Тема: Паска, сырные и творожные паски

Ответить в теме
Страница 167 из 444 ПерваяПервая ... 67 117 157 165 166 167 168 169 177 217 267 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 3,321 по 3,340 из 8862
  1. Вверх #1
    Постоялец форума Аватар для Ленуля
    Пол
    Женский
    Возраст
    45
    Сообщений
    1,029
    Репутация
    787

    Exclamation Паска, сырные и творожные паски

    После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
    Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
    Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




    Пасхальные рецепты: паски, запеканки*
    Последний раз редактировалось Вселенская скорбь; 18.04.2023 в 13:05.

  2. Вверх #3321
    Частый гость Аватар для Алиандра
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    963
    Репутация
    360
    Если есть миксер. Взбиваете минуту белки вообще без сахара. Потом столовую ложку сахара и минут пять и так далее пока не достигнете нужной консистенции. примерно 3-5 ложек сахара должно хватить.
    Главное, что я для себя учла это вначале всегда минутку взбивать белки без всего. Потом класть самый минимум и уже в конце докладывать остальной сахар. Иначе сахар просто падает на дно и не даёт нормально взбиться белкам
    Амбивалетный оксюморон


  3. Вверх #3322
    Частый гость Аватар для Алиандра
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    963
    Репутация
    360
    Верх пасочек когда пеку немного черствеет. Как корочка получается сверху. Может кто-то знает от чего это получается?
    Амбивалетный оксюморон

  4. Вверх #3323
    Постоялец форума Аватар для Змейка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,452
    Репутация
    1541
    Так белки я взбила. А сейчас в подошедшую опару вмешала муку 500 грамм и тесто такое крутое уже что я и не знаю как туда еще требуемые 500 грамм вмесить, а потом еще желтки масло и белки!!!! Может это был знае, что не надо мне пасочки сегодня печь? Ну не знаю что делать(((((( и Кариатиды нет на форуме чтоб спросить

  5. Вверх #3324
    Частый гость Аватар для Алиандра
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    963
    Репутация
    360
    Кинте в меня рецептом, может подскажу что-то. Со стороны оно обычно виднее
    Амбивалетный оксюморон

  6. Вверх #3325
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,757
    Репутация
    4083
    Цитата Сообщение от Змейка Посмотреть сообщение
    Девочки, срочно спасайте !!!! Вот нельзя быть такой жадной. Мало мне пасок в четверг было, решила еще сегодня по последнему рецепту Кариатиды сделать. В общем у меня косяк вышел, я всю положенную порцию сахара с желтками перетерла, а надо было половину с белками взбить. Что делать????? Взбивать белки без сахара или отделить заново желтки? Только куда я потом столько белков при этом дену? Что делать???????????????????
    А я белки с 15 яиц взбила, добавила две ложки сметанки, порезала колбаску, залила все в сковородочку и затерла сыром,капнула кетчуп, под крышкой на небольшом огне жарилось примерно 10 минут. Завтрак моим домочадцам был супер! Они даже не заметили что желтков там нету.
    -//-

  7. Вверх #3326
    Постоялец форума Аватар для Regin@
    Пол
    Женский
    Адрес
    г. Одесса, Украина
    Сообщений
    2,225
    Репутация
    4776
    Цитата Сообщение от Змейка Посмотреть сообщение
    Так белки я взбила. А сейчас в подошедшую опару вмешала муку 500 грамм и тесто такое крутое уже что я и не знаю как туда еще требуемые 500 грамм вмесить, а потом еще желтки масло и белки!!!! Может это был знае, что не надо мне пасочки сегодня печь? Ну не знаю что делать(((((( и Кариатиды нет на форуме чтоб спросить
    Спокойствие, только спокойствие.

    Сначала добавь желтки, масло и белки, вымеси, а потом, если надо, еще муку.
    Everything will be ok in the end. If its not ok, its not the end.

  8. Вверх #3327
    Постоялец форума Аватар для Змейка
    Пол
    Женский
    Сообщений
    2,452
    Репутация
    1541
    https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=2
    Вот тут последний рецепт

  9. Вверх #3328
    Precious Foxy Аватар для НИКОЛЯ!
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,021
    Репутация
    6129
    Цитата Сообщение от Алиандра Посмотреть сообщение
    Верх пасочек когда пеку немного черствеет. Как корочка получается сверху. Может кто-то знает от чего это получается?
    думаю, при выпекании следует поставить чуть ниже, у меня тоже самое.
    На третий заход поставила ниже - и шапки красотенные выросли и не подгорели)
    Mom of three 💙💙❤

  10. Вверх #3329
    Частый гость Аватар для Алиандра
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    963
    Репутация
    360
    Цитата Сообщение от Змейка Посмотреть сообщение
    https://forumodua.com/showthread.php?t=412122&page=2
    Вот тут последний рецепт
    Если у вас есть миксер, то миксером. Если не получится всё я думаю не стоит переживать. Просто остальное отправите в конце.

