Какой чай вы пьете?

[Fast]

Fast, вы так предсказуемы

Может и так, но в некоторых вещах я придерживаюсь определенной точки зрения и на красивую коробочку или название не ведусь

[claymore]

Как сказал мой муж, посмотрев сай "Чайной" - "Они чай продают, как героин"

[TypicT]

Товарищь привёз из рейса чаёк хочет продать не может цену сложить мучается
Кирпичь 250 г
Шу Пуэр Юньнань
Дата изготовления: 1990
Возраст 21 год





Сколько это может стоить, подскажите люди добрые

[Fast]

Если бы это был ШЕН и хранился он все эти 20 лет в соответствующих условиях - был бы дорогой.

ИМХО, Шу больше 5 лет смысла выдерживать нет никакого - никаких нюансов вкуса он не приобретет.
Размер и качество листа не разлядеть, а вот палочек немало, это сразу видно. Интересно, какая уверенность в том, что это 1990 год - китайцы сказали ?

Походу, вот его родственник 2000 года http://laocha.com.ua/ru/00-cnnp-cxlcz.htm

[TypicT]

Да похож но наш постарее будет ))) А по поводу года китайцы клялись, божились, даже зуб за палец давали что не обманывают и год соответствует действительности)))

[Fast]

А по поводу года китайцы клялись, божились, даже зуб за палец давали что не обманывают и год соответствует действительности)))

О да, это они умеют. Если даже и так, лично я бы оценил не больше 400-500 грн в лучшем случае, если вкус действительно соответствует ожидаемому. ИМХО.

[Чаеман]

Да похож но наш постарее будет ))) А по поводу года китайцы клялись, божились, даже зуб за палец давали что не обманывают и год соответствует действительности)))

Они это умеют

[Serjik]

На самом деле продавцы на наших рынках ( любых ) ничем не хуже. Так, что возможно китайцы переманили наш опыт.

[TypicT]

О да, это они умеют. Если даже и так, лично я бы оценил не больше 400-500 грн в лучшем случае, если вкус действительно соответствует ожидаемому. ИМХО.

Понял спасибо! Думаю что за эти деньги и отдаст, спасибо что просветили

[Chajanaja]

Однозначно надо пробовать. верить на слово, особенно по поводу возраста - ни в коем случае.

[Chajanaja]

http://vkontakte.ru/topic-28861108_25851729

Старые Пуэры (правда и вымысел)

"А сколько лет этому Пуэру?" - можно услышать такой вопрос и в ответ получить разные цифры, зачастую не основанные на фактах, а взятые откуда-то с потолка или по рассказам "знающих" людей. Где же правда про возраст Пуэра? Есть ли старые Пуэры? Если да, то откуда они, как отличить и оценить их?
В вопросе с Пуэром существует два совершенно разных взгляда: первый - колхозников и жителей провинции Юньнань, которые продают чай, и для них он является сельскохозяйственным продуктом и бизнесом. Второй взгляд, его можно назвать антикварным - взгляд людей, которые занимаются коллекционированием чая, и в основном, это богатые и культурные люди с Тайваня, Гонконга и Гуандуна.
Директор одного из заводов провинции Юньнань говорит, что на заводах по изготовлению Пуэра, где ему доводилось работать, никогда не было практики намеренного выдерживания: ни Шу Пуэра (черного выдержанного), ни особенно Шэн Пуэра (свежего зеленого). Заложить Пуэр и потом продать его дороже через 10 лет намеренно - даже идеи такой не было!
Подобная операция требует достаточного вложения: во-первых климат Юньнани жаркий и влажный, в котором плесневение и порча чая происходит моментально, и создание складов с поддержанием полного контроля температуры и влажности, а также наблюдение за ним в течении 10 лет - это сложно.
Пуэр - это сельскохозяйственный продукт, который приносит прибыль. С точки зрения бизнеса, закладывание этого древнего чая не представляет интерес. Бизнесмен купил 100 тонн сырья, переработал, накинул по 2 юаня за кг и на этом заработал денег. Для того, чтобы ему заложить чай, во-первых, нужно заморозить какое-то количество сырья, во-вторых, построить эти склады, найти толкового технолога, который будет отслеживать процесс выдержки, возможно купить какое-то оборудование, которое будет поддерживать влажностный режим... И есть риск, что всё это испортится, причём, он очень велик в связи с климатическими условиями...
Сказать, что старого Пуэра вообще нет - нельзя! Но, по правде говоря, существует неверное представление о том количестве старого чая, который есть на самом деле.
Ещё вопрос интересный: ценность старого Пуэра, как продукта питания?
Есть такая точка зрения, высказанная толковыми людьми, что совершенно не обязательно, что старый чай (если он даже правильно хранился и не протух, не прокис, не заплесневел на "мокром складе"), лучше свежего.
Лучший критерий один - попил и понял! А на рынке, продавцы чая вам сразу предложат "старый" чай. Сейчас качество подделок возросло.
Чаще всего точных доказательств древности чая у продавцов нет, и его происхождение овеяно легендами: найден в какой-то глухой деревни или специально сделан для работников и поэтому просто в бумагу завёрнут без опознавательных знаков, или бумажка от старости развалилась, и её заменили другой... Ещё очень распространённая тема, что когда-то в провинцию Гуандун отправили партию чая, и там заложили на склад. Так как в Гуандуне сыро, то он приобрёл такой специфический сыроватый привкус, хотя на самом деле просто "мокрый склад"... Гонконгкцы для старшего поколения китайцев являются образцом богатых людей - покруче, поумнее, и всё, что привозилось из Гонконга - это было круто! И поэтому есть ещё одна легенда, что когда-то 20 лет назад чай отвезли в Гонконг, там он пролежал, а сейчас нашли и вернули обратно...А настоящего очень-очень мало, и это отдельная глава - это антиквариат.

