Мужчина на кухне - мечта или катастрофа?

[Минерва]

Стыдно признаться, что услышав пару раз так и не поняла смысла фразы))

Сорри за офф, но у Ильфа и Петрова многие крылатые фразы не несли под собой глубокого смысла, а были просто смешными (иногда в своей глупости)

Эта фраза - кладезь государственной мудрости.Трактовать её,я думаю,стоит так :
Хорошо жующий - редко болеет
Плохо жующий - болеет чаще
Часто болеющий бегает по врачам и сидит на больничном, т.е. болеет за счёт общества - налогоплательщиков.
Итог: тот,кто тщательно пережёвывает пищу,экономит деньги налогоплательщиков,тем самым - помогает обществу.
ПС ...и вот для этого стоило пять лет тратить деньги налогоплательщиков,получая...никому не нужное...экономическое образование.

[Локи]

из свеженького: печеночный паштет с грибами (ели успел сфоткать, улетает на ура) и подливка к макаронам (свинина с овощами в томатном соусе, быстро готовиться и очень вкусно).
Вложение 3446561Вложение 3446562

"подливка к макаронам" итальянцы плакали... ))))

[Baron 777]

а при чем здесь итальянцы? это наш украинский рецепт!, или нужно всегда подстраиваться, типа "соус к пасте"? так вкуснее?

[Локи]

а при чем здесь итальянцы? это наш украинский рецепт!, или нужно всегда подстраиваться, типа "соус к пасте"? так вкуснее?

Я понял Вас. ))) Но соус к пасте это конечно вкуснее. ) Да и в украинской кухне я не встречал блюд на основе макаронных изделий. )
Я жил несколько месяцев в Неаполе, и так получилось, что познакомился там с поваром, который поделился со мной несколькими рецептами, по приготовлению правильной пасты. Видели бы Вы, как он смеялся, когда я ему рассказывал о тех макаронных блюдах, которые готовят у нас. Он долго не мог поверить, что у нас могут подавать на стол просто варёные макароны, без какой либо заправки.... просто в виде гарнира к мясному. )))

P.S. Могу поделиться рецептом пасты, который лично мне ОЧЕНЬ понравился.

[sonyka]

Я понял Вас. ))) Но соус к пасте это конечно вкуснее. ) Да и в украинской кухне я не встречал блюд на основе макаронных изделий. )
Я жил несколько месяцев в Неаполе, и так получилось, что познакомился там с поваром, который поделился со мной несколькими рецептами, по приготовлению правильной пасты. Видели бы Вы, как он смеялся, когда я ему рассказывал о тех макаронных блюдах, которые готовят у нас. Он долго не мог поверить, что у нас могут подавать на стол просто варёные макароны, без какой либо заправки.... просто в виде гарнира к мясному. )))

P.S. Могу поделиться рецептом пасты, который лично мне ОЧЕНЬ понравился.

Что вы говорите, а ну ка, а ну ка, не каждый день приходится общаться с людьми, у которых есть знакомые шеф-повара. Только плиз, подробный и поэтапный рецепт

[Чебурген]

"подливка к макаронам" итальянцы плакали... ))))

Ах, ну да, "соус для пасты"... А я плАчу, когда мамалыгу гордо так "полентой" называют

[sonyka]

Ах, ну да, "соус для пасты"... А я плАчу, когда мамалыгу гордо так "полентой" называют

"Мужчины не плачут" (с), некогда им этим на кухне заниматься

[Локи]

Что вы говорите, а ну ка, а ну ка, не каждый день приходится общаться с людьми, у которых есть знакомые шеф-повара. Только плиз, подробный и поэтапный рецепт

Фарфалле с томатным соусом.
Ингредиенты:

500гр. пасты Фарфалле (это которая в форме бабочки, я использую исключительно Barilla)
1 литровая банка консервированных томатов, в собственном соку. (летом использую свежие, ароматные помидоры)
3-4 столовые ложки томатной пасты. (можно Barilla с базиликом, можно "Чумак")
350 гр бекона\грудинки. (Выбирайте где поменьше сала и побольше мяса и пусть сразу порежут )
3 крупных зубка чеснока.
100-150гр. сыра пармезан. Желательно итальянского.

