Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[N_A_T_K_A]

Девченки, а что есть штолены и по какому поводу их пекут?

[vesna04]

Девченки, а что есть штолены и по какому поводу их пекут?

немецкая рождественская выпечка

[Рассвет]

я пекла творожные и дрожжевые. Первые мегапростые, со вторыми куча мороки. А по вкусу. веришь? о-ди-на-ковы-е не могла потом понять где какой.
мне тоже не понравилось но мужу и маме очень понравились. буду все равно печь. немного может изменю добавки

У меня муж тоже не слишком одобрил штоллены хотя мне понравилось, но не так, чтобы ах-ах-ах!!! В этом году вряд ли буду печь. Моему мужу больше самые обыкновенные калачи рождественские калачи по душе

[Интуиция]

А тесто получается достаточно плотным и сладким, я правильно понимаю?

[Рассвет]

А тесто получается достаточно плотным и сладким, я правильно понимаю?

Да!

Мой муж с трудом выдержал 3 недели вызревания кексов, а в итоге....

[illogical.alice]

А тесто получается достаточно плотным и сладким, я правильно понимаю?

не совсем. Там в сухофруктах и цукатах сладость. А тесто не супер сладкое. У меня так было. Тесто плотноватое, да.

Девочки, забыла - когда мы прошлом году пекли имбирные пряники? Весь год за ними скучала

[Интуиция]

Плотность - это его цимес, наверное? А если по-нашему, - мучки чуть меньше, да чтобы штоллен был чуть попышнее? Это уже будет не совсем штоллен?
Я бы повозилась, хотя бы ради самого процесса, не понравится -насушу сухарей на год вперед)))

[vesna04]

Девочки, забыла - когда мы прошлом году пекли имбирные пряники? Весь год за ними скучала

я пекла 2 недели назад ..по рецепту Счастье
канты делала сахарными карандашами Др.Откер

[illogical.alice]

Плотность - это его цимес, наверное?

его цимес это аромат Мне так кажется

Весна, спасибо! Вот это я просквозила... Буду печь.
стоп - в прошлом году пекла в конце декабря ))) вспомнила ))

[Интуиция]

его цимес это аромат Мне так кажется

Аромат - это хорошо) но еще бы покушать

Спасибо, девочки, за наводку и консультацию. Мне надо вчитаться в рецепт, если проникнусь, испеку) будем потом штолленами меряться

[НИКОЛЯ!]

штоллены, штоллены................угоооооо, аж в декабре выпекаем? я думала уже на следующей неделе начать)))))

[NDiana]

Девочки ткните в рецепт имбирных пряников пожалуйста. Поиск по теме не помог(((

[дакукуся]

Трюфельные кофнетки.

Очень просто делаются.

Довести до кипения пять ложек(с горкой) жирных сливок. Снять с огня и всыпать две плитки мелкорубленного экстрачерного шоколада (70%) и 70-80 гр мелкорубленного сливочного масла. Мешать до полного растворения. Влить 1-2 ложки бренди, коньяка, амаретто или любого другого градуса. Посуду затянуть пленкой и поставить на ночь в холодильник. Утром готовим в блюдце то, чем хотите обваливать: какао, орешки, специальные шоколадные присыпки или что-то др. Формируем руками шарики и аккуратно обваливаем. На тарелку и в холодильник. В холодильнике можно держать 3-4 дня, в морозилке до 3 недель.


Советы.
1. Используйте хороший шоколад. Ну и хорошие сливки, какао и алкоголь. Чем меньше вы сэкономите на продуктах, тем вкуснее все получится.
2. Я не люблю сладкий шоколад, но можно по вкусу добавлять в сливки несколько ложечек сахарной пудры.
3. Проявляйте фантазию. Добавляйте то, что любите. В шарики можно спрятать целый орешек или проспиртованную вишню. Можно добавлять молотый имбирь, корицу, мускат, миндальную массу, вместо алкоголя ложку крепкого кофе... в общем творите на здоровье!
Бон апетит!

кто-то тут интересовался такими конфетками, и тем самым мне подал идейку))))
девочки, а что, если сделать замену на молочный шоколад, или, хотябы, на менее "чёрный"!!
заранее пасиба)

[Красотка Натусик]

Этот торт называется "Тропиканка", и его родина - Днепропетровск.

Тортик действительно вкусный и оригинальный...

Спасибо за подсказку, а то рецепт переходящий из рук в руки, а вот источник найти не могла. Но, в принципе, у меня рецепт переписан точно как здесь. Я влюбилась в его легкость и фруктовность.

[Chebka]

я пекла 2 недели назад ..по рецепту Счастье
канты делала сахарными карандашами Др.Откер

дайте ссылку, пожалуйста

[vesna04]

дайте ссылку, пожалуйста

Девочки ткните в рецепт имбирных пряников пожалуйста. Поиск по теме не помог(((

Я готовила по рецепту Счастье имбирное печенье пост 8626

[illogical.alice]

Девочки ткните в рецепт имбирных пряников пожалуйста. Поиск по теме не помог(((

я делала по этому рецепту https://forumodua.com/showthread.php?p=16910510#post16910510

[Butsya]

Девочки, начинаем штолленоманию в районе 10 декабря!!! за 4 недели до Рождества

вот тут есть мои фоторецепты, может кому-то пригодится

немецкий штоллен

творожный штоллен

[Saylin]

Девочки, начинаем штолленоманию в районе 10 декабря!!! за 4 недели до Рождества

Слушаюсь!

вот тут есть мои фоторецепты, может кому-то пригодится

немецкий штоллен

творожный штоллен

Не только пригодятся, а уже и испробованы, и оценены.

[irisha _]

я пекла 2 недели назад ..по рецепту Счастье
канты делала сахарными карандашами Др.Откер

я тоже такие карандашики хочу...Хде ты такие нашла,и как они выглядят?Как карандаши?