Консервирование

**Vesnata** · 07.08.2007 21:39

Наступил довольно непродолжительный период в году, когда большинство овощей и фруктов можно купить на базаре, причем они будут не испанские или турецкие. Именно сейчас хотелось бы запастись на зиму этим "богатством".
Мои близкие обожают, например, зимой открыть баночку с бакложанной икрой или другими вкусненькими салатиками из овощей. А как такие баночки выручают, если неожиданно пришли гости!!!
Прошу Вас поделиться интересными рецептами в данной области

Показать скрытый текст

Путеводитель часть 1

Путеводитель часть 2

**Kariatida** · 26.06.2011 13:24

Сообщение от lido

Весь мой негатив ни в коем случае не касается крышек "Таламус", речь идет исключительно о "Даринке".

Так я Даринку и взяла))еще и маме взяла и соседке...

**Carin** · 26.06.2011 15:26

Сообщение от lido

...Пришлось выбросить)

Так зачем выбросили? 14 грн упаковка, насколько я помню. Надо бы занести в магазин, во-первых, вернули бы деньги, а во-вторых, сняли бы с продажи кривые крышки.

**Золотая_Соничка** · 26.06.2011 17:05

Кто делает сырое варенье из вишни?вопрос-хорошо ли сохраняется в холодильнике,не прокисает?может кто-то делает ,поделитесь рецептом....

КОШЕЧКА*** · 26.06.2011 18:11

ПЬЯНАЯ ВИШНЯ
Продукты:
на 1 кг вишни 700г сахара, 300 мл воды, 150-200г коньяка, ликера или водки.

Способ приготовления:
Крупную вишню помыть и дать стечь воде. Обрезать на 3/4 плодоножки. Можно использовать вишню и без плодоножек. Подготовленную вишню положить в сахарный сироп и варить 10 мин. Потом вишню отделить от сиропа и расформировать в подготовленные банки. В горячий сироп добавить коньяк, ликер или водку из расчета 150-200г на 1 л сиропа, хорошо размешать и залить им плоды в банках. Банки закатать и не стерилизовать. Можно провести расфасовку в банки с завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте. Точно так же можно приготовить и сливы.

**D@niella** · 26.06.2011 18:57

Сообщение от КОШЕЧКА***

ПЬЯНАЯ ВИШНЯ
Продукты:
на 1 кг вишни 700г сахара, 300 мл воды, 150-200г коньяка, ликера или водки.

Способ приготовления:
Крупную вишню помыть и дать стечь воде. Обрезать на 3/4 плодоножки. Можно использовать вишню и без плодоножек. Подготовленную вишню положить в сахарный сироп и варить 10 мин. Потом вишню отделить от сиропа и расформировать в подготовленные банки. В горячий сироп добавить коньяк, ликер или водку из расчета 150-200г на 1 л сиропа, хорошо размешать и залить им плоды в банках. Банки закатать и не стерилизовать. Можно провести расфасовку в банки с завинчивающимися крышками и хранить в прохладном месте. Точно так же можно приготовить и сливы.

Вишню не пробовала делать, слива не впечатлила, а вот персики- отвал башки! Их предварительно нужно бланшировать, а потом порезать тонкими ломтиками. И воды я беру для сиропа в два раза меньше( использую воду после бланшировки) и на медленом огне делаю сироп. Все остальное по рецепту. Очень вкусно!

**Arta** · 26.06.2011 22:28

да с вареньем особо и не "стоишь", оно ж быстро и легко делается

))
В жару тоже "стоять" не люблю - и консервировать, и просто готовить тоже. Кондиционер включаю

Помогает!

**Carin** · 26.06.2011 22:38

Слушайте, девушки, никто вот такой штуковины или похожей по смыслу не встречал? мелочь вроде, а ведь удобно сливать с банки заливку...

