Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Ленца** · 23.08.2011 10:50

Сообщение от Carin

Спасибо большое! Этот пункт без вопросов, скорее, неясно, как наоборот

.
Молдова, думаю, будет отлично, но Лидия + Изабелла тоже должно быть вполне нормально. Будем пробовать в сентябре.

Кому интересны банки с закручивающимися крышками - на Черемушках нашего Таламуса есть, 4,8 грн = 0,92 л, 6,0 грн = 1,5 л, 7 грн = 2,0 л. Внимательно осматривайте крышки, чтобы были с надписью, проверяйте банки, полно дефектов, смотрите, чтобы не было критических. Двушки эконом-вариант, без нарезки, круглые. 3 л отчего-то у них нет вообще. Короче, не фонтан, если бы не перебои в Метро с аргошными, эти бы не брала.

Фига себе цены...Никогда не обращала внимание просто,у меня эти банки много лет многоразовые.Дешевле консервы покупать с закручивающимися крышками,что и делала всю зиму,т.к. в прошлом году у меня был "простой",в плане консервации.

**Carin** · 23.08.2011 11:09

Сообщение от Ленца

Фига себе цены...Никогда не обращала внимание просто,у меня эти банки много лет многоразовые.Дешевле консервы покупать с закручивающимися крышками,что и делала всю зиму,т.к. в прошлом году у меня был "простой",в плане консервации.

Все правильно, сами банки покупают один раз на много лет, поэтому они окупают свою цену длительностью эксплуатации и удобством. С консервами дешевле не получится, даже с вычетом съедаемого

. Лично я докупаю к имеющимся, т.к. перешла на них недавно, а консервов мы стоко не слопали

.

Кстати, для меня откровением стало, что они вообще бьются (на базаре таламусовские коцнули при разгрузке). У меня аргошные шлепались при стерилизации, ударялись в маршрутке - пофиг.

Так, дамы, у меня такой вопрос: если сделать компот персик (без косточки) + сладкая слива с косточкой, троекратная заливка, сахар считать по персику, как думаете, нормально будет стоять? И, кстати, всегда меня интересовал вопрос: снимать шкурку с персика необходимо исключительно для красоты, или как-то сказывается на сохранности компота?

**Лейла S** · 23.08.2011 11:36

Девочки, подскажите, все перерыла- не нашла, в прошлом году вроде с форума брала, рецепт Компота из кизила с черноплодной рябиной(без стерилизации).
Этой зимой уходил на ура, а рецепт не записала.

Заранее спасибо!

**Амити** · 23.08.2011 11:40

2/3 (можно меньше)бутылька кизила (любой ягоды) + 1ст.сахара и все залить кипятком, укутать до полного остывания

**Лейла S** · 23.08.2011 11:41

Сообщение от Амити

2/3 (можно меньше)бутылька кизила (любой ягоды) + 1ст.сахара и все залить кипятком, укытать до полного остывания

Спасибочки!

**Carin** · 23.08.2011 11:41

Сообщение от Лейла S

Девочки, подскажите, все перерыла- не нашла, в прошлом году вроде с форума брала, рецепт Компота из кизила с черноплодной рябиной(без стерилизации).

Вот ваш компот.

**Лейла S** · 23.08.2011 11:44

Сообщение от Carin

Вот ваш компот.

Супер, спасибочки, это именно он!

**Ronaldo95** · 23.08.2011 17:36

Делаю соте с рисом а варю уже час а рис сырой так и закручивать?

**Kariatida** · 23.08.2011 17:41

Сообщение от Ronaldo95

Делаю соте с рисом а варю уже час а рис сырой так и закручивать?

не поняла как это....за час он уже должен в единую массу разойтись... вы поставили рис вместе с овощами? или рис варится отдельно? Чего-то я диагноз поставить не могу))

**Ronaldo95** · 23.08.2011 18:19

Сообщение от Kariatida

не поняла как это....за час он уже должен в единую массу разойтись... вы поставили рис вместе с овощами? или рис варится отдельно? Чего-то я диагноз поставить не могу))

с низу пригорает а рис не проварился А его нужно было кидать в месте с овощями ? Я кинула через минут 40 Варится все в месте в одной кастрюле!

**Kariatida** · 23.08.2011 18:27

Сообщение от Ronaldo95

с низу пригорает а рис не проварился А его нужно было кидать в месте с овощями ? Я кинула через минут 40 Варится все в месте в одной кастрюле!

