Тема: 
да,коржи делала по рецепту Хорошей Оли. Вкусняшка!
| ||
да,коржи делала по рецепту Хорошей Оли. Вкусняшка!
Ну вот и мой "Воздушный сникерс". Сладкий и суховатый, моя семейка - любители "мокрых" тортов и как то не воодушевились, видать балуваные.
Белок очень крохкий, плохо держится на коржах - так у всех было?
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
)))да, этот тортик для ценителей "сухих" тортов, где-то я уже про это писала...Сообщение от Шелковая
да, белок крохкий, не всегда замечательно держится (как по мне, это его совершенно не портит)!
на любителя, что же сказать...жаль, что вам он не пригляделся(
просто такая...
Ага, а я думала, может пересушила коржи, с пергамента очень аккуратно переносила на доску, сегодня из холодильника торт немного стал мягче, может его перемазывать даже за сутки можно.
Я на каждый праздник пеку, пробуя обязательно новый рецепт торта, поэтому опыт работы с разного рода коржами только добавляет мастерства., поэтому автору рецепта спасибо за рецепт!
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Да, однозначно, этот тортик после суток в холодильнике становится вкуснее, поэтому его лучше готовить заранее.
Я тоже не в восторге от него, люблю больше легкие, воздушные тортики, но есть у меня пару друзей, для которых не раз приходилось его печь.
безе конечно крохкое, но на корже у меня отлично держалось
торт конечно не из самых легких в том смысле, что он довольно сладкий, и жирный. Но за счет этого он не так быстро съедается, как более легкие тортики. Кусочек съешь, и вроде больше не хочется ))))))))))
Девочки, подскажите: уже четвертый или пятый раз пытаюсь испечь пирог - пирожки с дрожжевого теста с вишней и каждый раз у меня тесто плохо склеивается, рассклеивается и все вытекает. Когда делала пирожки, так они вообще пораскрывались, пришлось перевернуть и выпекать как корзинки. Вот и сегодня пирог сделала, все залепила, поставила на расстойку, прихожу - все края по расклеивались и все повытекало. При чем тесто разное деллала и Таткино "Универсальное" и еще по нескольким рецептам но итог одинМожет я не знаю какого-то секрета, что нужно делать что-бы не расклеивалось?
Может, много муки при разделке используете?Девочки, подскажите: уже четвертый или пятый раз пытаюсь испечь пирог - пирожки с дрожжевого теста с вишней и каждый раз у меня тесто плохо склеивается, рассклеивается и все вытекает. Когда делала пирожки, так они вообще пораскрывались, пришлось перевернуть и выпекать как корзинки. Вот и сегодня пирог сделала, все залепила, поставила на расстойку, прихожу - все края по расклеивались и все повытекало. При чем тесто разное деллала и Таткино "Универсальное" и еще по нескольким рецептам но итог один
Я вообще на растительном масле дрожжевое тесто разделываю. Смазываю стол, руки, маслом и ничего потом не расклеивается. И при жарке пирожков, мука не горит.
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
Девушки, вопрос по украшениям из мастики. Спекла на завтра бисквитный торт с шоколадным заварным кремом и пропиткой из домашней наливки. Стоит в холодильнике. Заранее сделала розочки из мастики маршмеллоу с сахарной пудрой и маслом. Они уже достаточно затвердели. Хранятся в холодильнике в закрытом контейнере. Когда их можно класть на торт? Говорят, что могут подтаять. Не хотелось бы. Ингредиенты пишу подробно, может это имеет значение в данном случае. Спасибо.
- Алло, это секс по телефону?
- Нет, это налоговая. Но мы тоже можем!.....
Тоже вообще без муки сегодня разделывала - не помогло
Не знаю тогда даже что вам сказать.Тоже вообще без муки сегодня разделывала - не помогло
Гадать можно долго. Может, сильно крутое тесто? Или мука плохая? Надо видеть процесс, чтобы дельное что-то советовать) Пригласите подругу, которая ладит с тестом)
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
или вишня пускает сок и пачкает края теста,или плохо придавливаете,можно попробовать зубчиками вилки или ручкой ложечки придавить,или просто пальцами посильнее.
при условии что тесто в норме
в слойках советуют края пирожков смазать желтком
Попробуйте заделывать края косичкой, как на варениках. Такой шов не должен разойтись.
фото не мое, вырвала более-менее похожее в инете.
Доктор Хауз: Наша задача - поставить диагноз, а не лечить от хронического идиотизма... тем более что он не лечится!
розочки можно и не в холодильнике держать, а украшать почти перед подачей - если будут стоять на торте в холодильнике, могут подтаить (а могут и нет)
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
В вишню и другую текучую фрукту обязательно ложите немного крахмала, он сдержит вытекание сока из фрукты, превратив сок в кисель.Тоже вообще без муки сегодня разделывала - не помогло
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
Скажите, а это у вас одинарная порция на такой большой торт? Давно на него поглядываю. И хочется попробовать, несмотря на то, что мы тоже любители мокрых тортов.
Никита 17.06.2003
Александра 20.10.2006
Евгения 11.04.2011
да, это одна порция, я не взвешивала, но он огромный, кг 3 будет. Мне посоветовали в следующий раз увеличить кол-во крема для лучшего результата.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
И от меня спасибочки СЧАСТЬЕ за Апфелькухен, ооочень вкусный, простой, кушается мгновенно, особенно с чашечкой молочка, и пахнет нереально. В общем для меня он - идеален
апфелькухен можно испечь в обычной силиконовой форме??
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки