Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Зитка]

Погуглила уже Это французское миндальное печенье, рецепт один нашла вот
с виду не слишком сложно готовится 100 г размолотого в муку миндаля
200 г сахара
50 г сахарной пудры
25 г какао-порошка
4 белка
Для ганаша:
30 мл сливок жирностью 9%
125 мл молока
125 г шоколада (50% какао)

[Flerchik]

А что это? Расскажите подробнее Выглядит ну просто сказочно...

тьфу макарун))) миндальное печенье такое
его можно попробовать в пати франс на среднефонтанской или на преображенской

[Flerchik]

Погуглила уже Это французское миндальное печенье, рецепт один нашла вот
с виду не слишком сложно готовится 100 г размолотого в муку миндаля
200 г сахара
50 г сахарной пудры
25 г какао-порошка
4 белка
Для ганаша:
30 мл сливок жирностью 9%
125 мл молока
125 г шоколада (50% какао)

а никто делать не пробовал? хочется проверенный рецепт)

[Мэри_Поппинс]

Чисто месяцы для слив (это я к Одессе применила)
А у вас холодно - это +20?

Зимой ночью может быть всего +10, но как только встает солнышко - можно идти на пляж загорать, даже не смотря на то, что по календарю зима )).

[Мэри_Поппинс]

и я варила) очень понравилось)
тоже с марлечкой...
проблема в том, что рецепт я не сохранила, т.к. подумала, что там запоминать? сливы, розмарин и сахар, а сейчас сижу и думку думаю...в упор не помню как его варила))))))

а у меня всего1 баночка получилась из заявленных в рецепте ингредиентов) и я её за пару дней приговорила) и оно же не закручивается, как оно у тя достояло?

А пЬЯпорции )).
Я решила, что по рецепту 400 г - это на один укус, и для первого раза удвоила кол-во ингредиентов.

[Мэри_Поппинс]

Обожаю сливу в любом ее проявлении, за сливу родину продам, кидай ссылкой и в меня, да вижу многие рецепт потеряли.

Кидаю .

СЛИВОВЫЙ ДЖЕМ С РОЗМАРИНОМ

• Слива — 400 г
• Сахар — 100 г
• Сок лимонный (половины лимона)
• Вода (холодная) — 100 мл
• Розмарин свежий — 1 веточка

Сливы "половиним" и вынимаем косточки.

Все ингредиенты помещаем в емкость для варки варенья, ставим на небольшой огонь и тушим 30 минут при постоянном помешивании.
НО! Если розмариновые ветки положить прямо в джем, то при варке иголки обсыплются и потом их очень трудно вылавливать. Я использую ловушку для специй (выглядит как большое ситечко для чая с цепочкой), можно также завернуть розмарин в марлечку и тушить с ней.

Остудить, вынуть розмарин, джем положить в банку.
Хранить в холодильнике, т.к. он содержит мало сахара.

[Kariatida]

Так, что-то у меня не получился йогурт!( 4 часа что не достаточно? В инструкции пишется 3-6 часов, у меня простоял 4 часа, но и намека на йогурт нет, попробовала, как молоко...и что ж теперь можно ли опять ее включать?((( Что же не так?

конечно недостаточно) ты шо)
я на ночь ставлю - в 12 поставила в 8 выключила
---
А мы пришли с мелкой от врача. поздравьте нас - у нас гнойная ангина!
Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

[Niko*]

конечно недостаточно) ты шо)
я на ночь ставлю - в 12 поставила в 8 выключила
---
А мы пришли с мелкой от врача. поздравьте нас - у нас гнойная ангина!
Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

ё маё..... бедная мася....выздоравливайте!!!! Очень хорошо при гнойной ангине полоскать отваром из ноготков горло, оно и как антисептик и ранки быстрее прорывают....

[Счастье!]

мы делаем йогурт из заквасок Виво - держим 8-10 часов ( вечером делаем и утром отключаем) потом в холодильник на час и йогурт готов.
по моему 4 часа вообще мало

Не менее 8 ми часов держу тоже.

