| ||
Достаточно давно покупаю именно это масло греческое Minerva Extra Virgin, качеством отличное,вкус очень приятный. Yедавно попробовала Мinerva Horio Extra Virgin, оно мне даже больше понравилось, вкус мягче, нежнее, обычное Extra Virgin более пряноеСообщение от Попрыгушка
Несколько идей, как использовать оливковое масло в кулинарии:
-подавайте с оливковым маслом свежеотваренные макароны;
-обрызгивайте маслом овощные супы для дополнительного аромата;
-обваливайте в масле только что отваренные овощи, приправляйте черным перцем и свежим лимонным соком;
-используйте его для маринования оливок. Слейте рассол, в котором они продавались, добавьте раздавленный чеснок, порезанный чили и свежие травы, например, розмарин. Маринуйте в течение 2 часов;
-замените сливочное масло оливковым в кремовом горячем картофельном пюре;
-запекайте на оливковом масле мясо и рыбу на гриле;
-сделайте вкусные канапе. Подсушите кусок багета с одной стороны, натрите его чесноком и побрызгайте оливковым маслом. Сверху положите кусочки помидоров, запеченных перцев или консервированной белой фасоли.
мы тоже в Фоззи берём Маэстро де Олива изготовлено Испания, штрих-код соответствует,но буду бдить
Разрешайте себе побольше...!!!
А♥А♥А♥ Счастливы вместе!
Девушки подскажите где в Одессе можно купить индийское горчичное масло "Master", может не по теме, подскажите где поискать на форуме, в какой темке !Спасибо! Вот фото № 5 по списку www.indianspices.ru/index.php?pag=1&ct=12&cuisine=#[/IMG] очень нужно!
ждем ссылочку))) спасибо
а как Вы проверяли, что оно действительно оливковое?
девочки столько всего написано а кокое для салатов подойдет....... холодныи не холодныи отжим или как их там......
]
Самым ценным и доступным для ежедневного употребления является именно оливковое масло. Поэтому, когда заходит разговор об способе отжима (в т.ч. холодном), обычно имеют в виду именно оливу.
Международный совет по оливковому маслу (IOC) определяет следующие сорта:
- Extra-virgin olive oil производится только из натурального сырья, имеет кислотность не более 0,8 %, вкус определяется как великолепный.
- Virgin olive oil производится только из натурального сырья, имеет кислотность не более 2 %, вкус определяется как хороший.
- Pure olive oil или Olive oil обычно являются смесью очищенного и натурального масла, кислотность не более 1,5 %. Как правило, не имеет сильного запаха.
- Olive-pomace oil представляет собой очищенное жмыховое масло, иногда смешанное с натуральным. Вполне подходит для пищи, но чаще его используют в ресторанах для приготовления выпечки.
Помимо этих обозначений, производители могут указывать на этикетках другие обозначения, которые способны изрядно запутать покупателя:
- «100 % Pure Olive Oil» (100 % чистое оливковое масло) часто означает товар низшего сорта. Следует искать обозначение «virgin» (натуральное).
- «Made from refined olive oils» (сделано из очищенных оливковых масел) значит, что вкус и кислотность проверены химически.
- «Light olive oil» (лёгкое оливковое масло) это скорее маркетинговый ход, а не классификация оливковых масел. В мире не существует сертификатов, которые могли бы определить конкретный состав такого масла. Это может быть даже смесь оливкового масла с подсолнечным.
- «From hand-picked olives» (из собранных вручную оливок) указывает на масло лучшего качества, так как производители, собирающие оливки механическим способом, имеют склонность оставлять оливки дозревать, чтобы затем увеличить выход масла.
- «First cold press» (первый холодный отжим) - рекламный слоган, не более. Масло в бутылках с такой этикеткой является «первым маслом», что не исключает нагрева. Далее, не бывает «второго» отжима натурального («virgin») масла, что значит, что и термин «первый отжим» тоже не имеет смысла.
