Торты,пироги,десерты -сладости из духовки и не только:)

[pupsa]

Красота.....

[Kalinka]

Хочу испечь торт с мастикой. Хочу что-нибудь с цветами. Бросьтесь, плиз рецептом!

Рецептом чего? Мастики?)

[Nikо]

У Татьяны просто картины, а не торты! ВЫ художница, а рецепты - настоящее сокровище... на выходных буду печь такой тортец, уж прям слюнки покоя не дают...)))

[nataly ki]

Вчера засвербило, руки зачесались и... быстренько за 1,5 часа сделала Торт из Сметанных печенюшек.
Нежный, легкий и очень приятный торт. Не слишком жирный, не слишком сладкий, достаточно сочный. В общем - кушать его сплошное удовольствие.

Татка, красота, а не торт. У Вас талант в кулинарии и в украшении. Понимаю что украсили шоколадом. А вот каким инструментом нарисовали такие листики? И шоколад топили с молоком?

[svetlan-ka]

Танюша, ты - ТАЛАНТИЩЕ!!!

[Т@тк@]

Татка, красота, а не торт. У Вас талант в кулинарии и в украшении. Понимаю что украсили шоколадом. А вот каким инструментом нарисовали такие листики? И шоколад топили с молоком?

Спасибо. Инструмент называется - зубочистка. Шоколад черный. Без молока.

[Poleeva]

рецепт торта с мастикой. и мастики самой.

[Царевна Будур]

рецепт торта с мастикой. и мастики самой.

под мастику идёт любой более-менее плотный тортик. А рецепт уже был тут и не один. Поищите через поиск по теме, например, слово маршмелоу

[Фро]

Сдела тортик по рецепту Butsya, ну очень вкусный
На вид конечно неочень получился, надо тренироваться почаще

Сначала выложила на клубнику слегка застывшее желе (боялась, что протечет), а потом залила жидким.

[Коханочка]

Татка -очередной шедевр, красота!! ) Я тоже давно заприметила этот рецепт, теперь уж точно попробую)

[Счастье!]

Сдела тортик по рецепту Butsya, ну очень вкусный
.

И я по Бутсиному рецепту делала в воскресенье))), но только с творожной начинкой от Татки.
Даже сфоткать не успела))))))))
Очень вкусно было!

[nataly ki]

И я по Бутсиному рецепту делала в воскресенье))), но только с творожной начинкой от Татки.
Даже сфоткать не успела))))))))
Очень вкусно было!

Во-во! И я такое же в воскресенье делала. ООООчень вкусно. Ела даже моя дочь, которая творог не ест.

[irisha _]

Во-во! И я такое же в воскресенье делала. ООООчень вкусно. Ела даже моя дочь, которая творог не ест.

Девочки,ткните меня в этот рецептик,пожалуйста

[Счастье!]

Девочки,ткните меня в этот рецептик,пожалуйста

https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&page=362 Летний пирог

[Murrrka]

Клубничное помешательство продолжается :о) На этот раз
Шампанское с Клубникой
Найден рецепт на поваренке, с небольшими изменениями.

Шампанское — 650-700 мл.
Мука — 130 г
Яйца — 7 шт
Сахар — 650 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт
Желатин — 30 г
Сливки — 300 мл
Клубника — 600-700 г
Ванильный сахар — 1 пак.

Печем бисквит. 4 яйца взбить со 150 г сахара и ванильным сахаром. Муку просеять с разрыхлителем, и постепенно ввести в яичную смесь. Выпекать ок. 30 минут при 180 град.

Делаем пропитку бисквита. Для этого пару стаканов клубники взбить блендером и перетереть через сито. Добавить 100 г сахара. Довести до кипения на маленьком огне, пару минут дать покипеть. Остудить и добавить 50-100 мл шампанского (но я в следующий раз шампанское в пропитку лить не буду, мне оно тут показалось лишним).

