Рестораны Одессы - II

[gridina]

Прочитала 5 последних страниц темы и удивилась! Такое впечатление,что в Одессе(городе контрастов) едят только японскую кухню или что-то другое в новых заведениях.
А как же классика жанра-греческая кухня-Тавернаки Узо(мусака обалденная),
европейская-Фэт Мозес(интересные комплименты от шефа и охр....ый венгерский гуляш) и Победа,
итальянская-Зарра(самый вкусный минестроне и пицца),мексиканская-Текила Хаус,немецкая-Трубадур?!!
Мне,как кафешнику с трудовым стажем 10 лет)),грустно наблюдать лень или страх людей пробывать что-то новое ,а не ходить в одни и те же места(пусть и любимые)
чуть ли не каждый день. Далой закостенелость!! Вперед к новым знаниям)))

[НеземнаЯ]

Это просто волна такая пошла-сушная, потом будет еще какая-нибудь.

[Дельфийка]

Прочитала 5 последних страниц темы и удивилась! Такое впечатление,что в Одессе(городе контрастов) едят только японскую кухню или что-то другое в новых заведениях.
А как же классика жанра-греческая кухня-Тавернаки Узо(мусака обалденная),
европейская-Фэт Мозес(интересные комплименты от шефа и охр....ый венгерский гуляш) и Победа,
итальянская-Зарра(самый вкусный минестроне и пицца),мексиканская-Текила Хаус,немецкая-Трубадур?!!
Мне,как кафешнику с трудовым стажем 10 лет)),грустно наблюдать лень или страх людей пробывать что-то новое ,а не ходить в одни и те же места(пусть и любимые)
чуть ли не каждый день. Далой закостенелость!! Вперед к новым знаниям)))

Не грустите за нас), все вами перечисленное уже пробовано-перепробовано и не является для нас чем-то новым).

[НеземнаЯ]

А что для нас новое?

[Toptuk7]

Мне в Якитории еда понравилась ))

[дашик]

Прочитала 5 последних страниц темы и удивилась!

...из 600 страниц второго блока темы..))) Я тоже удивилась умозаключению)))))

[Swissy]

а что шеф-повар должен обязательно дипломированным быть и начинать свою карьеру в ресторане при 5ти звёздном отеле?

мало ли кто где в молодости работал и с чего начинал! Я лично не пробовала приготовленные им блюда, но читая не первый год его блог, могу сказать что вряд ли человек, который столько путешествует именно с целью приобретения опыта в гастрономии и организовавший работу одних из самых успешных ресторанов Одессы - может давать мастер-классы. Кроме того он в блоге регулярно публикует рецепты и фото блюд, которые готовит, пишет о всяких разных экзотических продуктах.
Даже шеф самого крутого ресторана может не иметь столько опыта.

Так что вы просто не владеете информацией! почитайте и тогда точно все вопросы отпадут

Я в курсе того, что он ведет блог и даже готовит...КАК любитель. Я сама его читаю, иногда посмеиваюсь, иногда искренне радуюсь интересным постам, так что не делайте выводов о моей неосведомленности в его блогах. Я спросила есть ли у него специализированное образование? Или на худой конец работает ли он шефом, чтобы давать МАСТЕР-КЛАСС в Пекельной Кухне Наверно у нас разные представления о том, КТО должен давать мастер классы на таком проекте.
Всё остальное это так, поговорить.
Ничего личного к СЛ. Уважаю его как Ресторатора!

[axlrose]

к слову, уже два мастер класса было, один русский,один итальянец, оба веськапец самые лучшие,один забыл положить соль, другой пармезан. так что обожите гнать картину,давайте посмотрим,может ещё лучшим будет

[Мистерия]

Или на худой конец работает ли он шефом, чтобы давать МАСТЕР-КЛАСС в Пекельной Кухне

Девочки, ШО ж вы хотите.... вы название передачи видели? ))))))
Профессиональные шеф-повара будут давать мастер-классы в "Райской кухне", а не в "Аццкой...". )))))))))))

Мне,как кафешнику с трудовым стажем 10 лет)),грустно наблюдать лень или страх людей пробывать что-то новое ,а не ходить в одни и те же места(пусть и любимые)
чуть ли не каждый день. Далой закостенелость!! Вперед к новым знаниям)))

Давайте не забывать о ценах в ресторанах и о том, что ресто не устраивают бесплатных дегустаций. Народ хочет тратить свои кровные деньги, гарантированно получив за них удовольствие, поэтому и ест в ресторанах то, что проверено. )) Я, во всяком случае, сейчас за себя говорю.... ))))) Очень осторожно отношусь к экспериментам со своим желудком и кошельком.

[Nikо]

«Альпина-вареничная» , конечно рестиком это не местечко не назовёшь, но милой кафешкой,таки да! Завтрак сегодня очень порадовал, омлетик с помидорчиками и сыром+сырнички со сметаной и джемом вкусно, почти как дома, подруга взяла вареники с маком, украла пару - вкусняшка)

вообще хороший местяк, обслуживание мило и не навязчивое...

[Скрытик]

"Балаган" окончательно закрылся. От успеха до краха прошло всего несколько месяцев...

[gridina]

Не грустите за нас), все вами перечисленное уже пробовано-перепробовано и не является для нас чем-то новым).

