Флудилка с охами-вздохами за жизнь и вообще.....

[НеземнаЯ]

Ты про икру с молоками? Они ж там не всегда бывают.

[lyussi]

Ух ты , даже не знала , что мой невинный вопрос про кофе так зацепит публику Теперь и мне прийдется попробывать, что б мнение свое иметь на этот счет. А вдруг понравится? Тогда и затраты на кофе меньше будут

[Тимур.Od]

Вы его давно не пробовали

не так давно, позавчера имел неосторожность хлебнуть глоточек.
для меня это был самый ужасный день с начала этого года(хотя, может я чего то не понимаю в этой жизни...)

[Чебурген]

Одесский растворимый, кстати, очень приличный-гораздо лучше всяких нескафе и прочего растворимого треша, и цена у него приятная. Пока не было кофеварки на работе-я только одесский пила

Кстати, в Одессе в середине 70-хна одной из кафедр Академии пищевых технологий, тогда ещё технологического института пищевой промышленности, разработали одну из технологий изготовления растворимого кофе, именно мелкого порошка, а не гранул, который совсем не слипался. Так что, касаемо растворимого кофе, в Одессе есть свои традиции. Другое дело, из какого сырья сейчас...

[_Alex]

А где это я лично настаивала на другом ?? вы не слишком внимательно читаете перед ээээ... критикой ))




А продажи ? А что продажи ?? Каждый , знакомый с маркетингом хоть по наслышке , знает , что лучше продается то , чо активно продвигают .
Лично я рекламу "Одесского кофе" не видела . Хоть правда и теликом/радио я не увлекаюсь .. А вот Нескафе и Монарх (((((((((((((((((((((

а где я лично настаивал, что ваше субъективное является не чем иным?! вам бы внимательнее читать. а про рекламу.... каждый, кто знаком с маркетингом знает о том, что,что бы иметь бюджет, должен быть или зонтик, или мечты о переводе продукта в "дойную корову". одесского кофе никто ни при каких условия рекламировать не станет. мне причины очевидны. не смотря на ваши личные предпочтения )

[_Alex]

Кстати, в Одессе в середине 70-хна одной из кафедр Академии пищевых технологий, тогда ещё технологического института пищевой промышленности, разработали одну из технологий изготовления растворимого кофе, именно мелкого порошка, а не гранул, который совсем не слипался. Так что, касаемо растворимого кофе, в Одессе есть свои традиции. Другое дело, из какого сырья сейчас...

блин. да рассмотрите вообще историю растворимого кофе. порошок не кому не нужен. т.к. это предыдущий эта эволюции. поэтому и максвелхаус провалился в свое время. порошок во время второй мировой изобрели. а не в Одессе в 70х. и хера бы они изобрели гранулы,не изобретя порошок. который изобрели 30 лет назад

[RODI_ON]

Кстати, в Одессе в середине 70-хна одной из кафедр Академии пищевых технологий, тогда ещё технологического института пищевой промышленности, разработали одну из технологий изготовления растворимого кофе, именно мелкого порошка, а не гранул, который совсем не слипался. Так что, касаемо растворимого кофе, в Одессе есть свои традиции. Другое дело, из какого сырья сейчас...

Я тоже не знаю, как сейчас обстоит дело, но в 90-х отказ от излишней химизации кофе - это была сознательная позиция руководства (спонсоры для модернизации линии были). Поэтому над одесским кофе нужно было потрудиться, чтобы размешать без комочков

[Чебурген]

а по-моему в целой селедке филе дешевле. Кило селедки - 23 грн - там 3 селедки. Это 6 филеек. Вес не скажу конечно - но все равно выгоднее наверно получается. ведь еще + всякие внутренности вкусные остаются

Тоже было 2 упаковки по 3 филейки, может, чуть мельче, чем та, что по 23 грн, хотя в сильпо нашем любимом есть 300+ по 22 с коп.тушки и 400+ не то по 26, не то по 29 даже. А "вкусности" в виде молок и икры из селёдки лично я не люблю Голову и хребет солёной селёдки на уху тоже не использую. Всё же ты права, селёдка целиком при разборке на филе дешевле немного получается. но плюс ещё работа... главный аргумент в целой селёдке- она всё же вкуснее, чем филейки, консервированые в масле.

