Разговоры на кухне... о кухне, еде и прочих житейских мелочах;)

[Рассвет]

А мы мясо на завтрашний дачный шашлык маринуем

З.Ы. Мне доверили почистить и нарезать лук, и все.....

[Mariha]

[QUOTE=MAR-GO;22485354

Фантазеры)))

Рассвет, я не очень расстроилась, на вкус это кажется не повлияло, проваривать особо нечего))) всего то поллитровая баночка, и я его и так вместо 30 минут почти час на медленном огне держала... баночка 0,5... 1/3 её содержимого я с чаем уже приговорила))))))
Получилось сливовое варенье, цвет красивый и вкус мне очень понравился)

[COLOR="gray"]Хотела написать, что первое варенье в моей жизни сваренное мною, но вспомнила, что уже с сахаром варила что-то...и перетирала, правда не помню что...то ли клюкву, то ли ещё какую то ягоду красного цвета))))))))))[/COLOR]

[Рассвет]

Mariha, ты из-за поллитровой баночки заморочилась? Артистка и умничка! Лиха беда - начало!! Я просто меньше ведра фруктов на варенье или повидло или джем не перерабатываю Завтра хотим на даче ведерко слив на повидло переработать. Рецепт у мамы, она мной завтра командовать будет, а я буду четко следовать полученным инструкциям

[Justmarried]

Мама сварила сегодня "супер" кашу по требованию младшего племяши - 1ст. гречки и 1ст. риса...)))ниче так, сытненько, необычного цвета и вкуса)))

с рисом я бы не делала, но с пшеничной (не 50/50 а) 1/4 где-то было и3/4 гречи - вкусно!!! я так когда-то варила богатырскую, но туда еще что-то шло из круп.

[Мэри_Поппинс]

И кто это у нас так внимательно читает, а? ))))))))))

Нет, обожди, взять сливы как "на картинке у Никоши" и варить джем по рецепту Никоши - ет две большие разницы .

[Mariha]

Mariha, ты из-за поллитровой баночки заморочилась? Артистка и умничка! Лиха беда - начало!! Я просто меньше ведра фруктов на варенье или повидло или джем не перерабатываю Завтра хотим на даче ведерко слив на повидло переработать. Рецепт у мамы, она мной завтра командовать будет, а я буду четко следовать полученным инструкциям

Солнце, там по рецепту 400 гр. сливы)))
Меня этим и прельстил рецепт)))
Я вообще ничего не кручу...вообще!!!

Мама крутит лечо, манжу, варенье разное и перец маринованный, огурцы...для нас двоих)))

У нас не так чтобы сильно варенье уходило...смородина до сих пор 2 банки в холодильнике)))
Кабачковое я ещё ем и вишневое...да и покупное ореховое, вот и все...да и как ем...раз в 3 месяца 2 ч.л. с чаем)))

Вот мед, да...мед у нас уходит быстро...3 л может за 2-3 месяца улететь, если вкусный, если густой и сахарный то за пол года()))

[Царевна Будур]

Солнце, там по рецепту 400 гр. сливы)))
Меня этим и прельстил рецепт)))
Я вообще ничего не кручу...вообще!!!

Мама крутит лечо, манжу, варенье разное и перец маринованный, огурцы...для нас двоих)))
........................

Манжу??? Крутит??? Зачем?

[Mariha]

Нет, обожди, взять сливы как "на картинке у Никоши" и варить джем по рецепту Никоши - ет две большие разницы .

Я же ниже написала, что я его таки сварила))))

[Mariha]

Манжу??? Крутит??? Зачем?

Что зачем???

Царевна, не грузи меня терминами...крутит...али варит и просто в банки разливает и закрывает крышкой, мне по барабану...для меня это все равно это все звучит, как:мама крутит-готовит-варит-изобретает, называй как хошь, я такое не готовлю...я только ЕМ!!!!

[Царевна Будур]

Что зачем???

Царевна, не грузи меня терминами...крутит...али варит и просто в банки разливает и закрывает крышкой, мне по барабану...для меня это все равно это все звучит, как:мама крутит-готовит-варит-изобретает, называй как хошь, я такое не готовлю...я только ЕМ!!!!

манжа - это блюдо из мяса, картошки, помидоров, лука.... Зачем её крутить? Её можно готовить круглый год
причём тут термины?

[Mariha]

манжа - это блюдо из мяса, картошки, помидоров, лука.... Зачем её крутить? Её можно готовить круглый год
причём тут термины?

НЕТ!!!
У нас дома манжа...совсем другое блюдо((((
Это синие, помидоры и много лука...

Это как салат...из тушеных овощей, который мы потом едим зимой вместо гарнира к мясу...

[MAR-GO]

манжа - это блюдо из мяса, картошки, помидоров, лука.... Зачем её крутить? Её можно готовить круглый год
причём тут термины?

