Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[pupsa]

Ой, нет..
Мясные консервы самые опасные для развития ботулизма.
Я лучше потушу мяско и скушаю...

[Alternativa]

так я тоже не про запас, а так, покушать

[pupsa]

так я тоже не про запас, а так, покушать

Ну я имела в виду не закатывать.

[Justmarried]

у нас в девичнике кто-то делал тушенку, очень хвалили, может Мариха, придет и рецепт расскажет, она все помнит, или Джастмэрид
Я так и не собралась её сделать, как обычно лень, но уж точно пора собраться, так как аппетит просыпается на тушенку, и не только у меня

ПРиветик! делала наша Мамалюся. и Мариха тоже по ее рецепту, если я ничего не путаю.
я хотела, рецепт брала, даже пробовала у первоисточника ))))но так и не сделала ни разу.

[Alternativa]

Светик,я помню кто делал, показалось, что ты тоже делала

[Mariha]

у нас в девичнике кто-то делал тушенку, очень хвалили, может Мариха, придет и рецепт расскажет, она все помнит, или Джастмэрид
Я так и не собралась её сделать, как обычно лень, но уж точно пора собраться, так как аппетит просыпается на тушенку, и не только у меня

ПРиветик! делала наша Мамалюся. и Мариха тоже по ее рецепту, если я ничего не путаю.
я хотела, рецепт брала, даже пробовала у первоисточника ))))но так и не сделала ни разу.

Мы обе, мамалюся и я делали по рецепту нашей форумчанки Насти-Odessica)))

  Показать скрытый текст

Т У Ш Е Н К А

Берем говядину (лопатка) ну или любую, что есть под рукой, все равно тушить .
Режем кусочками как на поджарку, обваливаем в смеси соли и перца и складываем это все дело в обычную стеклянную банку, я приблизительно делю мясо на 3 части и укладываю слоями, а между слоями еще добавляю несколько горошинок черного перца и парочку лавкушек (люблю поострее), можно еще чесночек крупно порезаный или давленый кинуть.
Сверху режем кусочками сало, я на глаз режу, но так, чтобы полностью покрыло мясо. Лучше всего нутряк, он шикарно плавится.

И на самый верх снова горошинки перца и 4-5 лаврушек.
Чуток доливаем водички, грамм 50-100, не больше. Банку закрываем фольгой в несколько слоев и в холодную духовку на нижний уровень часов на 5 томиться на малюсеньком огоньке.
Я уже писала выше, периодически надо смотреть, чтобы верхний слой не поджаривался и был в жидкости.
Кушать можно сразу, но особенно вкусно, когда она ночь в холодильнике постоит и напитается ароматами.

p.s. сама Настя говорила, что мясо берет 50/50 говядина+индюшатина, ну и я дважды готовила по её рецепту в той же пропорции мяска)

[Justmarried]

Мы обе, мамалюся и я делали по рецепту нашей форумчанки Насти-Odessica)))
p.s. сама Настя говорила, что мясо берет 50/50 говядина+индюшатина, ну и я дважды готовила по её рецепту в той же пропорции мяска)

ДА! точно!!!!! вот я забыла! она так редко заходит(.Все-таки живые воспоминания лучше в памяти остаются, я то лично видела банку тушенки у Мамылюси)))

[Lilu2010]

Ого! Это ж сколько охапок базилика было? Рад, что понравилось

да я от жадности 3 огромнейших на опте( у знакомых взяла,один большущий стоил мне 12 грн,а из него уже маленьких,которые продают получится штук 10-15 наверное)единственное масла ушло 2 литра и густовато,но со временем руку набить можно и выбрать для себя ,тот вариант,который больше всего подходит.

[Мэри_Поппинс]

Ого! Это ж сколько охапок базилика было? Рад, что понравилось

Упс, слона то я и не заметила : Чебургенчик, ткни меня, пжалста, в свой соус из базилика и чеснока . А то расхвалили и мне, естесна, он тоже понадобился .

[Lilu2010]

Упс, слона то я и не заметила : Чебургенчик, ткни меня, пжалста, в свой соус из базилика и чеснока . А то расхвалили и мне, естесна, он тоже понадобился .

