| ||
Доброе утро,
Пробовала свои брюшка семги, засоленные с медом - меда вообще не чувствуется, но вот сладкие вышли очень, хоть меда меньше соли раза в 3. И мне не нра , что соль на зубах чувствуется, прийдется таки с водой солить.
А буженина вышла хорошо с поджаренной корочкой.
А я тоже расправилась с двумя кг засоленой семги...
Накупила в Метро.
Разделала стейки на филе, поснимала шкуру.
Такок вкусное- сил нет!
Я, чтоб никаких посторонних вкусов не было, всегда держу рыбу в посоле 4-6 дней.
Она тогда там "созревает" , т. е . доходит до готовности.
А вот быстрый посол я не люблю
Мне всё время сырым подванивает и равномерно не просаливается.
Я и в рапе солила и так- сухой солью.
Разницы особой не вижу , если выдержать в посоле..
А я уже уху сварила.
Оставались у меня плавники-хвосты от толстолоба..
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Что- то тоже рыбного солёненького захотелосьСообщение от pupsa
А я уже уху сварила.
Оставались у меня плавники-хвосты от толстолоба..
А у меня морозилка забита рыбными головами/хвостами и судочками с процеженным бульоном от кальмаров и вываренных креветочных голов
Сегодня ничего особо делать не надо. Есть борщ, есть тефтели с рисом в томатной подливке. Какой-нить салатик лишь покрошить и картошку или спагетти на гарнир сварить.
О!!!Что- то тоже рыбного солёненького захотелось
А у меня морозилка забита рыбными головами/хвостами и судочками с процеженным бульоном от кальмаров и вываренных креветочных голов
Сегодня ничего особо делать не надо. Есть борщ, есть тефтели с рисом в томатной подливке. Какой-нить салатик лишь покрошить и картошку или спагетти на гарнир сварить.
Та у тебя там просто набор на буйабес!
Чуть рыбки добавить...
Креветочек..
Пожарить греночки с чесночком..
И знатный буйабесик заварганить можно..
У нас, если я варю буйабес, то уже не готовлю на стол ничего
Потому что никто уже ничего , кроме него есть не будет)))
Так что это такое себе блюдо дня!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
Ну, до ингредиентов настоящего буйабеса мне в данный момент далеко...
А в судочках в морозилке, повторюсь бульон от ранее отваренных со специями кальмаров, и бульон от вываренных "отходов" креветок. Я их в качестве основы при варке ухи использую, очень насыщенный вкус получается, и налицо экономия (безотходное производство)
Вот и крылышки)))
Вложение 3438281
Мы вчера в гостях ели такую вкуснятину...филе индейки нашпигованное болг.перцем и морковкой в специях и запеченное с картошкой...это так вкусно...ммм...
Доброго дня!!!
Хочу, чтобы в старости у меня была подруга, которой можно было позвонить и старческим дрожащим голосом воодушевленно заорать: Ну чё, старая коза, когда пойдём пенсию тратить?!
Физкультпривет еще раз всем!
Никак не могу себя заставить начать уборку..... лень такая.... ужасть просто....
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Ну да, какая уборка после тренировки?Никак не могу себя заставить начать уборку
Ты зря приписываешь буйабесу неземное происхлждение!!)))Ну, до ингредиентов настоящего буйабеса мне в данный момент далеко...
А в судочках в морозилке, повторюсь бульон от ранее отваренных со специями кальмаров, и бульон от вываренных "отходов" креветок. Я их в качестве основы при варке ухи использую, очень насыщенный вкус получается, и налицо экономия (безотходное производство)
Таким его рестораны сейчас сделали, надувая щеки..
Ведь на самом деле это суп бедных марсельских рыбаков, которые варили ег как раз их остатков рыбы и всякой требухи.
Так что это всегда полуэкспромт.
А у тебя вообще шикарно- разного вида "бульончики"- это очень обогащает вкус!
Я не заморачиваюсь кучей рыбы- варю из того что есть..
Беру вообще хребты сёмги, или голову и хвост в Метро.
Остальное-как бог на душу положит..-жменьку мидий, жменьку гребешков, толстолоба щас можно положить, щучки.
Но самое главное это греночки с чесноком!!!
А... и еще обязательно при варке белое вино добавлять.
С ним буйабес от всех супов отличается!!!!
"Между 34 и 35 годами я прожила 10 прекрасных лет"
о Боги)))) как это не есть уху.... для меня уха как борщ!!!))))Что- то тоже рыбного солёненького захотелось
А у меня морозилка забита рыбными головами/хвостами и судочками с процеженным бульоном от кальмаров и вываренных креветочных голов
Сегодня ничего особо делать не надо. Есть борщ, есть тефтели с рисом в томатной подливке. Какой-нить салатик лишь покрошить и картошку или спагетти на гарнир сварить.
вот вы ругаетесь)))) я даже не знаю такого блюда...но чем то напоминает мне томатный суп с морепродуктами...... безумно вкусный!!!!Ну, до ингредиентов настоящего буйабеса мне в данный момент далеко...
А в судочках в морозилке, повторюсь бульон от ранее отваренных со специями кальмаров, и бульон от вываренных "отходов" креветок. Я их в качестве основы при варке ухи использую, очень насыщенный вкус получается, и налицо экономия (безотходное производство)
Мариш, крылья хороши))))))Вот и крылышки)))
Вложение 3438281
Мы вчера в гостях ели такую вкуснятину...филе индейки нашпигованное болг.перцем и морковкой в специях и запеченное с картошкой...это так вкусно...ммм...
Доброго дня!!!
Доброго дня, кулинары!
Позавтракали с малым омлетом и кексами))) На вечер ничего не готовлю, пойдем лопать пиццу в ИК))))
Тот, кто не верит в волшебство,никогда его и не найдёт.(с)
Ага, я тоже люблю хребты сёмги в уху.А у тебя вообще шикарно- разного вида "бульончики"- это очень обогащает вкус!
Я не заморачиваюсь кучей рыбы- варю из того что есть..
Беру вообще хребты сёмги, или голову и хвост в Метро.
Мои иногда едят, если не наваристая, без морковки(морковку целиком отварить и выбросить) и целыми кусками рыбы без костей (филе). Но это ж не уха, а издевательство
Привет всем, мои хорошие!
Мы уже причапали с английского, позавтракали -мои товарищи картошкой, а я просто салатиком) Завтрак у нас получился плавно переходящий в обед
Сейчас хотим в парк пойти, пока погоды еще замечательные
Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!
а мы с моря приехали - как же там сегодня замечательно
малый набегался, познакомился с маленьким Ньюфаундлендом (всего 3 месяца), наигрался и с ней, потом в лодке выброшенной посидел, теперь спит
А я поставила бульон с домашней курочки вариться, а вы тут так про уху написали - что следующая на очереди точно она
У меня муж ест уху только с варенными яйцами, я люблю прозрачную и желательно со свеженаловленной рыбки -))) папа у меня рыбак.
А вот крупу в уху вообще не догоняю - только прозрачная уха с морковкой и картошкой и без зажарки.
Показать скрытый текст
Привет девочки и Чебург
Мы сегодня завтракали на пляже: набрали кучу мытых персиков, абрикосок и слаааадкую дыню. Правда, дома таки утром попили чай
А потом каааак полил дождь, приехали домой, затопили камин, налили бЭлого сухого, музя будет делать барбекю
. Сама же себе и отвечаю - н и ч е г о )))))))))))))))))))))))))))))))))))))). К слову сказать, соседи наши уже начали, пахнет жареным мяском на всю катушку
Имейте храбрость быть счастливыми по своему вкусу.
Домучила я уборку....Ну да, какая уборка после тренировки?
Не, мухи отдельно - котлеты отдельно (это я про тренировки и уборку)
Тоже бульон из домашней курочки варится.
Наше счастье Димка. 08.07.2014.
Добрый вечер всем!
Воскресенье о себе говорит....все отдыхают)))
Погода чудная сегодня, но на море не попали...КОГДА-ТО ЗАКОНЧАТСЯ ДОМАШНИЕ ДЕЛА?????
К вечеру спокойнее...расслабуха у нас...
Угощайтесь!!!Самодельный глинтвАйн
Самые счастливые люди на земле те, которые могут вольно обращаться со временем, ничуть не опасаясь за последствия". (с)
Счастье, какая красота!
Всем добрый вечер! Наконец-то добралась к вам! Вчера занималась уборкой, потом готовила супчик гречневый на куринном бульоне и жаркое в рукаве в духовке (первый раз!
Потом съездила в Метро, купила уточку, семгу и формочки для печенька (наконец-то
На неделе таки надо сварить уху...прям так захотелось после прочитанного про уху и буйабес
-Что тебе мешает быть самой собой?-Правила этикета и уголовный кодекс:)
.
Хозяюшки всем доброго вечера!Не кинете мне ссылкой мочёных яблок,помню как то у вас тут кто то делал..а поиск не помогает,уже пол темы перечитала))
фух,нашла уже сама)
Последний раз редактировалось mclarenna; 27.11.2011 в 18:35.
If you never try you’ll never know …just what you’re worth.
я купила рыбу на уху -))) не удержалась, завтра уже буду варить..
Ваши права
Тема: 
Социальные закладки