Пиво - народный напиток II

[Amon_RA]

Я знал, что именно ты дашь отличное объяснение, но думал, что ты уже в пути и не ждал такой быстрой реакции. Спасибо за ответ.
Убедительно. Жаль только, что я так и не узнал, как это произносится.

[Luks]

Много букв, конечно, но все очень по делу!))) И аватарка годная!

Офф: у тебя тоже ава ничего). Вот только как бы мне из-за авы не начали вменять предвзятое отношение ко всему пиву, кроме немецкого). Спешу утешить всех: чешское тоже очень хорошее, для меня на втором месте, но именно по вкусовым и ароматным ощущениям пишу то, что сам ощущал, абсолютно непредвзято.

[Amon_RA]

Как по мне - Паулянер самый оптимальный вариант). Вкус Лёффе блонда мне даже не запомнился, скажу честно,просто помню, что абсолютно ничего особенного и многогранного в нём я не заметил разве что лёгкость и сладость может быть, зато запомнился тёмного (читай выше) - явно не в моём вкусе.

Я помню, как впервые покупал туалетную воду жене "в загранице". После третьего "нюха" ощущения сбиваются. Мне тогда давали кофе понюхать. У нас эта традиция появилась через несколько лет. Так вот, я это к чему? К тому, что Леффе можно не любить, находить в нем сладость. (Лично я раньше находил и мне он поэтому не нравился). Но говорить, что вкус Леффе безликий, несправедливо. Он имеет тона, свойственные большинству бельгийских сортов. И вкус этот нельзя спутать. Как все крымские вина имеют один и тот же "дух" неповторимый.

[Alexanderv]

Сижу потягиваю Ньюкастл...Как же я люблю это пиво!!!

[Luks]

Я помню, как впервые покупал туалетную воду жене "в загранице". После третьего "нюха" ощущения сбиваются. Мне тогда давали кофе понюхать. У нас эта традиция появилась через несколько лет. Так вот, я это к чему? К тому, что Леффе можно не любить, находить в нем сладость. (Лично я раньше находил и мне он поэтому не нравился). Но говорить, что вкус Леффе безликий, несправедливо. Он имеет тона, свойственные большинству бельгийских сортов. И вкус этот нельзя спутать. Как все крымские вина имеют один и тот же "дух" неповторимый.

Вот по этому возможно мне и не нравится - ходят злые шутки, что у Бельгийцев всё пиво такое потому что они не умеют варить классическое) И ты знаешь, я во многом с этим согласен - все бельгийскыие сорта, что я пробовал именно и делают упор на "кричащую" неординарность, вся их проблема в том, что эта неординарность слишком уж... как по мне. Да, есть и в одном из Паулянеров лёгкие сладостные нотки.... но не такие пестрящие, всё в меру! Лёфф же на фоне классики выглядит как панк на вечере любителей классической музыки: несомненно, что-то своё неординарное в нём есть, но это явно не для меня (это же и к brown версии относится).

[Amon_RA]

Офф: у тебя тоже ава ничего). Вот только как бы мне из-за авы не начали вменять предвзятое отношение ко всему пиву, кроме немецкого). Спешу утешить всех: чешское тоже очень хорошее, для меня на втором месте, но именно по вкусовым и ароматным ощущениям пишу то, что сам ощущал, абсолютно непредвзято.

Никто тут никого не осуждает за пристрастия к определенному пиву.
Вот тут один начинает любой пост со слова "хуги" и заканчивает этим словом. И ничего. Мы его любим, невзирая. )))))))))

[Alexanderv]

Никто тут никого не осуждает за пристрастия к определенному пиву.
Вот тут один начинает любой пост со слова "хуги" и заканчивает этим словом. И ничего. Мы его любим, невзирая. )))))))))

Это ты сейчас на кого намекаешь??

[Luks]

Сижу потягиваю Ньюкастл...Как же я люблю это пиво!!!

Скинь фотку плз, а то я вот сижу... и кажется что-то такое вспомнил! Это не то тёмненькое, что в ж.б. в Таврии на Греческой я когда-то брал за немаленькие деньги. Там ещё состав меня повеселил, что-то типа мальтозной патоки или каких-то консервантов туда входило, позабавило меня тогда знатно, что за такую цену такой нелестный составчик то у пива. Да и на вкус ничем не лучше тёмного Вилкопоповицкого Козла, на сколько я помню, даже хуже мне показалось. Я вообще далеко не все Эли свободно пью.

[Alexanderv]

[Amon_RA]

Козел- не эль. Это несколько иной напиток.