- Ищите надпись, которая говорит о том, масло произведено и расфасовано в одной стране. Если указано только место фасовки, масло может быть купажом или низкого качества.
информация из этого источника: http://sunfood.com.ua/podbiraem_racion/516
PS а еще, например, в Греции лучшим для употребления в чистом виде считается масло с кислотностью не выше 0,3%.
Но, к сожалению, на масле (вернее - на этикетках), которое импортируется в Украину не часто можно найти показатель кислотности.
Так что смотрите по тем определениям, которые выделены в статье
Последний раз редактировалось Victory_; 07.03.2011 в 17:28.
Да и я испанское беру. Не только в Фоззи - в разных сетях попадается. А вот греческого почему-то не видел.мы тоже в Фоззи берём Маэстро де Олива изготовлено Испания, штрих-код соответствует
Сегодня взял в "Метро" Extra Virgin Olive Oil торговой марки "Эллада". Пишут, что из Греции. Кислотность не более 0,35%. Бутылка 0,5 л стоит 51.49 грн. Надеюсь, что хорошее будет.
судя по параметрам, должно быть хорошим
и, кстати, недорого.
PS по моему наблюдению неплохое оливковое масло в рознице стоит приблизительно от 10 евро\литр (и у нас, и зарубежом)
В Италии - даже от 8 евро/литр, стекло.
Adesso comando io. Lei vada a bordo! E' chiaro? ©
Подскажите может кто брал в Метро оливковое масло Olive Line Extra Virgen Arbequina, http://oliveline.com.ua/rus/products/oliveline/211/450. Купила первый раз этой фирмы и смутил уж слишком ярко выраженный вкус масла. Поставила для проверки в холодильник на ночь, но масло даже не помутнело. Целая бутылка и незнаю теперь что с ней делать, насмотрелась передачи "Среда обитания" про то как легко заменяют оливковое рапсовым и пальмовым маслами, и теперь боюсь давать детям.
Человека в тебе будет столько, сколько ты его соберешь в пути.
А мне очень нравится масло "Минерва Хорио", в жестяной банке 750 мл. Раньше на работу в офис носили, а сегодня вот уже увидела их лоток на рынке. 75-80 грн стоит, качество - супер! А ещё у этой фирмы отличные маринованные оливки и болгарский перец, фаршированный фетой!
На южном базаре покупал, но вроде теперь его там нету
Вообще-то масло должно было загустеть.Кроме того нужно обращать внимание,что-бы масло было не рафинированное/не фильтрованное.Тогда в нем сохраняются все полезные вещества.Холодный отжим-рекламный трюк,все оливки при выжимке подогревают,но не более чем на 27град.
И еще.На рынке наиболее ценно масло произведенное и разлитое в одном регионе.Минерва,Алтис и др.масла,очень даже не плохие масла.Но это ординарные масла,которыми забиты супермаркеты.Мега производители закупают маслины где только можно и производят количество.Кроме того,есть риск,что оно будет разбавлено.В некоторых странах,например в Греции,это уголовно наказуемо(если его разбавить к примеру рапсовым,как делают некоторые у нас),но разбавить прошлогодним или позапрошлогодним оливковым маслом им никто не мешает.А мы знаем,полезные вещества в оливковом масле сохраняются до года.Отсюда вывод-лучше доверять небольшому проверенному производителю.
настоящее Extra Virigin брала по 70 евро за литр, все остальное это рафинированное, с химией, настоящий холодный отжим стоит примерно так, такое масло можно купить только во время отжима, наблюдая за процессом
все то что в магазинах - это подделка!!!
70 евро/литр? это где, в Норильске?
* поперхнулся какао)...
8-12 евро - в Италии масло суперуровня.
Которое, кстати, в маркетах не купишь.
Только дистрибуция.
вот такое
Adesso comando io. Lei vada a bordo! E' chiaro? ©
спорить не будем, но повторю еще раз, стоимость холодного отжима написал выше, все остальное фуфло
Ваши права
Тема: 
Ответить с цитированием
Социальные закладки