и я варила) очень понравилось)
тоже с марлечкой...
проблема в том, что рецепт я не сохранила, т.к. подумала, что там запоминать? сливы, розмарин и сахар, а сейчас сижу и думку думаю...в упор не помню как его варила))))))

а у меня всего1 баночка получилась из заявленных в рецепте ингредиентов) и я её за пару дней приговорила) и оно же не закручивается, как оно у тя достояло?


я не так и далеко от центра, молдаванка...возле МЧС центрального, но у нас тут снег метет, но солнцем и не "пахнет"...только что с улицы, за малым ходила.

Угощайтесь!!!

]

Я, как с голодного края...только что приехала домой, а у тебя такие угощенья!!!Так сладкого хочу, что аж сижу и ем картошечку с оливойл )))))))))))))))))))))))

Зимой ночью может быть всего +10, но как только встает солнышко - можно идти на пляж загорать, даже не смотря на то, что по календарю зима )).

Скучаешь за зимой?

А пЬЯпорции )).
Я решила, что по рецепту 400 г - это на один укус, и для первого раза удвоила кол-во ингредиентов.

А я упятерила)

конечно недостаточно) ты шо)
я на ночь ставлю - в 12 поставила в 8 выключила
---
А мы пришли с мелкой от врача. поздравьте нас - у нас гнойная ангина!
Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

Лечитесь и скорейшего выздоровления!

[Gammyanna]

Доброго времени суток)))

Я все время читаю с интересом Вашу уютную темку, но вклиниться стесняюсь. Очень люблю такие позитивные темки, где пахнет выпечкой, кофе, по домашнему тепло.

Добро пожаловать, теперь будешь не только снабжать нас вкусняшками, но и делиться рецептами!

[Skodnik]

Всем привет. Девочки и мальчики, у меня вот забрезжила надежда кухню обновить... и я сразу в обмороке, надо же все выбрать, на что обратить внимание? Про выбор варочной поверхности в темке про технику кое-что уже насоветовали, скорее всего будет нержавейка с чугунными решетками, а насчет духовки? Это будет первая в жизни электрическая, говорят газовые уже нет смысла покупать... что самое главное в духовке? У меня еще никогда не было нормальной духовки, те, что были в моих газовых плитах... это было нечто, низ горел, верх сырой, бизе ни разу в жизни не получились... дверцы вечно отваливались Помогите кто чем может

я себе в этом году брал всю технику в квартиру,
взял "верх" нержавеика и чугунная решетка.
Единственный минус мыть надо спец фигней, пшикаешь оно минут 10 киснет и смываешь. Тереть противопоказано тк царапки будут.
В этом случае лучше керамика. Но она в разы дороже
цена как у мну около 1500 грн.
Всякие заморочки типа турбо горелок не нужны.
Фирма аристон.


По духовке главное это наличие 5 основных програм, включая гриль и конвектор внутри ( вентилятор)
он обеспечивает одинаковую температуру во всей духовке.
Цена около 2800 - 3500 грн

так! у меня серьезный вопрос, можно сказать срочный: где купить бойлер? что бы не очень дорого вышло и хороший
я то найду, но может у кого-то проверенное место или знакомые/друзья этим занимаются

Светка занимайся моржеванием
это полезно. Ржунимагу)))

P.S. Конечно, с моей мужской точки зрения, есть некоторые чисто "женские нюансы", но я ж не лезу в "чужой монастырь", принимаю ваши правила общения

Та ладна Пративный))))
но полностью соглашусь)! Мне тут тоже комфортно)

конечно недостаточно) ты шо)
я на ночь ставлю - в 12 поставила в 8 выключила
---
А мы пришли с мелкой от врача. поздравьте нас - у нас гнойная ангина!
Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

Ой, эта фигня меня преследовала все децццтво)))
биопарокс и люголь.
Через два дня как не бывало)

[Мэри_Поппинс]

Скучаешь за зимой?

Не-а, если бы скучала, давно бы в зиму съездила или хотя бы не мужа с доцей к моей маме в гости в Одессу отправила, а сама бы полетела ))).
Иногда, не чаза раза в год хотелось бы увидеть снег , НО и то не дольше, чем на сутки .
Я водоплавающиее создание, могла бы - жила бы в море ))), поэтому мне важнее лето, т.к. летом моно часами талапаться в океане , а ещё НЕНАВИЖУ кутаться, ненавижу когда на мне МНОГО одёжек, ненавижу когда идешь по улице и нет прочного сцепления с дорогой, как корова на льду , так что мое место там, где тЯплооооооооо .

