Паска, сырные и творожные паски

[Ленуля]

После окончания Великого поста все будут печь или покупать пасхи. Решила первый раз сделать сама пасхи.
Давайте делиться рецептами пасхального кулича. Кто и как делает тесто и как выпекает в духовке (или микроволновке). Где взять формы для выпекания.
Вообщем всем, что касается этого ответственного дела.




Пасхальные рецепты: паски, запеканки*

[len_mone]

Девченочки,меня волнуют яйца.Купила кристаллы какие то для покраски яиц,а понять не могу что с ними делать,а написано не по русски.Кто то знает?

Сначала яйца покрасьте обычным способом, а затем положите в кристалы (не помню пропорцию, чтобы развести водой).

[bvsbns]

Сначала яйца покрасьте обычным способом, а затем положите в кристалы (не помню пропорцию, чтобы развести водой).

Так их нужно развести еще и водой?А на сколько времени ложить не помните?Спасибо огромное

[len_mone]

Так их нужно развести еще и водой?А на сколько времени ложить не помните?Спасибо огромное

Нужно ложить минут на 5, сами увидите как они покроются кристалами, а воды нужно, как я припоминаю, чтобы покрыло яйцо

[allynya]

девочки,а если шапочка в духовке провалилась!!!!от чего это может быть????

[illogical.alice]

девочки,а если шапочка в духовке провалилась!!!!от чего это может быть????

знаю такие варианты:
много дрожжей,
много жидкости,
перестояло на расстойке,
слишком сдобное тесто.

Гуру ещё подскажут.

[Yu-yu]

Т.е. тесто ставить подходить уже в формочках, а снимать аж перед употреблением?
А где вы тх покупаете, если не секрет)?

Я сегодня на базаре Черемушки брала, детские(малютки) по 1,8 грн, средние по 2,5, большие по 3.

[*ОДА*]

Пару вопросов:
Зачем нужны белки? Я никогда их не кладу, по рецепту их нет. Что они дают?

И, мне кажется, что 2/3 - это много. Наполняем на 1/3, потом на 1/3 поднимаются, остальное прднимается в духовке. Или нет?

Мне нравится без белков) Просто хочу понять что именно они дают

)) мне кажется, что взбитые белки обогащают тесто воздухом (кислородом) и дрожжи лучше себя чувствуют

ага, а я даже 2 ореховых)))
Вопрос о том какой торт печь на ДР отпал сам собой))





О сколько версий!!!

Мне интересно, а что ОДА имела в виду?

ОХ ВЫ нетерпеливые ( я вся в работе ) вобщем девочки правы- белок обогощает кислородом...
дело в том , что сильно жирное тесто - то же нехорошо.. плывет

насчет 2/3 Butsyа права там 1/3 исправлю...

[Chebka]

Девочки, творожная паска не на домашнем твороге. Кто-то делал? На твороге какой фирмы?

[*ОДА*]

на любом можно и не обязательно жирным... хотя какой рецепт берете...

итак я царскую пасху Вареную выставлю в рецептах пасхи и кулича......

[Fifo4ka]

Я тоже буду сегодня с вечера начинать, надеюсь ближе к утру всё испеку Всем желаю удачных и вкусных куличей!!!

о! я смотрю на вечер компания собирается И я с вами!

Девочки, такой вопрос. Как определить вес сливочного масла без весов? ситуация такая - куплен брикет масла развесного, а вес забыли сколько примерно топленого масла помещяется в 200 мл стакан?

[Судьба]

Девченки, здраствуйте! Подскажите пожайлуста, в бумажных формах можно в газовой плите или только в електри.?

[Т@тк@]

о! я смотрю на вечер компания собирается И я с вами!

Девочки, такой вопрос. Как определить вес сливочного масла без весов? ситуация такая - куплен брикет масла развесного, а вес забыли сколько примерно топленого масла помещяется в 200 мл стакан?

Сливочное масло:

1 стакан = 230 грамм
1 столовая ложка = 14 грамм
1 чайная ложка = 4,6 грамма
1/2 стакана минус 1 столовая ложка=100 грамм

[Julika]

Девочки, творожная паска не на домашнем твороге. Кто-то делал? На твороге какой фирмы?

Я люблю делать на твороге фирмы "President" в таких брикетах прямоугольных, запаянных в целлофан. Сам творог, как таковой, не супер-качества, т.е. он не зернистый, а однородный, но для творожной запеканки (паски) мне очень нравится, она получается очень нежной, легкой и вкусной

[Alenkaya]

Девченки, здраствуйте! Подскажите пожайлуста, в бумажных формах можно в газовой плите или только в електри.?

а какая разница? можно и там и там

[allynya]

Девочки,готова первая партия,действительно,шапочки упали много дрожжей,но вкусненькие,немного пористые.Делаю второй замес.Пожелайте удачи,потому что настроение слегка подпорчено первым замесом!!!!
А теперь вопросик,что то я себе плохо представляю как вытщить пасочки с бумажной формы,как их кушать,то?????разрывать форму????они немного пристали

[Т@тк@]

А теперь вопросик,что то я себе плохо представляю как вытщить пасочки с бумажной формы,как их кушать,то?????разрывать форму????они немного пристали

А зачем их сейчас вытаскивать из формочек? Пусть так и хранятся. А перед тем, как кушать просто разорвете бумагу. Она очень легко отходит от стенок кулича.

[Татианка]

подскажите,а бумажные формочки для пасок смазывать и обсыпать надо чем то?

[Katyonok]

подскажите,а бумажные формочки для пасок смазывать и обсыпать надо чем то?

Девочки, ну это уже не серьезно))) по несколько раз в день спрашивается. Можно и не смазывать, но иногда (не всегда!) форма прилипает к пасочке. а можно смазывать.

А у меня другой вопрос))
мне надо пасочки упаковать и перевезти. Сначала думала просто обернуть пленкой, но есть сомнения: когда будем снимать пленку, не снимет лиона с собой и глазурь с украшениями? Может, лучше фольгой обмотать? кто что скажет?

[**Фея**]

вот вот, можно читать тему, я если что-то не могу найти или вопрос меня мучает, то я смотрю несколько листов назад или в поиске по теме... - это не сложно, в последних 3-4 листах, уже несколько раз был вопрос....))))))))

[Т@тк@]

А у меня другой вопрос))
мне надо пасочки упаковать и перевезти. Сначала думала просто обернуть пленкой, но есть сомнения: когда будем снимать пленку, не снимет лиона с собой и глазурь с украшениями? Может, лучше фольгой обмотать? кто что скажет?

Я вчера мужу с собой заворачивала в рейс куличи. Взяла два кулича, положила их донышком к донышку и завернула таким тубусом в бумагу для выпекания. И этот тубус в кулек.
Надеюсь, что понятно объяснила.
Сегодня разговаривала с мужем, он сказал, что все доехало хорошо и ничего не обсыпалось. А куличи лежали в чемодане, который сдавался в багаж.