Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[Царевна Будур]

Назвала "Египет")))

Ещё одно название У меня подобный торт (только у моего низ тёмный, а верх - режется на треугольники - светлый) называется "Айсберг", есть тут рецепт Маетты под названием "Пинчер кучерявый", также встречала под названиями "Кучерявая Марчелла" и "Кучерявый мальчик"

[Lilu7]

Ещё одно название У меня подобный торт (только у моего низ тёмный, а верх - режется на треугольники - светлый) называется "Айсберг", есть тут рецепт Маетты под названием "Пинчер кучерявый", также встречала под названиями "Кучерявая Марчелла" и "Кучерявый мальчик"

Как сказал герой одного рассказа: Как вы лодку назовёте, так она и поплывёт

[OKSI -]

Вложение 3071892Вложение 3071887Вложение 3071890Вложение 3071886Вложение 3071885
я не часто творю на кухне, но как говорят "песней навеяло")))))
Назвала "Египет")))
8 яиц
2 ст. сахара
2 ст.муки очень хорошо взбить ( в блендере не получается белки хорошо взбить, поэтому в ручную минут 20 чтобы густой массой стали яйцо с сахаром, затем мука)))
2 гр ванили
первый корж из этой массы (примерно 1\4 ) чтобы залить дно формочки.
и в духовку - печется быстро, так как тонкий корж и без соды . Этот корж основа для строения - как бы фундамент.) в электрической духовке 16 минут.
В остальную массу добавляю какао( примерно 30 гр.) и тоже в духовку на 45 минут. Оба коржа заливаю в круглую формочку ( из магазина все по 10) на формочку стелю фольгу, которая смазывается слив. маслом.)
Первый корж выкладывается на большую тарелку, а лучше поднос.
Воторой корж хорошо поднимается, примерно 6-7 см высотой. режу весь на маленькие квадратики примерно 2 на 2 см, некоторые не квадратики, а прямоугольнички - это не страшно)))
когда эти квадратики остыли, их макаю в крем:
1 литр сливок либо дом.сметаны
2 ст.сахара
1 гр ванили - все хоршо взбить до густоты
В этот крем каждый квадратик макаю и выкладываю на первый корж по кругу пирамидку. у меня 6 ступенек получилось
сверху потереть шоколадом

самый любимый тортик моих киндеров , но я еще в добавок перекладываю фруктами каждый слой ( апельсины, бананы, ананасы, киви кому,что по душе), простенький но очень вкусненький....

[Ольченок]

самый любимый тортик моих киндеров , но я еще в добавок перекладываю фруктами каждый слой ( апельсины, бананы, ананасы, киви кому,что по душе), простенький но очень вкусненький....

ну.... простенький....))))) для меня не простенький)))))
а вот с фруктами отличная идея!!!!!

[_Глафира_]

Шоколадный кекс

В алюминиевой кастрюле растопить 200 г маргарина или масла, добавить 4 ст. ложки какао, 1,5 стакана сахара, полстакана молока. Всё перемешать и вскипятить, остудить.
Несколько ложек этой массы (мне хватило 6) отлить в чашку - для глазури.
В массу добавить 2 стакана муки, 0,5 ч. ложки соды, 4 яйца.
Если есть ваниль, изюм, орехи - туда же!
Смазать форму кекса и вылить массу.
Вынуть из духовки, перевернуть на тарелку и покрыть глазурью.

[♥♥Облачко♥♥]

Сегодня делала тортик Шахматный, вот по этому рецептику
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=804&I temid=894
и вот какой получился

[irinacr7]

Сегодня делала тортик Шахматный, вот по этому рецептику
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=804&I temid=894
и вот какой получился
Вложение 3075909

как необычно)))))

[Belcka]

Очень оригинальный тортик получился!

[Kariatida]

Ничего себе, высший пилотаж! Кто бы меня пригласил в гости и показал, как же ж этого добиться - шахмат таких

[Belcka]

Ничего себе, высший пилотаж! Кто бы меня пригласил в гости и показал, как же ж этого добиться - шахмат таких

А вы пройдите по ссылочке автора тортика, там все подробно написано.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=804&I temid=894

[Kariatida]

Знаешь, сколько я уже этих ссылочек смотрела - не счесть! Я в этом плане "тупоть" - мне надо увидеть вживую и попробовать самой

[zantoninaz]

По этой ссылке роль белых клеточек выполняла начинка, а еще где то видела, что пекут просто белый корж и также вырезают на круги, как и темный корж, и уже формируют коржи с белых и темных кругов.
Пока не пробовала ни тот, ни тот, но с начинкой мне больше понравился - наверное его и попробую сделать))

[дакукуся]

сколько себя ругаю не залазить сюда и всё равно ежедневный визит, как чашка чая утром))))
♥♥Облачко♥♥, тортик - красота, в планах повторить его!)
возник вопрос по крему))) желатин добавлять в тёплое или горячее молоко??? и ещё, если собирать торт просто на блюде - разлезится???
п.с. не удивляйтесь моему вопросу - ещё ни разу не пробовала подобные крема, да и с желатином имела дело всего 1 раз))))

[OKSI -]

А вы пройдите по ссылочке автора тортика, там все подробно написано.
http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=804&I temid=894

мда.... чет ниче не ясно как для меня...♥♥Облачко♥♥ может вы по подробней расскажите как все это делаться ...