Показать скрытый текст

вот здесь картинка

**Arta** · 26.06.2011 22:39

на рынке в прошлом году покупала. Где крышки продают, там и этот девайс был

**krapivka** · 26.06.2011 22:44

Сообщение от Carin

Слушайте, девушки, никто вот такой штуковины или похожей по смыслу не встречал? мелочь вроде, а ведь удобно сливать с банки заливку...

Показать скрытый текст

вот здесь картинка

на привозе в контейнерах хозяйственных покупала такие.Действительно, очень удобно сливать.

**Kariatida** · 26.06.2011 23:31

Поддержу) Такие крышки есть на базарах, там, где продается всякая пластиковая фигня и крышки в том числе. Надо спросить у продавца дырявую крышку - так еще на выбор предложат - я взяла себе разных)) Там есть полностью открытые - типа для компотов, а есть с такой "шляпкой" - для маринадов, чтобы специи не вылетали

**Carin** · 26.06.2011 23:38

Девушки, всем большое спасибо

, стоко полезных вещей появилось для облегчения трудовых будней на кухне, а узнаешь, как всегда, с опозданием

**Алиса Эдуардовна** · 27.06.2011 10:14

да гаджетов много для закруток. я ещё хочу такие типа шипцы чтобы банку за горлышко из кастрюли доставать. никто не видел?

**MarishkaS** · 27.06.2011 10:44

Сообщение от Алиса Эдуардовна

да гаджетов много для закруток. я ещё хочу такие типа шипцы чтобы банку за горлышко из кастрюли доставать. никто не видел?

тоже видела на базарах в хозтоварах, там где всякие ведра,кастрюли, пельменницы...надо спрашивать у продавцов, лично я в этих кучах не всегда могу увидеть что ищу.

**Zhemchug** · 27.06.2011 11:34

У меня были где-то. Но они неудобные. Все время кажется, что банка выпадет. Она там плохо фиксируется. Попробовали разок и не пользовались больше.

**{Natulya}** · 27.06.2011 13:29

Сообщение от Carin

Девушки, всем большое спасибо

, стоко полезных вещей появилось для облегчения трудовых будней на кухне, а узнаешь, как всегда, с опозданием

если такую не найдешь,сделай дырки(нагрей шило(или что-то подобное) над горелкой)
в обыкновенной пластиковой крышке))) тоже хорошо сливает)))

**Татьяна82** · 27.06.2011 14:34

Сообщение от Zhemchug

У меня были где-то. Но они неудобные. Все время кажется, что банка выпадет. Она там плохо фиксируется. Попробовали разок и не пользовались больше.

Правда?
А у меня такой зажимчик для банок есть - очень удобный!!!
Правда, он еще с советских времен, может сейчас не такие удачные делают.

**krapivka** · 27.06.2011 15:34

Сообщение от Татьяна82

Правда?
А у меня такой зажимчик для банок есть - очень удобный!!!
Правда, он еще с советских времен, может сейчас не такие удачные делают.

я покупала пару лет назад, на Привозе где хозяйственные магазины.очень удобная, банку хорошо фиксирует, просто нужно крепко держать(особенно трех-литровую)

**pupsa** · 27.06.2011 16:50

Сообщение от Zhemchug

У меня были где-то. Но они неудобные. Все время кажется, что банка выпадет. Она там плохо фиксируется. Попробовали разок и не пользовались больше.

А я все время позьзуюсь- супер!
Но ощущение таки есть

Но нет никаких оснований к тому что выпадет- поэтому вечная борьбы знаний и ощущений

**MarishkaS** · 27.06.2011 19:55

девченки, а кто делает вкусную вишневку? хочу попробовать сделать. и еще- когда-то пробовала наливку из абрикос- тоже вкуснотень, поделитесь опытом пжл.

**Kariatida** · 27.06.2011 19:56

А я дожилась - опять куда-то сунула свою волшебную тетрадочку - пришлось на форуме искать свои же рецепты) У меня сегодня кабачковый вечер)

Тема: Консервирование

Опции темы

Консервирование

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права