Тема: 
а я кажется в Сельпо наблюдалаСообщение от BULB
| ||
а я кажется в Сельпо наблюдала
да на базарах полно ее)
Девочки, выкладывайте еще низко калорийные рецепты вкусняшек (если таковые существуют)))), я так больше не могу, я каждое утро (после того, как очередная вещь на мне не застегивается) даю себе обещание больше не выпекать ничего.....
Mom of three 💙💙❤
подскажите пожалуйста!!! хочу первый раз попробовать покрыть торт мастикой. торт будет медовик со сметанным кремом. теоретически, я предполагаю так: верхний корж кремом не мазать, а намазать например вареной сгущенкой, ну и бока тоже. потом это все в холодильнике застывает и когда сгущенка застыла (она же ведь застынет ? вареная?) - ложу сверху мастику. правильно? или может как то по другому посоветуете? может вместо сгущенки что то другое? но на ум ничего другого не пришло.
Девочки профи советовали мастику ложить на масляно-сгущёночный крем( сгущенка не вареная), и ложить, когда торт проведёт в холодильнике пару часов для застывания масла, ещё раз хорошенько разровнять поверхность(даже руками) и уж тогда мастику.
Улыбка на завтрак, счастье на обед и нежность на ужин!
масляно - сгущеночный крем это масло + невареная сгущенка = взбить миксером, но недолго (чтоб крупинками не пошло)? я правильно помню этот крем? а сколько чего надо? пропорции, для количества крема, чтоб на верхний корж и бока, а то внутри все равно сметанный будет крем.
Да можно поставить на чашки, стаканы, пиалки.
можно и вареную, и невареную сгущенку, но для медовика наверное лучше невареную. Пропорции, смотря какой тортик по величине, я беру банку сгущенки+ 200-300 грамм масла, сколько нежалкочто осталось, есть кому доедать
Не хочу другой судьбы
Где есть не я, где есть не ты
О, точно! А то меня тоже эта фотка парящего в воздухе бисквита поставила в тупик))) В голове пронеслось пару фантастических версий, а оказывается всё так просто))))
24.03.2014 -Машенька!!!
Мне из-за белой муки на столе показалось что чашка тоже парит. Я подумала что это прикол с инета...
Твои мысли становятся твоей жизнью. (Марк Аврелий)
Не знаю как он там держится, у меня бисквит при переворачивании всегда выпадает.
А Вы боковушки формы смазываете? Если их не смазывать - бисквит цепляется за боковушки и ползет наверх.
у меня такая сковородка, что смазывай/не смазывай все равно выпадет, бисквит перестал оседать пока не начала добавлять картофельный крахмал
"Бисквит" который никогда не подводил
мука -1 стакан
сахар-1 стакан
яйцо- 4 штуки
ванилин(ван.сахар)
1)отделить белки от желтков,белки взбить миксером на небольшой скорости,постепенно всыпая сахар и ванилин
2)когда белки взбились,добавляем желтки,продолжая взбивать массу
3)аккуратно,не торопясь,просеять муку в массу,помешивая ложкой до однородной массы
4)выливаем тесто для бисквита в смазанную форму,для выпечки и выпекаем 20-25 мин при темп.180-200гр.
Ни в коем случае нельзя открывать дверку духовки во время выпечки,иначе бисквит осядет.
P.S.если повторила чей-то рецепт с нашей темы ссори и спасибо,т.к.переписан с какого-то сайта
Вот фантазёрки!А вверху ещё пергамент как крылышки...
Всё гораздо проще. С одной стороны перевёрнутая чашка плюс дощечка, с другой сковорода.
Не выпадает, т.к. бока не смазаны. Перевернула, потому что муки мало в этом бисквите, он очень воздушный.
Так, девочки, дошли руки до свекровиного торта. Называется ТЕМНО ))
Тесто:
3 (три) ст сахара
4 яйца
100 г сливочного маргарина
0,5 л кефира (у меня обычно 2,5%)
2 ч л соды + 2 ст л уксуса (9%)
2 ст муки
6-8 ст л какао
Стакан 250мл.
Взбить мягкий маргарин с сахаром, добавить яйца и все остальное.
Тесто как на оладьи.
Испечь 2 коржа (220С, духовка электрическая)
Крем:
1 б сгущенного молока (железная)
200 г слив.масла.
Сварить сгущ.молоко (2 часа), взбить с маслом.
Каждый корж разделить на 2 части, перемазать 4 коржа.
Очень вкусно! Бон аппетит!
Ты прости, сестра моя, Югославия...
А зачем ТАК много сахара?
Да и сгущенка в креме.
Он наверно получается уж очень сладкий?
zantoninaz, огромное спасибо за рецепт жидкого теста для медовика! Сказать, что выпечка получилась воздушной - это ничего не сказать!
Крем сделала пополам из домашних сливок и сгущёнки (не варёной), добавила ванильки грамульку. Взбивала совсем немного, фактически просто перемешала хорошо. Коржики чуть-чуть побрызгала водичкой с коньяком, сверху тортик покрыла марципановой глазурью Доткер. Сочетание показалось интересным. Через 4 часа торт уже был готов!
Самое главное, что именно такой медовик я и люблю
рецепт вот: https://forumodua.com/showthread.php?t=13189&p=14926603&viewfull=1#post14926603
Open mind for a different view.
Вы знаете, я тоже так думала сначала, даже у свекрови пару раз переспросила. Действительно, жутко было сыпать все ТРИ стакана, но не поверите - получился не приторно-сладкий, а как раз сбалансированный. Может, какао нейтрализует...
И все-таки в тесте много жидкости - 500 мл кефира, 4 яйца, +маргарин еще. А в обычный бисквит - 1 стакакн сахара на 3-4 яйца и ничего))
Последний раз редактировалось Витерна; 24.05.2011 в 09:36.
Ты прости, сестра моя, Югославия...
Девочки, всем пожалуйста за спасибо за рецепт медовика)))) На самом деле хороший результат при небольших телодвижениях. У меня приготовления коржей с мытьем миски после теста занимают около часа)))
а сколько для жидкого медовика нужно сливок или сметаны для крема
Ваши права
Ответить с цитированием
Социальные закладки