Приготовление.
Нарезаем бекон полосками шириной около 1 см
Нарезаем чеснок
Смазываем сковородку оливковым маслом и кладём, сначала бекон, а под конец добавляем чеснок.
Жарим бекон до золотистой корочки, желательно максимально вытопить из него сало, но не превратить при этом в шкварки. )

Затем берём томаты, (если шкурка тонкая, то можно с ней) выкладываем их на чистую сковородку (не в бекон с чесноком), слегка смазанную оливковым маслом , тщательно перемешиваем, до получения однородной массы, накрываем крышкой и оставляем минут на 10. Затем, в полученную массу добавляем томатную пасту и оставляем ещё на 5 минут. Всё на медленном огне.
Варим макароны. Очень важно их не переварить, а совсем немного недоварить, как говорят итальянцы al-dante. Обычно так получается, если точно следовать указаниям на упаковке.
Сливаем воду, добавляем немного оливкового масла...

Затем добавляем в макароны соус, тщательно перемешиваем.
Потом добавляем бекон с чесноком и снова перемешиваем, но уже не так тщательно.

Натираем пармезан на мелкой терке.

Раскладываем пасту по тарелкам и сверху посыпаем пармезаном. ( Я люблю, когда сыра много )

Всё... блюдо можно подавать. ))) Bon Appetit!!!

[Интуиция]

Я понял Вас. ))) Но соус к пасте это конечно вкуснее. ) Да и в украинской кухне я не встречал блюд на основе макаронных изделий. )
Я жил несколько месяцев в Неаполе, и так получилось, что познакомился там с поваром, который поделился со мной несколькими рецептами, по приготовлению правильной пасты. Видели бы Вы, как он смеялся, когда я ему рассказывал о тех макаронных блюдах, которые готовят у нас. Он долго не мог поверить, что у нас могут подавать на стол просто варёные макароны, без какой либо заправки.... просто в виде гарнира к мясному. )))

P.S. Могу поделиться рецептом пасты, который лично мне ОЧЕНЬ понравился.

Это называется "выпендреж", и мерянье пиписьками. Даже на кухне
Мы здесь любим не тех, кто говорит, а тех, кто делает.
Вот ты пока "за поговорить", в отличии от Baron 777.

пс. а в Тайланде не был? в Тае не плАчут, что мы тараканов размазываем тапками, а не жарим на открытом огне?
В любой стране своя кухня, смысл на кого-то ровняться?

[Rogers]

"подливка к макаронам" итальянцы плакали... ))))

Итальянцы пусть плачут над своими салатами с холодными макаронами, вот где слезы))

[Aliona_)))]

Кстати, тоже покупаю спагетти фирмы Barilla - самые недорогие итальянские.После них не смогла кушать наши по 10-15 грн за пачку(.
Как раз сегодня собиралась себе сделать вкусные спагетти в сливочном соусе)

[Локи]

Итальянцы пусть плачут над своими салатами с холодными макаронами, вот где слезы))

Больше всего меня убивали блюда из свиных копыт.
Лежит копыто, залитое какой то подливой, и к нему салат из капусты...
А в целом, кухня у них очень вкусная...

[Локи]

Это называется "выпендреж", и мерянье пиписьками. Даже на кухне
Мы здесь любим не тех, кто говорит, а тех, кто делает.
Вот ты пока "за поговорить", в отличии от Baron 777.

Да ладно... какой такой выпендрёж?
Я всего лишь сказал, что умею готовить пасту правильно... и предложил свой рецепт.

В любой стране своя кухня, смысл на кого-то ровняться?

Готовить блюда итальянской кухни, всё таки предпочтительнее по итальянским рецептам, а не по украинским.

[Rogers]

Кстати, тоже покупаю спагетти фирмы Barilla - самые недорогие итальянские.После них не смогла кушать наши по 10-15 грн за пачку(.
Как раз сегодня собиралась себе сделать вкусные спагетти в сливочном соусе)

У нас $1.49 за пачку 500 гр.

[Aliona_)))]

Да ладно... какой такой выпендрёж?
Я всего лишь сказал, что умею готовить пасту правильно... и предложил свой рецепт.

Готовить блюда итальянской кухни, всё таки предпочтительнее по итальянским рецептам, а не по украинским.

Кем доказанно что "правильно" это именно так, как указанно в вашем рецепте? А вот я знаю, что поджаренный чеснок нужно вынимать, и потом в масло, в котором он жарился, кидать беконы и прочее.

У нас $1.49 за пачку 500 гр.

Для сравнения - в Италии пачка спагетти стоит 70-80 евроцентов. На наши деньги - это 8гривен. В то же время, в Одессе я нашла их по 30грн, в Киеве чуть проще, по 24 покупаю.