[Gammyanna]

А мы пришли с мелкой от врача. поздравьте нас - у нас гнойная ангина!
Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

Ой...((( Лечитесь и по-скорее выздоравливайте!!!

[Kariatida]

Светка занимайся моржеванием
это полезно. Ржунимагу)))

биопарокс и люголь.
Через два дня как не бывало)

Вот ты ржешь! У меня мама 10 лет обливалась холодной водой - в любую погоду. На улице во дворе. И зимой тоже. Мы с папой в окно смотрели, пальцем в нее тыкали и у виска крутили. А ни фига - она эти десять лет вообще ни разу не болела.
А потом уже не помню с чего - перестала, и теперь каждую зиму по 2 раза минимум хватает простуду.
А про люголь и биопарокс я знаю. но с люголем - это война. Владка мелкая еще, а биопарокс ей нельзя(

[Чебурген]

Та ладна Пративный))))

Да, я такой! (иногда бываю... )) "А ты красывий, да, красывий?" (с)
А с нержавейкой таки да, по отзывам, куча проблем в обслуживании, хотя стильно выглядит.

Лекарств набрала целую торбу - ну вот куда в это маленькое чудо столько лекарств?

У нас регулярно та же проблема Достаёт эта "работа на аптеку", но у нас бабушка- врач, против "авторитета" не попрёшь, вот и пичкаем малую всякой "химией" Мне в детстве ангину стрептоцидом, керосином, и тыквенными компрессами лечили. И нема той ангины с детства... А последствия в виде стоматита- розовым вареньем

[Skodnik]

Керосин тож штука действенная, но как по мне вредна

Кариатида, яж не спорю))))
но морально не могу себя заставить)

[Justmarried]

Так в гранатовом браслете ингредиенты другие))) кроме курицы и формы ничего не совпало)))
))

так я ж знаю ))))), так просто вдохновение потянуло, такой тяжелый (там где есть майонез всё тяжелое) для меня рецепт и такая форма вдохновляющая, как браслет, как бублик)))) Только не говорите (нет!, бублик из муки делается и ничего общего с этим салатом нет))))))

Вот ты ржешь! У меня мама 10 лет обливалась холодной водой - в любую погоду. На улице во дворе. И зимой тоже. Мы с папой в окно смотрели, пальцем в нее тыкали и у виска крутили. А ни фига - она эти десять лет вообще ни разу не болела.
А потом уже не помню с чего - перестала, и теперь каждую зиму по 2 раза минимум хватает простуду.
А про люголь и биопарокс я знаю. но с люголем - это война. Владка мелкая еще, а биопарокс ей нельзя(

Саш, Йокс (посмотри в инструкции можно вам по возрасту?), он как люголь, а пшикается как биопарокс, оч. удобно.

Шкодник, могу научить, как начать, чтоб охоту не отбить

[Gammyanna]

Вот ты ржешь! У меня мама 10 лет обливалась холодной водой - в любую погоду. На улице во дворе. И зимой тоже. Мы с папой в окно смотрели, пальцем в нее тыкали и у виска крутили. А ни фига - она эти десять лет вообще ни разу не болела.
А потом уже не помню с чего - перестала, и теперь каждую зиму по 2 раза минимум хватает простуду.
А про люголь и биопарокс я знаю. но с люголем - это война. Владка мелкая еще, а биопарокс ей нельзя(

а почему нельзя биопарокс?

[АВТОЛЕДИ]

Добрый вечер скажите, пластыри никотиновые никто не юзал?))))) толк есть от них хоть минимальный?
Сегодня купила вафельные коржи, перемазала из сметаной с майонезом и травками, переложила колбасой, пересыпала сыром в пленку, в холодильник на часа 3 сама не ела, но семейство захвалило))

[Kariatida]

а почему нельзя биопарокс?

обсыпает на него ее аллергией(( она ж у нас дама непредсказуемая.
Я как то, умная такая мама, решила лечить дите сама. типа я ж лучше знаю - пшикнула ее, а она как пошла вся пятнами и отек начался, еще больше гавкала