Делаем мусс. 3 яйца разделить на желтки и белки. Белки убрать в холодильник. 15 г желатина замочить в воде. 250 мл шампанского, сок половины лимона и 100 г сахара нагреть на небольшом огне до полного растворения сахара, но не дать закипеть. Желтки немного взбить и, не переставая взбивать, тонкой струйкой влить смесь из шампанского в желтки.

Перелить все в кастрюлю с толстым дном и снова поставить на маленький огонь. Варить минут 10-12, постоянно помешивая (не дать закипеть). Добавить желатин, перемешать и остудить.

Сливки хорошо взбить и аккуратно вмешать в мусс. Затем белки взбить со 100 г сахара до твердых пиков, и тоже очень аккуратно вмешать в мусс.

Собираем торт. Выложить на дно формы бисквит, сверху вылить мусс, разровнять. Поставить в холодильник часа на 3-4 (а лучше на ночь).

Клубнику разрезать, выложить на торт. Приготовить желе: 350 мл шампанского нагреть с 200 г сахара и соком второй половинки лимона. До полного растворения сахара, не кипятить. Добавить 15 г желатина, дать ему раствориться. Остудить. Полить получившимся желе клубнику, постепенно, сначала несколько ложек, чтобы приклеить клубнику, и отправляем в холодильник на 15 минут, потом достаем и поливаем оставшимся желе.
Вложение 2748365
Сорри, только такое фото, без общего вида Пока я купила батарейки, успели почти весь слопать. Ооочень нежный и вкусный, настоящий летний тортик :о)

[EVDONIKA]

3/4 стакана сахара + 1/2 стакана
2 стакана муки
1/2 ч.л. соды, гашенной уксусом

Коханочка!
Ничего, что я за тебя ответила?

Т@тк@ большое спасибо. Я, в принципе, так и догадалась, но подумала, что это за символы? Может ввели новые меры веса, а я не знаю- шучу.

[Рассвет]

Девочки, а у меня вчера бизе не получилось Делала по такому рецепту:
5 белков взбить со стаканом сахарной пудры до устойчивых пиков, в конце взбивания добаить чайную ложку лимонного сока, и продолжить взбивать. Всего взбивала ок.15 минут. На пергамент выложила бизешки были такие симпатичные, белые и высокие, и в предварительно разогретую до 150 градусов духовку, посадила. Сразу же убрала температуру до 100 градусов и пекла почти 1,5 часа. Результат: стали светло-коричневыми лепешками и упали, внутри мокроватые получились. Дверцу духовки открыла всего 1 раз после почти часа выпечки. Духовка электрическая. В общем с чаем эти недобизешки съели, но обидно-о-о-о
Что я сделала не так, подскажите, пожалуйста! Буду всем очень благодарна за полезные советы!!!

[illogical.alice]

Что я сделала не так, подскажите, пожалуйста! Буду всем очень благодарна за полезные советы!!!

у меня безе становится кремовым из-за чуть большей, чем нужно, температуры и в закрытой духовке. Падают из-за перепада температуры - открытой духовки или резкого снижения температуры в процессе выпечки. Если бы я сначала нагрела до 150 и сразу убрала до 100, то тоже упали бы. НО это в конкретно моей духовке.

Духовка электрическая. Обычно нагреваю до 110, ставлю противень с безешками, убавляю огонь до 100 градусов и пеку 2 часа с приоткрытой духовкой. Ставлю в дверцу что-то размером со спичечный коробок. Духовку не открываю полностью минимум 1,5 часа. Если вижу, что безе начинают бежеветь, то убавляю огонь до 90 градусов.
Как я понимаю, смысл приготовления безе - не печь его, а высушить.

[nataly ki]

Я знаю что бизе не пекут, а скорее сушат. Температуру сразу ставьте 100 градусов, и иногда даже с открытой дверкой пекут. Они покоричневели от высокой температуры, типа подгорели.

[KatrinZeta]

У меня тоже бизешки упали после того, как я духовку открывала, раньше чем можно)))) Муж съел- сказал очень вкусно - пЕки исчё))))) Вобщем теперь я наученная горьким опытом)