[Luks]

Никто тут никого не осуждает за пристрастия к определенному пиву.
Вот тут один начинает любой пост со слова "хуги" и заканчивает этим словом. И ничего. Мы его любим, невзирая. )))))))))

А мне вот хуги таки часто мелькает, но я его пил один раз и то вообще ничего не помню - надо будет повторить. Может и изменю своё отношение к некоторым Бельгам и будет на одного хуги-фана больше)

[Luks]

Козел- не эль. Это несколько иной напиток.

Ясень день, что Козёл не эль) Я, наверное, криво фразу построил. Я к тому, что тот Ньюкастл, что я пил, был гораздо дороже козла, которого мне напомнил, но при этом на порядок хуже, хоть сравнивать их, наврное, и нельзя. А потом дописал, что вообще не очень жалую эль вообще как таковой.

[Luks]

[IMG][/IMG]

На том, что я пил, тоже как помню была звезда, и тоже называлось элем (что не удивительно для английского, не так ли? ) но было оно баночное. И что-то туда "неприличное " всё-таки входило: или патока мальтозная, толи сахар, толи консервант - уже и не препомню. Как уже писал, то если это то - то вкус не впечатлил, напомнило обрезанную версию тёмного Козла)

[Klara-Lara]

Попробую почитать частями

Скажу честно: никогда не внушало доверие любое украинское пиво. Региональное, т.н. живое - в том числе. Ну просто напросто зная в какой *опе наше с\х не верю я, что можно варить столько пива из нормальных ингредиентов - ниразу не слышал, чтобы у нас был бум по выращиванию того же хмеля.

Как человек, посвятивший целый месяц своей студенческой жизни уборке хмеля в чудном селениии Великий Дивлин, уверяю: хмель в Украине выращивают. Проедьте по северным районам Житомирской области - увидите.

Более чем уверен, что большинство компонентов и в региональном пиве в частности является либо кое-каким местным, но его не так и много, либо отковенно говоря трешовым импортным.

Ну, тут мы можем до бесконечности спорить, является ли пиво, сваренное в Одессе из импортных компонентов, региональным - это беда всех споров по поводу терминологии.
Но я не уверена, что местные компоненты всегда лучше импортных (как минимум, хмель собранный нами явно был далек от совершенства. И не уверена, что весь используемый регионалами импорт - откровенное ГМО.

Да и в нынешних Украинских реалиях, наверняка даже боготворимые многими сорта на проверку окажутся с содержанием как минимум мальтозной патоки - для быстрейшего брожения, а как максимум - так ещё и сыоье разбавят химией.

Ну, если дело о "боготворимых МНОГИМИ" - то там скорее химия, разбавленная сырьем. Но так стричь под одну гребенку все пиво, выпускаемое в Украине, я бы не стала.

По сему предпочитаю импортное. ИМХО лучшее - немецкое, которое встречается у нас не так часто, да и не те сорта, что хотелось бы.

Немецое пиво люблю, пила в разных регионах, и в разные годы нравилось разное. Но тоже стричь под одну гребенку не стоит. Одно из моих самых ярких пивеых разочарований - как раз немецкое пиво, да еще и на Октоберфесте Из 6 пивоварен нам забронировали места именно в Spatenbraeu. Мягко говоря: совсем не мое пиво. Навскидку назову целый ряд украинских, которые я предпочту.

Особенно радует Paulaner Hefe-Weizen бутылочный, ну и темный пшенично -ячменный вариант Paulaner Dunkel. Это именно made in munich. Знаю что обычная версия пауляйнера встречается и в разливном варианте. Естественно разливной и бутылочный Вартшайнер.

Пауланер варит действительно достойное пиво, и баварцы разделяют мое мнение: На Виктуалиентмаркт в первое воскресенье Октоберфеста на столах я отметила больше всего бокалов именно Пауланера. Но не скажу, что пиво у Аугустинер или Хофбройхаус хуже. (Это мои 3 пивоварни-фаворита из октоберфестовских, но именно Oktoberfestbier мне больше всего понравилось от Аугустинер, а вот на пасху - от Хофбрауэрай).

2 раза в жизни пил также мюнхенский Franziskaner Hefe-Weissbier, - просто сказка, фантастика, после него никакой Guiness не позезит,

Ну не знаю. Как по мне - хорошее баварское пиво, но никакого WOW. НЕ понимаю, зачем приплетать сюда Гинес. (Но если стоит такой выбор, я бы пошла на Гинес )

столько же раз пил Дортмундер (крепкое дортмундское пиво с характером, мне конечно не по вкусу пришелся), Кромбахер - но его буду чаще. ибо появился в магазинах,

У меня Дортмундер следа в памяти не оставило. А вот светлый Кромбахер лет 10 тому был моим любимым пивом (теперь предпочитаю пшеничный )

а также слышал расказы от двоюродного брата, "обитающего" в Германии об одном из топовых сортов октоберфеста - Augustiner. Очень хотелось бы попробывать его там. Ещё и Кёльнский нефильтрованый Кельш описывал как лучшее живое пиво мира.

