Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Мэри_Поппинс]

была в гостях и ела там пирог с луковой начинкой, я вообще-то не любитель лука, но этот пирог так запал в душу, что уже год его вкус не могу забыть))) может кто знает такой??? Рецепт хозяйка дать не может, т.к. еду заказывала...по-моему даже на форуме.

Я делала раз 10-12 такой. Рецепт слямзила на форуме, он так и называется "Луково-сырный пирог", в теме "Не сладкие пироги", рецепт в САМОМ НАЧАЛЕ ТЕМЫ, оч короткий, даж помню без регистра девочки все писала с маленьких букв. Там дальше в теме есть и другой луковый пирог, но мне тот, самый первый! Рекомендую. Сыра нужно совсем немного, жареный кубиками лук там таки основное. Тесто простейшее. Я его сверху решеточкой ихз теста украшаю, не забудь смазать сверху взбитым яйцом .

[Мэри_Поппинс]

то проще всего запечь в фольге в духовке...Обмазать солью и специями, чтобы лучше мазалось, соль и специи смешать с растительным маслом. Завернуть в фольгу, можно положить на "подушку" из ломтиков лука с парой листиков лаврухи.

Я НЕ смешиваю специально специи с маслом (оливковым или растительным), просто когда готовлю мясо к запеканию, смазываю его (с помощью кисточкой для теста) или можно просто сбрызнуть (были на выезде, так я для сбрызгивания использовала маленькую пластиковую бутылочку от воды 300 мл с ДОЗАТОРОМ сверху , голь на выдумку хитра-с ). А потом когда мяско смазано оливковым маслом - посыпаю сверху специями, они прилипают и не отваливаются ))), так делаю всегда, ибо действительно практично .

[Юлевна-Царевна]

духовка есть, микроволновка отдельно где-то закинутая лежит - буду крааааайне признательна ... а то на 8 человек приготовить достаточно проблемно

Экспресс-блюдени пока у меня ремонт!

Запеканка макаронная(но не та, что в саду... творог+вчерашние макароны(ужОсс))
Высыпаешь сухие макароны(напрм.Макфу, из дешевых будет клей), пересыпаешь ветчиной, которая нарезана тонкими кусочками 1,0х2,5см.. режешь чеснок(можно много), заливаешь сливками 10%, чтобы покрыть макароны..(в сливки добавить соль-перец) и ставишь в духовку..доводим до полуготовности, посыпаем сыром тертым и уже запекаем до полной готовности..(дольше писала)
(то же самое можно и с картофелем)

Пельмени.
Обварить пельмени.. т.е. в кинуть в кипящую воду минуты на 2.. потом выложить на сковородку с раст.маслом, обжарить и залить смесью..сметана+вода 1:1, петрушка, чеснок, соль-перец.. упарить..

Куриные ножки в рукаве..
тут все понятно... обмазать ножки специями(я люблю в паприке.. много паприки), соль-перец-лаврушка. Завязать рукав, сделать прокол в нем и в духовку.. на гарнир рис, картофель..

Печень куриная с луком..
Тут тоже все понятно.. печень помыть, можно замочить в молоке.. но не обязательно, т.к. это куриная печень.. обжарить до готовности на сильном огне, чтобы она не выпаривалась и меньше жидкости выделяла.. да, и чем дольше жаришь, тем она резиновее.. лук нарезать полукольцами и обжарить отдельно.. потом соединить с печенью и добавить ложку сметаны.. перемешать и под крышкой минутку доготовить..

"Пицца" (на самом деле нет))))
Французский багет разрезаю напополам и вдоль..
Смазываю острым кетчупом, посыпаю ветчиной и сыром.. ставлю в духовку.... и ДА мои мужчины верят, что это пицца))))

потом еще напишу.. с утра плохо соображаю..

[Счастье!]

Добрейшего утра, хорошие мои!
Солнечного настроения вам!
Погода обещает быть замечательной!
Хороших новостей вам.

[*ОДА*]

Утро доброе....... я сегодня настроилась на тесто Бриош от Татки..... а на ужин старое забытое жаркое...

[Элюша]

Доброе утро!!!!!!!! Всем хорошего настроения на весь день))))

[irisha _]

Доброе утречко,девочки,мальчики!!!Позитивного дня всем!!!

[Kariatida]

Всем утро, хорошие мои!!
Как же не хочется выходить на улицу - так там холодно((( Мелкая сегодня уже укомплектовалась по полной программе - и колготки теплые и гольфик теплый одела...Требовала еще дать ей сапоги, но я подумала, что это перебор, что ж она тогда зимой одевать будет?)
А мне надо выехать "в люди" - надо в "Антошку", надо на вокзал, взять мужу билет, надо на базар....
Обнаружила у себя в холодильнике с воскресенья селедку)) так что на ужин сварю пюрешку

[Zhemchug]

Я НЕ смешиваю специально специи с маслом (оливковым или растительным), просто когда готовлю мясо к запеканию, смазываю его (с помощью кисточкой для теста) или можно просто сбрызнуть (были на выезде, так я для сбрызгивания использовала маленькую пластиковую бутылочку от воды 300 мл с ДОЗАТОРОМ сверху , голь на выдумку хитра-с ). А потом когда мяско смазано оливковым маслом - посыпаю сверху специями, они прилипают и не отваливаются ))), так делаю всегда, ибо действительно практично .