вариантов два - либо вместе, либо рис проварить отдельно, а потом смешать с готовыми овощами и прогреть...
Как вариант- постоянно помешивать или чуть добавить воды

**карапузи** · 23.08.2011 18:34

Девченки хочу сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБОза рецепт "Фасольки" вчера сделала-таакая вкуснятина,зимой будет на вес золота!

**Ronaldo95** · 23.08.2011 19:15

Сообщение от Kariatida

вариантов два - либо вместе, либо рис проварить отдельно, а потом смешать с готовыми овощами и прогреть...
Как вариант- постоянно помешивать или чуть добавить воды

У меня получилось не вкусно кислое и соленое Может подскажете вкусный рецепт соте с рисом

**Джжжули** · 23.08.2011 19:33

девочки а есть рецепты маринованных огурцов без залить/вылить и потом стерилизовать??
у меня такой рецепт без предварительной заливки, и для кабачков маринованных и для огурцов, можно так? или не рисковать?

**Kariatida** · 23.08.2011 20:17

Сообщение от Джжжули

девочки а есть рецепты маринованных огурцов без залить/вылить и потом стерилизовать??
у меня такой рецепт без предварительной заливки, и для кабачков маринованных и для огурцов, можно так? или не рисковать?

шото я сегодня туплю))) вы имеете в виду - или троекратно заливать или стерилизовать? Ну я как-бы всегда так делаю - что-то одно

**Kariatida** · 23.08.2011 20:21

Сообщение от Ronaldo95

У меня получилось не вкусно кислое и соленое Может подскажете вкусный рецепт соте с рисом

такой?

**надюшкин** · 23.08.2011 21:27

ищу рецепт вкуснячего кетчупа,желательно ,несложного в приготовлении,помогите,плиз!!!

**Lilu7** · 23.08.2011 22:37

Сообщение от *ОДА*

странно вчера рецепт был а сегодня уже удалили?? девочки кто скопировал дайте рецепт пож синих как гибы

Этот?

на 7 кг синих
Рассол:
2 литра воды
0,5 литра уксуса
1 стакан сахара
0,5 стакана соли
2 горьких перца
лавровый лист, чеснок,петрушка
Приступим:синие порезать на 4 части (не чистим), посолить (дать стечь горечи), отварить 3-4 минуты. Разложить в банки (стоя) пересыпая резаной петрушкой, чесноком и горьким перцем (отмясорубленные))))), залить россолом и стерилизовать 10 минут. Зимой готовый продукт к употреблению нарезать на кубики, можно заправить луком с маслом или майонезм с чесноком (тут уж от грибов не отличить))))У мамы в книжке так и называтся "синие-грибы"

**Carin** · 24.08.2011 01:13

Сообщение от надюшкин

ищу рецепт вкуснячего кетчупа,желательно ,несложного в приготовлении,помогите,плиз!!!

Молдавский.
Кто ж сделает великое дело: обновит оглавление на первой странице

?

**Импульсивная** · 24.08.2011 01:30

Сообщение от Lilu7

Знакомые рассказали, что закатывают помидорку в яблочном соке. Плотно уложить помидоры в банки, два раза залить кипятком, на третий раз яблочным соком - на литр сока столовая с горкой ложка соли. И закатать. Говорят, что очень вкусно. Из банки съедается всё до последней капли..
И специй никаких не надо больше. Я закатала пока одну 3-литровую банку. Жду, пока "Слава победителю" не поспеет хорошо, чтобы сок был вкусный. Закатаю ещё несколько банок на пробу.

Может кто так закатывал?

я точный рецепт не помню, но то что съедали до последней "капли"-это точно!(надо у мамы спросить

) сам сок получается на вкус-как между соком кисло-сладким и пряным вкусным рассолом!) а помидоры-это вообще! маринованные помидоры вообще моя любимая еда, еще и у мамы на даче в этом году микада такая красивая, не крупная, как обычно, а как раз что в банку влазит) намариновали, взялись за сок томатный... играться-крутить яблочный+помидоры...пока нима сил))) все закрутки несладкие съедаются, а сладкие не особо, да вот высматриваю на ночь глядя, кто какую дыню хвалит...еще не пробовала...вот слива маринованная мне не оч понра...

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права