Насчет Аугустинер согласна - писала уже выше. А называть Кёльш лучшим пивом мира все же не стала бы, хоть некоторые мне очень и очень нра - хотя, может он пробовал с пивоварни, на которой мне не довелось побывать. (но вообще-то необычное сочетание: обычно любители баварского пива не очень любят кельнские мензурки)

Есть и неплохие чешские сорта, которые я пил, как же без них, с немецким их не сравнить, но на свои деньги потянет - тёмный (именно чешский) Staropramen, тёмный Kozel, Pilsner Urquell , принадлежность бренда последнего к компании Efes явно не пошло ему на пользу, но пиво всеравно очень годное, хоть и горьковатое, и не под любое настроение идёт.

Ну насчет "не сравнить" не согласна - тот же Pilsner Urquell ИМХО даст фору целому ряду немецких. Просто у Вас явное предпочтение немецкого пива и снисходительное отношение к любому другому. Попробуйте устроить "темную" дегустацию - результаты могут Вас удивить ))

ЗЫ: сначала написала о предпочтении - потом увидела пост от 21:06 ))

[Ecet]

Никто тут никого не осуждает за пристрастия к определенному пиву.
Вот тут один начинает любой пост со слова "хуги" и заканчивает этим словом. И ничего. Мы его любим, невзирая. )))))))))

Да ладно, "хуги" еще пережить можно, хорошо, что этот человек редко пишет. А вот Холдинг по 15 раз на день, в начале, в середине и в конце поста, вот это тоже не вызывает осуждения, так что про немецкое можно смело писать. Только не болше 20 раз в день, пожалуйста

Ну не знаю. Как по мне - хорошее баварское пиво, но никакого WOW. НЕ понимаю, зачем приплетать сюда Гинес. (Но если стоит такой выбор, я бы пошла на Гинес )

Надеюсь, что людей, которые сделают подобный выбор большинство, что б мы с Luks могли спокойно, без давки насладиться Franziskaner Hefe-Weissbier

[Старпом Lom]

я тоже за Franziskaner Hefe-Weissbier - надеюсь скоро его выпью)

[Luks]

Поддержу разговор:

Как человек, посвятивший целый месяц своей студенческой жизни уборке хмеля в чудном селениии Великий Дивлин, уверяю: хмель в Украине выращивают. Проедьте по северным районам Житомирской области - увидите.

Я и не спорю - грешно было бы стране, с такими родючими землями, не заниматься всеми видами с.х., в том числе выращивать хмель. Вопрос в другом - мы прекрасно знаем, что нынешнее наше сельское хозяйство "не в лучшей форме", многие земли вообще банально засеивают под технические породы, к примеру под рапс, потому что Европе это выгодно, выгодно платить гроши за это. А ведь эти земли вполне можно было бы использовать под тот же хмель), или ячмень , или пшеницу. Но дело даже не в этом - есть у нас тот хмель, в Житомире, да и в других областях тоже есть. НО как с учётом вышесказанного даже всего того хмеля, да ещё и ячменя может хватить на то, чтобы заполонить Чёсом АБСОЛЮТНО все прилавки АБСОЛЮТНО всех наливаек, ларьков, магазинов, да блин чего и говорить - я помню неоднократно минералку искал в отдалённых частях города, так пиво есть везде, а простая вода - не везде) Так ещё и на региолнальные сорта хватает. У меня лично это вызывает подозрения: у нас то самой популярной и выращиваемой в нашей стране культуры, пшеницы ,бывает не хватает для внутренних нужд так, что мы её ещё и импортируем, то о пивоваренных культурах я вообще смолчу. Не зря, имхо не зря, патоку, да и ту импортную добавляют в наше пиво, тут тебе и вопрос количества и вопрос ускорения процессов брожения.

Ну, тут мы можем до бесконечности спорить, является ли пиво, сваренное в Одессе из импортных компонентов, региональным - это беда всех споров по поводу терминологии.
Но я не уверена, что местные компоненты всегда лучше импортных (как минимум, хмель собранный нами явно был далек от совершенства. И не уверена, что весь используемый регионалами импорт - откровенное ГМО.