[Elensk]

Я тоже не знаю, как сейчас обстоит дело, но в 90-х отказ от излишней химизации кофе - это была сознательная позиция руководства (спонсоры для модернизации линии были). Поэтому над одесским кофе нужно было потрудиться, чтобы размешать без комочков

А как над ним надо было потрудиться, чтобы он в эти смоляные комочки начал слипаться? Почему натуральный не превращается в липкую субстанцию со вкусом жженой резины?

[_Alex]

Тоже было 2 упаковки по 3 филейки, может, чуть мельче, чем та, что по 23 грн, хотя в сильпо нашем любимом есть 300+ по 22 с коп.тушки и 400+ не то по 26, не то по 29 даже. А "вкусности" в виде молок и икры из селёдки лично я не люблю Голову и хребет солёной селёдки на уху тоже не использую. Всё же ты права, селёдка целиком при разборке на филе дешевле немного получается. но плюс ещё работа... главный аргумент в целой селёдке- она всё же вкуснее, чем филейки, консервированые в масле.

а я,все-таки, за целую, потому что ее хоть видно. а разделка - 3 минуты дела. кстати, на ютубе научился. до этого вешался)

[Танюша ТТ]

блин. да рассмотрите вообще историю растворимого кофе. порошок не кому не нужен. т.к. это предыдущий эта эволюции. поэтому и максвелхаус провалился в свое время. порошок во время второй мировой изобрели. а не в Одессе в 70х. и хера бы они изобрели гранулы,не изобретя порошок. который изобрели 30 лет назад

не , ну человеку , 12 лет проработавшему на Нестле историю кофе нужно конечно лучше знать

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%E0%F1%F2%E2%EE%F0%E8%EC%FB%E9_%EA%EE%F4%E5

Ну и ещё немножко :

Существует три технологии производства растворимого кофе. В зависимости от этого растворимый кофе бывает порошковый, гранулированный или сублимированный. Самый дешевый способ производства позволяет получить порошковый растворимый кофе, а самый дорогой - сублимированный растворимый кофе.

Порошковый растворимый кофе производится следующим образом. Сырые кофейные зерна очищают, обжаривают и дробят на мелкие частицы. Затем из этих мелких частиц извлекают растворимые вещества. Это извлечение происходит с помощью специального оборудования: частицы кофейных зерен обрабатывают горячей водой под высоким давлением в течение нескольких часов. Затем извлеченные растворимые вещества охлаждают, фильтруют и сушат горячим воздухом. Полученный в результате экстракт и есть порошковый растворимый кофе.

Растворимый кофе

Производство гранулированного растворимого кофе не отличается от производства порошкового. Только в конце добавляется еще один этап. Полученный порошковый растворимый кофе сбивают в мелкие комочки с помощью пара под давлением. Полученные в результате комочки являются гранулированным растворимым кофе.

Производство же сублимированного растворимого кофе категорически отличается от производства порошкового и гранулированного растворимого кофе. Суть его заключается в следующем. Сначала готовят кофейный отвар и замораживают его при очень низкой температуре. А затем этот замороженный продукт в вакууме при низком давлении обезвоживают. Далее обезвоженную массу дробят. Эти самый частицы неправильной формы мы и видим в кофейных баночках с надписью "сублимированный растворимый кофе".

Нельзя не отметить, что сублимированный растворимый кофе практически полностью сохраняет все полезные свойства кофейных зерен, их аромат и вкус. В отличие от порошкового и гранулированного растворимого кофе, технологии производства которых влияют отрицательно на свойства напитка.

Соответственно, сублимированный растворимый кофе несет в себе такое же количество кофеина, что и натуральный. Диетологи рекомендуют здоровому человеку выпивать не более двух чашек сублимированного растворимого кофе в день. Порошкового или гранулированного растворимого кофе можно выпить до пяти чашек в сутки
http://www.kaffein.ru/rastvorim.shtml

.

[a33]

блин. да рассмотрите вообще историю растворимого кофе. порошок не кому не нужен. т.к. это предыдущий эта эволюции. поэтому и максвелхаус провалился в свое время. порошок во время второй мировой изобрели. а не в Одессе в 70х. и хера бы они изобрели гранулы,не изобретя порошок. который изобрели 30 лет назад

_Alex
Если Вы пьёте растворимый кофе,хоть иногда - по долгу службы,скажите, пожалуйста ,почему он так испортился,на мой взгляд,как из одной бочки наливают...Лучше варить...

[_Alex]

А как над ним надо было потрудиться, чтобы он в эти смоляные комочки начал слипаться? Почему натуральный не превращается в липкую субстанцию со вкусом жженой резины?

нарушение технологии. порошок - это результат высушивания, гранулы - замораживание. при чем тут химия. любое удешевление продукта сказывается на качестве

[Чебурген]

блин. да рассмотрите вообще историю растворимого кофе. порошок не кому не нужен. т.к. это предыдущий эта эволюции. поэтому и максвелхаус провалился в свое время. порошок во время второй мировой изобрели. а не в Одессе в 70х. и хера бы они изобрели гранулы,не изобретя порошок. который изобрели 30 лет назад

Я ж не говорил, что его в Одессе изобрели, модернизировали одну из технологий Просто, как говорится, "пара слов" в защиту нашего одесского кофе. Для меня ключевое слово "одесского", потому, как кофе я вообще не пью, ни заварной, ни растворимый. Ну там, чашечку в месяц... Просто, глядя на жену и объёмы выпиваемого ей кофе, тоже не отказался бы "оптимизировать" этот процесс по цене/качеству

[RODI_ON]

А как над ним надо было потрудиться, чтобы он в эти смоляные комочки начал слипаться? Почему натуральный не превращается в липкую субстанцию со вкусом жженой резины?

Я вообще не любитель растворимого кофе. Признаю только натуральный вариант. А потрудиться - это целая технология. Насыпаем кофе, сахар, добавляем ложку воды и тщательно растираем до образования пенки. Потом доливаем воду по вкусу

[a33]

Смоляные комочки - это ,наверное,от влаги.
У меня вот задержался растворимый амбассадор - тоже стал большим комочком

[Чебурген]

а я,все-таки, за целую, потому что ее хоть видно. а разделка - 3 минуты дела. кстати, на ютубе научился. до этого вешался)

Да я тоже как бы технологию знаю, и не брезгую разделывать, иногда просто лень Если свежая тушка (скумбрия, селёдка), то больше времени на снятие шкуры уходит, чем на извлечение хребта со всеми рёберными костями "лёгким движением руки" (с)

[_Alex]

_Alex
Если Вы пьёте растворимый кофе,хоть иногда - по долгу службы,скажите, пожалуйста ,почему он так испортился,на мой взгляд,как из одной бочки наливают...Лучше варить...

кофе не испортился. изменилась потребительская корзина. и основной потребитель сейчас не в состоянии покупать тот же продукт, который имеет такое же название в другой стране и стоит в три 2 раза дешевле. а на вкус влияет страна сборки урожая и время. технология одинакова. + важный момент, о котором никто не думает. яблоки надо сравнивать с яблоками. воспоминания о вкусе 10 лет назад - бред сивой кобылы. даже если вам сейчас дать тот же продукт на той же воде - плеваться будете (скорее всего), т.к. рецепторы за это время подъубили. и ощутить "вкус детства" нереально. а про "из одной бочки" - это так. выращиватели одни и те же, технологии производства одинаковые, + миграция умов из компании в компанию. и это тенденция во всем

[Elensk]

Я вообще не любитель растворимого кофе. Признаю только натуральный вариант. А потрудиться - это целая технология. Насыпаем кофе, сахар, доливаем ложку воды и тщательно растираем до образования пенки. Потом доливаем воду по вкусу

Я имела ввиду, как надо было потрудиьтся, чтобы нормальный продукт (зерна кофе) превратить в такую гадость? А технологию "растворения" одесского кофе я знаю, только кофе он от этого не становится.

[rakywok]

Я ж не говорил, что его в Одессе изобрели, модернизировали одну из технологий Просто, как говорится, "пара слов" в защиту нашего одесского кофе. Для меня ключевое слово "одесского", потому, как кофе я вообще не пью, ни заварной, ни растворимый. Ну там, чашечку в месяц... Просто, глядя на жену и объёмы выпиваемого ей кофе, тоже не отказался бы "оптимизировать" этот процесс по цене/качеству