Пиво - народный напиток II

[Мізантроп]

Сердж _ Анатоль...терь я понял, что он с рисовыми нотками, тока минус зачем ставить надо было??

Тут культ Егеря , а не Сангушко, вот Серж тебя и наказал))).

Alexanderv Саша, видит Бог это не культ "Егеря", а глюк форума. Не в первый раз, кстати, так получается... (((
Просьба в старожилам ветки - наплюсьте Александру штук 10 разных - верну )))

P.S. Кого мог - "посчитал", надеюсь что не - Да и "репка" эта ненастоящая ))

[Amon_RA]

А вот вспоминаются слова Юрия в ответ на мой вопрос о том сколько выстаивается их пиво...
Он ответил- недели 2.
Может этого недостаточно, и в ПЭТах оно еще доходит до кондиции?
Интересен Мотин комментарий.

помнится, он сказал 17 дней.

[NoiZ]

На самом деле всё помнит только один человек - это Ольга, т.к. она пила квас

[dementiy0476]

Alexanderv Саша, видит Бог это не культ "Егеря", а глюк форума. Не в первый раз, кстати, так получается... (((
Просьба в старожилам ветки - наплюсьте Александру штук 10 разных - верну )))

P.S. Кого мог - "посчитал", надеюсь что не - Да и "репка" эта ненастоящая ))

Вернул Александру))) За культ Сангушко!

На самом деле всё помнит только один человек - это Ольга, т.к. она пила квас

Так давай тогда подробный отчет от неё- с составом каждого сорта!))

[Ecet]

Вот немного цитат о технологии производства пива, а конкретно о сроках брожения и созревания

Главное брожение
Как Вы заметили, все ньюансы технологии зависят от того, какой сорт пива требуется сварить. Продолжительность брожения, в зависимости от сорта колеблеться от 7 до 10 суток.
Дображивание и созревание пива.
В лагерном танке экстракт дображивается при температуре 0 - 2@С, продолжительностью от 21 (для сортов типа Жигулевского) до 90 суток (для аналогов Ленинградского). Происходит насыщение углекислотой, осветление в результате оседания оставшихся дрожжей и мелких взвесей. И,наконец, созревание пива, формирование его букета пива.

Опять непонятная информация от Юрия. Слишком много тумана он напускает. О каких 17 днях он говорил? Если о брожении - то это слишком много, если о созревании - то это слишком мало. Понятное дело, оно не существенно, когда пиво хорошее, пей и наслаждайся. Но, неприятный осадок оставляет.

[Мізантроп]

...Если о брожении - то это слишком много, если о созревании - то это слишком мало...

Современный, прошедший суровую Б.-Днестровскую, пивную ассимиляцию Граф де ля Фер?! Я не узнаю Вас в гриме (с)
Так вот откуда эта завеса таинственности и аристократизма

P.S. И дабы не ОФФтопить окончательно, предлагаю мини-соцопрос: какие 3 вида из пивоварни "Зэеман" или "Зееман" (с) Вы бы хотели видеть в ПД?

Мой выбор: пшеничное (не Бланш), черный стаут "Рождественская ночь", не фильтрованный "Лагер".

А как у Вас? В конце концов нам его пить

[Ecet]

А то что мы видели - это не развалины завода, а руины родового замка )))))))))))

[Beltramo]

P.S. И дабы не ОФФтопить окончательно, предлагаю мини-соцопрос: какие 3 вида из пивоварни "Зэеман" или "Зееман" (с) Вы бы хотели видеть в ПД?

Мой выбор: пшеничное (не Бланш), черный стаут "Рождественская ночь", не фильтрованный "Лагер".

А как у Вас? В конце концов нам его пить

Полностью согласен

[Ecet]

А цена вас уже не волнует? По какой цене вы готовы его брать? Думаю, граничная цифра будет 20 грн. Ибо, если дороже, то многие купят Егерь или Холдинг. Я Сангушко, как не трудно догадаться.
По Зееману: Янтарное, темное "Рождественская ночь", пшеничное не Бланш.

[dementiy0476]

Современный, прошедший суровую Б.-Днестровскую, пивную ассимиляцию Граф де ля Фер?! Я не узнаю Вас в гриме (с)
Так вот откуда эта завеса таинственности и аристократизма

А то что мы видели - это не развалины завода, а руины родового замка )))))))))))

"Есть в графском парке чёрный пру-ууд, там лилиии цвету-уут..." (с))))))))

...
P.S. И дабы не ОФФтопить окончательно, предлагаю мини-соцопрос: какие 3 вида из пивоварни "Зэеман" или "Зееман" (с) Вы бы хотели видеть в ПД?

