Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Интуиция]

так это муж мне гостей на субботу сообразил несанкционировано завтра ДР - испекла для него - думала не перенапрягаться и на субботу оставить

Та съешь, к субботе другой испечешь))? ну? или не в радость возиться?
Я как эту тему почитаю, готова каждый день печь, только у меня ограничения по потреблению выпечки в семье

[Erzulie]

в принципе, если в холодильнике и торт не кантовать, очень даже может дожить до субботы.

Я вот маме торт делала в воскресенье вечером, немного крема осталось, вчера из него сделала маленький тортик нам, сегодня доедаем - вкусно, ничего не испортилось. Крем там тоже из сливок + творожок + белый шоколад. В общем, сливки тоже есть. Правда, крем у меня хранился в вакуумном контейнере, отдельно от бисквита.

[Интуиция]

Я, может, привереда, но ставлю себя на место гостей, и понимаю, что не хотела бы, чтобы меня угощали четырехдневным тортом.
Но это мое мнение, конечно)

[Erzulie]

Сложно сказать, некоторые торты от времени краше становятся, пропитанные, вкусные А свежие необязательно сочные. Это если бисквит, например, пропитывать, а не вымачивать в пропитке. Он на второй день еще вкуснее, например. Да и многие другие, не только эти. Или по типу киевского - мне тоже намного больше нравятся те, что постояли чуть и где бизе не твердое, а как бы пропитанное от крема становится, нежное такое. В общем, дело вкуса Ну, и к заплесневевшим и прокисшим тортикам это, конечно, не относится

[Интуиция]

4 дня - это не "чуть постоял", это хорошо постоял) Тем более, для торта из бисквита, с пропиткой и сливками.

[kasandrochka]

Ну одно дело хорошо пропитанный, как по мне то любой торт за 24-48 часов хорошо пропитывается, и совсем другое 4-х дневной свежести. Крокозяблик, лучше вы уж этот скушайте , а на праздник сделаешь новый ИМХО

[Крокозяблик]

Ладно сделаю новый чтоб не облажаться перед гостями

[Интуиция]

Ладно сделаю новый чтоб не облажаться перед гостями

Мне кажется, это правильное решение)

[Рассвет]

Девоньки, помогите решить задачку:
На субботу в пятницу собралась печь бисквитный торт со сметанным кремом, какую интересную пропитку бисквитного коржа можно придумать, если спиртное, шоколад в любом виде и кофе в ней использовать категорически нельзя.
Заранее огроменное спасибо за идеи!

[Torry_23]

а у меня наконец-то получился бисквит
спасибо за рецепт Мечтательница!
только у меня пропиточка вишенка,и все-равно получился не такой высокий как у нее((( наверное я все же не могу найти общий язык со своей газовой духовкой(((-но в принципе вкусненько!

[Torry_23]

Девоньки, помогите решить задачку:
На субботу в пятницу собралась печь бисквитный торт со сметанным кремом, какую интересную пропитку бисквитного коржа можно придумать, если спиртное, шоколад в любом виде и кофе в ней использовать категорически нельзя.
Заранее огроменное спасибо за идеи!

вот только делала ...брала сок с консервированной вишки-ням-нямка

[Fevoчка]

еще раз хочу сказать спасибо Butsya (если не ошибаюсь то это ее рецепт) за штоллены!!! пекла 2 порции и дрожжевого и творожного - только открыли! Очень вкусные получились!

[Лианочка]

Выложу фамильный)))) рецепт, в смысле его моя мама всегда пекла, мой любимый:
Вишневый пай

Пекла сегодня,вот такой пирог. Очень вкусный,хорошо пропёкся. Буду делать ещё не раз! Нафаня,спасибо за рецепт!

[KETTI]

А у нас сегодня розочки с орехами и корицей, потому-что дочь сказала, что рулет с ПОВИДЛОМ и орехами есть не будет( мужики съедят и попросят добавки).

[Julika]

Всем привет С Крещением!!!
Делала сегодня впервые Крейзи-кейк. Мне в нём почему-то чувствуется привкус соды всё точно по рецепту, соды - 2 чайные ложки (без горки). Может, кто-то подскажет почему так получилось и как этого избежать в следующий раз? Класть меньше соды? может не подняться...

[Матильда]

Всем привет С Крещением!!!
Делала сегодня впервые Крейзи-кейк. Мне в нём почему-то чувствуется привкус соды всё точно по рецепту, соды - 2 чайные ложки (без горки). Может, кто-то подскажет почему так получилось и как этого избежать в следующий раз? Класть меньше соды? может не подняться...

О, а я молчу, потому что думаю, это только мне. Отвратительный привкус, все полетело в помойку. Причем два раза, потому что в первый раз подумала, что не может быть чтоб так хвалили и получилась такая жуть.

[kasandrochka]

О, а я молчу, потому что думаю, это только мне. Отвратительный привкус, все полетело в помойку. Причем два раза, потому что в первый раз подумала, что не может быть чтоб так хвалили и получилась такая жуть.

Я соды клала в 2 раза меньше чем по рецепту.

[VitVikki]

Я соды клала в 2 раза меньше чем по рецепту.

а я все делала по рецепту.
вкусно получилось. Соды не чувствовалось.

[a33]

мне крейзик был вкусным,но я разрыхлитель/соду всегда по своим меркам использую,даже незаметно для себя,так же и дрожжи
поэтому не скажу была ли сода и сколько

[malishastik]

вставлю свои робкие 5 копеек про запах соды. может это я себе придумала, но мне кажется, что в такие рецепты, где много соды и какао - необходимо брать очень хорошее какао (типа др.откер), которое своим ароматом может и перебивает всю соду, ну мне по крайней мере так кажется. использую с недавних пор только такое какао, после нескольких казусов с марией... а может я просто соду не слышу, но в другой безкакаовой выпечке, если переборщу с содой, то я ее слышу, вот и подумалось про какао.