Неее у нас манжа это тушенные баклажаны, перец, лук, помидоры, все кубиками и тушить, и мы тоже "закручиваем"...в грузинском варианте это звучит аджаб-сандал (или что то подобное)...у меня зять грузин,поэтому грузинская кухня у нас частенько в доме присутствует...

[Царевна Будур]

НЕТ!!!
У нас дома манжа...совсем другое блюдо((((
Это синие, помидоры и много лука...

Это как салат...из тушеных овощей, который мы потом едим зимой вместо гарнира к мясу...

а чё сразу так категорично??? У нас дома - это то, что я написала. И не только у нас дома (да!) А ты сразу таким шрифтом и такими буквами...

[Юльчена]

Неее у нас манжа это тушенные баклажаны, перец, лук, помидоры, все кубиками и тушить, и мы тоже "закручиваем"...в грузинском варианте это звучит аджаб-сандал (или что то подобное)...у меня зять грузин,поэтому грузинская кухня у нас частенько в доме присутствует...

именно так и делается
я почему-то всегда считала это болгарским "блюдом"

[Justmarried]

манжа - это блюдо из мяса, картошки, помидоров, лука.... Зачем её крутить? Её можно готовить круглый год
причём тут термины?

ну стерминами тут все таго)))))) то что у тебя манжа у нас просто соус))))) кстати в той ссылке из болгарской кухни нет мяса, только овощи

а чё сразу так категорично??? У нас дома - это то, что я написала. И не только у нас дома (да!)

у меня с детства манжа,(манДжя именно так моя бабушка называла) єто тушеные с большим кол-вом масла овощи, это сезонные и чаще всего вариации: синие перец лук помидоры, или просто перец лук помидоры, или просто лук помидоры в масле жаренно-тушенные к печеному-жаренному перцу))))) во как))))))))))) ржу нимагу)))))

а я стушила куриные шпульки с луком и курагой, ТАК вкусно, и еще в эту подливу потом доложила котлетки индюшиные ( боялась что не прожарились внутри так я их еще притушила) это НЕЧТО! такие нежные, как будто в сливках тушились, причем молочного там ни капли.

[Mariha]

а чё сразу так категорично??? У нас дома - это то, что я написала. И не только у нас дома (да!) А ты сразу таким шрифтом и такими буквами...

))) читаю тя и ржу))))))))))))

Просто Ты так начала удивляться того, что манжу закручивают и т.д., вот я и решила "пояснить", что манжа по ходу у всех разная...у меня дома...это овощи, у тебя мясо...

[Царевна Будур]

у меня тоже с детства и манджа, и мелина, и тиквиняк, и таратор, и ихния (только у нас всегда без мяса) и всё остальное. Просто реально не знала, что манджу делают как-то иначе

[Mariha]

именно так и делается
я почему-то всегда считала это болгарским "блюдом"

Не знаю какой национальности блюдо, но у меня с самого детства ассоциации со словом манжа: овощи тушеные)))

ну стерминами тут все таго)))))) то что у тебя манжа у нас просто соус)))))
у меня с детства манжа, єто тушеные с большим кол-вом масла овощи, это сезонные и чаще всего вариации: синие перец лук помидоры, или просто перец лук помидоры, или просто лук помидоры в масле жаренно-тушенные к печеному-жаренному перцу))))) во как))))))))))) ржу нимагу)))))

Для меня тоже все что с картошкой, это уже соус (мясо, картофель, помидоры, лук), овощное рагу (вообще тоже самое что и соус, только с бОльшим количеством овощей и можно без мяса))) ) ржунимагу)))

Да, я кстати в этом году ещё не делала такую штукенцию, правда у маменьки уже ела)))


Малый есть захотел...ну и я с ним за компанию умяла бутер...свежий белый хлебушек, а сверху печень трески...ммм...ела бы её банками без остановки))))

[Justmarried]

именно так и делается
я почему-то всегда считала это болгарским "блюдом"

манДжя (можно я ее так буду называть)))) болгарское блюдо а грузинский вариант это аджаб-сандал вот и всё.

Да, я кстати в этом году ещё не делала такую штукенцию, правда у маменьки уже ела)))

О! да ты манДжю делала уже))) ой ржунимагу)))))))

Мариша,кста, а ты знаешь что ее очень подделывают, сейчас вместо печени трески кладут другой мужской белок , а как отличить непонятно!! (это я "страшную передачу про еду смотрела"))))))

[Юльчена]

у меня тоже с детства и манджа, и мелина, и тиквиняк, и таратор, и ихния (только у нас всегда без мяса) и всё остальное. Просто реально не знала, что манджу делают как-то иначе

я вообще о существовании банницы только год назад узнала, для меня всегда была мелина