Мой выбор: пшеничное (не Бланш), черный стаут "Рождественская ночь", не фильтрованный "Лагер".

А как у Вас? В конце концов нам его пить

Полностью согласен

Согласен по Лагеру НФ и Пшеничному, а вот типа Стаут я б с Янтарным чередовал...

[Мізантроп]

А цена вас уже не волнует?...

Я этого не говорил, но формирование стоимости не сильно от нас и зависит )) Я тАк думаю (с)
Пограничные цены на региональные сорта известны многим, мы же говорим только за ассортимент.

[Obod]

Так что на счет соцопроса? Или каждый отпишется, а кто-то один просуммирует?
1. Стаут "Рождественская ночь"
2. Лагер, можно чередовать фильтрованный и н\ф, (я как-то не разобралась, но в каком-то из них горчинка излишняя).
Собственно для меня - всё!

[NoiZ]

Я за лагер н/ф, стаут и пшеничное

[Мізантроп]

Подведем предварительные итоги:

Лагер - 1 (с чередованием) Obod
Янтарное - 2 (с чередованием) dementiy0476, Ecet,
Стаут - 7 (с чередованием) NoiZ, Obod, dementiy0476, Ecet, Beltramo, Serg_Anatol, Amon_RA,
Бланш - 0
Пшеничное - 6 NoiZ, dementiy0476, Ecet, Beltramo, Serg_Anatol, Amon_RA,
Эль - 0
Лагер без фильтра - 6 (с чередованием) NoiZ, Obod, dementiy0476, Beltramo, Serg_Anatol, Amon_RA,

[Ecet]

К сожалению, Юра задался целью довести до ума свой Бланш. Так что, как он сам признался, пшеничное он скорее всего варить не будет. Стаут он заменет элем. Вот, и пока пшеничное еще есть, хочется в ближайшее время сравнить все пшеничные сорта Одесского региона, а их уже немало:Холдинг, Фест, Богемия и Зееман. Кто знает, где можно купить нормалного свежего пшеничного Феста (Таврию и пос. Котовского не предлагать)

[Мізантроп]

К сожалению, Юра задался целью довести до ума свой Бланш. Так что, как он сам признался, пшеничное он скорее всего варить не будет. Стаут он заменет элем...

При таком раскладе, я вернусь к проверенным региональным сортам, ну и Ирландо-Германо-Чешско-Бельгийскую группу не забуду ))

[Beltramo]

К сожалению, Юра задался целью довести до ума свой Бланш. Так что, как он сам признался, пшеничное он скорее всего варить не будет. Стаут он заменет элем. Вот, и пока пшеничное еще есть, хочется в ближайшее время сравнить все пшеничные сорта Одесского региона, а их уже немало:Холдинг, Фест, Богемия и Зееман. Кто знает, где можно купить нормалного свежего пшеничного Феста (Таврию и пос. Котовского не предлагать)

Вот блин, а зачем мы тут стараемся?))) Голосовалку устроили понимаешь, Светлый без фильтра я ещё буду иногда брать, а Бланш с Элем сам пить будет)))

[dementiy0476]

К сожалению, Юра задался целью довести до ума свой Бланш. Так что, как он сам признался, пшеничное он скорее всего варить не будет. Стаут он заменет элем. Вот, и пока пшеничное еще есть, хочется в ближайшее время сравнить все пшеничные сорта Одесского региона, а их уже немало:Холдинг, Фест, Богемия и Зееман. Кто знает, где можно купить нормалного свежего пшеничного Феста (Таврию и пос. Котовского не предлагать)

А он такое говорил?
Если так, то жаль конечно((
По Фесту и Тавриям- можно там свежее взять, но надо продавца знать. Мне на Варненской2 уже не тулят недельное пиво, а максимум 2-3хдневное, и наливают в ПЭТ только при мне. Если что-то стоит более 4-5 дней, то настоятельно не рекомендуют.

[Amon_RA]

пшеничное, стаут, лагер- ф

[Ecet]

Я ему то же сказал, что он убирает наиболее удачные сорта. На что он ответил, что сколько людей, столько и мнений, но в Бремене лучше продаются Бланш и Эль. Так что вот так-то. А стараемся мы тут не зря. Думаю, если клиенты ПД и других магазинов разливного пива окажутся с предпочтениями, близкими к нашим, то постепенно перевесим приоритеты Бремена. Юра ж сказал, он варит пива, что б заработать денег, так что все в наших руках. Что больше будут брать, то и будет варить
Да и вообще, можно толпой завалить в Бремен и устроить скандал, почему у них пиво апельсинами воняет. И где нормальное пшеничное )))))))))