ой,Мэри ,как ты еще не делала эту вкусняшку? так как ты любиш остренькое можеш еще и перчик чили туда зафигачить...

[Мэри_Поппинс]

ой,Мэри ,как ты еще не делала эту вкусняшку? так как ты любиш остренькое можеш еще и перчик чили туда зафигачить...

Чили обязательно зафигачу )) - мы с мужем фанаты остренького. Теперь осталось дождаться Чебура и его рецепт .


Я, к слову сказать, сливовое варенце с розмарином тоже ещё не варила, у нас здесь первые сливы появятся только в декабре.

[Kassandra_]

Чили обязательно зафигачу )) - мы с мужем фанаты остренького. Теперь осталось дождаться Чебура и его рецепт .


Я, к слову сказать, сливовое варенце с розмарином тоже ещё не варила, у нас здесь первые сливы появятся только в декабре.

https://forumodua.com/showthread.php?t=844859&p=23165233&viewfull=1#post 23165233 рецепт Чебургена

[Чебурген]

Упс, слона то я и не заметила : Чебургенчик, ткни меня, пжалста, в свой соус из базилика и чеснока . А то расхвалили и мне, естесна, он тоже понадобился .

Тю! Тоже мне, супер- рецепт Псевдо "песто" #9164

я бы наделал из него соуса а-ля песто по упрощённой технологии (без орешков). Перетёр бы базилик на блендере с добавлением оливкогого (любого растительного) масла, чеснока и соли. Чеснок и соль по вкусу (чеснока обычно идёт много) масло доливать до желаемой густоты. Компактно, вкусно и долго хранится. Отличный универсальный соус

Я иногда вместо базилика даже со щавелем и шпинатом делал, аромат, правда, не тот, в основном за счёт чеснока и кориандра.

[Счастье!]

Доброе утро, мальчики и девочки!
Соскучилась уже за вами!!!!Вчера почти 20 страниц перечитала - ну вы и строчите
Молодцы вы - тушёнку делать собираетесь, а я покупаю российскую у одного чела на Привозе(только у него и видела) - ну очень настоящая и вкусная!
Хорошего дня и хороших новостей всем!

[Царевна Будур]

Всем доброе утро
Всё никак нет времени на инет! Ну вы и накатали тут! И не перечитать!
Приезжает моя французская свекровь скоро, и я готовлюсь ))))))))
Кто хотел маленькие остренькие перчики? В таврии на днях видела

[Kassandra_]

Доброе утречко !!!
Спекла вчера пирог с кокосовой стружкой ....... он получился такой ... такой необычно восхитительно вкусный =)
Самый нижний похож на нежнейший бисквит. Далее следует своего рода "начинка" - очень похожа текстурой на мусс или пудинг, точнее сказать сложно, нужно попробовать)))))!
Следующим идет более рыхлый и воздушный слой начинки. Завершает пирог снова что-то очень похожее на бисквит. Пирог обладает нежным ванильно-карамельно-кокосовым ароматом! Поскольку слои не разделяются друг от друга, а плавно переходят из одного в другой, в замешательство приходят все пробующие. И называется он "невозможный" =)))

[Счастье!]

Всем доброе утро
Всё никак нет времени на инет! Ну вы и накатали тут! И не перечитать!
Приезжает моя французская свекровь скоро, и я готовлюсь ))))))))
Кто хотел маленькие остренькие перчики? В таврии на днях видела

Лягушачьи лапки будешь готовить?))))
Что она у тебя любит?

[Юлевна-Царевна]

С добрым утром всех-всех !!
Кстати, а лягушачьи лапки вкусные, я их на рынке брала.. а вот уже год, как их нет((
Особенно удачны они в хрустящей панировке для суши(в японских отделах есть)..

[*ОДА*]

Утричка доброго Будур, спасибо за наводку перчиков....Юлевишна-- я ни в жизнь их не сьем......

[Счастье!]

Утричка доброго Будур, спасибо за наводку перчиков....Юлевишна-- я ни в жизнь их не сьем......

Мама миа! Боюсь даже представить....И я туда же!