[Интуиция]

Да ладно... какой такой выпендрёж?
Я всего лишь сказал, что умею готовить пасту правильно... и предложил свой рецепт.



Готовить блюда итальянской кухни, всё таки предпочтительнее по итальянским рецептам, а не по украинским.

Здесь был разговор про итальянскую кухню?
Барон показал фото подливки к макаронам, если я не ошибаюсь. Неужели даже подлив к макаронам может вызвать желание поспорить? Надо фотографии своих блюд показывать, а не охаивать блюда других Другого не приемлем. Рецепты с сайтов тоже не канают, только хенд-мейд.

пс. готовить предпочтительнее так, как нравится твоей семье. Это главный секрет готовки " с любовью" Тупое следование рецепту - это не талант кулинара, это тупое следование рецепту)

[Локи]

пс. готовить предпочтительнее так, как нравится твоей семье. Это главный секрет готовки " с любовью" Тупое следование рецепту - это не талант кулинара, это тупое следование рецепту)

Если идёт речь о банальных битках с картофельным пюре, или каким то импровизированным оливье и т.п. то я согласен.
Но если мы говорим о блюде, которое принадлежит к какой либо национальной кухне, то необходимо следовать рецепту, а не творить отсебятину. В противном случае можно приготовить абсолютно другое блюдо. Одна единственна специя или пряность может изменить вкус блюда до неузнаваемости.

Кем доказанно что "правильно" это именно так, как указанно в вашем рецепте? А вот я знаю, что поджаренный чеснок нужно вынимать, и потом в масло, в котором он жарился, кидать беконы и прочее.

Я предложил рецепт пасты, который получил от повара итальянца.
Доказывать ничего, никому не считаю нужным.
Готовьте, как хотите.

На счёт чеснока, могу сказать, что роли не играет, когда его жарить.
Главное не пережарить и чтоб бекон впитал в себя его аромат.

[Aliona_)))]

Если идёт речь о банальных битках с картофельным пюре, или каким то импровизированным оливье и т.п. то я согласен.
Но если мы говорим о блюде, которое принадлежит к какой либо национальной кухне, то необходимо следовать рецепту, а не творить отсебятину. В противном случае можно приготовить абсолютно другое блюдо.

оно от этого станет ядовитым?
или не съедобным - если пасту с соусом назвать макаронами с подливкой?

[Andyboy]

Дамы, прошу меня простить, но пока рецепты без фоток (не могу найти юсб-кабель для фотика).

В субботу готовил индейку с грушами в кокосовом молоке. Этот рецепт для любителей стиля фьюжн. Итак, для этого блюда филе индейки и груши я нарезал кубиками 1,5*1,5 см и замариновал в соевом соусе с добалением смеси специй для мяса, которую я покупаю у азербайджанца на Привозе около мясного корпуса. На раскаленой сквороде с добавлением растительного и сливочного масла обжарил филе индейки и груши. Затем залил кокосовым молоком, довел до кипения и под крышкой тушил еще минут 10. Соль и сахар добавляем по вкусу. На гарнир я приготовил рис и жареный сельдерей.

Жареный сельдерей я готовлю таким способом. Корень нарезаю соломкой как на картофель-фри. Бланширую в кипятке минут 5, затем обсушиваю и обжариваю на сковородке в большом количестве растительного масла. В конце жарки посолить и приправить паприкой.

[Интуиция]

Дамы, прошу меня простить, но пока рецепты без фоток (не могу найти юсб-кабель для фотика).

В субботу готовил индейку с грушами в кокосовом молоке. Этот рецепт для любителей стиля фьюжн. Итак, для этого блюда филе индейки и груши я нарезал кубиками 1,5*1,5 см и замариновал в соевом соусе с добалением смеси специй для мяса, которую я покупаю у азербайджанца на Привозе около мясного корпуса. На раскаленой сквороде с добавлением растительного и сливочного масла обжарил филе индейки и груши. Затем залил кокосовым молоком, довел до кипения и под крышкой тушил еще минут 10. Соль и сахар добавляем по вкусу. На гарнир я приготовил рис и жареный сельдерей.

Жареный сельдерей я готовлю таким способом. Корень нарезаю соломкой как на картофель-фри. Бланширую в кипятке минут 5, затем обсушиваю и обжариваю на сковородке в большом количестве растительного масла. В конце жарки посолить и приправить паприкой.

Тебе-то мы верим)) твои умения давно всем известны
Замысловатый рецепт))) Скажи, а вкус кокоса в готовом блюде очень выразительный? Да, и свежий фреш или в пачке?