Нет, про ГМО я даже не заикался. В принципе, зная как у нас умеют делать молочку, что в ней нет молока, колбасы без мяса и жутко трешовые конфеты (да-да, о нашей кондитерке, за ОООЧЕНЬ редким исключением, у меня положительных слов нету) в которых хитро пишут: не шоколад, а шоколадная глазурь, и начинка чуть менее, чем полностью состоит из трансжиров, я могу сделать вполне логичное умозаключение: если всё так плохо в остальных отраслях пищевой промышленности, то неужели в пивоварении дела обстоят лучше? Я уверен, что нет! У нас в 95% случаев предприниматели пищевой промышленности ставят единственную задачу: нажиться любой ценой, отжать как можно больше, пользуясь попустительством со стороны государства и тем, что за соьлюдением норм и стандартов почти никто не следит. Так и в пивоварении: я не говорю даже ГМО, предположим, что пивовары честнее остальных, а вот, сырье третьего сорта, которая не будет использовать ниодна уважающая себя европейская компания, это очень вероятно звучит. Даже слишком вероятно. И может готовый продукт из такого сырья мало кто отличит, хоть мы на форуме здесь и делимся впечатлениями, всёже профессиональных пивных сомелье среди нас нету. Я конечно не тешу себя иллюзиями и по поводу импортного: сюда к нам наверняка отправляют тоже не то, что пьют сами, но я во всяком случае уверен, что слишком уж снижать качество уважающие себя европейские фирмы не станут, да и кое что из того, что я пил, было прямиком оттуда, скажем так, перевезено одесским способом.

Ну, если дело о "боготворимых МНОГИМИ" - то там скорее химия, разбавленная сырьем. Но так стричь под одну гребенку все пиво, выпускаемое в Украине, я бы не стала.

Я всё и не гребу. Но факты есть факты, как я писал выше: если вся п.п. в опе, то и тут дела обстоят не лучше. А это вполне может означать что и многие сорта, кажащиеся неплохими, в Европе, к примеру, не прошли бы проверку на качество. Тоесть банально не уровень, хоть бы кто их здесь не строил и не контролировал: хоть немцы, хоть чехи, а хоть и китайцы.

Одно из моих самых ярких пивеых разочарований - как раз немецкое пиво, да еще и на Октоберфесте Из 6 пивоварен нам забронировали места именно в Spatenbraeu. Мягко говоря: совсем не мое пиво. Навскидку назову целый ряд украинских, которые я предпочту.

Жаль не был на октоберфест и по этому поводу спорить просто напросто не компитентен, но многое пил и здесь, а о многом поведали и родсвтенники "от туда", поэтому более-менее целостную картину для себя составил.

Пауланер варит действительно достойное пиво, и баварцы разделяют мое мнение: На Виктуалиентмаркт в первое воскресенье Октоберфеста на столах я отметила больше всего бокалов именно Пауланера. Но не скажу, что пиво у Аугустинер или Хофбройхаус хуже. (Это мои 3 пивоварни-фаворита из октоберфестовских, но именно Oktoberfestbier мне больше всего понравилось от Аугустинер, а вот на пасху - от Хофбрауэрай).

Спору нету, Паулянердля меня №2 в личном списке. Хотя как говорят люди со схожим с моим вкусом, после Октоберского Августинера Паулянер, особенно бутылочный - совсем не то. Да и мне даже тот же Францизканер показался более ярковыраженным и полным по вкусу.

А вот светлый Кромбахер лет 10 тому был моим любимым пивом (теперь предпочитаю пшеничный )

Пил до этого только светлый, но вот его виды появились в ближних ко мне магазинах, так что заценю все вариации.

А называть Кёльш лучшим пивом мира все же не стала бы, хоть некоторые мне очень и очень нра - хотя, может он пробовал с пивоварни, на которой мне не довелось побывать. (но вообще-то необычное сочетание: обычно любители баварского пива не очень любят кельнские мензурки)

Ну.... он не называл его лучшим пивом мира, всего лишь лучшим пивом мира в своей категории))) Не знаю, может в этой категории и вправду конкурентов то и нету.

Ну насчет "не сравнить" не согласна - тот же Pilsner Urquell ИМХО даст фору целому ряду немецких. Просто у Вас явное предпочтение немецкого пива и снисходительное отношение к любому другому. Попробуйте устроить "темную" дегустацию - результаты могут Вас удивить ))

У меня и так ВОЛЛ оф Текст, так что пока оставлю это на уровне ИМХО, потом как нить буду обосновывать)

[Luks]

Надеюсь, что людей, которые сделают подобный выбор большинство, что б мы с Luks могли спокойно, без давки насладиться Franziskaner Hefe-Weissbier

Чёёёёёрттттт. Спалились, походу)

[yaMaika]

Сижу потягиваю Ньюкастл...Как же я люблю это пиво!!!

а я сегодня люблю варштайнер)
у меня с ним сегодня первый раз, до этого было только бутылочное с таким названием но совершенно с другим вкусом)

[seamju]

а я сегодня люблю варштайнер)
у меня с ним сегодня первый раз, до этого было только бутылочное с таким названием но совершенно с другим вкусом)

Варштайнер - сила!!! Мы тоже приговорили пару бутылочек (2-х литровых). Кстати, в пивной гавани самый дешёвый Варштайнер. У них по 40 гривен за литр.