Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Justmarried]

Девочки, насчет кукурузной муки: я уже около 6 лет использую везде кукурузную. Творожные пончики - с кукурузной, биточки куриные рубленные - с кукурузной, вся рыба: мойва, караси, обваливаются только в кукурузной. Никакой жирности и напитывания не наблюдала, я использую именно МУКУ. ЕЩЕ, Для обычных котлет для мягкости тоже только кукурузную(щепотку но именно ёё). куриные отбивнушки еще люблю в кукурузной с яйцом обвалять. покупаю на рынке ту, что идет как на мамалыгу, желтая, очень мелкого помола.

Кариатида, а я б сделала курицу с блинами..
Всегда эффектно.
И пару салатов экзотических- таких что онм там у себяв Беларуси не едали..( с авокадо или мой любимый с курицей и апельсинами..)

А пирожки , кстати , слоёные можно- меньше мороки ..



Всем привет!)

Как я люблю наш форум!!!!
Я сегодня ездила паспорт загран очередной делать

Так благодаря форуму- вся эта процедура заняла у меня 45 минут!!И с минимальными затратами- 340,78 с комиссией банка!

Меня всё время смех душил.
Думала что эта чиновница удушит меня с моими четко пооплачеными квитанциями.
Но от злости она действовала еще четче и быстрее!!

О! я тоже туда наміливаюсь))) у тебя распечатки свои с законами были или ты так, на словах? напиши отзыв в теме, как все было))
Кариатида, тот салат с сердечками луком и огурцом от Алены, хорошо будет.
Пирожки слоенные тоже хороший вариант Пупса подсказала.
А курицу в банке сделай, две курицы в двухлитровой банке))))

[Kariatida]

Еще не пробовала в кукурузной муке. И не жирно получается? Просто в муке или в кляр добавить надо?

Я без яйца делаю - просто мука, но в муку я чуть добавляю соль-перец

Кариатида, а я б сделала курицу с блинами..
Всегда эффектно.
И пару салатов экзотических- таких что онм там у себяв Беларуси не едали..( с авокадо или мой любимый с курицей и апельсинами..)
А пирожки , кстати , слоёные можно- меньше мороки ..

Да, пирожки я уже решила слоеные - у меня после ДР Сильпа как раз лежит тесто слоеное)
Курица, говоришь......заманчиво, но тоже ж мороки....Я всю пятницу буду очень занята и как-то надо будет в этом выкроить время на борщ, а курицу тоже лучше, наверное, в пятницу.... они в субботу приезжают

[Justmarried]

Кстати сопоставила еще один рецепт пивных крылышек в духовке, так там много масла льется и они таки напитывают сильно.
Так что если много масла не лить то и напитывать не будет.

[Lilu7]

Всем привет!)

Как я люблю наш форум!!!!
Я сегодня ездила паспорт загран очередной делать

Так благодаря форуму- вся эта процедура заняла у меня 45 минут!!И с минимальными затратами- 340,78 с комиссией банка!

Меня всё время смех душил.
Думала что эта чиновница удушит меня с моими четко пооплачеными квитанциями.
Но от злости она действовала еще четче и быстрее!!

Марина, просвети по поводу процедуры получения паспорта. Когда я интересовалась в последний раз, вот не помню когда только, год назад, что ли, так цена была что-то в районе 1000 грн. Надо паспорт дочке сделать, вдруг надумаем в турпоездку - а паспорта у неё ещё нет..

[pupsa]

О! я тоже туда наміливаюсь))) у тебя распечатки свои с законами были или ты так, на словах? напиши отзыв в теме, как все было))

Вот мой отзыв Я была вооружена до зубов!!!
Но чиновница как увидела мои три оплаченых счета- даже не пикнула- всё быстро четко с поджатыми губками..
А вообще вот главный пост- там и все отзывы- я вчера вечером поизучала, поделала распечатки, наржалась- вобщем получила море удовольствия!

