Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[Julia]

А у меня все глазурь испортила
Все ждала, когда наконец можно будет украшать, а в итоге удовольствия от этого не получила.
Рыдааааюююююю... Я люблю белые шапки, а у меня они прозрачные получились(((

[Ваниль]

Расстроена.. У меня впервые получились куличи, во второй партии даже шапки поднялись!
Но глазурь прозрачная(((( Есть пару пакетиков готовой глазури (с белком взбивать нужно), может ее попробовать?
Попробую еще одну пачку сахарной пудры взбить..

Попробуйте так: полтора стакана сах.пудры (предварительно просеять) + 2 холодных белка + 4 ст.л.лимонного сока
взбивать 7 мин.
у меня в этих пропорциях получается очень густая смесь и застывает моментально

[Julia]

Спасибо всем за советы.
Все взбивают миксером? У меня миксера нет, а блендером погружным не получается..
Ну и венчиком тоже не обзавелась.

Муж успокаивает, говорит, что очень красивые получились, а главное - вкусные (одну уже съел)

[Businka!]

Но глазурь прозрачная(((( Есть пару пакетиков готовой глазури (с белком взбивать нужно), может ее попробовать?
Попробую еще одну пачку сахарной пудры взбить..

Спасибо всем за советы.
Все взбивают миксером? У меня миксера нет, а блендером погружным не получается..
Ну и венчиком тоже не обзавелась.

Муж успокаивает, говорит, что очень красивые получились, а главное - вкусные (одну уже съел)

Ну может поэтому плохо взбилась пудра с белком?
попробуй взбить покупную, может получится

Если нет, то как вариант - намажь той, что есть, а сверху сахарной пудрой присыпь, оно застынет и будет белым!!!

[Son'ka]

Девочки, все такие молодцы! Я фото завтра выложу, сил нет, на ногах с 7 утра и 10 вечера. Пока все перемыла.
глазурь делала практически на глаз, 500 граммовую чашку пудры намолола и 3 белка, сок одного лимона, взбилось так, что ложка стояла.

[Юльчена]

Покупала, у меня нет кофемолки
Расстроена.. У меня впервые получились куличи, во второй партии даже шапки поднялись!
Но глазурь прозрачная(((( Есть пару пакетиков готовой глазури (с белком взбивать нужно), может ее попробовать?
Попробую еще одну пачку сахарной пудры взбить..

Юль, а у меня эта глазурь,что с белком взбивать надо и получилась прозрачной- так и оставила-главное что вкусные))

[gal]

Девочки, с наступающим праздником. Мы как всегда тоже подготовились: куличи и пасхальные ореховые рулеты . Всем добра и счастья.

[Юльчена]

Девочки, с наступающим праздником. Мы как всегда тоже подготовились: куличи и пасхальные ореховые рулеты . Всем добра и счастья.

ого
нобелевку, срочно!
я не знаю когда доживу до того времени чтоб была необходимость в таком количестве пасок)))
а рулеты я тоже пекла, особенно запал ореховый

[Kariatida]

Девчоночки, я глазурь, пока у меня не было микесра, просто вилочкой взбивала - все получалось. На 1 белок - 1 стакан сахарной пудры, можно чуть больше. И все отлично получается) Я уже, после своих приключений, вернулась к старому доброму способу)))
gal, красотищща то какая! я в восторге.
Юльчена, ты и оглянуться не успеешь, как начнется такое количество пасочек в твоей жизни))) Я это уже тоже точно знаю)
У нас так красиво.... церковь сверкает всеми огнями. Еа всенощную не пойду, пойду святить со своими чудиками - они уже приготовили каждый себе корзиночку)

[Чегевика]

миксера нет, а блендером погружным не получается..
Ну и венчиком тоже не обзавелась.

Блендером нельзя взбивать, поэтому и не густеет.
Лучше уже вилкой, как в старину. Ещё на некоторых комбайнах есть венчики. Сначала только белки, а когда начнут густеть добавить сахар.

[kuzya83]

Все взбивают миксером? У меня миксера нет, а блендером погружным не получается..
Ну и венчиком тоже не обзавелась.

здесь уже писали рецепт - 200грамм сах пудры, 1 ст л лимонного сока, 1 белок, просто хорошо перемешать вилкой, не взбивать!Отличная глазурь, не стекает, хорошо сохнет, я такой и рождественские печенюшки украшаю!

[buzulya]

Вилочкой тоже взбивается отлично,правда!Может,кому еще пригодится про взбивание:посуда сухая,не жирная,Белки охлажденные.И если венчиком взбивать,то вначале одни белки не останавливаясь до пены,а потом уже добавлять сахар и во взбивании можно давать передых рукам.Щепотка(вот мне это слово всегда нравилось) соли и лимонный сок желательны.В ТЕМУ ВСЕГДА ПОГЛЯДЫВАЮ,А ВРЕМЯ ХОТЬ ЧТО-ТО НАПИСАТЬ ПОЯВИЛОСЬ ТОЛЬКО СЕЙЧАС,КОГДА ОТСТРЕЛЯЛАСЬ СО ВТОРОЙ ПАРТИЕЙ.кАКИЕ МЫ,ДЕВОЧКИ,МОЛОДЕЧИКИ!!!Любуюсь на пасочки всех хозяюшек!!

[illogical.alice]

се взбивают миксером? У меня миксера нет, а блендером погружным не получается..
Ну и венчиком тоже не обзавелась.

я не взбивала. Просто растирала белок с пудрой и потом добавила лимонный сок. Сначала была сероватая масса, но через 5 минут растирания побелела.

[Kariatida]

Девчонки, хозяюшки! Мы все молодцы! Столько напечь вкусного для своих семей!
Христос Воскрес!
Со светлым праздником Пасхи Вас!!!!!

Опять пришла весна. Сейчас
Жизнь снова стала светлой сказкой:
С Христовым Воскресеньем вас,
С великой и прекрасной Пасхой!

[Змейка]

Девочки, всех с праздником!!! Спасибо вам всем и Кариатиде за поддержку))) Пасочки получились вкусные и пушистые , несмотря ни на что! 4 по 550 грамм и 2 по 200 грамм. Сегодня всю ночь были на службе, а с утра уже поели разных вкусностей и конечно пасочек)))

[Коханочка]

Девочки, Христос Воскрес!
gal - красота какая!!

А это мои творения:

[ВТВ]

Христос воскрес! – благая весть сегодня
И пусть у нас всё будет хорошо!
И ярче пусть с небес сияет солнце!
Сегодня к нам опять Христос пришёл!
И светлый праздник Вам подарит счастье!
И пусть светлей немного станет дом,
Дорогу позабудут к Вам несчастья,
Поселится лишь только радость в нём!
Вложение 2575885
Мои куличи.Пекла на 6 кг муки.Помошники после церкви спят

[Gammyanna]

Христос Воскрес!!!! Всех со светлым праздником)))

П.С.Куличи "из холодильника" просто обалденные!

[Chebka]

Девочки, а бриошь всем понравился? У меня он очень красивый, отлично поднялся, но горчит. Во-первых, сахара изначально маловато, как на мой вкус. Так еще и горечь. Наверно, от коньяка - муж его подливал периодически в изюм

[Т@тк@]

Девочки, а бриошь всем понравился? У меня он очень красивый, отлично поднялся, но горчит. Во-первых, сахара изначально маловато, как на мой вкус. Так еще и горечь. Наверно, от коньяка - муж его подливал периодически в изюм

Ванильку ложили в тесто? Горчит обычно чистый ванилин( если переборщить)