Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Alenkaya]

Аленчик, ты чего? запарить водой, чтобы он набух. или растворить, если растворимый

чего, чего... никогда с ним дела не имела..а воды скоко надо?

[Хорошая Оля]

Овсяное печенье

( с курагой и орешками)
Нам понадобится:
125 г сливочного масла
125 г овсяных хлопьев
150 г муки
100 г сахара
1ч.л. разрыхлителя
яйцо
1 ст.л. меда
(курага,орехи,изюм по желанию)

* * *

Масло взбить с сахаром, добавить яйцо,мед - взбить.Добавляем муку с разрыхлителем и хлопья и хорошо взбиваем ( Все это делаем миксером или в комбайне)
Убираем тесто на 20 минут в холодильник.
После добавляем начинку,формируем лепешки,выкладываем на противень , застеленный бумагой , и выпекаем ,в заранее разогретой до 180 гр. духовке , 15-20 минут

Приятного чаепития )

[SAV]

чего, чего... никогда с ним дела не имела..а воды скоко надо?

а какой у вас желатин? Наверное зависит от производителя как его готовить. Я Мрией пользуюсь. Залить пачку кипятком воды и все. И на не нем инструкция написана. В рецептах часто вижу, что желатин должен постоять, нужно процедить его и т.д. С Мрией ничего этого не надо, достаточно быстро растворяется

[KATERINA_KOTIA]

Хэлп! Торт Бейлис! готовлюсь делать - вроде самое просто для меня оказалось сложным


это как?? что с ним надо сделать??

Таже проблема была - желатин как камень преткновения, и спасибо Butsya - именно для Бейлис научила, как этим мудреным желатином пользоваться ))
Правда пользуюсь только "Мрия быстрорастворимый" 25 г, но мне достаточно.
Пачку желатина залить примерно 100 миллилитрами кипятка, одна пачка подходит для желирования 800 - 1000 миллилитров (в зависмости от густоты исходного продукта).
Развести кипятком (водой) и влить в мусс. Если начнет схватываться раньше, чем успеете залить в форму, просто разогреть на водяной бане.

[nataly ki]

Овсяное печенье

( с курагой и орешками)

Оля,опишите пожалуйста печенье на вкус. Никак не найду рецепт идеального для себя овсяного печенья. Ваше очень аппетитное на вид. Ищу не сухое внутри, и в тоже время хрустящее снаружи.
И спасибо Вам за рецепты.

[Imbirka]

девчонки, к приходу гостей что посоветуете испечь? я хотела или Баунти или Воздушный сникерс! и как их можно украсить?!!! спасибо всем заранее

[SAV]

девчонки, к приходу гостей что посоветуете испечь? я хотела или Баунти или Воздушный сникерс! и как их можно украсить?!!! спасибо всем заранее

на мой взгляд Сникерс и так красивый. Ну разве что можно еще сбрызнуть его шоколадной глазурью сверху. Гляньте еще рецепт Прекрасная Мария. Он очень похож на Сникерс.
И Баунти не такой уж некрасивый даже просто полностью политый глазурью

[SAV]

вот мои торты По-Киевски (или Прекрасная Мария) и Баунти. Мне они и такие не украшенные нравятся )))))))

[vesna04]

Красота!
Скажите, по крему к торту "Баунти" - до какой консистенции варить манную кашу - чтобы ложка стояла в остывшем виде?

[SAV]

Красота!
Скажите, по крему к торту "Баунти" - до какой консистенции варить манную кашу - чтобы ложка стояла в остывшем виде?

я только один раз варила. Поэтому точно не помню, но думаю, что просто, чтобы манка сварилась. Она же потом загустевает, когда остывает, тем более туда еще кокосовая стружка кладется. Хорошая Оля выкладывала этот рецепт. Можете еще у нее уточнить

[Хорошая Оля]

Вишневый рулет

Нам понадобится:
0,5 стакана сахара
яйцо
1,5 стакана муки
70 мл воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растопленного масла
соль
400 гр вишни

* * *

Дрожжи залить 50 мл теплой воды, насыпать 1 ч.л. сахара и оставить на 15 мин.
В это время вишню высыпаем в кастрюльку , добавляем 1,5 стакана сахара и немножко воды и ставим на средний огонь на 5-6 минут. Вишню откинуть на сито, стекший сироп остудить( нам понадобится 100 мл сиропа).
В дрожжи добавить сироп,яйцо,постепенно подсыпая муку,вымесить тесто, влить растопленное масло и еще раз перемешать.
Убрать тесто в теплое место, пока оно не увеличится в 2 раза.
Тесто раскатать,выложить вишню,скрутить рулет. Выпекать 50 минут, в разогретой до 180 градусов, духовке.

