Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[pupsa]

Ниче себе понаписывали!!!!

Я с Привоза..
Лазила лазила...
А купила только вина, салка копченого-по 20 грн( че не взять?)
Творога обезжиреного мягенького вкусненьткого по 20!!( Ура!Молочка пошла вниз)
Судачков маленьких парочку на буйабес и усё.
А.. еще хурмы по 5 грн.(!!!) зацепила...
Намерзлась..
Налазилась

А теперь по буйабес.
Ребята -это вещь!
Я если его варю- то больше не готовлю ничего- а никто ничего кроме него и есть не хочет...

Вобщем так..

Мой Буйабес

Креветки
Мидии
Кальмары
Морской гребешок
Сёмга+ ещё пару видов рыбы( какая есть в доме )

В кастрюле с толстым дном на оливковом масле обжариваем(30 секунд) 4 зубчика чеснока( потом можно вынуть).
Потом лук, морковь, когда это обжарится- помидоры кусочками.( можно чуть чуть томата- но я не добавляла ). Каперсы( в этот раз у меня их не было)
Когда это обжарилось- наливаем стакан сухого белого вина. Ждём пока выпарится.Потом туда большие креветки( штук 10)
Потом закладываем картофель- 2-3 шт кубиками. Добавляем немного воды и варим минут 10.
Потом туда всю рыбу ( небольшими кусочками),мидии, гребешки, креветки( мелкие чищенные) . Лавровый лист, перец. Заливаем до нужной вам густоты рыбным бульоном( я варю его параллельно на хребтах и хвостах используемой в буйабесе рыбы)
Это всё варим буквально 10 мин.
Я ничего не протираю

В конце кидаем кальмары, порезанные тонкими кольцами , солим по вкусу , добавляем зелень(петрушка, укроп) и Вуаля!

Главное- пожарить из багетика гренки и смазать их чесноком.
Жарить их надо много- потому как все съедают- сколько бы не пожарила

А вообще варите из того что есть дома-гребешки не обязательны..
Но когда всяких гадов есть-так прикольней...

Выглядит так...

[Mariha]

Мой согласен на все))) Лишь бы деньги были и место куда поставить)))

Драников нажарила...Угощайтесь!!!

[Таня З]

Пупса, мне на 2 фотке понравился антураж на заднем плане))
а вообще захотелось попробовать такое сделать...

[Flerchik]

всем вечер! скажи что с тунцом делать? целый замороженный
в нете море рецептов салатов из его консервы
я думаю в духовке запечь - а как лучше целого кусочками в соусе? кто с ним дело имел?

[Flerchik]

Драников нажарила...Угощайтесь!!!

мммм а сметанка есть? со сметанкой саме то)))
самые вкусные драники ела на западной украине) не знаю как они их готовят - они таяли во рту))

[Дорофея]

А у нас здесь в драники добавляют кашу, любую, они такие пышненькие выходят-мммм )

[VitVikki]

мммм а сметанка есть? со сметанкой саме то)))
самые вкусные драники ела на западной украине) не знаю как они их готовят - они таяли во рту))

чтоб таяли во рту, нужно картофель натирать на крупной терке, обжарить драники на сковороде,а потом протушить в духовке. Меня бабуля научила))))))

[Flerchik]

чтоб таяли во рту, нужно картофель натирать на крупной терке, обжарить драники на сковороде,а потом протушить в духовке. Меня бабуля научила))))))

да, я думаю они там их в печи делают) поэтому вкус не такой как у нас
вообще блюда из печи получаются намного вкуснее - никакая духовка не сравниться!

[The Only Wife]

Заразили драниками =) Завтра мужу на ужин буду готовить =) или даже сегодня =) мням.. со сметаночкой

[ШакИра]

Пупса, мне на 2 фотке понравился антураж на заднем плане))
а вообще захотелось попробовать такое сделать...

Это мираж... это мираж... там ничего нет!..

[sweetiepie]

Ниче себе понаписывали!!!!
А теперь по буйабес.
Ребята -это вещь!
Выглядит так...

Пупса, а сервизик-то параходский)))где натыряли?

[pupsa]

Пупса, а сервизик-то параходский)))где натыряли?

Чего это натырили?
Я этой посуды накупила на "Ф.Шаляпине" , моём пароходе.

Его в конце 90-х распродавали почти даром.
Не посуда-мечта- очень хорошая.

[li-ven]

Я счас почти ничего не глажу, муж рубашки не носит, а я себе покупаю немнущееся. Постельное тоже не глажу -)) просто аккуратно складываю, утюг у меня есть. Куплен лет 10 назад.

я когда холодно почти ничего не глажу, летом, конечно кофточки, маечки, юбочки
а постель я люблю только глаженую да еще и крахмаленую! не могу спать на некрохмаленой, она мне сразу кажется не свежей)) это заморочки из детства)) бабуля всегда крахмалила и гладила, а я как стала в состоянии поднять утюг тоже гладила, очень люблю я это дело)) у нас был старый тяжеленный утюг, он так замечательно все гладил ,поэтому и не покупали новый, купили только несколько лет назад, когда тот приказал долго жить)) простой Браун, долго не могла привыкнуть ,что он легкий, но гладит хорошо

Пупса, мне на 2 фотке понравился антураж на заднем плане))
а вообще захотелось попробовать такое сделать...

ага)) мне тож))

[АВТОЛЕДИ]

Привет я сегодня "хозяйка"))))) испекла запеканку, поставила варить картошку на пюре и мясо на битки приготовила. уснула))))) проснулась- Боря базар сделал, пюре приготовил и битки пожарил) еще оделся и за детьми поехал)))) это при том, что я с ним с воскресенья не разговариваю
Мариш, какие планы на завтра?

[Виктория_09]

Мне нравится накрахмаленное белье из прачечной. А дома никто не крахмалил белье - ни мама, ни бабушка, ни сестра.

[Юльчена]

А у нас здесь в драники добавляют кашу, любую, они такие пышненькие выходят-мммм )

а я знаю что в ваших краях после жарки их протушивают в казанке

[АВТОЛЕДИ]

драники вкусно еще с печенкой или соус к ним сделать из грибочков со сметанкой...ммммм

[Мэри_Поппинс]

  Показать скрытый текст

Привет девочки и мальчики!

А у меня с утреца уже была сварена кастрюленция шурпы (мяско взяла, по требованию мужа, говядина + ягнятина писят на писят). Мужа приехал в обед, слопал тарелищу шурпы и сказал, чтобы и вечером её же ему ещё раз подала .
Да, а ванильное мороженое в обед, мой супружник щедро полил ...моим сливовым вареньем с розмарином . И шо вы себе думаете, - оказалось вкусно .

[Мэри_Поппинс]

драники вкусно еще с печенкой или соус к ним сделать из грибочков со сметанкой...ммммм

О, да, это таки вкусняшка. Я поверх дерунов всегда грибочки жареные со сливками щедро поливаю. ))

[sweetiepie]

Чего это натырили?
Я этой посуды накупила на "Ф.Шаляпине" , моём пароходе.

Его в конце 90-х распродавали почти даром.
Не посуда-мечта- очень хорошая.

у меня было пару натыряных чашечек)))) а круизы в Стамбул вспоминаю часто))))