Курица, говоришь......заманчиво, но тоже ж мороки....Я всю пятницу буду очень занята и как-то надо будет в этом выкроить время на борщ, а курицу тоже лучше, наверное, в пятницу.... они в субботу приезжают

Ты знаешь, я её делаю поэтапно.
В один день жарю блины, снимаю кожу и варю на фарш, делаю фарш куриный и жарю грибы.


А на другой день уже собираю курицу и запекаю.
А у тебя ещ аж 3 дня есть!!
Ха!))))
Завтра, ободрать и сделать фарши.
После завтра блины, а в пятницу всё вместе зачечь.

[Чебурген]

А я и в муке, и в яйце. Оттого что яйца у мну домашние, любая жареная рыба получается насыщенного желтого цвета . Но я никогда НЕ смешиваю кляр вместе (некоторые хозяйки так делают, а я не лю ): сначала в мукице, потом в яйце и бултых на сковородку )).

А я наоборот. Сначала в яйцо, потом в муку А яйца с мукой это прикольным для меня словом "лизон" называется, да? Кариатида, по поводу друзей белорусов, зачем "общенациональную", удиви их нашей, одесской. Ну, если биточки из мойвы вычёркиваем, то тогда точно- форшмак. Быстро, аппетитно, сытно, и "под 100 грамм"

[Mariha]

Доброй ночи!

Только добралась до форума)))

А я вчера сделала рубленые котлетки по рецепту gal, отварила перловку и обжарила её на сливочном маслице))) ещё оливье забацали с малым...вроде все просто, но так вкусно)))

Сегодня уже после обеда, когда голова перестала казаться чугунной, сварила суп с индейкой и мелкой вермишелькой...и сделала мини рулетики из слоеного теста левада, с абрикосовым джемом и орешками)))

[Lilu7]

А я сегодня икру солила.. карпа. Дня три назад просто пересыпала солью и поставила в холодильник. Получилось что-то непонятное и сырое по вкусу. Выручил инет Оказывается икру надо размять и три раза залить кипящей солёной водой на пару минут, хорошо размешивая. Получилась красивая оранжевая икра, я добавила немного уксуса виноградного и масла растительного. И переделала ту, первую икру - она стала жёлтенькой из тёмно-коричневой..
Вот так вот она выглядела.. сырая с солью.. она же после кипятка.. и та, что по правильному рецепту. Очень даже ничего на бутерброд с маслом. Оладушки из икры уже надоели..

[Fiuria]

всем доброго и приятного вечера
а у меня сегодня тоже все просто - телячья печеночка тушеная в сметанке, пюрешечка, салатик из помидор и репчатого лука.
А еще испекла по рецепту нашей Мэри английское лимонное печенье, за что ей большое спасибо
Оно и правда очень вкусное, думаю под кофеек с утра будет вообще идеально

[pupsa]

Девы, Доброе утро

Завтрак в постель?

[Счастье!]

Доброе утро, хорошие мои!!!!!!!!
Мариша, спасибо за такую роскошь утром!
Девочки, а у меня йогуртница появилась!
Теперь спрыгиваю с Активии!
Всем хороших новостей сегодня!

[*ОДА*]

Приветики приветики пупсик- ты так все красиво пишешь ( про курицу)... но я как то боюсь что не получится снимать шкуру с куры... готовлюсь на свое ДР отмечать будем в след субботу хочу сделать куру фаршированную и рыбу... а снимать кожу не умюююю

[Рассвет]

Доброе утро!
Девочки и мальчики, всем желаю сегодня только радостных и счастливых событий!

Девочки, у меня тут в холодильнике кефир медленно умирает, киньте в меня рецептом вкусного кефирного кексика, пожалуйста

[Счастье!]