Приятного чаепития

[Nikо]

Вишневый рулет

Нам понадобится:
0,5 стакана сахара
яйцо
1,5 стакана муки
70 мл воды
1 ч.л. сухих дрожжей
1 ст.л. растопленного масла
соль
400 гр вишни

* * *

Дрожжи залить 50 мл теплой воды, насыпать 1 ч.л. сахара и оставить на 15 мин.
В это время вишню высыпаем в кастрюльку , добавляем 1,5 стакана сахара и немножко воды и ставим на средний огонь на 5-6 минут. Вишню откинуть на сито, стекший сироп остудить( нам понадобится 100 мл сиропа).
В дрожжи добавить сироп,яйцо,постепенно подсыпая муку,вымесить тесто, влить растопленное масло и еще раз перемешать.
Убрать тесто в теплое место, пока оно не увеличится в 2 раза.
Тесто раскатать,выложить вишню,скрутить рулет. Выпекать 50 минут, в разогретой до 180 градусов, духовке.

Вложение 3103111

Приятного чаепития

Олечка, какая ты умничка! настоящая хозяюшка, отличные фотки - открывай свою темку!

[Niko*]

Татка, в очередной раз, разреши выразить благодарность! Твои рецепты это нечто)))))) вкусно,быстро и что самое странное получаются у меня)))))
Спасибо тебе)))

п.с. Бисквитно-творожный рулет, мммм....))))

[vesna04]

я только один раз варила. Поэтому точно не помню, но думаю, что просто, чтобы манка сварилась. Она же потом загустевает, когда остывает, тем более туда еще кокосовая стружка кладется. Хорошая Оля выкладывала этот рецепт. Можете еще у нее уточнить

Хорошая Оля, можно еще вам вопрос по торту "Баунти" - до какой консистенции варить манную кашу - чтобы ложка стояла в остывшем виде или нет?

[SAV]

Хорошая Оля, можно еще вам вопрос по торту "Баунти" - до какой консистенции варить манную кашу - чтобы ложка стояла в остывшем виде или нет?

я не совсем поняла ваш вопрос, что значит варить до консистенции? Вы как обычно варите кашу, пока крупинки не сварятся или увариваете ее как повидло, чтобы она стала густой?

[vesna04]

я не совсем поняла ваш вопрос, что значит варить до консистенции? Вы как обычно варите кашу, пока крупинки не сварятся или увариваете ее как повидло, чтобы она стала густой?

У меня бывает, что в остывшем виде готовую кашу можно мешать ложкой, а бывает, что нет -она становится густой (как бы застывает)..

[SAV]

У меня бывает, что в остывшем виде готовую кашу можно мешать ложкой, а бывает, что нет -она становится густой (как бы застывает)..

ну, не знаю, как это. Мне кажется, что густота каши зависит от количества крупы в ней. Больше крупы, гуще каша

[vesna04]

ну, не знаю, как это. Мне кажется, что густота каши зависит от количества крупы в ней. Больше крупы, гуще каша

это да, а еще и от времени варки...

[SAV]

это да, а еще и от времени варки...

А какой смысл манку варить долго? Не могу понять, честно. Варите до готовности и все. Это же не мясо. По рецепту идет довольно много крупы на количество молока, она же гореть начнет, а не увариваться

[vesna04]

А какой смысл манку варить долго? Не могу понять, честно. Варите до готовности и все. Это же не мясо. По рецепту идет довольно много крупы на количество молока, она же гореть начнет, а не увариваться

долго- это на 1мин. дольше..и при этом гореть она не начинает...
ладно..нет смысла разбираться в этом вопросе.