Так что, во-первых, не факт, что старый Пуэр - это хорошо, вкусно и полезно. Во-вторых, его микроскопически мало! В-третьих, большинство старых чаев, встречающиеся в продаже, имеют мутность в происхождении и датировке - поэтому есть большая вероятность обмана. И, в-четвёртых, цены на настоящие старые Пуэры соответствуют антикварным.

[Serjik]

http://vkontakte.ru/topic-28861108_25851729

ни Шу Пуэра (свежего зеленого), ни особенно Шэн Пуэра (черного выдержанного).

Вы немного перепутали.

[Chajanaja]

да. спасибо

[Чаеман]

Поздравляю всех вас и нас с Международным днём чая!

[Витерна]

Поздравляю всех вас и нас с Международным днём чая!

Класс! Спасибо за инфу! Пойду выпью чего-нить из своих запасов)

[Седой]

Пью чёрный листовой чай Хэйлис"Английский аристократический".

[Serjik]

Пью чёрный листовой чай Хэйлис"Английский аристократический".

А мне вот что то не нравятся такие, может стоит попробовать что то из более дорогой категории, в ЖБ очень много чаёв разных продают, Тарлтоны и пр. Интересно как на вкус.

p.s. Кстати фабрика Хейлис принадлежит моим бывшим соседям ))

[Седой]

А мне вот что то не нравятся такие, может стоит попробовать что то из более дорогой категории, в ЖБ очень много чаёв разных продают, Тарлтоны и пр. Интересно как на вкус.

p.s. Кстати фабрика Хейлис принадлежит моим бывшим соседям ))

Купил этот чай(Хэйлис) вчера в "Таврии".Нормальный чаёк.Но будем докупать и пить и другие чаи,что бы не привязываться к одной марке.

[Седой]

Поздравляю всех вас и нас с Международным днём чая!

Ого.Неужели существует такой праздник.

[Serjik]

Ого.Неужели существует такой праздник.

Решение отмечать Международный день чая именно 15 декабря было принято после неоднократного обсуждения во многих международных организациях и профсоюзах в течении Всемирного общественного форума (World Social Forum), проходившего в 2004 году в Мумбае (Mumbai, Индия) и в 2005 году в Порте Аллегре (Porte Allegre, Бразилия). Соответственно, Международный день чая в основном отмечают страны, в экономике которых статья о производстве чая занимает одно их главных мест — это Индия, Шри Ланка, Бангладеш, Непал, Китай, Вьетнам, Индонезия, Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.