[Alenkaya]

смотрите тут подробненько www.good-cook.ru/tort/tort_117.shtml

[♥♥Облачко♥♥]

Девочки спасибо вам всем за похвалу и комплименты А тортик на самом деле очень просто делается и собирается, делайте не бойтесь.
Относительно крема - у нас в семье кремы на йогурте не очень любят, точнее совсем не любят поэтому я в этот торт делала крем-суфле Птичье молоко, с ним вкуснее. Чуть ниже выложу рецепт. И действительно есть еще торт Шахматный в котором вместо крема закладывают белый коржик и, скажу вам, так получается красиво но суховато, с кремом вкуснее.
Теперь сам рецепт (я его немного изменила, но продукты для теста почти те же, что и на сайте).

торт ШАХМАТНЫЙ
Для теста:
8 желтков (белки пойдут в крем)
6 ст.ложек сахара
0,5 ч.л. соды погашенной укусом
2 ст.л. какао
2 ст.л. крахмала
2 ст.л. муки

Предварительно – для крема взбить масло со сгущенкой и маслом и поставить в холодильник (кол-во продуктов читаем ниже).

Желтки с сахаром взбить добела. Добавить соду погашенную уксусом. Всыпать какао, крахмал, муку и перемешать.
Выпекать на смазанной маслом бумаге для выпекания.
Первый корж (будет донышком) сделать очень-очень тонким, буквально 4-5 ст.ложек теста. Выпекать минут 5-6 при темп. 250 градусов.
Остальное тесто разделить на 2 равные части и выпекать при температуре 220-250 градусов до готовности.
Охлажденные одинаковые коржи сложить стопочкой один на другой и, подбирая подходящие по размеру тарелки-блюдца, вырезать кружочки. Вот тут www.good-cook.ru/tort/tort_117.shtml хорошо показан процесс вырезания кругов.


Когда круги готовы можно приступать к приготовлению крема Птичье молоко.

Для крема:
8 белков
5 ст.л. сахара
150-200 гр. сливочного масла
Полбанки сгущенного молока
1 пачка желатина 20 грамм
1-2 кристаллика лимонной кислоты

В большой миске взбить до стойкой пены белки с сахаром. Постепенно влить в массу разогретый желатин с крупинкой лимонной кислоты. Не прекращая взбивать добавить в миску с белками масло со сгущенкой из холодильника.
Если крем получился жидковатым можно на несколько минут поставить его в холодильник.

Сборка торта-
В форму для первого ряда выкладываем круг №1 (самый большой), круг № 3 (средний), круг № 5 (самый маленький), а между ними заполняем кремом.
Второй ряд – выкладываем круги № 2, № 4 на крем первого ряда (шахматкой), а там где у нас были круги в первом ряду теперь нужно положить крем и т.д. еще 2 ряда торта. В торте должно будет получится 4 ряда, у меня на фотке всего 3 - на четвертый крема не хватило)
Верх тортика украшаем как вам захочется у меня была шоколадка, растопленная на водяной бане.
Ну вот, надеюсь понятно описала

[OKSI -]

смотрите тут подробненько www.good-cook.ru/tort/tort_117.shtml

♥♥Облачко♥♥ СПАСИБО

[Vredina_07]

Рецепт взяла тут http://www.good-cook.ru/tort/tort_500.shtml увеличила рецептура в 2 раза.

Состав :

Тесто :
4 яйца, 0,6 стакана сахара, 1,3 стакана муки, 2 ч ложка разрыхлителя, ванилин.

Начинка :
5 небольших яблок (350~400г), орехи.
Яблоки очистить от шкурки. Вырезать центральную часть так, чтобы внутри яблока образовалась полость.Положить яблоки в холодную воду на время приготовления теста - чтобы они не потемнели.
Миксером взбить яйца с сахаром в пену.
Всыпать муку, ванилин, разрыхлитель и перемешать.
Тесто вылить в смазанную форму диаметром 20см.
Разложить яблоки.
В полость яблок положить начинку (чего душа пожелает, орехи с медом, ягоды, творог и тд...)
Духовку заранее разогреть до t=180~200°C и поставить в неё форму с пирогом. Выпекать до готовности - примерно 25~35 минут.
Фрму накрыла фольгой, для полного пропекания яблок, через 30мин сняла и обильно смазала пирог медовым сиропом (вода + мед, довела до кипения), присыпала корицей и опять в духовку мин на 15.

Наконец-то подружилась с почти бисквитным тестом, в следующий раз добавлю больше яблок и пропитаю сгущенкой
Очень просто, быстро и вкусно

Вот, что получилось:

[loli]

У нас сегодня на десерт Клафути с персиками, ежевикой и миндалем.

Очень нежный, в меру сладкий и легкий в приготовлении.

Кто-то уже повторил сию красоту??
кау думаете, можно лип заменить ежевику малинкой?
уже два дня ищу рецепт нежного прога с персиками/или грушей и с малиной..) - прихоти беременного состояния)))
и вот наткнулась на такой рецептик!..
пожалуй, попробую)
правда не знаю, такое жидкое тесто как на блины запекается и становится как пирог? на что похоже ?..)

[Zhemchug]

Судя по рецепту и картинке, тесто типа бисквитного.