    Цитата Сообщение от НИКОЛЯ! Посмотреть сообщение
    думаю, при выпекании следует поставить чуть ниже, у меня тоже самое.
    На третий заход поставила ниже - и шапки красотенные выросли и не подгорели)
    Ниже это уже самый низ плиты, возле огня. Они у меня стоят посерёдке. И тесто в духовке совсем не поднялось, поэтому получились карлики Зато вкусные
    Амбивалетный оксюморон

  11. Вверх #3330
    Precious Foxy Аватар для НИКОЛЯ!
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,021
    Репутация
    6129
    Цитата Сообщение от Алиандра Посмотреть сообщение
    Ниже это уже самый низ плиты, возле огня. Они у меня стоят посерёдке. И тесто в духовке совсем не поднялось, поэтому получились карлики Зато вкусные
    Ааааааа, тогда пусть так и стоят)
    хех, вот и я надеялась, что в духовке подойдут - но они чета передумали, тоже первая партия карликов)))
    я на столе их максимально растаивала на кастрюле с горячей водой - минут 40-50 и в духовку - вот после этого и в духовке подошли))))
    Mom of three 💙💙❤

  12. Вверх #3331
    Сколопендра Аватар для --Марусичка--
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,737
    Репутация
    1681
    Девченки,спасибо за поддержку!!!! Тесто раз в 5 увеличилось!!!)))

  13. Вверх #3332
    Precious Foxy Аватар для НИКОЛЯ!
    Пол
    Женский
    Сообщений
    4,021
    Репутация
    6129
    Цитата Сообщение от --Марусичка-- Посмотреть сообщение
    Девченки,спасибо за поддержку!!!! Тесто раз в 5 увеличилось!!!)))
    Уииии,
    Вари котелок, вари (с)
    Mom of three 💙💙❤

  14. Вверх #3333
    Сколопендра Аватар для --Марусичка--
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    2,737
    Репутация
    1681
    А как перестраховатся,чтоб донышки не горели?

  15. Вверх #3334
    User banned
    Пол
    Женский
    Адрес
    Odess@
    Сообщений
    3,525
    Репутация
    9442
    Цитата Сообщение от --Марусичка-- Посмотреть сообщение
    А как перестраховатся,чтоб донышки не горели?
    Поставить в самый низ духовки емкость с водичкой.

  16. Вверх #3335
    Живёт на форуме Аватар для Медико
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,012
    Репутация
    3939
    Я на соль ставлю, в прошлом году так советовали.
    Мое тесто во второй и третий раз тоже раза в четыре-пять поднялось... Но пасочек получится меньше, чем я рассчитывала(. Мне казалось, что в прошлом году штук 8 больших было... в этом году в основном маленькие будут...
    В состоянии счастья!...

  17. Вверх #3336
    Не покидает форум Аватар для Kariatida
    Пол
    Женский
    Адрес
    Этот город самый лучший город на земле!
    Возраст
    45
    Сообщений
    20,463
    Репутация
    21812
    Змейка,я тут.не нервничай,если за раз вся мука не вошла,после всего остального добавишь! не страшно) я могу пропадать,я в дороге сейчас.
    Татка,спасибо,что за меня отвечаешь,а то я с мобильного и теряю сеть,сейчас в Молдавию въеду
    Если и восьмой блин комом-к черту блины, лепите комочки!

  18. Вверх #3337
    Не покидает форум Аватар для Son'ka
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    5,757
    Репутация
    4083
    Девочки, пока мое тесто подходит в формочках, решила подсчитать стоимость вложенных продуктов, масло и яйки домашние, всего в общей сумме вышло 152 грн.,Вряд ли за такие деньги я бы купила такое количество магазинных пасок.
    -//-

  19. Вверх #3338
    Живёт на форуме Аватар для Медико
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,012
    Репутация
    3939
    Прочитала сообщения, и так не поняла - ПОЧЕМУ ТРЕСКАЮТСЯ ШАПКИ на куличика??
    Не то, чтоб я по этому поводу переживала, просто интересно)
    В состоянии счастья!...

  20. Вверх #3339
    Посетитель Аватар для Liybov Viktorovna
    Пол
    Женский
    Адрес
    Украина Одесса
    Возраст
    47
    Сообщений
    386
    Репутация
    1477
    Девочки всем приветик. С наступающим. Я тоже с вами пеку. по рецепту Fuchsii. Тесто убегает с миски на 30-литров. Запах обалденный. Первый заход пошел в духовку. Вылазит из формочек.
    Самое тяжелое в жизни — это синий кит! А всё остальное — мелочи!!!

  21. Вверх #3340
    Постоялец форума Аватар для elfiyka999
    Пол
    Женский
    Адрес
    Одесса
    Сообщений
    1,535
    Репутация
    1028
    Т@тк@, а у меня еще вопрос по Панеттоне. Сделала тесто на две порции и не знаю, на сколько формочек его делить? Формы бумажные, 134*100 (большие) и 134*95 (средние).


Ответить в теме
Страница 167 из 444 ПерваяПервая ... 67 117 157 165 166 167 168 169 177 217 267 ... ПоследняяПоследняя

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения