Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Veeta]

Девочки, всех с Наступающим Новым Годом! Хочу к новогоднему столу испечь Бейлиз, может вопрос уже обсуждался, но нет времени искать(( Можно его уже сегодня сделать, любит ли он постоять сутки и нашла в нашей Копейке только пористый белый, подойдёт он, или искать обычный белый шоколад? Спасибо за ответы,!!!!

Девочки и сколько Бейлиза макс. можно поместить, лучше не по моему вкусу его добавлять))))))))

[Alin-ka]

Тесто типа песочного часто перед холодильником кажется жидковатым, а на холоде жир немного твердеет и собирает тесто в комок.
Пекла сегодня медовик. Там по рецепту комки теста надо держать на холоде, пока печется предыдущий корж. А по виду у меня первый корж из холодильника получился самым маленьким. Так собрался, что не хотел раскатываться, хотя я делила вроде все поровну. Так я больше на холод не ставила и при комнатной температуре они раскатывались уже нормально.

Спасибо,просто я не первый раз его делаю,но в этот раз сильно оно жидкое было...Хотя вот только закончила выпекать коржи-раскатывалось хорошо.не стала заморачиваться с духовкой(старая она у меня)-на сковороде как всегда пекла.попозже вот крем сварю и перемажу всю эту красоту...

[Юльчена]

вот такой тортец на нг )

[Zhemchug]

В последнее время почти никогда не получается одинаковым ни коржи, ни крем практически ни в одном торте. Мука разная даже если одной марки и другие продукты.
Но может и хорошо, что вкус чуть-чуть отличается? Я в прошлый раз смазывала медовик отдельно сливками с сахаром, а сверху - сливой в шоколаде. А в этот раз и развела сливки молоком, и, как будто, правильно все делала, но они моментально сбились в масло. Пришлось все смешать и смазывать вместе. По вкусу крем получился очень похожим на первый раз, а по виду - рябой такой (фиолетовый с белым), но ИМХО, симпатишный. Посмотрим, как промокнет...

[irisha _]

Ух,ты как классно ты карандашиками елочку нарисовала!!!!!Юльчена,а что внутри,что за тортик?

[Erzulie]

Юльчена плюсомет сломался) А тортик знатный!!!

[***IRIN@***]

Я сегодня испекла свою первую монастырскую избу. Переживала, что долго буду возиться, а оказалось совсем наоборот.

[Юльчена]

спасибки, это на скорую руку))) хотела зеленым сделать, а псомотрела на срок годности зеленого красителя и не рисковала))))
тем более дракон как огненный да?))))))
внутри шоколадная основа от Маетты, только я тужа еще орехов вбухала, причем приличненько)
хотела другой, но дома оказалось 2 плитки шоколада вместо 4х
вот и сделала этот
Ириша , меня карандаши знатно выручают!
1 или 2 буду печенько печь и опять карандашики будут впрок)
а вообще на нг сделала себе подарок- купила шприц кондитерский
таи насадки для крема и для печенюх разных форм и цифры
дешевый конечно 35ре
но если что не жалко будет
пока что ооочень довольна)

[♥Юлиана♥]

Кадабра

1 ст. муки с разрыхлителем (или обычной + пакетик разрыхлителя,или сода на кончике ножа, погашенная уксусом)
1 1/2 ст. кокосовой стружки
1ст. сахара
5 яиц
1/4 ст. оливкового масла (я тоже была удивлена)
1ст. грецких орехов
2 пакетика ванильного сахара
плитка горького шоколада

Пропиткаготовится как обыкновенный кофе)
3 ст.л. растворимого кофе
1 ст.л. сахара
2 ст. воды

Яйца взбить с сахаром и ванилью, добавить муку, кокос, масло, поломанные орешки и тертый шоколад, перемешать и выложить в смазанную форму.Выпекать при температуре 170 гр. 25 минут.Духовка должна быть хорошо прогретой!Можно готовить одним коржом, или поделить надвое, и потом промазать каким угодно кремом (я делаю 200гр. масла на банку сгущенки), а можно и не мазать вовсе - и так вкусно.
Пропитать корж/и и намазать кремом.

Торт продиктован мне,моей знакомой по интернету.Не однократно опробован,и является действительно хитом,так как очень не ординарен и вкусен

[KETTI]

У меня вопросик, а тесто на пряники, когда в холодильник кладешь , должно в кульке расплываться или нет( оно еще тепловатое), но когда шарик из него раскатывала он не расплывался и держал форму.Муки еще добавлять ? А то чтоб не был сильно плотным............

[KATERINA_KOTIA]

Можно его уже сегодня сделать, любит ли он постоять сутки и нашла в нашей Копейке только пористый белый, подойдёт он, или искать обычный белый шоколад?

) Сутки в холодильнике - самое то, пористый белый прекрасно подходит.

[M@Tilda]

Вот вчерашний уже съеденный торт на ДР. Всем понравился хоть и Крейзи)))

[Lilu7]

Девочки, всех с Наступающим Новым Годом! Хочу к новогоднему столу испечь Бейлиз, может вопрос уже обсуждался, но нет времени искать(( Можно его уже сегодня сделать, любит ли он постоять сутки и нашла в нашей Копейке только пористый белый, подойдёт он, или искать обычный белый шоколад? Спасибо за ответы,!!!!

Как по мне, так достаточно и нескольких часов - для полного схватывания желатина. Потому как бисквит сам по себе очень нежен, к тому же и пропитан изначально.

Пористый шоколад тоже подходит.

[Хризантема]

Девочки, с наступающим Новым годом всех!
Чтоб вам ручки не болели!!!
Эта тема сподвигла нас с внучкой на великий подвиг - изготовление пряничного домика для снеговиков.
Спасибо всем, кто делился рецептами, картинками, советами - мы получили море удовольствия в процессе, тем более, что это было моральное утешения для моей внучечки, которая вчера не пошла в Филармонию, потому как приболела. Но домик не дал ей скучать!
Только тесто сделала бабуля, т.е. я, всё остальное под моим чутким руководством ваяла восьмилетняя хозяюшка))

[Erzulie]

Хризантема отвал башки!!!

[Erzulie]

Все, мои хорошие, с тортом я сегодня тоже уже наконец отстрелялась, можно показывать Внутри вариация киевского, сверху он еще и блестит - покрыт серебристым искристым кандурином









Теперь можно отдыхать и пить кофе

[KATERINA_KOTIA]

Erzulie, нет слов )) Такую красоту резать грех ..

[M@Tilda]

Все, мои хорошие, с тортом я сегодня тоже уже наконец отстрелялась, можно показывать Внутри вариация киевского, сверху он еще и блестит - покрыт серебристым искристым кандурином

Теперь можно отдыхать и пить кофе

Тортик - красотень!!!
Убило наповал сердечко в попе оленя)))))) Запомню на будущее)))
Приятного кофепития!

[Ленуччик]

Вот и мой Новогодний тортик уже готов! Коржи: шоколадный бисквит, внутри корж безе. Крема: заварной на желтках и вареная сгущенка со сливочным маслом. Так же внутри арахис, сверху шоколад, а украшение взбитые сливки.
Девочки, всех с наступающим Новым Годом!

[Erzulie]

Спасибо))) Сердечко это меня черт дернул попроказничать ))

Сказала мужу, что понесем торт и пряничный домик его родителям на НГ - мы у них отмечаем, он расстроился и говорит - а что, мы домик тоже обещали принести? Я такого не помню!

Говорю - что, не будем? Он - нееет.. дома оставим!

еле уговорила , что отнесем (обещали же), но взамен с меня выбили обещание сделать еще такой же

Ленуччик торт - новогодняя сказка!