Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[ellys]

Доброе утро!
Делаю последний замес с изюмом и приступаю к выпечке,.
Son'ka, желаю вам удачи.

[Алиандра]

И мы тоже на стадии последнего замеса с изюмом. Спать хоти ужасно =)))

[Son'ka]

Доброе утро!
Делаю последний замес с изюмом и приступаю к выпечке,.
Son'ka, желаю вам удачи.

Удачи! не забывайте изюм мукой притрусить!

И мы тоже на стадии последнего замеса с изюмом. Спать хоти ужасно =)))

А я проспала, у меня тока опара подходит.

[ksuwechka]

Девочки всем доброго утра, прекраснейшего настроения и отличной выпечки!!!!! День сегодня великолепнийший!!!!!
Т@тк@, пеку по Вашему рецептику, тесто вкуснейшее, а какое ароматное.... С 5 утра мой дом наполнился таким чудесным запахом... Поставила в баночках подыматься, скоро буду выпекать, прям немогу дождаться, когда начнет пахнуть выпечка!!!!!
Son'ka - и тебе удачной выпечки - барашек у тебя просто суперский, на следующий год возьму его у тебя на денек к себе в гости (если не будешь возражать)

[115117]

Доброе утро!Бог в помощь!
Фух,я только закончила.Пекла второй раз по рецепту Татки (из холодильника)-на 4 порции вышло 9 немаленьких куличей.
Всем хорошего настроения!А я пошла на работу собираться.

[Son'ka]

сейчас по СТБ Юля Высоцкая пасхи печет, может кому советы пригодятся.

[Медико]

Доброе утро всем, хотела встать в 4 утра, но будильник поставила на будний день, а сегодня суббота, и приступаю только сейчас. Кто сегодня печет, хорошего вам настроения! Поставила подходить дрожжи.

Всем доброго субботнего утра!!!
Тоже хотелеа пораньше, но не услышала будильник))) Значит лучшее время - это сейчас!)
С Божьей помощью!!!

[Алиандра]

А я проспала, у меня тока опара подходит.

Ничего, зато ты выспалась и с новыми силами идёшь к красивым и вкусным пасочкам =))

А я с мужем пеку. Так она пока следил за тестом. Потом я буду следить, а он спать =))

Девушки всем удачи, хорошего настроения и вкусных пасочек.

P.S. а вот Бриош от Тани у меня почти тесто не поднялось. Сейчас поставила в холодильник, надеюсь там ситуация изменится.

[НИКОЛЯ!]

Доброе утро, девчонки!
Мое тесто на первом подходе , но не без приключений))))
Встала как задумала, сделала опару - поставила на паровую баню и принялась остальное калампуцать.
Звонит мама и говорит, что ее дрожжи не подошли - булькали, трещали - вобщем вели неправильный образ жизни и тесто всходило ооочень туго (дрожжи мы брали Львовские экстра - в очереди сказали, что мега крутые они). А я когда их крошила - заметила, что как-то неправильно они крошатся(.
Прыгала я прыгала над опарой, она у меня и всходить вроди начала, но только не белой красивой "шапкой", а грязно-серой пеной.
Таки решила не рисковать и бежать в Сильпопу за новыми дрожжами, на сей раз взяла криоворожские и на них получила красивую беленькую фапочку))). А те упали напрочь, я их и вылила)
Вооот, замесила..ждемс

[Т@тк@]

P.S. а вот Бриош от Тани у меня почти тесто не поднялось. Сейчас поставила в холодильник, надеюсь там ситуация изменится.

Бриошь не поднялся? Вы первая,у кого он не поднялся.
А сколько он в тепле стоял? Вымесили хорошо?

У меня одна порция за полтора часа поднялась в три раза. В за ночь в холодильнике заполнила 9-литровую кастрюлю.

Удачи в выпечке.

[НИКОЛЯ!]

Я в кухне так натопила газом, что когда выходишь из нее - нибыто в ледник
Посмотрела на свое тистэчко - растёёёёт, я его аж поцеловала
Кастрюли большой у меня нет, подходит в миске и уже подбирается к полотенцу, которым я его накрыла и вот шо делать? Подходит час, думала еще хотя б пол часа подержать....

[Lek@123]

Всем доброе утричко!!!!! Спасите( У меня тесто по рецепту для тех у кого нет времени, не поднялось(((((((( Я его в четверг вечером делала, поставила в холодильник, а тесто даже на 1 см не поднялось(((( Что тут можно сделать???? Плиз(

[Думаня]

Достала из холодильника тесто,стоит в тепле,но пока не подходит.а вот то,что делала по обычному рецепту,муж долго вымешивал,сейчас уже в 3 раза увеличилось.Правда и дрожжи по сроку годности разные,хоть и одной марки,я брала Львовские,но для холодного замеса пошли со сроком от 06 апреля а на обычный замес дрожжи от 19,04.Так хочу сказать вам девочки разница есть.А я балда не посмотрела когда покупала на срок.Те что свежее очень хорошо подходят.Так что всегда обращайте внимание.Пошла на кухню изюм мыть

[Т@тк@]

Всем доброе утричко!!!!! Спасите( У меня тесто по рецепту для тех у кого нет времени, не поднялось(((((((( Я его в четверг вечером делала, поставила в холодильник, а тесто даже на 1 см не поднялось(((( Что тут можно сделать???? Плиз(

Не паникуйте. Так может быть тоже. Доставайте его из холодильника. Давайте согрется немного и раскладывайте по формам на расстойку в теплое место. .

[gloria_vika]

Т@тк@ подскажи пожалуйста. я Бриошь не допекла и намазала уже глазурью.........исправить как это можно???

[Gammyanna]

В 5.30 утра достали из холодильника тесто от Татки! Подошло отлично (с 18.00 четверга). Жду еще часок что бы стало комнатной температуры и буду по формам раскладывать! Всем вкусных пасочек!!

[Т@тк@]

Т@тк@ подскажи пожалуйста. я Бриошь не допекла и намазала уже глазурью.........исправить как это можно???

Почему ты решила, что не допекла? Бриошь очень быстро печется( если в небольших формочках)

[Son'ka]

Девочки, дрожжи Одесские, поднялись первый раз отлично, второй раз не хотят, добавила молочка теплого, что посоветуете? В кухне тепло, духовка включена. Бежать за другими?

[ellys]

А для чего нужно 2 раза подходить?

[gloria_vika]

Почему ты решила, что не допекла? Бриошь очень быстро печется( если в небольших формочках)

Расковыряла один, он пахнет еще сырыми дрожжами, но получился почти пустой внутри ..как я и хотела но не пропеченный((