Сколько чаевых оставляете в ресторанах?

[Zaya]

Интересно как один официант обслужит за один вечер 50 столиков, да и вкаком заведении кроме МакДональдза, такое возможно???

[Dmitry2006]

Интересно как один официант обслужит за один вечер 50 столиков, да и вкаком заведении кроме МакДональдза, такое возможно???

Почему 50 столиков? Люди приходят, уходят, не каждый же сидит с 6 вечера до 12 ночи.

[Zaya]

А сколько времени у Вас занимает среднестатистический ужин в ресторане? У мене меньше часа редко получается)))
Вот каждый столик и отрабатывает с 6 до 12 максимум 6 посетителей, а много ли у нас ресторанов с такой посещаемостью ? и много ли ресторанов где за каждым официантом закреплено 8-10 столов?
Ну к примеру...возьмем Якиторию, там на первом этаже 12 столов, оставим мысленно двух официантов, за каждым столом как минимум 2 человека, картина маслом - никто ничего не упевает все роняет, пепельницы меняются только в связи с уборкой со стола))) Ну как вам?

[Dmitry2006]

А сколько времени у Вас занимает среднестатистический ужин в ресторане?

Около часа, не больше.

Вот каждый столик и отрабатывает с 6 до 12 максимум 6 посетителей, а много ли у нас ресторанов с такой посещаемостью ? и много ли ресторанов где за каждым официантом закреплено 8-10 столов?
Ну к примеру...возьмем Якиторию, там на первом этаже 12 столов, оставим мысленно двух официантов, за каждым столом как минимум 2 человека, картина маслом - никто ничего не упевает все роняет, пепельницы меняются только в связи с уборкой со стола))) Ну как вам?

Хорошо, допустим, 6 посетителей один столик, с 6 до 12. Допустим три стола за официантом. 90 гривен. Округлим до ста, т.к. возможно кто-то зашел просто кофе попить (поэтому просидел не час, а минут 20).
Думаю лучше иметь сто гривен, чем от них отказаться
.
Кстати не обязательно смена всего 6 часов, может быть например 8, а то и 12.

Я это все веду к тому, что глупо отказываться от чаевых, и тем более обижаться на то, что дают меньше ожидаемого.

P.S. Насчет всего 2-х официантов на зал. Когда был в Чехии, в Брно, то мы ходили в одно заведение (ресторан-бар). Посетителей обслуживали всего две девушки. Столиков было тоже около 12, в может и больше. Так вот девушки успевали выполнять роль и официанток, и барменов. Они носились как ракеты, и всех успевали обслужить вовремя: и принести блюда, и налить пиво, и унести грязную посуду. И ничего у них не падало, не разбивалось, и заказы они не путали. И на чаевые не обижались Они просто выполняли свою работу.

[Vyacheslav.]

гы... однажды мы неплохо погудели толпой... на 1200 баксов...
так официант, когда принес счет, начал требовать 10% !!! на чай!!!
дали рублей 150, он еще недоволен остался....

[pupsa]

Почему 50 столиков? Люди приходят, уходят, не каждый же сидит с 6 вечера до 12 ночи.

Я думаю, ты имеешь весьма смутное представление об этой работе...
Это очень дешёвый клиент, который уже посчитал чаевые официанта...
Нет денег- не ходи, чем оставлять 5 рублей...
Или иди в Жарю-парю.

Зы: это при условии, что нормально обслужили..

[Dmitry2006]

Я думаю, ты имеешь весьма смутное представление об этой работе...
Это очень дешёвый клиент, который уже посчитал чаевые официанта...
Нет денег- не ходи, чем оставлять 5 рублей...
Или иди в Жарю-парю.

Зы: это при условии, что нормально обслужили..

Вам бы, кроме умения оставлять хорошие чаевые, еще и научиться хорошим манерам не помешало. Вы деньги хоть сами зарабатываете? Или родители дают? Просто судя по вашим ответам, вы их не особо умеете считать.


P.S. А если действительно такая щедрая - помоги детям, больным раком, например, чем просиживать пятую точку в различных заведениях.


МОД - за неуважительное отношение.

[pupsa]

Вам бы, кроме умения оставлять хорошие чаевые, еще и научиться хорошим манерам не помешало. Вы деньги хоть сами зарабатываете? Или родители дают? Просто судя по вашим ответам, вы их не особо умеете считать.


P.S. А если действительно такая щедрая - помоги детям, больным раком, например, чем просиживать пятую точку в различных заведениях.

Не надо переходить на личности.... с манерами у меня всё нормально, как впрочем и с заработком и его подсчётами...
Я не щедрая - я уже просто мудрая.. и идя в ресторан и оставляя определённую сумму, хочу получить хорошие эмоции и действительно приятное отношение.. Поверь, официанты ко мне всегда нормально относятся, а для меня важно, чтоб человек, из рук которого я получаю еду, хорошо был ко мне настроен и расположен...
Может ты ещё этого не понимаешь, а я это точно знаю

[masta_man]

на фоицианта в ПОПУЛЯРНОМ КАФЕ за вечер более 20 столиков нереально обсдужить

[Dmitry2006]

Не надо переходить на личности....

Ну так ты первая это сделала.

с манерами у меня всё нормально

Человек с хорошими манерами не будет обращаться к незнакомому человеку на "ты" (даже в интернете, где это считается правильным) т.к.
это уже в его подсознании.

Я не щедрая - я уже просто мудрая..

Если ты еще учишься, то мудрой ты не можешь быть по определению, т.к мудрость приходить с годами, и даже не в 40 лет.

и идя в ресторан и оставляя определённую сумму, хочу получить хорошие эмоции и действительно приятное отношение.. Поверь, официанты ко мне всегда нормально относятся, а для меня важно, чтоб человек, из рук которого я получаю еду, хорошо был ко мне настроен и расположен...
Может ты ещё этого не понимаешь, а я это точно

Ну что же - каждому свое. Кто-то приходит в заведение, чтобы получить позитив и эмоции от отношения официантов к своей персоне, а кто-то чтобы приятно провести время и поесть. Я отношу себя ко второй категории

[etoill]

10% хотя обслуживать у нас не умеют ,ни в простом кафе ни в солидном ресторане .Просто если девушка старается и это видно,так почему же не отблагодарить ее .Мелочь, а человеку приятно ))

[Маруся Климова]

Зависит от настроения, компании, размеров счета, кошелька, текущих и планируемых расходов, того, как обслужили. Могу еще и всю сдачу до копейки затребовать.
Как правило, на чай оставляю 5-10% от счета.

[shadowofthemoon]

Я не щедрая - я уже просто мудрая.. и идя в ресторан и оставляя определённую сумму, хочу получить хорошие эмоции и действительно приятное отношение..

А как "опреденная сумма", данная официанту после окончания вечера, может гарантировать "приятное отношение и хорошие эмоции" в процессе обслуживания? Или Вы заранее на чай даете? до того, как...

Имхо - чаевые надо заработать. Хорошему человеку не жалко и побольше оставить, а "никакое" обслуживание заслуживает никаких чаевых (тут уже без кавычек). Терпать не могу, когда официант считает, что чаевые ему положены по определению, а то и указывает мне, сколько я должна давать. Такие идут лесом.

[Alexandr]

Такие идут лесом.

Однозначно, еще и сдачу возьму до копейки.

[AndreyN]

pupsa , такое ощущение, что расплачиваетесь не Вы, я оставляю 10%, но опять же из уважения к обслуживанию,(знаю как им платят хозяева), Вы и правда сами расплачиваетесь?

[pupsa]

pupsa , такое ощущение, что расплачиваетесь не Вы, я оставляю 10%, но опять же из уважения к обслуживанию,(знаю как им платят хозяева), Вы и правда сами расплачиваетесь?

Ну почему же нет?
Если я иду с мужем, то он расплатится или я - какая разница- ведь я же в курсе какой счёт и что мы оставляем...
Если с приятельницами- ну так я тоже в курсе..
А почему ты решил , что я не расплачиваюсь?
Я произвожу впечатление легкомысленного человека?

[pupsa]

А как "опреденная сумма", данная официанту после окончания вечера, может гарантировать "приятное отношение и хорошие эмоции" в процессе обслуживания? Или Вы заранее на чай даете? до того, как...

Ну я же изначально написала, что всё при условии нормального обслуживания.
А нормальное обслуживание подразумевает доброжелательное общение, грамотный приём заказа, своевременную сервировку и подачу..
Мне не надо ничего вылизывать до блеска, хочется ровно и спокойно...
И, естественно, если мы в ходе обслуживания конструктивно общаемся- то у официанта же есть определённые ожидания... и я ( наша компания) их не обманывает... Что здесь такого?
А когда официант "шуршит" весь вечер, обслуживает стол на приличную сумму , при этом люди рассыпаются в комплиментах и (!) оставляют 5 грн- таких случаев ты не знаешь???
А я такое наблюдаю...

Имхо - чаевые надо заработать. Хорошему человеку не жалко и побольше оставить, а "никакое" обслуживание заслуживает никаких чаевых (тут уже без кавычек). Терпать не могу, когда официант считает, что чаевые ему положены по определению, а то и указывает мне, сколько я должна давать. Такие идут лесом.

Тут во всём с тобой согласна...

[MURZILKA]

Сама не раз наблюдала такое,и бывала в такой ситуации,когда официанткой работала.
Просто есть нормальные люди,которые правильно оценивают работу офицйанта и,если довольны ею,оставляют достойные чаевые.
А есть такие,которым и 5грн. оставить будет смерти подобно,хоть как правило у них это не пследние деньги.
Некоторые из них думают: " Ты работаешь,зарплату получаешь,так почему я тебе что то должен оставлять?" И таким людям наплевать,что у официанта обычно очень маленькие ставки и они в основном живут именно с чаевых.

[ASR]

вот вы все говорите официанты, такие бедные и все такое....
а дворникам вы даете чаевые?
и те, и те людей обслуживают.
мое ИМХО: кто на что учился, тот так и зарабатывает. может и жестоко, но это жизнь

[pupsa]

вот вы все говорите официанты, такие бедные и все такое....
а дворникам вы даете чаевые?
и те, и те людей обслуживают.
мое ИМХО: кто на что учился, тот так и зарабатывает. может и жестоко, но это жизнь

Ну это некорректное сравнение....
Есть категории, где принято оставлять чаевые...
А дворники- это не предмет обсуждения...
Хочешь- оставляй дворнику, какие проблемы?