все вышеперечисленные рестораны-кафе добавляют в своё меню что-то новое ,как минимум 2 раза в год. а я перечисляла только фирменные блюда и в каждом заведение одно и тоже блюда разное(в зависимости от мастерства повара и его взгляда на конкретный рецепт )

[gridina]

...из 600 страниц второго блока темы..))) Я тоже удивилась умозаключению)))))

ну,как Вы понимаете -я утрировала! 5,10,15 -кол-во страниц не изменило бы моё мнение,т.к.я за этой темой давненько слежу,и только последнее время заметила однобразность отзывов об одних и тех же заведениях,будто все ообленились и стали есть одни суши или вареники) хотя уже хорошо то,что у людей есть возможность кушать те же суши или вареники))

[Рассвет]

Какой вкусный Наполеон в Сегеде, просто очень - и очень От Сегеда не ожидала такой вкуснятины. Была приятно удивлена

З.Ы. А вот туалетную бумагу в туалет все-таки не мешает положить, я уж не говорю о том, что кран рукомойника тоже можно починить

[Tati Tu]

а мы вчера с подругой были в Заре, очень понравилась пицца, или я пиццу давно не ела,но там отвела душу. Официантка очень приятная девушка. Только я спросила про пледы, она сказала, что они есть,но они все заняты. Я упорно глядела на людей, но никто не сидел в пледе...ну ладно, Дэниалс всё исправил.
В Компоте был очень вкусный Мохито,а фисташковые эклеры....эх.

А про шоколадный наполеон, брали в Профитроли...Мне почему то казалось,что в Жето он был с шоколадным кремом и коржами,а тут только крем шоколадный, хотя может я забыла и путаю..
А в Токио эта скидка улыбает, но приятно, что порции остались те же. Хотя, сколько помню Токио на Садовой он всегда был полупустой, а в последнее время как не зайдёшь очень много людей, пару раз и сесть было негде. Наверное этим и берут.

Перечисленные Вами заведения посещаю и сама ну, если добавить "Базилик", только вот лучшая пицца в городе все же в "Итальянском квартале"!!! она там обалденная + соусы...мммммм... и за смешные деньги.

[Tati Tu]

Мне в Якитории еда понравилась ))

о, нет!
вспоминаю это название и дурно становится!!!! т_т

У меня знакомый там работает... так сказать во внутреней системе, а имненно на кухне. Как-то встретила его в маршрутке, поинтересовалась, чго такой замученный. Ответ меня шокировал. Их закрыла Санэпидемстанция нашли триллион таракашек =((((
Они их весь день травили, а ребятам пришлось это все в мешки грузить.... фууууу... я теперь в Якиторию не ногой, ни глазом, ничем!!!
я, конечно, подозреваю, что во многих реторанах водится живность, но гоню эту мысль от себя... вот только Якитория ассоциируется с таракашками-букашками....

[N a t a l i a]

«Альпина-вареничная» , конечно рестиком это не местечко не назовёшь, но милой кафешкой,таки да! Завтрак сегодня очень порадовал, омлетик с помидорчиками и сыром+сырнички со сметаной и джемом вкусно, почти как дома, подруга взяла вареники с маком, украла пару - вкусняшка)

вообще хороший местяк, людей не толпа, но сидели уже с утреца, обслуживание мило и не навязчивое...

да, милая кафешка, вкусная еда, порции ооочень большие, но им надо что-то делать с обслуживанием, ходили несколько раз, официанта дождаться невозможно, приходится либо долго ждать, либо бегать за ним, что не очень приятно........

хотя может это отличительная черта всех кафешек, на выходных были в Папашоне на Котовского, все понравилось - боулинг, развлечения для детей, но в кафе опять долго ждали официанта, хотя было занято всего несколько столиков, наплыва народа не было, непонятно, чем занимались официанты....

[N a t a l i a]

+1

как ни крути – стало значительно дешевле, качество осталось такое же и еще даже новые блюда появились, в контакте смотрю постоянно обновления. Мне понравились овощи гриль и шашлычок в "Черном море". Правда, я бы не сыпала укроп, как-то это по-советски...

[Дана Земляника]

а мы вчера с подругой были в Заре, очень понравилась пицца, или я пиццу давно не ела,но там отвела душу. Официантка очень приятная девушка. Только я спросила про пледы, она сказала, что они есть,но они все заняты. Я упорно глядела на людей, но никто не сидел в пледе...ну ладно, Дэниалс всё исправил.
В Компоте был очень вкусный Мохито,а фисташковые эклеры....эх.

А про шоколадный наполеон, брали в Профитроли...Мне почему то казалось,что в Жето он был с шоколадным кремом и коржами,а тут только крем шоколадный, хотя может я забыла и путаю..
А в Токио эта скидка улыбает, но приятно, что порции остались те же. Хотя, сколько помню Токио на Садовой он всегда был полупустой, а в последнее время как не зайдёшь очень много людей, пару раз и сесть было негде. Наверное этим и берут.

подспудно вводят систему бронирования столиков заранее

[Shura1025]

Дача в субботу: как у них часто бывает, лажанули со столиком. Кто-то не увидел, что стол зарезервирован и посадил туда людей, как результат сидели под самой дорогой. Обидно. Но приятно удивили официанты: все приносили очень быстро. Варенички с вишней - вкуснячииие. А вот чебурек с телятиной оказался ну очень жирным, хотя мож кому-то так и нравится...