Политические Кулуары - II*

[minor]

В турецкой кухне долма (наполненный) называют так же и фаршированные помидоры, перец, баклажаны )

Долма бывает разная. В моем случае, это долма-сарма.

[Jiliana]

В турецкой кухне долма (наполненный) называют так же и фаршированные помидоры, перец, баклажаны )

не только в турецкой ,это и в армянской и в азербаджанской ))
моя бабушка делала летнюю долму ,то есть вместо мяса клала фасоль,чечевицу ,бобовые короче ,тоже очень вкусно

[Jiliana]

Киндза.

ясно ,я ее не использую

[minor]

А правда, его нельзя кушать тем, кто постит?

Гнусные инсинуации. Долма - диетическое блюдо. А для особо верующих есть вегетарианские варианты долмы.

[minor]

ясно ,я ее не использую

У меня много разных вариантов долмы. Иногда я ее в фарш добавляю, иногда сверху, но можно и без киндзы обойтись.

[greenok]

Гнусные инсинуации. Долма - диетическое блюдо. А для особо верующих есть вегетарианские варианты долмы.

а вот тут подробней, пожалуйста)
видела в "сельпо" консервированные виноградные листья для долмы. они годятся?

[AlexxK]

*уснул...*

[minor]

не только в турецкой ,это и в армянской и в азербаджанской ))

Ага. Это все равно, что спорить о том, кто первый изобрел шашлык. Некоторые умудряются спорить об этом до поножовщины. Острый вопрос. )))

[Jiliana]

а вот тут подробней, пожалуйста)
видела в "сельпо" консервированные виноградные листья для долмы. они годятся?

лучше возьми на Привозе ,молдаване продают ,очень хорошие

[Invasion]

лучше возьми на Привозе ,молдаване продают ,очень хорошие

Они и делают вкусно)

[Jiliana]

*уснул...*

*подкрадываясь со спины *
АУ!!!!!!!!!Не спать!!!!!!!

[minor]

а вот тут подробней, пожалуйста)
видела в "сельпо" консервированные виноградные листья для долмы. они годятся?

Годятся, но свежие лучше. Я с лета морозилку забиваю листьями. Много места не занимают, а хватает надолго. И еще на рынках, там, где соления, продают соленые листья, они тоже подходят.

А про вегетарианскую долму Джилиана уже рассказала. И другие варианты есть. Это целое поле для кулинарной фантазии.

[Jiliana]

Они и делают вкусно)

я сама вкусно делаю ))зачем мне они? ))))

[KATERINA_KOTIA]

а вот тут подробней, пожалуйста)

Рис + лук + морковь + зелень .. - вегетарианская начинка )

[Jiliana]

Годятся, но свежие лучше. Я с лета морозилку забиваю листьями. Много места не занимают, а хватает надолго. И еще на рынках, там, где соления, продают соленые листья, они тоже подходят.

а в Армении ими забивают пластиковые бутылки (лучше литровые ) очень плотно ,периодически надо откручивать крышку.спускать воздух .В бутылках свежие тоже долго хранятся

[Invasion]

Странно, начинается всё, как год назад... Нужно опять начинать кричать о том, что как не зайдешь в Кулуары, так сразу нужно на кухню бежать)

[AlexxK]

*подкрадываясь со спины *
АУ!!!!!!!!!Не спать!!!!!!!

Ааа!!!
Хто тут?

[minor]

Рис + лук + морковь + зелень .. - вегетарианская начинка )

И с яйцом делают, и со шпинатом, и с капустой... и даже с морепродуктами. Вариантов неограниченное количество.

[greenok]

Рис + лук + морковь + зелень .. - вегетарианская начинка )

для голубцов)
а для долмы?

[minor]

а в Армении ими забивают пластиковые бутылки (лучше литровые ) очень плотно ,периодически надо откручивать крышку.спускать воздух .В бутылках свежие тоже долго хранятся

И что, целый год хранятся? Я ошпариваю кипятком, складываю по два-три десятка и сворачиваю в трубочку. Потом в фольгу и в морозилку. До следующего лета как свежие.