Рассвет, проще не придумать!
https://forumodua.com/showthread.php...E#post24280958

[Qwer31]

А я наоборот. Сначала в яйцо, потом в муку А яйца с мукой это прикольным для меня словом "лизон" называется, да? Кариатида, по поводу друзей белорусов, зачем "общенациональную", удиви их нашей, одесской. Ну, если биточки из мойвы вычёркиваем, то тогда точно- форшмак. Быстро, аппетитно, сытно, и "под 100 грамм"

А я предпочитаю сперва в муке, затем яйце, а затем сухарях панировочных обжаривать и куриные палочки и биточки, и т.д. и т.п. Смешивать не люблю яйцо с мукой, т.к. кляр получается жестковатый. Однако есть такие продукты, где это условие сохранит нежность блюда. К примеру - креветки. Их вообще переготавливать нельзя, иначе будудт жетские. А вот так вот в кляр (даже пивной) и быструю обжарку в масле - получается нежно, сочно и очень быстро.
Хотя все это дело вкуса.
Рыбку я тоже предпочитаю жарить исключительно в муке, т.к. очень люблю хрустящую корочку))))

[Qwer31]

Девочки, насчет кукурузной муки: я уже около 6 лет использую везде кукурузную. Творожные пончики - с кукурузной, биточки куриные рубленные - с кукурузной, вся рыба: мойва, караси, обваливаются только в кукурузной. Никакой жирности и напитывания не наблюдала, я использую именно МУКУ. ЕЩЕ, Для обычных котлет для мягкости тоже только кукурузную(щепотку но именно ёё). куриные отбивнушки еще люблю в кукурузной с яйцом обвалять. покупаю на рынке ту, что идет как на мамалыгу, желтая, очень мелкого помола.))))

Поделитесь пожалуйста хорошим рецептом мамалыги и тонкостями проготовления блюда, никогда дома не готовила ее.

[katusha75]

Всем доброе утро

а снимать кожу не умюююю

и я не умею, просветить пожалуйста, может есть какие то секреты

[Элюша]

Всем доброе утро


и я не умею, просветить пожалуйста, может есть какие то секреты

А меня мама как то попросила тоже снять, а то она занята была, я думала не получиться, Но получилось) Там Главное аккуратно подрезать как такой хрящик между кожицей и мягкойкосточкой на грудинке(не знаю как она правилдьно наз , но думаю вы поняли), А потом просто вводишь руку под кожу, и потихонечку начинаешь отделять. ДА кстати мы ножки и не отделяем от кожицы. Снимаем только сам ТОРС)А потом кто хочет ест блинную часть или ножки-крылышки.

У мамы вот 4 декабря ДР, будем ее делать) Я только не знаю , что ей подарить(((((((( Так сложно ей выбирать подарки.Девочки, подскажите что нибудь

Всем Доброго Утречка

[Qwer31]

У мамы вот 4 декабря ДР, будем ее делать) Я только не знаю , что ей подарить(((((((( Так сложно ей выбирать подарки.Девочки, подскажите что нибудь

Цветы обязательно)))) А мне проще, я знаю какие духи мама любит (всегда могу посмотреть не закончился ли флакон), чем пользуется из косметики, какие украшения предпочитает... лично мне кажется, что женщина нужно дарить "личный" подарок, т.е. предназначенный для пользования исключительно ей.

[Элюша]

Цветы обязательно)))) А мне проще, я знаю какие духи мама любит (всегда могу посмотреть не закончился ли флакон), чем пользуется из косметики, какие украшения предпочитает... лично мне кажется, что женщина нужно дарить "личный" подарок, т.е. предназначенный для пользования исключительно ей.

Да, я тоже всегда то духи дарю, то что то из одежды даже, очень хорошо знаю ее вкус.В прошлом или позапрошлом сумку дарила(она у меня еще та сумочница) А в этом думаю может подарить ей какой то очень красивый набор из серебра.Золото любит, но не так как ).И вот у меня дилемма или сейчас ей купить или после Др как раз будет выставка на Морвокзале Ювелирная, и там пойти с ней пусть выберет , что хочет???
А цветы непременно- хризантемы с большими головками. Это у нас традиция)))