Меня как-то научили сбрызгивать еще проще. Держу в руке бутылки с маслом или вином (для мяса, например), прикрываю большим пальцем горлышко и так разбрызгиваю над противнем. Я так даже с пропиткой для тортов делаю. Привыкла и удобно. Без всяких подручных средств.

[Niko*]

Доброе утро девочки и Че!
Я вот уже совсем не знаю что приготовить((((( воображалка не работает...

[Kassandra_]

Доброе утро всем !!
Спасибо за подсказки =) Вчера у нас была пюрешечка (муж попросил) и мяско по рецепту Чебургена - мммм вкусняшка =))))
А вот сегодня, наверное, будет запеканка макаронная, по рецепту Юлевны-Царевны =))



Блин на меня какая-то апатия нахлынула =(( делать совсем ничего не хочу ... я устала от бардака - ремонт в одной комнате - захламляются остальные .... каждый день убираешь, а порядком и не пахнет ........... и как себя собрать?

[Элюша]

Меня как-то научили сбрызгивать еще проще. Держу в руке бутылки с маслом или вином (для мяса, например), прикрываю большим пальцем горлышко и так разбрызгиваю над противнем. Я так даже с пропиткой для тортов делаю. Привыкла и удобно. Без всяких подручных средств.

И я так делаю. Мне тоже очень удобно. контролирую количество жидкости.

[Элюша]

Доброе утро девочки и Че!
Я вот уже совсем не знаю что приготовить((((( воображалка не работает...

А я вчера суп сварила, на курином бульоне.Недавно была "шуба".

Сегодня наверное лаваш с сыром и зеленью сделаю, прям на сковородке.И салатик по рецепту моей свекрови.Он как гарнирный, не очень легкий. Такая себе альтернатива Оливье:

Слоями:
1.Картошка отварная
2.Шампиньоны тушенные с луком
3.Куриная грудка отварная
4.Кислые огурцы на терку
5.Сыр
Каждый слой майонезом, чуть сольки-перчика по вкусу.Самый верхний сырный слой майонезом НЕ мазать.

[Рассвет]

День добрый!
После прочтения парочки последних страничек темки есть захотелось со страшной силой!
Сейчас творог достану да с чайком с зелененьким!
Я в понедельник, когда возвращалась из Киева свининки накупила, муж разделал, а я только бумажки понаписывала и в морозилку закинула, сегодня, если будет "вільний час та натхнення" чего-нибудь извращусь приготовлю

[kasandrochka]

А я уже наделала голубчиков, и сходила с малым на море, какая же сегодня хорошая погода!, просто классная, совсем не холодно, мне было даже жарко. А воздух, прям хоть ложкой кушай.
Тесто на эклерчики уже сделала, ща буду выпекать.

[Lilu7]

Я делала раз 10-12 такой. Рецепт слямзила на форуме, он так и называется "Луково-сырный пирог", в теме "Не сладкие пироги", рецепт в САМОМ НАЧАЛЕ ТЕМЫ, оч короткий, даж помню без регистра девочки все писала с маленьких букв. Там дальше в теме есть и другой луковый пирог, но мне тот, самый первый! Рекомендую. Сыра нужно совсем немного, жареный кубиками лук там таки основное. Тесто простейшее. Я его сверху решеточкой ихз теста украшаю, не забудь смазать сверху взбитым яйцом .

Мэри, наверное, я нашла всё же не тот рецепт?? но пролистала уже половину темы.... два раза... Поиск по запросу луково-сырный пирог вообще ничего не выдаёт..

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ

100г маргарина
3 яйца
4 ст.ложки сметаны
1,5 стакана муки
4 головки лука
сыр

Маргарин (лучше мягкий, типа РАМА) перемешать тщательно с 1 желтком, сметаной и мукой, посолить.
тесто в морозильник на 20-30 мин.
Мелко нарезать лук, потушить до золотого цвета.
Достаем тесто, раскатываем его по размеру формы (можно использовать большую сковороду), выложить тесто в форму, так чтоб по краям был бортик 1 см.
на тесто выкладываем лук, по верх лука - трем сыр (сыр любой, кто какой любит, количество тоже на любителя), сверху выливаем 2 яйца, взбитые с оставшимся белком, посолить и закрыть края.
Можно оставить чуть теста, и сделать из него тонкие полоски, их выложить для красоты на пирог.
Выпекаем в духовке 30-40 мин

очень вкусно, лук совсем не чувствуется, если это кого то пугает

[bvsbns]

А я вчера суп сварила, на курином бульоне.Недавно была "шуба".

Сегодня наверное лаваш с сыром и зеленью сделаю, прям на сковородке.И салатик по рецепту моей свекрови.Он как гарнирный, не очень легкий. Такая себе альтернатива Оливье:

Слоями:
1.Картошка отварная
2.Шампиньоны тушенные с луком
3.Куриная грудка отварная
4.Кислые огурцы на терку
5.Сыр
Каждый слой майонезом, чуть сольки-перчика по вкусу.Самый верхний сырный слой майонезом НЕ мазать.

Добрый день девочки!Мне говорили что этот салатик очень вкусный?Да?

[Элюша]

Добрый день девочки!Мне говорили что этот салатик очень вкусный?Да?

Вкусный)))) Ним можно быстро наесться и он не очень тяжелый

[bvsbns]

Ой ,девочки,а мой муж вчера поставил клиентке хорошей такую класснючую кухню.Вот целый день больная этой кухней

[Justmarried]

Ой ,девочки,а мой муж вчера поставил клиентке хорошей такую класснючую кухню.Вот целый день больная этой кухней

а фотка есть? хоть краем глаза?