Делаем йогурт дома

[Businka!]

Я тоже пользуюсь заквасками VIVO. Молоко домашнее. Не заквасилось. Вернее, заквасилось после вливания второй бутылочки закваски.
Хочу спросить: молоко подогреваете перед добавлением закваски?

Молоко покупаю литр, кипячу. Затем остужаю. С половины литра делаю йогурты, остальную половину ставлю в холодильник, кипяченое козье молоко стоит долго, а йогурты мы кушаем только свежие.
И да, перед вливанием закваски, слежу, чтобы молоко было тёплое, но не горячее.

[coon]

Молоко покупаю литр, кипячу. Затем остужаю. С половины литра делаю йогурты, остальную половину ставлю в холодильник, кипяченое козье молоко стоит долго, а йогурты мы кушаем только свежие.
И да, перед вливанием закваски, слежу, чтобы молоко было тёплое, но не горячее.

Зачем козье молоко кипятить? Мне врач рекомендовал делать маме кефир как раз из сырого молока . Попробую подогревать на градусов 5-7 больше, может было холодноватым)))))

[Businka!]

Зачем козье молоко кипятить? Мне врач рекомендовал делать маме кефир как раз из сырого молока . Попробую подогревать на градусов 5-7 больше, может было холодноватым)))))

Маленьким детям опасно давать некипяченое молоко - неважно, козье или коровье. Поэтому я его и кипячу.
Плюс кипяченое (или пастеризованное) молоко - обязательный ингридиент йогурта/кефира из заквасок.

[coon]

Маленьким детям опасно давать некипяченое молоко - неважно, козье или коровье. Поэтому я его и кипячу.
Плюс кипяченое (или пастеризованное) молоко - обязательный ингридиент йогурта/кефира из заквасок.

Спасибо! Буду эксперементировать)))))

[ЛЕВица*]

Девочки а на 1,5 литра никто не экспериментировал делать йогурт на VIVO закваске?

[Incognito777]

Девочки а на 1,5 литра никто не экспериментировал делать йогурт на VIVO закваске?

делаю на 1.2 литра,на одну закваску виво

[Ма-ри-на]

Девочки а на 1,5 литра никто не экспериментировал делать йогурт на VIVO закваске?

2литра один флокон заквашивает 100%. Больше не пробовала

[Lucky girl]

Девочки подскажите,если сверху йогурта вода и вообще он жидкий получается-это не додржала или передержала??? У меня такое впервые,столько времени уже делаю и все ок,а недавно малая разбила термос и мы купили новый- и вот в нем почему то уже второй раз не получается,делаю как в прошлом термосе,но не получается.....
Заранее спасибки)))

[Ма-ри-на]

Девочки подскажите,если сверху йогурта вода и вообще он жидкий получается-это не додржала или передержала??? У меня такое впервые,столько времени уже делаю и все ок,а недавно малая разбила термос и мы купили новый- и вот в нем почему то уже второй раз не получается,делаю как в прошлом термосе,но не получается.....
Заранее спасибки)))

Сверху вода -это передержали, а вот почему жидкий- странно. Похоже, что частично переквасился, а частично не заквасился вообще. Сам продукт однородно жидкий или сгустками?

[furika]

Сверху вода -это передержали, а вот почему жидкий- странно. Похоже, что частично переквасился, а частично не заквасился вообще. Сам продукт однородно жидкий или сгустками?

Девочки, подскажите, пожалуйста. Кто-нибудь пользуется терморегулятором? Я вот на днях буду покупать йогуртницу(Ариете), ну и начитавшись про перегрев, думаю, покупать этот терморегулятор, он помагает чем-то?Спасибо!

[MAR-GO]

Вот и мы встряли в эту темку.Малым племянникам на Новый год купила йогуртницу, но не удержалась и уже подарила.Сделали вчера йогурт из закваски Виво и получился))))с первого раза (правда прослоечку положилу под баночки от перегрева).За 169 грн дитям море удовольствия и полезностей.А когда и темку эту нашла вообше круть!!!

[beaute477]

Девочки, подскажите, пожалуйста. Кто-нибудь пользуется терморегулятором? Я вот на днях буду покупать йогуртницу(Ариете), ну и начитавшись про перегрев, думаю, покупать этот терморегулятор, он помагает чем-то?Спасибо!

терморегулятор вас не спасет,
а почему вы именно арьет хотите купить?

[Nautilus]

терморегулятор вас не спасет

почему?

[furika]

терморегулятор вас не спасет,
а почему вы именно арьет хотите купить?

много хороших отзывов прочитала,и в частности в этой теме. и по цене 200грн очень даже ничего. Судя из того, что перегревают даже мулинекс, зачем платить больше. А у вас какая йогуртница?

[andrewkay]

много хороших отзывов прочитала,и в частности в этой теме. и по цене 200грн очень даже ничего. Судя из того, что перегревают даже мулинекс, зачем платить больше. А у вас какая йогуртница?

я пользуюсь ариете пол года. сначала вроде нормально работала, а сейчас как-то неравномерно греет. в некоторых банках уже готовый йогурт а в некоторых еще молоко.

[Kissy]

терморегулятор вас не спасет,
а почему вы именно арьет хотите купить?

А почему вы так считаете? я вот пользуюсь терморегулятором и довольна

[furika]

А почему вы так считаете? я вот пользуюсь терморегулятором и довольна

а где вы его покупали?

[Паноптикум]

85 модель? очень часто встречались подобные отзывы именно по этой модели

[Янка83]

Я тоже пользуюсь заквасками VIVO. Молоко домашнее. Не заквасилось. Вернее, заквасилось после вливания второй бутылочки закваски.
Хочу спросить: молоко подогреваете перед добавлением закваски?

молоко не подогреваю, прямо из холодильника и в йогуртницу.

хочу спросить за сметану, сколько ее можно хранить?

[Ма-ри-на]

молоко не подогреваю, прямо из холодильника и в йогуртницу.

хочу спросить за сметану, сколько ее можно хранить?

Если молоко холодное, то готовый продукт будет более "сопливый".
Сметану хранить столько же сколько и все остальное - не больше 2-х дней (согласно инструкции)