку на "Жарке", лук, морковка, бурячок зарумянятся, к ним томат и переключаю на "Тушение". Добавляю картошку, капусточку, фасоль (заранее варю её), заливаю водой, солю, перчу, закрываю и через 2 часа томлёный сказочный борщецкий))

Кстати, боялась первый раз, что от томата будет картошка дубовой - а вот и нет, всё готово, но не расквашено. Очень вкусно, рекомендую - варите красный борщ на "Тушении"!

[Erzulie]

так что пусть ещё 2 часа дотомиться?

смотри - вот режим томление работает так:

томление 5-10 часов, 1ч - 45град, 2ч - 65, 3 - 85, послед. 2 часа 95-98градусов

конечно, у тебя картошка один час пробыла на 45 градусах (это вообще ничего), 2 часа при 65 (даже смешно), и 2 часа при 85 градусах, т.е. она даже до кипения не дошла ни разу, как же она могла приготовиться, это ж не мяско (хотя и для мяса было бы маловато, спасло то, что курица нежнее, чем свинина, например.

Не ставь сейчас на томление (а то она снова начнет тягомотину с 45 градусов , просто на тушение поставь, на час, например, и посмотри на нее потом

--------------


Ага, на тушении супы наваристее и насыщеннее получаются почему-то

[OlgaK]

так что пусть ещё 2 часа дотомиться?

Лучше курицу вынуть и на каком то другом режиме картошку доварить

[OlgaK]

так что пусть ещё 2 часа дотомиться?

Лучше курицу вынуть и на каком то другом режиме картошку доварить

[AFFINITY]

спасибо, мы так уже и сделали, поставили на тушение. позже отпишусь что получилось

[Erzulie]

OlgaK
ну да, на тушении том же
==
просто самые главные последние два часа пропустили

AFFINITY теперь уж точно должно вкусно получиться

[Хризантема]

Хотела найти от вашего Декса 60 книгу рецептов в инете, но её нема. Просто интересно почитать)) если где-то есть такое - дайте ссылку.
К моей Авроре вообще никакой книги рецептов не было, но для меня это не проблема - я почти всегда готовлю давно знакомые и любимые блюда, мультиварка только облегчила процесс.

И очень много полезной информации мне даёт наша тема, спасибо, девочки!

[Erzulie]

сканера у меня нет, жалко. Да там ничего интересного (как по мне) нет

[Хризантема]

Как жеж нет)) а курка с картохой 7 часов?

[Frau Q]

О.надо испечь.а то если честно,готовила знаменитый крейзи кейк-таааакая хрень получилась-ушел в мусорку.А хочется чего-то шоколадненького...

Шоколад на кипятке попробуй - понравится